麻辣烫火锅底料批发价格

❶ 怎样用买回来的火锅底料调制出好吃麻辣烫的烫底

1、在锅里加油烧热。

(1)麻辣烫火锅底料批发价格扩展阅读：

麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。

麻辣烫底料-网络

❷ 麻辣烫用什么火锅底料煮

以下是十二种大料的配比及操作过程：
按照先后顺序分类分为：
串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程
1.可烫制菜类: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）
1.1 素菜类:
青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）
1.2荤菜类:
牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）
2.汤料配方：
2.1主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格，仅供参考）
我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了）
白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把) ；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)； 花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少）

❸ 麻辣烫火锅底料哪个牌子好

火锅底料哪个牌子好吃？重庆人告诉你，买这5款准没错，
毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，很受年轻人的喜爱，重庆火锅的精髓是麻，甚至超过了辣，锅底的牛油堪称一绝，我只敢点微辣，其他的根本驾驭不了，汤汁鲜香十足，对于爱吃麻辣的人来说，简直是人间极品，下锅之后的肉片，只需涮几秒钟即可，吃起来感觉非常嫩。

之前去重庆旅游，曾问过出租车司机，哪条街的火锅店好吃？结果司机师傅却说，只有你们外地人才去店里吃，老重庆人都是买底料回家自己做，鸳鸯锅一架，倒入牛油底料，一边清汤一边香辣，吃起来十分过瘾。

火锅如果想要好吃，离不开一款好的火锅底料，必须麻辣鲜香，非常均衡，煮菜比较有层次感最好，涮什么菜都非常合适，煮久之后，更加入味，要问超市的火锅底料哪个牌子好吃？老重庆告诉你，买这5款准没错，物美价廉，吃一次就不会买别的了。

桥头牛肉火锅
桥头火锅底料，不添加防腐剂，手工熬制，精选醇香牛油，味道特别浓郁，和名扬一样算是吃过里面比较正宗的，喜欢吃辣的可以多放点，酣畅淋漓，超级爽，不能吃辣的可以少放，一袋吃很多次，平时拿来煮面、煮串串、炒麻辣小龙虾都不错，强烈推荐的火锅底料，让你的味蕾，绽放出不一样的麻辣之感，一股扑面而来的老火锅香味。

德庄火锅
德庄火锅底料是牛油椒香麻辣风味的代表之一，通过辣度标定辣味的强度，给消费者提供明确的辣度参照，有45°中辣，和52°度高辣，尤其是德庄的52°火锅底料，该产品是突出糊香花椒香气，伴随浓厚的油脂香和辣椒香，以糊香的香辛料香结尾的一款麻辣火锅底料，它能将香辛料萃取的味道完美结合并附着于菜品上，给食物添色增香。

红99
牛油、辣椒、花椒、豆瓣、盐，这些普通的调味元素，经过精心配比，就构成红99美味的火锅底料，在我印象当中，这是最早的一款火锅底料，可能是它的市场占有比较早，在三五线城市，已经形成一定的名气，在市场上流通很多年了，不单单是价格合适，也是火锅底料质量高，味道比较正宗，麻辣味也够足，但是属于油多汤底淡的类型，久煮也不会变得更浓。

秋霞
秋霞火锅底料，创建于1997年，占地近20亩，是花园式食品生产工厂，坐落在环境优雅的重庆九龙工业园区，在原料的选择上较考究，选用河南新一代辣椒、大红袍花椒等，牛油的味道偏淡，吃起来不腻，麻辣度适中，香味和回味不错，也比较适合大多数人口味。

名扬
名扬火锅，创建于一九八八年，位于成都温江，专业从事调味品生产、销售和研发的知名企业，地道四川火锅味道，手工全型，味醇地道，越煮越有味，辣而不燥，麻辣中带一丝回甜，选用优质汉源花椒、辣椒等多味天然调料，和自产窖藏1年以上的红油豆瓣，不添加任何防腐剂，每一口都是地道四川火锅味道，爽翻了。

这几款火锅底料，物美价廉，绝对是居家必备，要问在超市购买的底料中，哪个最好吃的话？我选择这5款，当然了，除此之外，还有很多的牌子，就不一一列举了，高性价比，老少皆宜，麻辣适中，味道喷香无比啊，价格真的比较实惠，非常适合家庭聚餐

❹ 开麻辣烫店用火锅底料是不是成本太高了

麻辣烫底料 专业的：关键是四川的红尖辣椒，剁成1厘米长的小段（备用），然后是四川特产的麻椒（特别麻），放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒，再加入高汤熬制。这样就可以了。（我特别问过四川的大厨哦！！） 麻辣烫的口味特点正如它的名

❺ 大红袍火锅底料麻辣烫一件多少包批发价是多少

许是想通了些事

❻ 我是做麻辣烫的，突然有种想法，把面和底料包装袋包装，通过批发部卖向农村，因为农村吃不到麻辣烫，这么

想法很好，但你去超市看看，各种火锅底料，麻辣烫大品牌的应有尽有，基夲饱和，进场弗很高，扦进去有难度。

❼ 做麻辣烫需要买什么火锅底料

以下是十二种大料的配比及操作过程：
按照先后顺序分类分为：
串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程
1.可烫制菜类:
（根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）
1.1
素菜类:
青菜白菜花菜香菜
生菜
菠菜
黄花菜
空心菜
绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）
1.2荤菜类:
牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮
牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）
2.汤料配方：
2.1主要配制大料:
（另提供每种大料的市场价格，仅供参考）
我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考.
(解释:①一只手的满把:
即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了）
白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把)
；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把)
桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把)
；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点)
；草果(25元/斤；用量：6-7个)
；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把)
；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把)
；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)；
花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少）
辣椒:

❽ 麻辣烫底料批发哪个牌子有前途

麻辣烫底料批发牟家巷有前途，作为四川火锅底料的代表品牌之一解决了传统火锅众口难调的弊端，并且杜绝使用任何的防腐剂、添加剂，让消费者吃到健康、放心的火锅，深受广大消费者的喜爱，。