『壹』 怎样联系需要大批竹笋的批发商。
（一）原料品种。
清水竹笋
（二）立地条件。
海拔1000米至2200米的中山，土壤pH值4.5至7，有机质含量≥2.5%，土层厚度≥30cm，壤质土和山地黄壤。
（三）栽培管理。
1. 育苗：冬季整地，第二年春季作床，立夏前后采集种子播种育苗，第三年冰雪解冻时进行种苗移植。
2. 栽植：
（1）整地要求：按等高线整地，砍除带和保留带水平宽各1米，保留带中只清除草本植物和低矮过密的木本植物；
（2）栽植密度：每公顷栽植数量≤3300株；
（3）定植时间：10月下旬至次年3月下旬。
（4）实生苗栽植法：选择2年生、分蘖苗7株以上、根系完整、无损伤、健壮的竹苗。
成竹移栽法：选择竹叶深绿茂盛的2至3年生健壮母竹，杆直无损伤、无畸形，分枝部位低，节间匀称，挖取时来鞭不得短于30cm，去鞭不得短于40cm，鞭根至少有饱满充实的鞭芽6至8枚，留枝5至7盘。
3. 竹林管理：
（1）施肥：每年春、秋在定植穴周边开沟，施腐熟的优质有机肥，使用量≥22500千克/公顷，不得施用化肥。
（2）母竹留蓄：产笋期，选留均匀分布的健壮母竹，每公顷每年留蓄新竹2400株-3300株；
（3）更新：部分5年生竹及6年生以上老竹在6月份松土时伐除，竹林保留立竹量不大于22500株/公顷。
4. 环境，安全要求：农药，化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
8月上旬至10月下旬，出笋2-3天后采收，高径比为10至15：1。
（五）加工工艺。
1. 产品分类：按加工工艺不同分为笋干和清水笋。
2. 笋干加工工艺：
（1）原料处理：将当天采收的带壳鲜笋集中去壳，不得破坏笋体。
（2）杀青：使用不锈钢夹层锅，放入干净卫生清水，通入蒸汽至水沸腾，投入去壳竹笋，并加入笋重量3%的食盐搅拌均匀，煮至呈现半透明并散出香气为止。
（3）漂洗：竹笋入冷水池中冷却、漂洗，捞起后用笋钎从笋尖戳到笋基，散热完全后转入下一冷却水池内冷却12小时以上，务必使竹笋凉透。
（4）沥干：将竹笋分层交错且平整地放在榨机内，慢慢加压。过1至2h后，松榨再加重物重压，直至无肉眼可见水分榨出。
（5）烘干：前期控制温度为60至70℃，注意经常翻拌，并进行揉搓，使烘烤均匀。烘至六七成干时，进行人工打扁，使笋节形成裂纹略成扁平状，笋肉柔软。后期温度控制在40℃左右，达到标准要求含水量即可。
（6）分级包装：根据笋干个体的大小、长短、老嫩、颜色等分成三个等级，用双层塑膜袋装好后机器封口，在干燥通风的仓库内贮藏。
3. 清水笋加工工艺：
（1）原料处理：将当天采收的带壳鲜笋集中去壳，保持笋体完整，有笋尖，笋体长度大于180mm，笋体兜部横径10至20mm。
（2）蒸煮及冷却、漂洗：将竹笋投入沸水（沸水中可添加适量柠檬酸）中蒸煮，沸腾后煮12至15min，用冷水迅速冷却、漂洗。
（3）修整、分级、装罐：
去除笋壳，用弹弓弹净笋衣，修去边缘粗纤维，切去根部粗老部分，要求切口平正，不露空洞，注意保护好笋尖。根据包装不同品种规格要求，切分成笋丝、笋节或完整的竹笋尖，并剔除伤烂斑点。清水漂洗5h以上，水无浑浊为止。称足净含量后装入包装袋，灌入经煮沸过滤的0.04%柠檬酸。
（4）排气、封罐：将装笋后的罐内加热排气，罐中心温度达78至80℃。然后在封罐机上封罐。若用蒸煮袋包装，采取真空封口，要求真空度达0.095MPa。
（5）杀菌、冷却：封罐后将其放进杀菌锅杀菌，杀菌温度为116℃，杀菌时间为30至45min，杀菌后及时冷却至37℃左右。
（6）贮存
装箱后在干燥、通风的仓库贮存。
（六）质量特色。
1. 感官特色：
（1）笋干：
等级
项目
特 级 品
一 级 品
二 级 品
色泽
笋肉呈黄白色
笋肉呈黄白色、浅灰色
笋肉呈黄白、浅灰或灰色
组织形态
表面干爽,无霉点或霉斑，无虫蚀,允许有柔软笋衣，笋底部宽度大于等于3cm
表面干爽,无霉点或霉斑，无虫蚀,允许有柔软笋衣, 笋底部宽度小于3cm，大于等于2cm
表面干爽,无霉点或霉斑，无虫蚀,允许有柔软笋衣, 笋底部宽度小于2cm，大于等于1cm
（2）清水笋：
等级
项目
特 级 品
一 级 品
二 级 品
色泽
笋肉呈黄色, 有光泽、汤汁清晰，允许有少量白色析出物
笋肉呈黄色、淡黄色，稍有光泽, 汤汁较清，允许稍有笋衣碎屑和白色析出物
笋肉呈黄色、淡黄色、灰白色，汤汁尚清，允许有笋衣碎屑和白色析出物
组织形态
整装：笋鲜嫩，笋尖、笋节完整无缺，笋长度大于18cm，笋尖直径小于0.5cm，笋底部直径大于2cm,同一袋（罐）内大小较一致
整装：笋较鲜嫩、完整,允许稍有损伤, 笋长度大于18cm，笋尖完整，笋底部直径1.5-2cm,同一袋（罐）内大小大致一致
整装：笋尚嫩、完整,无明显粗纤维,允许有损伤及拔节, 笋长度大于18cm，笋尖完整，笋底部直径1-1.5cm,同一袋（罐）内大小尚一致
片装: 笋鲜嫩，切面较光滑,形态近似长方形,切削较平整,同一袋（罐）内厚薄、大小较一致
片装: 笋较鲜嫩，切面基本光滑,形态近似长方形,切削基本平整,同一袋（罐）内厚薄、大小基本一致
片装: 笋尚嫩，切面尚光滑,形态近似长方形,基本规则, 厚薄尚一致,切削尚平整
丝装: 笋鲜嫩，同一袋（罐）内的笋丝长短、粗细较一致
丝装：笋较鲜嫩，同一袋（罐）内的笋丝长短、粗细基本一致
丝装：笋尚嫩，同一袋（罐）内的笋丝长短、粗细尚均匀
丁装：笋肉鲜嫩，呈小圆柱体，同一袋（罐）内大小基本一致
2. 理化指标：
项 目
清水笋
笋干
固形物含量
不得少于标示重量的60%
-----
pH值
4.2-5.2
-----
水份，%
-----
≤25
（以SO2计），mg/kg
≤50
锡（以Sn计），mg/kg
≤250
总砷（以As计），mg/kg
≤0.5
铅（以Pb计），mg/kg
≤1.0
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
2008-10-22
『贰』 那位大神告诉我、四川成都崇州市文井江镇的鲜竹笋干批发价格、最好有电话
崇州 重庆路
重庆路贯穿崇州南北，跨越街子、三郎、怀远、道明、王场、白头、公议等7个乡镇，全长42公里。重庆路连接起都江堰青城山,崇州街子古镇、鞍子河自然保护区、花果山、白塔湖、大邑烟霞湖、安仁古镇等旅游景区,与崇州现代化农业观光示范区--十万亩粮食高产稳产高效综合示范区相连，是崇州市旅游产业的黄金走廊。2010年，被网友誉为“中国最美乡村公路”。
重庆路的美，美在花海。春天，路两边山峦起伏，山花烂漫。道明、王场的油菜花，公议乡花果山的桃李梨花，怀远的万亩青梅，三郎的万亩樱花竞相开放。登高四望，平原山岗，满眼芬芳。
重庆路沿线的旅游景点有白塔湖、东关读书台、三郎镇大明寺、怀远古镇、元通古镇、国家4A景区--街子古镇等，是春季成都市民拥抱春天的最佳去处。
赏花节期间，重庆路沿线和十万亩粮食高产稳产示范区将举办自行车国际精英赛、白头镇花间露营活动、道明镇竹编技能大赛、怀远镇藤编文化周、王场镇太极推手民间邀请赛、文井江茶文化体验季等各种活动。街子古镇将举办精品兰花展、街子古镇一卡通发放等活动，同时央视《寻宝》栏目也将走进街子寻宝鉴宝。
“舌尖上”的重庆路有是另外一番体验：“怀远三绝”冻糕、叶儿耙、豆腐帘子、道明火锅鸡、街子汤麻饼以及沿线特色餐饮店、“农家乐一桌餐”等乡村特色饮食定会让你不虚此行。
『叁』 哪里有大量销售竹笋笋干得市场。我有很多货源。13860000262
我也有好多雷竹笋干，品质好就是没有做过销售，犹豫现在笋太便宜了，不想卖所以做笋干
『肆』 杭州的 笋干 批发市场在哪里的
你是要批发笋干是吧，我也是杭州的萧山区这边的，这边有一家做批发零售笋干的，我也算是老客户了，就是杭州应三这个公司。我反反复复去了好多次就是回购这个笋干的，位置在萧山区新街街道兴园路858号，你要是离得不远的话其实你可以去实体店看看，他们家也有网店开了十年多了，靠谱的很，我还是很推荐的哈！
『伍』 我想找个竹笋投资商或者企业老总，农村的竹笋《竹笋干和春笋》主要提供竹笋
你是哪里人？你的竹笋是甜笋还是苦笋？价格怎样？如果是甜笋可以来广东新鲜蔬菜批发市场看看、如果是苦笋最好是找食品加工企业。如果是甜笋的话本人也有兴趣
『陆』 本人有几万斤自己手工加工的野生小竹笋干，请问这批发市场在哪里如何联系谢谢各位告知！
可以卖给很多食品厂继续深加工（有）。也可以带样品去菜市场做推广自己销售或者代销。每年都有稳定货源可以考虑网上销售。
『柒』 请问哪里有干竹笋批发
恩 是挺多的 方便的话还可以去到当地去考察，价钱便宜，不方便的话就可以在农产品信息平台上找批发干竹笋的信息，像中国惠农网、阿里巴巴都可以。
『捌』 请问四川省宜宾市哪里有批发干货的比如干鲜竹笋，干鲜竹荪之类的
西郊农贸市场
『玖』 我想把老家里的笋干，弄到来做批发，不知道怎么找到批发商
你想拿到哪里批发？先要到你想要批发的地方找到干副食批发市场，再在里面找一家去和他谈