① 最近一段时间，我自己生产的秀珍菇就快出菇了，现在面临的问题是销售，除了以新鲜的菌菇卖向市场，我自己
你是哪儿的？？这样的东西很好卖的呀，而且价格不便宜的哦
② 食用菌收购商
鲜香菇销售不了，可以烘干，到时候在网上发布信息，自然有老板跟你联系的啊
③ 今年的金针菇为什么这么便宜
金针菇今年的低价“从来没有过”
供给增长过快，没有需求的支撑，少数本地企业已停产
嘉兴在线新闻网 2014年07月15日 13:36:16 手机看新闻 我要投稿 飞信报料有奖
金针菇因为富含氨基酸在许多国家被誉为“益智菇”，在国内批发市场上也一直置身于精品蔬菜的行列。然而记者近日在农贸市场发现，金针菇卖价与其“身份”有些不符，售价仅为4元/斤。摊主坦言，过去这时候金针菇的确要卖到8元/斤，“不知什么原因，金针菇价格一年比一年低，今年的低价是从来没有过的。”
记者采访了解到，金针菇价格低迷和金针菇工厂化生产有关系，上海等地生产企业骤然增多，产量过剩导致同业竞争加剧，利润空间不断被压缩，不少企业今年已经持续亏损两三个月，少数本地企业已停产。
批发价最低跌至2元/斤
经销商叹生意难做
昨天，记者在嘉兴蔬菜批发市场宗成鲜菇蔬菜批发部看到，杏鲍菇、金针菇、秀珍菇等各种产品被堆放在冷库内。老板刘宗成告诉记者，金针菇是批发部销量最大的产品，现在都是工厂化生产的，本地农户种植的自然菇要到11月份才上市。做了20多年食用菌批发的他坦言“今年生意特别难做”。
据了解，今年春节后，金针菇的批发价格从200多元一箱（40斤）一路下行，最低跌至80元，在低谷持续了两三个月，直到7月份随着气温的升高，市场上蔬菜数量减少价格上升，金针菇价格才有所回升。“目前品质好的金针菇批发价是140元一箱。”刘宗成表示，虽然价格回升，但对于生产企业来说，仍然没有赚头。“厂家至少要卖到140元一箱才能够保本，有的甚至还要亏本。”
这一年来，刘宗成最大的感受就是货源大大增加了，“去年整个华东地区工厂化生产的企业增加了很多，尤其是上海、江苏，一些房地产企业也加入食用菌生产的行列，短时间内扩张过快、产量过剩，才会出现价格跌破成本的现象。”
每卖1斤亏损1.5元
本地企业停止生产
对于金针菇这样的精品蔬菜来说，其生产成本是很高的，“卖价跌破成本，有的大企业每天以上吨的数量在出货。”刘成宗说，这两个月不乏亏损上千万元的企业，低价潮对于中小企业来说，冲击尤其明显。
记者了解到，嘉兴本地生产金针菇的企业数量不多，一些生产过的企业规模也不大，在低迷的行情面前，这些企业陆续停产。嘉兴市大家菜篮子工程有限公司相关负责人告诉记者，这两年金针菇和杏鲍菇价格下跌，从去年开始，公司就不再生产这两个品种，秀珍菇等其他品种还在生产。
据了解，秀珍菇、蘑菇等品种因在市场上数量相对稳定，所以价格并未出现太大波动。“金针菇和杏鲍菇最好种，几乎所有生产食用菌的企业都有这两个品种。”嘉善农绿蔬菜专业合作社负责人张加飞告诉记者，过去4年他的合作社也在生产金针菇，今年投入10万包原料后，他果断选择了停产。
“去年上半年也是亏损，但下半年有赚回本的。今年情况更恶劣，平均每斤出厂价要亏1.5元。”张加飞直言成本高、售价低，亏不起，“我们有20多个冷库，24小时开着，一天电费就要1200元，人工费也比去年高了，每人每天从70元涨到了80元。”
销量有所下降
普通消费者购买较少
金针菇价格下跌，一方面是因为产能过剩，另一方面是因为销量下降。“今年的日销量在3吨左右，过去一般有四五吨。”刘宗成认为，批发部销量下降和酒店、饭店使用量下降有很大关系。
“过去几年金针菇的销量其实一直是在上升的，今年受政策影响酒店用量少了,浪费也少了。另一方面，普通消费者的意识没有转变过来，很多普通消费者和一些食堂认为金针菇是贵的。”刘宗成说。
城南农贸市场一位摊贩告诉记者，金针菇销量很小，“有时候两小包要卖好几天。”记者随机询问了几位市民，大家均表示家里餐桌上极少出现金针菇，市民徐小姐表示自己爱吃金针菇，但“基本上是在麻辣烫店、火锅店或烧烤摊上才会吃到”。曾有统计数据显示，食用菌终端购买者在消费者总群体中所占比例仅为15%左右。
供给增长过快，没有需求的支撑，行情不好也是必然。从长远来看，提高市场需求，有待于相关知识的普及和人们消费观念的转变。嘉兴市农科院经济作物与农产品加工研究室相关工作人员表示，金针菇是人体糖类、蛋白质、膳食纤维、必需氨基酸和矿物质等物质的良好来源，值得大力鼓励在餐桌上消费。“金针菇钾元素含量高，钠元素含量很低，能够降低血压，对心脏病患者和需要限制盐摄入的人群来说是一种很好的食物。”
④ 秀珍菇市场行情
秀珍菇好像主要产于福建,至于价格自己找找.以下是有关实用价值以及其他相关的介绍.
---------------
概述
秀珍菇 （Pleurotus geesteranus）
在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。秀珍菇名来源台湾，90年代，台湾省等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，其风味异常鲜花，余味无穷，于是就出现了我们现在的秀珍菇，记住秀珍菇不是袖珍菇（又名小平菇、姬菇），是因为其秀气而珍贵，另外与姬菇不同点是秀珍菇有愉快蟹香味。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，接受肉类，比一般蔬菜高3～6倍，质地细嫩，纤维含量少；秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。
[编辑本段]
营养价值
秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少；据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定，鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿质无素等。它的蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可风，秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
[编辑本段]
生物学
营养
秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自己进行光全作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。
温度
菌丝生长的湿度范围为10-35℃，最适宜生升温谟25-27℃。温度低于10℃，菌丝基本停止生长；低于20℃，菌丝生长缓慢。温度高于30℃，菌丝生长、稀疏，色泽变黄，易于老化；温度高于37℃，菌丝停止生长。子实体生长的温度范围较广，在10－32℃条件下都能出菇，这是与其它平菇不同的地方。原基形成和菇蕾生长最适宜温度是15－20℃，温度低于10℃，很少再产生原基。低于15℃，子实体生长缓慢。温度高于25℃，菇蕾生长快，成熟早，菌盖成熟时多呈漏斗状。出菇阶段，如果有较大的昼夜温差刺激，原基容易产生。
水份与湿度
菌丝体生长的基本要求含水量65％，从原基形成至了实体成熟，要求空气相对湿度为85-90％，空气相对湿度低于70%时，原基产生少，菇朵易干萎。相对湿度高于95%时，子实体易变软腐烂。
空气与光照
菌丝体阶段，一需要特殊的通气条件，子实体阶段，则需要有良好的通气条件，如果空气中CO2浓度高于0.1%，极易形成菌盖小，菌柄长的畸形菇。菌丝体阶段，不需要光照，子实体阶段，需要光照，散射光可诱导原基形成和分化。没有光照，子实体不能产生。子实体在200-2000勒克斯光照之间，生长正常，光线过暗，易形成畸形菇，过强，特别直射光子实体易干枯。
PH值
凤尾菇喜欢在略偏酸性或中性环境中生活，培养料中最适宜的PH值为6.5～7。
[编辑本段]
秀珍菇的栽培
秀珍菇是热带和亚热带地区的一种食用菌，原产于印度，1974年Jandiaik,C.L在印度詹务效外，喜马拉雅山山脚下，罗氏大戟的菇木上发现的。经过分离和人工栽培，证实是一株高产优良食用菌。1978年，凤尾菇菌种经香港引起之后，广东、福建、山西、吉林等省都栽培成功。福建三明真菌所经过几年来引种试验，发现凤尾菇无论在食用方面或栽培、产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点且菌丝生活在力极其旺盛，具有很强的腐生能力，可以在稻草、麦秆、香蕉秆、废棉、茶叶渣等各各植物残渣上生长，极易进行人工栽培。90年代，台湾等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，其风味异常鲜美，余味无穷，于是就出现了我们现在的秀珍菇，记住秀珍菇不是袖珍菇，是因为其秀气而珍贵。
1．栽培场所的选择:
菇房应选择通风良好，清洁的地区，四周没有杂草和臭水沟等菌蝇和菌蚊滋生的场所。菇房应安装通风设备，门窗均应安装细眼纱网，以防蝇蚊类进入。
2．出菇前的准备工作:
栽培种发满后应该菌丝洁白，均匀，健壮，无杂菌感染；对菇房应该进行预处理，DDV药剂熏蒸一整夜后散气，再用高锰酸钾和甲醛熏蒸一夜，待气味散尽后，对菇房进行预湿处理，在整个床架，房间（包括大棚）的地面和墙壁均应大量喷水，使整个房间的湿度增加上去。在菇中布置2-3个杀蚊灯，以便控制虫口密度。
3．栽培种入棚:
将菌包摆放于栽培床架上，高度以床架高度为准，搬入栽培房中可以养菌两天，不用通风，房间仍然喷水保湿，一个棚中能放多少菌包，且放置多少层，这要与菇棚中的通风换气量匹配。
4．第一潮菇的出菇管理:
第一潮菇菌丝的养分积累最为集中，所以将来的产量也是所有潮次中最高的。开袋时沿着颈圈将塑料袋割掉，刮去原先老的菌种或肥大的原基。此时保持菇房的相对湿度达90％（可通过在菇房中悬挂无纺布喷湿来实现，有加湿器则最好），连续保持3-5天，房间温度保持在23-25℃，每天给予一定的漫射光，此时菇房应该勤加喷水，在喷水的时候给予通风。此阶段对通风的要求不是非常严格，使CO2浓度控制在1000ppm以下即可。3-5天后可见料面上原基已经开始分化，并形成行大量的菇蕾，此时应该将无纺布收起来，增强通风和光照时间，或全天通风，但湿度一定要保持在85-90%，此时菇蕾分化很快，等菇柄伸长达3-4cm，菌盖直径达2cm即菌盖渐平展时可用细服喷雾器勤加喷雾，雾点可直接喷在菇体上，要细喷和勤喷，尤其在晴天干燥的天气条件下。条件合适一天后即可采菇，采菇后，去除料面的老根和一些没有分化的原基，可直刮至新鲜的培养料，刮完后不可直接向料面喷水。如果菇房中出菇不太整齐，则需将新采完的菌包转移，以方便其它菌包的出菇管理。一潮菇全部采完后，最好当天能全部刮净(刮去表面老根与枯死的幼菇及菇蕾，这些地方最容易受双翅目害虫的危害而烂包)，此时菇房的湿度只要维持在70-80％即可，这样的目的就是让培养料表面干燥一点，这样可以防止霉病的大量发生及防止部分虫卵的孵化（太干燥时每天可用喷雾器稍稍喷一点细雾），在此条件下养菌7-10天。
5．第二潮菇的管理:
第二潮菇出菇前需对菌包进行浸水处理(处理措施是用刀刮去表面稍干的培养料，这样处理有两个目的，一个是去除表面可能携带的一些虫卵与病斑；另一个是增加菌包在短时间内的吸水性，一般一天的浸水可使菌包增水30-50克，这就为出好下一潮菇提供了水份的保证)，此时有霉病的最好能分开处理，以防交叉感染，然后放入4℃的冷库中24小时给予低温刺激，同时给杂菌以抑制处理。低温刺激一天，这个时间可以对菇房进行清洁处理，也可以用杀虫剂控制一下虫口密度。将菌包从冷库中搬出后，尤其要注意保湿处理，可以重新搭上无纺布随时喷水保湿，并增加菇房的光照时间和频次。待菇蕾再次显现后，管理同第一潮，此时通风与保湿显得尤为重要。第三潮、第四潮及五六潮等的管理同二潮类似，关键是一个养菌与增水的处理上要合适。
6．末潮菇的处理.
可将菌包的尾部开部分袋面，出最后一批菇。
[编辑本段]
秀珍菇菜谱
秀珍菇炒虾仁
口味：鲜嫩滑爽
主要材料：秀珍菇200g,虾仁300g,胡萝卜80g,葱2棵
调味料:蛋白一个,盐1小匙,淀粉一小匙，盐1/2小匙, 绍兴酒1/2大匙,糖1小匙,麻油1小匙
1.秀珍菇切丁,区切寸段,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中氽烫至熟后取出沥干；
2.虾仁去肠泥洗净,以干布吸干水分后用蛋白、1/2小匙盐、淀粉拌匀,备用；
3.将炒锅内入油三杯,以中火烧至五成热,入虾仁过油至变白即可捞出沥油；
4.锅中留油一茶匙,先将葱段爆香后,再加入所有材料，盐1/2小匙, 绍兴酒、糖、麻油，拌炒至熟即可。
⑤ 大棚种植一亩秀珍菇利润多少
这个需要根据你的技术水平,管理水平和销售价格来综合评定。
秀珍菇又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。
秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。
⑥ 秀珍菇剪好后要不要淋水
根据需要，淋水可以增加重量，夏天打包容易坏，消费者也不喜欢。我认为秀珍菇采之前用喷雾器往菇包上喷水再采好些，一样价格一样货，干货价格适当提高些大家容易接受。
⑦ 广州哪里有大量收购各种鲜菇的市场
广州小道南洛溪桥 洛溪桥、上冲南...东源鲜菇批发市场鲜菇食用菌 增槎路468号东源市场内
⑧ 寻找海南三亚地区食用菌收购商 本村有种植秀珍菇，日产鲜姑1000斤以上，价格面议。
最好的方法就是到三亚地区的蔬菜批发市场去联系推销。
⑨ 西安有袖珍菇吗
据我所知，西安秀珍菇的栽培很少，估计夏季市场更少有。如果超市有的话，也应该是外来的。因为没货，价格就不好说。
⑩ 请问一下你平菇价格
平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。
在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类，以避免产销不对路。所以，本文也主要从外观上简要介绍平菇几个常见的栽培种类的形态特征。
①菌丝体。人工栽培的各个种菌丝体均白色，在琼脂培养基上洁白、浓密、气生菌丝多寡不等。
糙皮侧耳和美味侧耳：气生菌丝浓密，培养后期在气生菌丝上常出现黄色分泌物，从而出现“黄梢”现象。不形成菌皮。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
平菇属于四极性异宗结合的食用菌。平菇的生活史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来，遇到适宜的环境长出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每个细胞一个较平坦有序而浓密，无“黄梢”现象，长满数日后易出现老的菌皮，菌皮较紧而硬。
希望我能帮助你解疑释惑。