㈠ 属于猪下水的猪大肠,在卤食店里的价格为何卖的那么高
猪大肠这种食材在猪的各部位当中地位很有趣,就好比是水果中的榴莲一样,喜欢这口儿的人是垂涎三尺,不喜欢的人是一口都不愿意吃。
不过在很早之前猪大肠之类的“下水”卖不上什么价钱,而现在可就不同了,在卤味食品店里价格卖到四五十也很常见。那到底是什么原因导致这前后如此大的区别,这次我们就来解答一下这个问题,到底猪大肠这种“下水”凭什么那么贵?
写在最后的小总结有些朋友可能会听过“头蹄下水不算肉”的老话,这里面的“下水”就包括猪大肠,所以就觉得猪大肠应该是很便宜的东西啊。
确实在最初这句话说的是“头蹄下水”这些部位不如肉、不值钱,但是到了现在这句话虽然也能用,但它的意思就不太一样了。现在可以理解为“头蹄下水”这些部分有一些已经比猪肉都贵了,它们当然也不会算做是一般猪肉的价格去卖了。
而且猪肠本身处理起来就比较麻烦,从原料到成品又会折损、缩水掉至少一半以上,所以熟食店里的卤猪肠卖40一斤还真难说它贵。
那么以上就是这次关于猪大肠的全部内容了,如果有所帮助的话,恳请帮忙转发和收藏哦。
㈡ 请问那位朋友知道 四川肥肠交易市场在那里 啊 我有大量的新鲜肥肠 成都现在的价位是多少
成都市郫都区白沙肉类交易市埸里有肥肠交易。价格在18——20元之间。
㈢ 批发市场肥肠为什么煮一下卖
批发市场肥肠要煮一下在卖,可以把肥肠上的一些油脂煮熟了,就可以和肥肠卖一个价了。
㈣ 我学做卤肉的徐州哪里能买到生猪头猪蹄大肠之类的
菜场里面都有的。找个摊子长期合作。
㈤ 成都市区的猪大肠价格是多少一斤
青石桥市场是批发市场 价格不贵 在12元左右 全部都是 弄干净了的
㈥ 徐州有没有卖四川百家肥肠粉的
肥肠粉
口味及选料:
正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。
做法:
先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
㈦ 成都冷冻食品批发肥肠批发价
没分
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本人徐州地区专业做生猪头肉批发和加工成熟菜批发的,另有猪蹄子.猪耳朵.大肠等均有售!有任何疑难问题可以随时联系我。看到后立即回复!
㈨ 徐州哪里有卖肥肠粉的
我想自己在徐州开家小的酸辣粉店的,想知道徐州有没有卖做酸辣粉的那种红薯粉条的!谢谢了个位!