南充火锅豆腐批发价格

1. 南充的干货，火锅料，蔬菜，水果，大米等都去哪里进货价位急求高人指教

麻辣食品配方面粉 25KG水 7-15KG盐 1-3KG味精 0。5-1KG这是粗料配方。调料八角 500G麻椒 500G小茴 1000G桂皮 500G良姜 500G辣椒 2000G全部调料加水大约调料的三分之一，加5-10倍的植物油加热，爆出香味即可香精可以按说明使用，一公斤油料可拌10公斤麻椒条 这不是一个完美的配方，但是我现在用来制作的这是这个。味道一般 和市面上的袋装的差不多。但细节上还请高手指教 调香调味：半成品20 kg 、食盐0.45—0.6kg、花椒粉、辣椒粉、孜然、五香粉、胡椒粉、桂皮粉0.6kg、味精0.2kg、I+G 0.01kg、食用豆油2.5kg、鸡汤或猪骨汤2kg、相应风味香精若干也有用面粉为底物做成半成品的，调味和上面的一样。底物配方面粉 25kg食盐 3kg甜蜜素 120g单甘脂 100g复合磷酸盐 20g水 适量(以面粉手握成团,手松即散为准,冬天可以稍多加点水)防腐剂 适量(也可在后期加入)麻辣休闲食品 分装原料味精 25公斤I+G 200克干贝素 200克CG 3克花椒粉 6公斤 建议使用5-13公斤，根据花椒的质量而定。麻辣专用调味粉lucky2009系列 8公斤，建议使用量5-14公斤，根据成本和厚味需要进行调整。每15公斤半成品使用量200克，30公斤半成品使用量400克。根据成本控制适当调整。二、 油辣椒每15公斤半成品使用量800克，30公斤半成品使用量1600克。根据辣度需要可以添加少量辣椒精，色泽可以添加辣椒红色素进行调整。根据成本控制适当调整。三、 调味油食用液态油 390公斤 德国牛肉香基 1公斤 进口牛肉香基812# 1公斤每15公斤半成品使用量2500克

2. 涮火锅的冻豆腐 自己买豆腐 怎么做

材料：
嫩豆腐2块，甜红椒半个（切成小块），皮蛋1个，葱花，盐，酱油（或生抽）
做法
1、豆腐上锅蒸5分钟，蒸好后放在盘里，冷却后放进冰箱两小时拿出来。
2、炒锅放点花生油，油热后下红椒炒一下，放点盐，炒好后浇在豆腐上。
3、皮蛋切两半摆在盘边上，倒上酱油，放点葱花就可以了。
指导：
豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率

3. 南充哪家火锅比较好吃~~~

金泉路一条街都是火锅，自己去看看吧，个人觉得刘一手是不错，但是有些老火锅不出名味道一样好吃，需要自己去发掘，基本都在那一条街上

4. 南充哪有又好吃又便宜的火锅

公安巷有家“小车火锅”，去吃过，一个朋友的叔叔开的，味道挺不错，也不贵，5个人才吃75块钱。
挨着西山运动场，就是稻香路和北湖路的十字路口有个“巴人治灶”串串香，味道很好，价钱更便宜了。
玉带北路的“麻辣空间”，味道很好，上次去4个人吃了129，相对来说很超值的！

5. 一般火锅店的鱼豆腐买多少钱一盘

估计很贵 还不如自己回家去农贸食材买些 我一般都是用cook100麻辣烫做火锅底料 加上自己喜欢的食材 这样吃起来还不错

6. 火锅食材去哪里进货有好的建议吗

看看你们当地的批发市场，如果没有的话，可以看看网上。希望能够帮到你。

7. 南充那家火锅好吃又相对比较便宜

其实现在吃一顿火锅也不贵了，而且太便宜的也不敢随便吃，不过醉忆香火锅还多卫生的，菜品吃起来也多新鲜，关键还不贵。

8. 南充6个人吃火锅要喝酒大概多少钱

76人吃火锅。大概就。输四五百再加上酒的话要看你喝什么档次的酒了。