哈达牛角椒批发价格

㈠ 各少数民族风俗习惯

风俗习惯指个人或的传统风尚、礼节、习性。是特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式或规范。风俗由于一种历 史形成的，它对社会成员有一种非常强烈的行为制约作用。风俗是社会道德与法律的基础和相辅部分。主要包括民族风俗、节日习俗、传统礼仪等等。

1、蒙古族

蒙古族是一个历史悠久而又富有传奇色彩的民族，被誉为“草原骄子”。每年七、八月的“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日。

禁忌：

吃肉时须用刀，给人递刀时忌刀尖冲接刀者，忌用碗在水缸中取水，忌碗口朝下扣放，忌从衣、帽、碗、桌、粮袋、锅台、磨台、井口、绳上跨过，忌乱摸乱动有宗教意义的法器、经典、佛像、佛阁等，敖包上的石头、树枝忌随便拿走。

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黎族聚居在海南岛通什镇等地，据考证，黎族是由古代“百越”族的一支发展而来。早在四五千年前，黎族的先民们就在海南岛繁衍生息，成为该岛最早的居民。

黎族自称“孝”、“歧”、“美孚”等。黎族名称的使用始于唐代末期，沿用至今。黎族的传统节日有春节和“三月三”等。

黎族大多数节日与汉族相同，如春节，与汉族过春节的情形基本一致。黎族特有每年农历的节日“三月三”源于黎族先人繁衍后代的一个传说。

网络-民族风俗

㈡ 大家知道怎么做好吃的吗!~~(好的话加N多分)

一、巧克力球
融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。

材料：
玉米片 1盒
苦甜巧克力 300克
铝箔杯（小） 30克

做法：
1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。
2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。
3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。

二、杨桃小果冻
果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。

材料：
1、小麦果汁 400毫升
葡萄汁 400毫升
柳橙汁 400毫升
2、杨桃果冻粉 45 克
细砂糖 45 克

做法：
1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。
2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。
3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。

三、松饼
全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。

材料：
1、蛋 4个
2、细砂糖 150克
3、中筋面粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙

做法：
1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。
2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。
3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。

四、红圆仔面包
面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。

材料：
1、中筋面粉 300克
细砂糖 30克
泡打粉 1克
干酵母 5克
水 150克
2、色拉油 10克

馅料：
乌豆沙 150克
莲蓉 150克

装饰：
食用红色色素 1包
水 适量

做法：
1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。
2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。
3、将2种馅料分别分成5等份备用。
4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。
5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。

五、鼠鞠糕
新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草药店购得。

材料：
1、糯米粉 500克
细砂糖 200克
水 400克
2、鼠鞠草（干） 180克

馅料：
1、高丽菜（干） 300克
猪绞肉 300克
红葱头 3颗
虾米 50克
2、咸绿豆馅 300克
做法：
1、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。
2、鼠鞠草洗净，放入锅中并加水（淹过表面）加热煮软，再捞出挤干水份，用刀子切碎备用。
3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用。
4、咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香馅料并炒熟，待冷却即为馅料。
5、将面团分为20等份，分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料，最后以中火蒸约15分钟即可。

六、李子果酱
李子果酱是非常简单实用的果酱，花点时间做好之后放入冰箱，想吃的时候拿出来，配面包或是做菜，用途非常广泛。

材料：
红李子 750克
红砂糖 500克
吉利T2大匙、水1/2杯

作法：
1、李子放入锅中，加少许水，煮5至6分钟至李子熟透裂开后取出。
2、将滤网架在锅上，把煮熟的李子放入滤网，用汤匙将李子肉压开，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，放凉后装罐即可。
PS：李子果酱材料的比例约为250克李子：1杯砂糖。

七、蒸鱼梅子酱
梅子的自然香味不但可以抑制鱼的腥味，同时可以让鱼肉有一种酸酸甜甜的滋味，类似柠檬的效果，做的时候可以多做一点，除了蒸鱼，炒肉的时候也可以用。

材料：
紫苏梅6颗、梅子酱1大题、酒1大匙、水2大匙、姜丝葱丝各少许、盐1小匙、香油1小匙。

作法：
1、把葱丝和姜丝洗干净备用。
2、将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油等放在一起浸泡约15分钟，等所有味道完全融合后，再将洗净的葱丝和姜丝放入搅拌均匀即可。等蒸鱼的时候只是把做好的蒸鱼梅子酱淋在鱼身上，就可以放入蒸锅蒸熟。

八、橄榄五花肉
在卤五花肉的时候加进一些橄榄或是陈皮，会减少肉的油腻，让五花肉吃起来有独特的香味。

作法：只要在卤肉的时候放入一把橄榄或陈皮，用小火慢炖即可。

九、梅子烤肉酱
在一般的烤肉酱里面加进梅子酱，会有意想不到的好滋味。梅子烤肉酱除了可以拿来做烤肉酱之外，炸肉之前还可以拿来腌肉，用途很多。

材料：
烤肉酱5大匙、酒2大匙、砂糖1大匙、梅子酱5大匙

作法：
1、把所有的材料混和均匀，烤肉的时候只要均匀的涂抹在肉片上即可。
2、也可以在烤肉之前先将肉片用调好的烤肉酱先腌过，等烤肉的时候再涂上一层烤肉酱，味道更好。梅子酱可以自己做，也可以在市面上买现成的，一般超市都会有卖。

十、脆梅
爽脆好吃的脆梅，自己也可以试着做。材料只有三种，虽然说花的时间要长一点，但是做出来却很有成就感。

材料：
青梅子1000克、盐25克、砂糖1050克

作法：
1、把青梅子去掉上面的蒂头，彻底洗干净。
2、用盐把梅子搓揉约20分钟左右，一直搓到生出盐水，连梅子和盐一起倒入容器内，加水至可以淹盖住梅子，浸泡放置约10小时。接着捞起，把每粒梅子用针刺十几下。
3、把刺过的梅子放在清水里浸泡约5个小时，水最好是流动的。浸泡完毕放进干净的纱布袋中，放进脱水机里脱水约3分钟让梅子里多余的水分完全沥干。
4、用250克的糖加6碗的水煮开后，放凉后，加入梅子。盖上盖子放入冰箱冷藏大约4天后就可食用。

几个漂亮简单的小点心的做法

巧克力魔法石

准备:15分钟，制作:22分钟，共制作出2打迷你小点

材料:

1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打，半茶匙盐，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黄油或人造奶油，2个鸡蛋；

做法:

1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右，准备好24个直径为2.5英寸（约6厘米）的迷你小点模具；

2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。

3.取一个大碗，放入糖和黄油轻搅混合，再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状，最后降低速度，加入鸡蛋再打1分钟。

4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平；

5.把巧克力面糊注入模具，烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色，插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却；

6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可。

营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量，2克蛋白质，18克碳水化合物，6克脂肪（4克饱和脂肪），1纤维，33 毫克胆固醇，160毫克钠。

香橙什果球克

主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克；辅料：鲜榨橙汁适量。

做法：

1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；

2.脐橙去皮掰成小瓣；

3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。

厨娘悄悄话：此道凉拌菜中水果切片切条均可，再精致些可用挖球器将水果挖成球形。

甜橙果冻

材料：

*甜橙10个*布丁粉（或明胶）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯

作法：

1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。

2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。

烹调指南：

1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。

2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住

芒果慕思蛋糕

做这款蛋糕，关键在配料，要少而精，新鲜量少，但不用太精确，只要色鲜味美即可。像在配料上，芒果果泥通常200克，水2大杯，蛋黄2至3个，细砂糖几大勺，淡奶油2小杯，再准备一些鱼胶粉。

要求较高的是蛋糕底：既要结实又要突出美感，通常点缀一些裙裙边边做装饰。这些材料可以是一些曲奇碎片，无盐黄油或芒果果肉以及现成的巧克力派。

备好料后，家里一定要有工具，工具不需要太专业，像擀面棍、打蛋盆、橡皮刮刀、长柄不锈钢小煮锅、不锈钢大盆等，都可以用家里的其他大小铝锅、普通小刀等代替，但转台、抹刀、小三角形挤花袋、打蛋器等最好用专业的，可去超市买一套，以后会经常用到。

一切准备好，洗干净手，开始制作：

先准备蛋糕底：将曲奇用擀面棍压碎，拌入已融化的无盐黄油，捻碎平均铺在蛋糕底层并压实，放冷冻30分钟备用。鱼胶粉少许先浸泡在冷水中软化，再搁入水中加热溶解。芒果果泥先用3/4(预留1/4)并与水一起煮开，降温到85℃，冲入蛋黄之中拌匀，再加入细砂糖、鱼胶粉、水一起拌匀，用冰水使其冷却，并不断搅拌使其变得浓稠，成为慕思料。淡奶油打发与慕思料拌合成芒果慕思，盛入已铺好曲奇碎块的蛋糕模中，抹平表面，最后将预留下来的芒果泥装入小三角形挤花袋，在表面做装饰。放入冷冻室三小时后，将已冻硬的芒果慕思取出，脱模，表面点缀几片芒果果肉排列，再放上巧克力派做装饰。这样一款带着芒果香的蛋糕便可上桌。如果是一家三口，点燃几支蜡烛，即使外面风声再大，这一刻的温馨也会带来一股暖情。

雪花桃泥

用料：

面包200克，核桃仁50克，桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃各25克，鸡蛋5个，化猪油150克，白糖200克，糖玫瑰适量。

制作方法：

1、面包切小块，装盆内，加清水泡软后，挤去水分，加蛋黄5个，拌成面包泥。

2、核桃仁用热水泡涨，去皮，用油稍炸，切成碎末。将桔饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃、糖玫瑰均切成碎末。

3、锅内油烧至五成热，放面包泥，不断翻炒，炒至面包泥变成黄色，然后放入白糖、桔饼、瓜条、蜜枣、樱桃、糖玫瑰炒匀。炒至白糖溶化、面包泥出油，再下核桃仁，炒匀，装盘。

4、用2个鸡蛋的蛋清打成蛋泡，撒上樱桃末，盖成面包泥上即成。

为了增添色形味的美感，可用各种果料，在蛋泡上摆成各种图案或文字。如不用蛋泡，就叫“炒核桃泥”。

特点：

颜色淡雅，香甜细嫩，滋润爽口

蛋心圣女果

步骤：

1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。

2.鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上圣女果。

3.将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。

特点：色泽亮丽，开胃佳品。

配料：鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油

小麦草蛋挞

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蛋挞皮用料：

牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过) 鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)

皮做法：

①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；

②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；

③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

馅用料：

水450毫升 白糖175克 青色素少许(可加可不加) 鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升

馅做法：

①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；

②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；

③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。

草莓蕾雅芝士冻饼

A：主料 忌廉芝士184g/ 细砂糖50g/ 吉利丁片4g（即鱼胶片）/橙皮酒9ml（我用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替）/鲜橙汁9ml/新鲜蛋黄2个/鲜奶油167ml

B：饼底 消化饼110g/无盐奶油90g（我觉得太多，减为50g）

C：装饰 新鲜草莓数颗
做法：

1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发
2、慢慢加入蛋黄（我的蛋黄是直接加进来的，成品颜色比较黄，而原方子插图上的蛋糕看上去颜色很浅，近白色。估计把蛋黄事先搅打到发白的话颜色就没那么黄了）

3、将酒和橙汁加入后拌匀
4、鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀
5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊（这一步我忘了，不过味道也很好）

6、草莓洗干净，取4、5个对半切开

7、取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子。我用的模子是5.5寸的
8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏
9、吃的时候用热毛巾包一会儿，用刀子在模子边上划一下，把饼底和模子分开，然后倒扣到盘里。用草莓装饰

酸甜爽口 DIY草莓雪糕
材料:（4人量）

鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3/4杯、云呢拿香油少许、草莓150克、牛奶1杯

装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓

制作方法：

A.制作雪糕底料

1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；

2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

B.冷却后放入草莓

4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；

5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。

乳酪蛋糕
材料
消化饼干一包125克
黄油（BUTTER）50克
奶油奶酪（Cream Cheese）250克
纯味酸奶（用的味全的，比较浓）100克
细砂糖50克
全蛋1个，蛋黄1个
半个鲜柠檬的汁
粟粉（玉米淀粉）10克
香草粉少许

做法：

1、把黄油切成小块，放在小碗中。取一个盆，里面倒上凉水，再把装黄油的小碗放进去，点小火，隔水熔化黄油。黄油熔化后就可以离火了。
2、把消化饼干放在保鲜袋里，用擀面棍把饼干擀成末，倒在碗中，然后再倒进熔化的黄油，搅拌均匀后，倒入圆底模型里，用勺子压紧、压平，直接放在冷冻室里五分钟，很快就变硬了，压平后应有一个光滑的平面
3、按照步骤1的方法，把奶油奶酪隔水软化一下，然后把软化好的奶酪与酸奶一起倒在大碗里，手工拌匀，再倒入砂糖，拌匀。
4、往3中倒入一个鸡蛋和一个蛋黄，拌匀。
5、将粟粉，香草粉筛入5，拌匀；最后放入柠檬汁拌匀。 搅拌过程中，奶酪会结成小块，要耐心地用勺子碾碎。最好最后用小筛网在面糊里捞一下
7、把面糊倒入模子中，用勺子抹平表面
8、底部包锡纸，150度上下火80分钟，隔水蒸烤，大约烤到60分钟时，在蛋糕上盖上锡纸继续烤。
9、时间到后，冷却后脱模，放冰箱冷藏味道爆爽。

红莓芒果 蓝莓芭菲
材料（2 人用）∶
芒果肉（切细粒）、蓝莓 各 4 汤匙
幼砂糖、吉士粉 各 1 汤匙
淡忌廉 (Whipping cream) 100 毫升
红莓（切细粒） 6 粒
装饰用红莓 2 粒
小甜品杯 2 个
鲜薄荷叶 少许

做法∶
1. 淡忌廉以慢火煮滚，加入砂糖及吉士粉，边搅拌边煮至糖溶及略稠，盛起待凉后，置於雪柜里待用。
2. 於甜品杯中分别依次放入红莓、芒果肉及蓝莓成三色鲜果层，然后加上芭菲汁、
红莓及薄荷叶作装饰即可。
Tips: 吉士忌廉必须边煮边拌匀，否则易起粒粒。若质地过稠的话，可酌量加入淡忌廉煮至浓稠
适中。

抹茶椰奶凉糕
材料：

(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克

(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克

(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克

步骤：

1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。

2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火。待凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！

㈢ 少数民族的节日

各民族风俗习惯 汉族——大年初一，人们不扫地，不向外泼水，不走后门，不打骂孩子、互相祝贺新年吉祥富贵，万事如意。 满族——年节将近时，家家打扫庭院，贴窗花、对联和福字。腊月三十，家家竖起六米多高的灯笼杆，从初一到十六，天天红灯高挂。年三十包饺子，考究褶子多为好，子时煮饺子，有的里边包上铜钱，吃到者有好运。春节要拜二次，年三十晚上一次，为辞旧岁；年初一再拜一次，为迎新春。春节前还要举办跳马跳骆驼等竞赛。正月十五还有闹灯会。 朝鲜族——家家户户贴春联，做各式丰盛饭菜，吃“八宝饭”，除夕全家守岁通宵达旦，弹伽倻琴，吹洞箫。初一天亮人们穿上节日的盛装给长辈拜年。节日期间，男女老少纵情歌舞，压跳板、拔河。正月十五夜晚举办传统的庆祝集会，由被推选出来的几位老人，登上木制的“望月架”，伴着长鼓，筒箫、唢呐载歌载舞。 鄂伦春族——除夕，全家围坐，共进晚餐。品山珍，喝美酒，吃年饭。青年人给家族及近亲长者敬礼，叩头请安。午夜，人们捧着桦树皮盒或铁盒绕马厩数圈，祈祝六畜旺盛。初一，着新装互相拜年请安。青年男女聚在一齐跳转圈集体舞。有打猎舞，“红果”舞，“黑熊搏斗”舞等。 赫哲族——除夕，大家忙着做年饭，剪窗花，糊灯笼。初一，姑娘、妇女和孩子们穿上绣有云边的新装，去亲朋家拜年，用“鱼宴”款待客人。有酸辣风味生鱼、用味香酥脆的“炒鱼毛”和大马哈鱼籽。民间诗人向人们献诗、讲故事。妇女们玩“摸瞎糊”、“掷骨头”。青少年则进行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等竞赛。 蒙古族——五更吃饺子、放鞭炮与汉族同。此外，除夕要吃“手把肉”，以示合家团圆。初一凌晨晚辈向长辈敬“辞岁酒”，然后青年男女跨上梭马，骑串蒙古包，先给长辈们叩头祝福，接着喝酒跳舞，随后串包男女还利用这一机会廷行赛马竞赛。 纳西族——正月新春人们互相访亲拜友，轮流做客，中青年男子组织灯会，并与别村竞赛。城市、乡村都办灯会 灯会节目演的是本民族故事：如《阿纽梅说笑》、《老寿星放鹿》、《社戏夜明珠》、《狮子滚绣球》、《凰舞》等。 藏族——除夕之夜，举办盛大的“跳神会”，人们戴上假面具载歌载舞，以示除旧迎新，祛邪降福。 彝族——春节期间集会跳“阿细跳月”，有些村寨年初一取水做饭都由男子承当，让妇女休憩，以而对她们劳累一年的慰劳。 苗族——把春节称作“客家年”，家家户户杀猪宰羊，烤酒打粑庆丰收希望来年风调雨顺，五谷丰登。还要唱《开春歌》、歌词大意为思春、盼春、惜春、挽春等。 白族——白族人民从除夕开始互拜、赠予礼品。除夕岁守夜。子夜过后，男女青年争先挑水，以示勤奋。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜蜜。大家或结伴游览名胜古迹，或耍龙灯，舞狮子，打霸王鞭。 壮族——年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，终夜不熄，叫做“迎新火”。民间习惯包粽子过春节。节日期间还要组织丰富多采的民族文体运动庆祝，唱“采茶”、舞狮龙、跳打扁担舞、闹锣、打陀螺、赛球、演地方戏等。 京族——初一要拿上香烛到井边烧拜，叫“买新水”，藏族妇女初一的天不亮就要从河里背回“吉祥水”。以为初一的新水可以带来福音和好运，能保一年的吉利。 东乡族——喜欢在春节期间打土仗，以示对养育自己的土地的热爱之情。 羌族——每家每户要做各种油炸面粉小牛、小羊、小鸡等祭品，用以祭奠祖先和天神，过年要喝咂酒，大家围坛而坐，由最长者唱《开坛词》，然后用约二尺多长的麦管从左至右，依次咂饮。 鄂温克族——正月初一，互相拜年，非凡是对自己的长辈和亲戚务必在初一那天去磕头拜年。在年初一晚上，男女老幼集合在一个较大的房子里纵情地快乐，一般都由老年人召开这个娱乐晚会，由妇女们先开始跳或唱，接着不分男女大家都跳起舞来。 达斡尔族——正月初一，天亮起来，妇女准备早餐，男人烧香拜天拜地拜诸神位，祈求天神及神恩赐太平丰年，拜完神，向长辈敬酒叩头接收老人的祝词。吃完水饺，穿起新衣服，近亲男女聚积在一齐，由长辈年老者率领，按辈份高低进行各种娱乐运动。 哈尼族——除夕妇女忙着做糍粑，小伙子上山砍竹子，搭秋千架。不论男女老少，春节里都喜欢荡秋千。 布依族——除夕夜，全家人围坐在火塘旁，整夜守岁。大年初一天刚亮，姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水，谁最先挑回头担水，谁就是最勤奋最幸福的人，也以此预兆丰年。 瑶族——节日期间，人们聚在一齐，观看风趣别致的“耕作戏”。一人扮牛，一人扮扶犁农民，一人扮扩锄农民，三人边舞边歌，表示庆农业丰收；青年男女则聚在村寨四面草坪上，吹芦笙，弹月琴，唱山歌，物色意中人。 景颇族——春节期间举办“打靶”竞赛。初一早晨，人们纷纷聚到赛场上，姑娘们把自己绣的荷包挂在竹竿顶端，射手射中吊荷包的细线算神枪手，姑娘们便奖给神枪手一碗香甜的米酒。 拉祜族——每年农历正月初一至十五，是云南拉祜族的“扩塔”节（拉祜语为春节）。除夕，每家每户要做象征太阳、月亮和星星的糯米粑，祭日月星辰，盼望在新一年里风调雨顺，五谷丰登。初一至初四，青年男女争先恐后跑到泉边，迎接象征纯净、幸福的新水，以先得为快。同时，带着礼品走村串寨、访亲问友。

㈣ 民族风俗

少数民族的春节

柯尔克孜族——每年第一个月出现时，柯尔克孜族人便欢度“诺若孜”节，这与汉族的春节很相似。过节时，每家都按自己的能力把饭菜办得丰盛些，互相请客，以示庆祝。过节那天晚上，当畜群从牧场上回来的时候，每家毡房前都用芨芨草生一堆火，人先从上面跳过，接着牲畜从上面跳过，预示消灾解难，在新的一年里人畜两旺。

布依族——阴历腊月底，家家户户薰肉、灌香肠，烤酒、做糯粮粑粑、米花、缝新衣、手帕。腊月二十三用麦芽糖等果品送灶神。请先生写对子，贴门神、年画。三十晚上全家老少围火而坐，先祭祀祖宗天地，然后全家人互相祝福，吃团圆饭。大年初一在家里扎彩灯，晚上一齐点燃，挂在大门口。过了初一，人们开始串门拜年。青年男女相约去“起表”，以歌声表达爱慕之情；或聚在一起在唢呐、月琴、洞箫、姐妹箫、铜鼓等乐器伴奏声中跳“打花包”。有些地区正月十五过完年，正月三十还要过“小年”。

土家族——从正月初一前两天开始，第一天称大年，第二天为小年。除夕夜，各家都燃起一根木柴，大家围坐聆听老人讲故事，守岁到天亮。节日期间吃“红曲鱼”，以象征富富有余，还吃大锅烩菜，称合菜。初三举行“摆手舞”会，参加者达万人之多。此外，还有耍龙灯、舞狮子、灯会、戏剧、武术等活动。

壮族——从年三十至正月初二，共三天。凡在外工作的都要在三十之前回家。除夕，家家杀鸡杀鸭、蒸扣肉、粉精肉，制做叉烧肉等。晚饭有八道菜，其中有“白斩鸡”、炖整鸡。家家都要守岁到半夜，燃放鞭炮后就寝。正月初一、初二，凡来客必吃粽子，粽子有馅，由去皮绿豆、半肥不瘦的肉拌上面酱制成。男女多于此时对歌，或打陀螺、跳舞、赛球、演戏。

独龙族——居住在云南怒江贡山县的独龙族，将每年11月12日之间第一次大雪封地为岁首，因无固定时间，由族长择日而定，一般3到5天。节日期间，各家各户互相邀请，友好往来，同时举行娱乐活动。

哈尼族——每年要过两次年。一是十月节，二是六月节。哈尼族历法以十月为岁首，即“大年”。过年这天，人们走亲访友，求亲订婚。“六月年节”期间杀牲祭祖，开展荡秋千、摔跤、唱山歌等文体活动。

卡多人（哈尼族支系）——云南新平县境内的卡多人，过年时间在农历正月初六。传说古时勇敢的卡多青年为了抵抗外来的侵略，出征应战，临行时留下话，他们哪天还乡，新的生活就从哪天开始。战争结束后，因征途遥远，直到新年初六日他们才回家。家乡人就把这一天定为新的一年开始。过年时，他们杀猪宰羊，跳大鼓舞，以此庆祝。

普米族——滇西北高原的普米族群众多以腊月初六为岁首，除夕夜，各村寨要放火炮三响，并吹海螺。然后家人团聚吃糯米饭。

勒墨人（白族的称谓）——主要聚居在云南省的碧江县，他们有自己的推算节令的方法，春节日期也有差异。如桃花发苞时称三月，漆树发叶到五寸左右称五月，这样的推算结果，一年是十三个月，三月称三月节，相当于汉族的春节。

基诺族——云南西双版纳的基诺族群众把公历六月称作过年月，歌手们轮番互相对歌，输了则留下一块包头布，到第二年再去对。过年时的每天晚上，老人和妇女们一边品尝酒肴，一边跳大鼓舞，男女青年们乘此时机谈情说爱，寻找自己的情侣。

仡佬族——每年农历的三月初三，是仡佬族人民的春节。因他们居住在气温较低的地方，到三月草木才开始发芽，春天才开始。在这即将春耕大忙之际，大家团聚在一起过年，共同祈祷祖宗、山神保佑，诸事如意，五谷丰登。又因清明节常在三月初左右，这样两个节一起过，所以将这一天定为仡佬年，也就是春节。

瑶族——每年农历七月的月半节是瑶族人民最隆重的节日——春节，月半节前夕，家家户户忙得不亦乐乎，村寨内外到处是牛角声和欢笑声。

汉族——大年初一，人们不扫地，不向外泼水，不走后门，不打骂孩子、相互祝贺新年吉祥富贵，万事如意。

满族——年节将近时，家家打扫庭院，贴窗花、对联和福字。腊月三十，家家竖起六米多高的灯笼杆，从初一到十六，天天红灯高挂。年三十包饺子，讲究褶子多为好，子时煮饺子，有的里边包上铜钱，吃到者有好运。春节要拜二次，年三十晚上一次，为辞旧岁；年初一再拜一次，为迎新春。春节前还要举行跳马跳骆驼等比赛。正月十五还有闹灯会。

朝鲜族——家家户户贴春联，做各式丰盛饭菜，吃“八宝饭”，除夕全家守岁通宵达旦，弹伽倻琴，吹洞箫。初一天亮人们穿上节日的盛装给长辈拜年。节日期间，男女老少纵情歌舞，压跳板、拔河。正月十五夜晚举行传统的庆祝集会，由被推选出来的几位老人，登上木制的“望月架”，伴着长鼓，筒箫、唢呐载歌载舞。

鄂伦春族——除夕，全家围坐，共进晚餐。品山珍，喝美酒，吃年饭。青年人给家族及近亲长者敬礼，叩头请安。午夜，人们捧着桦树皮盒或铁盒绕马厩数圈，祈祝六畜兴旺。初一，着新装互相拜年请安。青年男女聚在一起跳转圈集体舞。有打猎舞，“红果”舞，“黑熊搏斗”舞等。

赫哲族——除夕，大家忙着做年饭，剪窗花，糊灯笼。初一，姑娘、妇女和孩子们穿上绣有云边的新装，去亲朋家拜年，用“鱼宴”款待客人。有酸辣风味生鱼、用味香酥脆的“炒鱼毛”和大马哈鱼籽。民间诗人向人们献诗、讲故事。妇女们玩“摸瞎糊”、“掷骨头”。青少年则进行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等比赛。

蒙古族——五更吃饺子、放鞭炮与汉族同。此外，除夕要吃“手把肉”，以示合家团圆。初一凌晨晚辈向长辈敬“辞岁酒”，然后青年男女跨上梭马，骑串蒙古包，先给长辈们叩头祝愿，接着喝酒跳舞，随后串包男女还利用这一机会廷行赛马比赛。

纳西族——正月新春人们互相访亲拜友，轮流做客，中青年男子组织灯会，并与别村竞赛。城市、乡村都办灯会 灯会节目演的是本民族故事：如《阿纽梅说笑》、《老寿星放鹿》、《社戏夜明珠》、《狮子滚绣球》、《凰舞》等。

藏族——除夕之夜，举行盛大的“跳神会”，人们戴上假面具载歌载舞，以示除旧迎新，祛邪降福。

彝族——春节期间集会跳“阿细跳月”，有些村寨年初一取水做饭都由男子承担，让妇女休息，以而对她们劳累一年的慰问。

苗族——把春节称作“客家年”，家家户户杀猪宰羊，烤酒打粑庆丰收希望来年风调雨顺，五谷丰登。还要唱《开春歌》、歌词大意为思春、盼春、惜春、挽春等。

白族——白族人民从除夕开始互拜、赠送礼品。除夕岁守夜。子夜过后，男女青年争先挑水，以示勤劳。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美。大家或结伴游览名胜古迹，或耍龙灯，舞狮子，打霸王鞭。

壮族——年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，终夜不熄，叫做“迎新火”。民间习惯包粽子过春节。节日期间还要组织丰富多采的民族文体活动庆祝，唱“采茶”、舞狮龙、跳打扁担舞、闹锣、打陀螺、赛球、演地方戏等。

京族——初一要拿上香烛到井边烧拜，叫“买新水”，藏族妇女初一的天不亮就要从河里背回“吉祥水”。认为初一的新水可以带来福音和好运，能保一年的吉利。

东乡族——喜欢在春节期间打土仗，以示对养育自己的土地的热爱之情。

羌族——每家每户要做各种油炸面粉小牛、小羊、小鸡等祭品，用以祭祀祖先和天神，过年要喝咂酒，大家围坛而坐，由最长者唱《开坛词》，然后用约二尺多长的麦管从左至右，依次咂饮。

鄂温克族——正月初一，互相拜年，特别是对自己的长辈和亲戚必须在初一那天去磕头拜年。在年初一晚上，男女老幼集合在一个较大的房子里尽情地快乐，一般都由老年人召集这个娱乐晚会，由妇女们先开始跳或唱，接着不分男女大家都跳起舞来。

达斡尔族——正月初一，天亮起来，妇女准备早餐，男人烧香拜天拜地拜诸神位，祈求天神及神恩赐太平丰年，拜完神，向长辈敬酒叩头接受老人的祝词。吃完水饺，穿起新衣服，近亲男女聚集在一起，由长辈年老者带领，按辈份高低进行各种娱乐活动。

哈尼族——除夕妇女忙着做糍粑，小伙子上山砍竹子，搭秋千架。不论男女老少，春节里都喜欢荡秋千。

布依族——除夕夜，全家人围坐在火塘旁，整夜守岁。大年初一天刚亮，姑娘们便争先恐后奔向河边去挑水，谁最先挑回头担水，谁就是最勤劳最幸福的人，也以此预兆丰年。

瑶族——节日期间，人们聚在一起，观看风趣别致的“耕作戏”。一人扮牛，一人扮扶犁农夫，一人扮扩锄农民，三人边舞边歌，表示庆农业丰收；青年男女则聚在村寨四周草坪上，吹芦笙，弹月琴，唱山歌，寻找意中人。

景颇族——春节期间举行“打靶”比赛。初一早晨，人们纷纷聚到赛场上，姑娘们把自己绣的荷包挂在竹竿顶端，射手射中吊荷包的细线算神枪手，姑娘们便奖给神枪手一碗香甜的米酒。

拉祜族——每年农历正月初一至十五，是云南拉祜族的“扩塔”节（拉祜语为春节）。除夕，每家每户要做象征太阳、月亮和星星的糯米粑，祭日月星辰，盼望在新一年里风调雨顺，五谷丰登。初一至初四，青年男女争先恐后跑到泉边，迎接象征纯洁、幸福的新水，以先得为快。同时，带着礼品走村串寨、访亲问友。

蒙古族——除夕更岁时，一家人围坐在包内火炉边，在向长辈敬献“辞岁酒”之后，饱餐烤羊腿和煮水饺。

高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。

满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的饺子、火烧、豆包等；传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸菜氽白肉，而象征吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺。

壮族——年三十晚上煮好初一全天的饭，以示来年要丰收。这种饭叫“粽粑”，有的长达尺余，重五六斤。

拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。

侗族——初一清早，从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼，煎、炸、烧、炖、摆上桌，再加一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主。侗家人说，春节吃鱼，预兆新的一年吉庆有余（鱼）、五谷丰登、余钱余粮。

黎族——过春节，家家宰猪杀鸡、备佳肴美酒，全家围坐吃“年饭”，席间唱“贺年歌”。大年初一或初二，人们集体狩猎，猎物的来先分给第一个击中猎物的射手，剩下的一半大家均分，怀孕妇女可以获得两份猎物。

景颇族——春节期间，各家各户都酿水酒，向长辈敬酒。

达斡尔族——生活在黑龙江和嫩江两岸。除夕年饭是黄米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人们一进门就抢食年糕，借以祈愿生活年年提高。

佤族——新年第一次见面除相互道喜外，还赠以糯米粑团、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。

土家族——在全家的团圆饭餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。

维吾尔族——年节家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱等做成的“匹提尔芒达”（包子），用带骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉），用面团抻成的“兰曼”（抻面），以及与汉族馄饨相似的酸辣可口的“曲曲尔”等。此外还备有多种民族传统糕点和小吃食，如“艾西姆桑扎”（圆盘馓子）、“亚依玛扎”（花边馓子）、“波呼萨克”（炸吉皮）、“沙木波萨”（炸合子）、“卡依克卡”（花色炸食）等。

藏族——春节期间用青稞酒、酥油茶和糕点招待客人。

㈤ 求少数民族的风俗习惯的写作资料

1．藏族

藏族主要分布在西藏，其余在青海、甘肃、四川、云南等地。藏族人多信喇嘛教。

敬献“哈达”是藏族对客人最普遍、最隆重的礼节，献的哈达越长越宽，表示的礼节也越隆重。对尊者、长辈，献哈达的时候要双手举过头，身体略向前倾，把哈达捧到座前。对平辈，只要把哈达送到对方手里或手腕上就行；对晚辈或下属，就系在他们脖子上。如果不鞠躬或用单手送，都是不礼貌的。接受哈达的人最好做和献哈达的人一样的姿势，并表示谢意。

藏民在见面打招呼时，点头吐舌表示亲切问候，受礼者应微笑点头为礼。有客人来拜访，藏民们等候在帐外目迎贵客光临。藏民们见到长者或尊敬的客人，要脱帽躬身45度，帽子拿在手上接近地面；见到平辈，头稍低就行，帽子拿在胸前，以示礼貌。男女分坐，并习惯男坐左女坐右。

藏民对客人有敬献奶茶，酥油茶和青稞酒的礼俗。客人到藏族家里作客，主人要敬三杯青稞酒，不管客人会不会喝酒，都要用无名指蘸酒弹一下。如果客人不喝、不弹，主人会立即端起酒边唱边跳，前来劝酒。如果客人酒量小，可以喝一口，就让添酒。连喝两口酒后，由主人添满杯，客人一饮而尽。这样，客人喝得不多，主人也很满意。按照藏族习俗，主人敬献酥油茶，客人不能拒绝，至少要喝3碗，喝得越多越受欢迎。

敬酥油茶的礼仪是:客人坐在藏式方桌边，女主人拿一只镶着银边的小木碗放在客人面前，接着提壶或热水瓶给客人倒上满碗酥油茶，主客开始聊天；等女主人再提壶，客人就可以端起碗来，轻轻地往碗里吹一圈，然后呷上一口，并说些称赞茶打得好的话；等女主人第三次提壶时，客人呷上第二口酒；客人准备告辞，可以多喝几口，但不能喝干，碗底一定要留点漂着油酥花的茶底。

藏胞最忌讳别人用手抚摸佛像、经书、佛珠和护身符等圣物，认为是触犯禁规，对人畜不利。

2．维吾尔族

维吾尔族人主要居住在新疆维吾尔自治区，信奉伊斯兰教。维吾尔人非常重视礼貌，接待见面，习惯把手按在胸部中央，把身体前倾30度或握手，并连声说：“您好”。客人席地而坐，不要双腿直伸，脚底朝人；院落的大门禁忌朝西开，忌讳睡觉时头朝东脚朝西，所以在给他们分配房间、安放卧具和枕头时，特别要注意。忌随便走近灶台、水缸等。

讲究卫生，经常在自来水龙头下直接冲洗手、脸。到维尔吾族家里做客，进门前和用餐前女主人要用水壶给客人冲洗双手，一般洗3次。习惯一人专用茶杯，住宿期间也不换。当第一次给茶杯的时候，要当着本人的面，把茶杯消毒后再用。
在屋里就坐的时候，要跪坐，忌双腿直伸、脚朝人。

吃完饭有长者领着做“都瓦”的时候，忌东张西望或站起。

在饮食方面，喜欢喝奶茶、吃馕，喜欢吃拉面和包子以及“炖整羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉串”、“羊、牛肉的锅贴”。烤羊肉串是这个民族最出名的风味小吃。每餐必喝葡萄酒，酒量大。忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子。

衣忌短小，上衣一般过膝，裤脚到脚面，最忌户外穿着短裤。

肉孜节、古尔帮节是传统的盛大节日，不管男女老幼都喜欢戴着四楞小花帽。他们最喜欢的体育技艺是高空走大绳。

3．蒙古族

蒙古族，主要居住在内蒙古自治区。信仰喇嘛教，牧民爱穿滚边长袍，头上戴帽或缠布，腰带上挂着鼻烟壶，脚穿皮靴，多住蒙古包。

蒙古族传统礼节，主要有献哈达、递鼻烟壶、装烟和请安等，当然现在还有鞠躬礼和握手礼。献哈达的礼节和藏族一样。蒙古族牧民十分热情好客、讲究礼仪。请客人进入蒙古包时，总是立在门外西侧，右手放在胸部微微躬身，左手指门，请客人先走。客人跪坐后，主人按浅茶满酒的礼俗热情敬献上奶茶和美酒，并把哈达托着献给客人。

当接过主人的奶酒，最得体的是按照蒙古人敬酒的方式，左手捧杯，用右手的无名指蘸一滴酒弹向头上方，表示先祭天，第二滴弹向地，表示祭地，第三滴酒弹向前方，表示祭祖先，随后把酒一饮而尽。如果客人不会喝酒，只要把酒杯恭敬的放在桌上就可以了。

招待来客的佳宴有手抓羊肉和全羊席。如果你是贵客，主人会设全羊席来款待你，表示主人对你的尊敬。蒙古人忌讳吃狗肉，不吃鱼虾等海味以及鸡鸭的内脏和肥肉。送客的时候，主人送客人到蒙包外面或本地边界。

路过蒙古包的时候，要轻骑慢行，以免惊动畜群。进蒙古包前，要把马鞭子放在门外，否则，会被视为对主人的不敬。进门要从左边进，入包后在主人陪同下坐在右边；离包的时候要走原来的路线。

出蒙古包后，不要立即上马上车，要走一段路，等主人回去后，再上马上车。
如果蒙古包前左侧缚着一条绳子，绳子的一头埋在地下，说明蒙古包里有病人，主人不能待客。

那达慕大会是蒙古族传统节目，一般在农历七、八月份举办，是蒙古族人民一年一度群众性的盛大集会。大年和小年是蒙古族比较重要的节日（大年就是春节，小年在腊月二十三）。

4．回族

回族约有1／3人口聚居在宁夏回族自治区，其余散居在全国各地。他们信奉伊斯兰教。

回族人尊敬长者，禁止居室里面忌放猪皮、猪鬃等制品。

回族非常注意并尊重别人的自尊感，顾全别人面子，不喊外号。

“阿訇”是清真寺教务主持，非常受穆斯林和回族人的尊敬。在接待工作中，如果他们在祈祷，不能被打扰。忌用左手递送物品。

凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手。

在饮食方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽，自死的牲畜、动物以及非伊斯兰教徒宰的牲畜，禁止抽烟、喝酒，禁止用食物开玩笑，不能用禁忌的东西作比喻（比如不能说某某东西像血一样红）等，甚至在谈话中也忌带“猪”字或同音字；在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社会行为等方面，禁止在背后诽谤别人和议论他人短处，禁止放高利贷，玩赌等。一般实行族内通婚，但限制同乳兄弟姐妹结婚。

茶叶和红糖是回族人的节日佳品。

5．壮族

壮族是我国少数民族人口最多的。主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东，贵州三省。壮族信仰多神教，崇拜巨石、老树、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位。每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位。有的还信奉佛教。

壮歌久负盛名，定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及“干栏”建筑艺术等名扬远近。

如果有客人来访，他们都会热情招待。由主人出面让座递烟，双手奉上茶。有客人在家，不可以大声讲话，进出要从客人身后绕行。和客人共餐，要两腿落地，和肩同宽，不能跷二郎腿。

饮食以大米、玉米、薯类等为主食。认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。

普遍喜欢喝酒。招待客人的餐桌上有酒才显得隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。

龙州等地的妇女还有嚼槟榔的习俗，有些地方槟榔仍是待客的必需品。

不爱吃胡罗卜、西红柿、芹菜等。

尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不跷二郎腿，不说污言秽语，不从老人面前跨来跨去。杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人。

壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服，一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈。

壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。

6．满族

满族人大部分聚居在东北三省，以辽宁省最多。

满族非常重礼节。平时见面都要行请安礼；如果遇到长辈，要请安后才能说话，以示尊敬。最隆重的礼节是抱见礼，也就是抱腰接面礼。一般亲友相见，不分男女都行这个礼，表示亲昵。家里一般都有“万字炕”（即一房西、南、北三面都是土炕），西炕最尊贵，用来供奉祖宗，不能随意去坐。挂旗也是满族盛行的一种风俗。旗也叫门笺、窗笺。春节时每家都要在门楣上、窗户上贴上挂旗，有的还贴上对联，增加节日气氛。

满族以稻米面粉为主食，肉食以猪肉为主，常用白煮的方法烹制，如满族名菜“白肉血肠”。冬季寒冷，没有新鲜蔬菜，常以腌渍的大白菜（即酸菜） 为主要蔬菜。用酸菜熬白肉，粉条是满族入冬以后常吃的菜。

过节的时候吃“艾吉格悖”（饺子），农历除夕时，要吃手扒肉等。他们还保留了饽饽、汤子、萨其玛等有民族特殊风味的食品。

满族接待客人，不避内眷，家庭女性成员都可参加对客人的敬酒等活动。给客人上菜必须成双成对，客人一旦接受妇女的敬酒，就必须喝干，否则被认为是不礼貌的。

满族最突出的禁忌是不准杀狗，禁吃狗肉，禁穿戴带有狗皮的衣帽。

满族信仰萨满教。祭天，祭神，祭祖先时，以猪和猪头为祭品。宰杀前要往猪耳朵内注酒，如猪的耳朵抖动，则认为神以接受，就可以宰杀了，俗称“领牲”。

7．朝鲜族

主要分布在东北三省，多聚居于吉林延边朝鲜族自治州。他们在服饰妆扮、生活起居、文体活动等方面都独具特色。
朝鲜族是一个能歌善舞的民族。每逢节假日和喜庆日，朝鲜族群众就会载歌载舞，欢腾雀跃。不论男女老少，不仅都能唱会跳，而且还都十分酷爱传统体育活动。

老人在家庭和社会上处处受到尊敬，儿孙晚辈都以照顾体贴祖辈为荣。晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟；吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行为；与长者同路时，年轻者必须走在长者后面，若有急事非超前不可，须向长者恭敬地说明理由；途中遇有长者迎面走来，年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路；晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。

喜欢食米饭，擅长做米饭，用水、用火都十分讲究。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉。

有吃狗肉的习俗。常用一种叫“麻格里”的家酿米酒来招待客人。

餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。婚丧、佳节期间不杀狗、不食狗肉。

8．其他民族的习俗忌讳

彝族的禁忌：禁食狗、马、熊等动物的肉；过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的不敬；妇女忌食难产而死的家畜之肉；禁过年七天内推磨，不然会使家境贫困；忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上，因这是给死人敬食的方式。忌讳女人跨过男人的衣物，更不能从男子身上，头上跨过。忌讳女客上楼。忌讳妇女送自己的首饰、衣物给别人，否则会影响生育和孩子的顺利成长。

傣族的禁忌：忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子；进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走路要轻；不能坐在火塘上方或跨过火塘，不能进入主人内室，不能坐门槛；不能移动火塘上的三脚架，也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时，上衣要晒在高处，裤子和裙子要晒在低处；进佛寺要脱鞋，忌讳摸小和尚的头、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。

佤族的禁忌： 不能骑马进寨，须在寨门口下马；忌别人摸头和耳朵；忌送人辣椒和鸡蛋；忌任意进入木鼓房；忌讳送给少女装饰品；忌讳客人在家里坐妇女坐的鼓墩或数钞票；若门前放一木杆，说明家里有病人，忌外人进入。女性不准随便乱抓男性的头发，男性不能触女性的脚；忌讳别人摸自己的头和耳朵。

苗族的禁忌：做客的时候不能去夹鸡头吃。客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿，鸡肝、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩的。忌跨小孩头顶，否则孩子长不高。禁忌妇女与长辈同坐一条长凳。忌杀狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗家人；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭日，不要进屋；路遇新婚夫妇，不要从中间穿过等。

哈萨克族的禁忌： 年轻人不准当着老人的面喝酒，不准用手乱摸食物；绝对不准跨越或踏过餐布，不准坐在装有食物的箱子或其他用具上。忌讳当面数主人家的牲畜；不能跨过拴牲畜的绳子，也不能骑马进入羊群；忌讳别人当面赞美自己的孩子，尤其不能说“胖”，认为这样会给孩子带来不幸；忌客人在家门口下马和骑快马到家门口下马；忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血。

瑶家的禁忌：忌用脚踏火炉撑架；忌在火炉里烧有字的纸张；进入瑶家忌穿白鞋和戴白帽，因为象征丧事；忌坐门槛；穿草鞋不能上楼；不能坐主妇烧火的凳子；到木排上，忌“伞”，言及“雨伞”时，要说“雨遮”，因“伞”与“散”谐音；遇人伐木时，忌说“吃肉”、“死”之类不祥之语等。绝大部分瑶族禁食猫肉和蛇肉。瑶族祭神，忌用狗、蛇、猫、蛙肉。

羌族的禁忌：妇女分娩时在门外挂枷单或背兜，忌外人入内；家有病人时在门上挂红纸条，忌外人来访；不能跨火塘或用脚踩三角架，也不能在三脚架上烘烤鞋袜衣物；忌坐门槛和楼梯；饭后不把筷子横在碗上，也不能倒扣酒杯。

布依族的禁忌：到布依族人家做客，不得触动神龛和供桌，火塘边的三脚架忌讳踩踏。布依族习惯以酒敬客，客人或多或少都应喝一点。布依族村寨的山神树和大罗汉树，禁止任何人触摸和砍伐。布依族送礼必须送双数。

高山族的禁忌： 妇女怀孕后忌用刀斧，忌食猿肉、山猫肉、穿山甲肉和并蒂果实等；妇女用的织布机男人不能随便摸弄

㈥ 少数民族的风俗习惯（少点)30急急急急

藏族主要分布在西藏，其余在青海、甘肃、四川、云南等地。藏族人多信喇嘛教。 敬献“哈达”是藏族对客人最普遍、最隆重的礼节，献的哈达越长越宽，表示的礼节也越隆重。对尊者、长辈，献哈达的时候要双手举过头，身体略向前倾，把哈达捧到座藏族风情前。对平辈，只要把哈达送到对方手里或手腕上就行；对晚辈或下属，就系在他们脖子上。如果不鞠躬或用单手送，都是不礼貌的。接受哈达的人最好做和献哈达的人一样的姿势，并表示谢意。 藏民在见面打招呼时，点头吐舌表示亲切问候，受礼者应微笑点头为礼。有客人来拜访，藏民们等候在帐外目迎贵客光临。藏民们见到长者或尊敬的客人，要脱帽躬身45度，帽子拿在手上接近地面；见到平辈，头稍低就行，帽子拿在胸前，以示礼貌。男女分坐，并习惯男坐左女坐右。 藏民对客人有敬献奶茶，酥油茶和青稞酒的礼俗。客人到藏族家里作客，主人要敬三杯青稞酒，不管客人会不会喝酒，都要用无名指蘸酒弹一下。如果客人不喝、不弹，主人会立即端起酒边唱边跳，前来劝酒。如果客人酒量小，可以喝一口，就让添酒。连喝两口酒后，由主人添满杯，客人一饮而尽。这样，客人喝得不多，主人也很满意。按照藏族习俗，主人敬献酥油茶，客人不能拒绝，至少要喝3碗，喝得越多越受欢迎。 敬酥油茶的礼仪是:客人坐在藏式方桌边，女主人拿一只镶着银边的小木碗放在客人面前，接着提壶或热水瓶给客人倒上满碗酥油茶，主客开始聊天；等女主人再提壶，客人就可以端起碗来，轻轻地往碗里吹一圈，然后呷上一口，并说些称赞茶打得好的话；等女主人第三次提壶时，客人呷上第二口酒；客人准备告辞，可以多喝几口，但不能喝干，碗底一定要留点漂着油酥花的茶底。 藏胞最忌讳别人用手抚摸佛像、经书、佛珠和护身符等圣物，认为是触犯禁规，对人畜不利。

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浙宁波江北 红尖椒 4.90
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山东滕州 红尖椒 11.00
鲁滨州六街 红尖椒 5.00
武汉白沙洲 红尖椒 5.50
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咸阳新阳光 红尖椒 13.00
海湖路市场 红尖椒 5.80
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新克拉玛依 红尖椒 9.00二、最新辣椒资讯：各地出台政策稳定物价 山东省苍山县华凯蔬菜产销合作社交易大棚内，7、8名妇女正在对收购的新鲜辣椒进行整理、包装。据合作社办公室人员说，这些天，市场上的大白菜、辣椒以及姜、蒜的批发价格均有所回落。为稳定物价，苍山县加强农村合作社与商场超市的“牵手”，充分发挥“农超对接”的优势，扩大集中配送规模。同时，为降低农副产品流通成本，减少 流通环节，该县严格落实鲜活农产品运输绿色通道政策，取得明显实效。目前这个县每天发往上海、杭州等“长三角”地区的蔬菜量达到100多吨，既稳定了南方 市场消费价格，又保证了当地菜农收入。苍山县位于山东省南部，蔬菜种植面积常年达到100万亩，素有“山东南菜园”之誉，蔬菜收入占当地农民收入的“半壁江山”。原文地址； http://www.nfinv.com/show.php?contentid=49648

㈨ 四川附近有什么少数民族，他们有什么样的生活习和风俗要简略。

四川也是一个多民族的省份。境内人口在义仍以上的民族有汉、彝、藏、羌、回、蒙古、僳僳、满等十三个。是中国最大的彝族聚居区，第二个人口最多的藏族聚居区和唯一的羌族聚居区，少数民族人口约570多万，占全省人口总数的7%。

彝族

彝族是一个勤劳勇敢、历史悠久、文化璀璨、人口众多和分布较广的民族。凉山彝族自治州是四川省彝族的主要聚居区，共有彝族154.6万人。另有24.1万人分布在攀枝花市的郊区和米易、盐边县，乐山市的马边、峨边县，甘孜藏族自治州的九龙、泸定县，雅安地区的汉源、百棉县和宜宾地区的屏山、古蔺、叙永等县。

四川彝族自称"诺苏"。居住在云南、贵州的彝族还有许多角称和他称。建国后，根据彝族人民的意愿统称为彝族。彝族有自己的语言文字，彝语属汉藏语系藏缅语支。分为东、西、南、北、东南和中部六个方言区。四川彝语属北部方言，是彝族最大的方言区。彝文已有1000多年的悠久历史。汉文史书上称为 "爨文"、"韪文"、"倮文"等。

彝族与分布在我国西部的古代居民氐羌有着密切关系，是古羌人南下与西南土著部落不断融合而形成的民族。据汉文史籍记载，西汉时期安宁河流域的邛人和叟人与今天彝语支各族的先民有关，汉王朝在这里建立了越西郡。唐、宋时期，彝族是"乌蛮"的组成部分。"昆明"、"夷"、"爨"、"乌蛮"等是不同时代对彝族等民族先民的称呼。在长期发展过程中，彝族同其他民族一起，共同开拓了祖国西南的疆土，创造了灿烂的文化，对缔造伟大的祖国作出了自己的贡献。

彝族的宗教信仰主要是万物有灵的自然崇拜和祖先崇拜。在自然崇拜中，最主要是对精灵和鬼神的信仰，认为自然界中的山、水、石、风雨、雷电等都有神灵，能嫁祸或赐福于人，人们的生、死、病、痛是因为有鬼作祟。对祖先的崇拜主要表现在替父母辈设置灵牌和举行隆重的送灵仪式。彝族认为祖先死后灵魂照样存在，可以给活人以祸福，因此要加以崇拜，祈求降福子孙。

彝族的婚姻基本上是一夫一妻制。建国前，盛行包办婚，实行严格的等级内婚和家支外婚，姑舅表优先婚，姨表不婚的习俗。还普遍存在着转房制度。男子婚后与父母分居，组成小家庭。世系按父系计算。实行父子连名制，即父名子名世代相连的命名制度。男子都能背诵自己的家谱，有的可背出70多代。家庭财产也遵守父系继承的原则。现在，彝族的婚姻制度中落后的习俗己有很大的改变。

彝族住房多为土木结构，顶部为双斜面，覆以小块木板，用石块压住，俗称"瓦板房"。室内一般隔为三间，并于中屋挖一火塘。火塘周围栽三石成鼎角，其上置锅，汉语?quot;锅庄"。塘内燃火，既是灶，又是冷天取暖的地方。锅庄旁边铺有蔑席，是家庭活动的中心，许多彝族还在住房的一端修筑高高耸立的碉楼，适用美观，坚固耐用，是彝族人民的一种传统建筑艺术。

彝族服饰还保留着汉晋时期锥髻、披毡、跣足的传统风格。彝族男女都穿右衽窄袖贴身上衣，袖口、领口、襟边都镶有花边。女子穿由不同色布镶成的多褶长裙(汉称"百折裙")。男女老幼披羊毛织的"瓦拉"(汉称"擦尔瓦")，下端有长穗。寒冷时内加羊毛披毡。男子下装以裤脚大小为显著特点，"大裤脚" 最宽可达85厘米?quot;小裤脚"则仅能将脚伸进。男子头顶右前方扎缠出细长尖锥状的"英雄结"，彝称"子帖"。青年女子则多用灰布或黑布作头帕。壮年和老年女则戴荷叶帽或大顶帽。男女均戴耳环、戒指、手镯。男子喜欢在左耳佩戴缀有丝穗的红黄色大耳珠;妇女则穿双耳，并在领口上戴镂花银牌。

彝族以玉米、养子、洋芋为主食，肉类喜吃大块肉。"坨坨肉"和"酸菜汤"是其传统佳肴。坨坨肉是把猪、羊、牛、鸡等肉砍成拳头大小，煮后捞起滤水，拌盐、辣椒、蒜、木妻子等调味品。其肉肥而不腻，非常可口。酸菜汤，酸菜用圆根、青菜、萝卜叶子晒干腌酸做成，煮肉时加上酸菜，洋芋，汤菜味道鲜美，别具风味。酒在彝族的生活中占有十分重要的位置，是彝族人民表示礼节、遵守信义、联络感情必不可少的饮料。无论婚丧大事、喜庆年节，探亲访友，排解纠纷、结盟起誓，?quot;无酒无以成礼，无酒无以成饮。"

彝族漆器是最具民族特色的工艺品，有木胎、皮胎和牛角胎三种，多用来制作餐具、酒器、马具、武器和家具等。彝族漆器的色彩以红、黄、黑三色为主，彝族以红色象征勇敢、热烈、吉祥、以黑色表示高贵、庄重和尊严，黄色代表美丽、光明和富贵。彝族漆器设计巧妙，制作精细、造型古朴、色彩明快，充分表现了彝族人民的审美情趣。 彝族的传统节日主要有彝族年、火把节等。彝族年无固定的 日期，一般在金秋十月择节日举行。节日期间，人们杀猪宰羊，走亲访友，祝吉祥庆丰收。过年，也是青年男女社交的最好机会，人们手拉手跳起欢乐的"达体舞"。同时还进行转"磨秋"、摔跤、赛马等传统体育活动。火把节则在每年的农历六月二十四日举行。这天，要以村为单位宰杀肉牛分与各户，每户还要杀鸡，用新荞面蒸馍，同酒肉一起祭献祖先灵牌。晚上，人们燃起火把边走边唱，在田间地头巡游，然后集中到村寨坝子上，举行盛大的簧火晚会，青年男女尽情歌舞，通宵达旦;老人们则饮酒高谈，讲述往事。火把节期间，还要举行斗牛、斗羊、摔跤、射箭、赛马、打秋千等体育活动。

彝族有丰富的文学艺术。彝族文学不仅数量多，内容丰富，而且形式多样，如诗歌、故事、神话、谜语等。其中诗歌形式最为流行，谚语诗(彝语"尔比尔吉")是具有浓厚民族风格的一种彝族诗歌体裁。《勒俄特衣》是一部厂为流传的彝文史诗，它以神话的形式，叙述了宇宙起源，祖先迁徒等故事。它气势磅礴、想象丰富、语文朴素，反映了彝族人民艺术创作的卓越智慧和高超才能。

彝族的音乐舞蹈富有民族特色，曲调丰富，优美动听。舞蹈节奏明快，热情奔放。民族乐器月琴和口弦深受人们的喜爱，青年男女也常用它来抒发感情，表达爱恋、约会谈情和自娱。

新中国建立前，大凉山还保留着比较完整的奴隶制度。其社会成员按照血缘关系划分为兹莫、诺合、曲诺、阿加和呷西五个等级。兹莫和诺合是统治阶级，他们既是土地的主要占有者，又是阿加和呷西两个等级的人身占有者。兹莫(彝语"权力"之意，汉称"土司"、"土目")是最高等级，为世袭部落首领，元代被册封为土司，曾统治过整个凉山，明以来逐渐衰落。诺合 (彝语意为"黑色的群体"，汉称"黑彝")是贵族，其等级低于兹莫，明代中叶逐步取代兹莫成为凉山大部分地区的统治者。曲诺和阿加、呷西是被统治等级。曲诺(彝语"曲"有"白色"之意，汉称"白彝")是被统治等级中地位最高的，隶属于诺合或兹莫。曲诺有较多的人身自由和经济的相对独立。曲诺富裕户虽然占有较多的生产资料和一定数量的阿加和呷西，但其等级不能变，必须隶属于一定的兹莫或诺合，只能在管辖区内居住，不能自由迁徒，并承受一定的隶属性负担。阿加(彝语意为"主子寨旁的奴"，汉称"安家娃子")的等级地位低于曲诺，而高于呷西，一般是由呷西配婚成家的奴隶，他们被限制住在主子的宅旁，随时供驱使，既没有人身权利，也没有自身的婚权和对子女的亲权，主子不仅要抽其子女为呷西，而且有权将他们出卖、赠送或处死。阿加的财产主子可任意索取。呷西(彝语意为"主子锅庄旁边的手足"，汉称"锅庄娃子")是最低的等级，他们是阿加子女和从外地掳掠、贩卖来的奴隶。他们一无所有，常年住在主子家，从事繁重的劳作。他们毫无人身权利，可被任何别的等级占有，主子可以将他们当作牲畜一样任意买卖、抵押、奴役和虐杀。1950年，四川彝族地区获得了解放，彝族人民迎来了一个新的历史时代，从奴隶制度一步跨进了社会主义社会。

藏族

藏族是我国历史悠久、勤劳勇敢的兄弟民族之一。自称 "博"或"博巴"，因居住地区不同又有不同的称谓，如四川西部和西藏东部的?quot;康巴"，四川西北部和甘肃、青海牧区的称 "安多娃"，四川阿坝州南部和甘孜州东部某些农区的自称"哥邻"或"嘉戎哇"。四川藏族共有108.8万人，主要分布在甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州和凉山彝族自沃莸哪纠锊刈遄灾蜗亍4送猓?股揭妥遄灾沃莸拿崮?⒀卧吹认兀?虐驳厍?谋π恕?倜尴睾兔嘌舻厍?钠轿湎氐鹊匾灿猩偈?刈濉?

藏族的先民很早就活动在雅鲁藏布江流域中游地区。考古发现，早在石器时代藏区就有人类居住。据史籍记载，早在2000 年前的汉代，四川藏区就居住着许多古羌人部落，在今阿坝州一常有冉、龙(音"pang")部落，甘孜州南部有自狼部落，平武一带有自一部落。公元七世纪初，西藏山南地区的雅隆部落在松赞干布的领率下，统一各部，建立了吐蕃政权，其势力东扩至四川。在吐蕃统治下，四川的诸羌部落逐步与之融合，成为今日四川之藏族。藏族有自己的语言文字。藏语属汉藏语系藏缅语族语文，分为卫藏、康、安多三大方言区。藏文是公元7世纪时参照梵文字体创制拼音文字，有楷书和草书两种。历史上用藏文写作和编写了不少的书笈，对藏族文化的发展起了很大的作用。

藏族普遍信仰藏传佛教，俗称喇嘛教。它有宁玛(红教)、噶举(白教)、萨迦(花教)、格鲁(黄教)四大教派。佛教传入前，藏族社会中占统治地位的宗教信仰，是一种崇信多神的原始宗教"本"教。藏传佛教实行活佛转世制度，达赖喇嘛和班禅额尔德尼是格鲁(黄教)教派的两大活佛转世系统。

藏传佛教的传播，在藏族人民中产生了广泛的影响。藏区寺庙不仅是宗教场所，同时也是文化、教育、艺术的中心。历史上，寺庙对藏族地区的文化、教育、医药、历算、文学、艺术都起了不可低估的作用。藏族群众对藏传佛教信仰很深，视为心灵的寄托。人们朝夕念经，供佛拜佛，房前屋后悬挂经幡，路旁山口修佛塔、堆"嘛呢堆"，祈求庇护。藏族人民信仰宗教的自由受到国家法律保护。

藏族婚姻基本上是一夫一妻制。过去，统治阶级实行严格的等级内婚制，人们婚前社交比较自由，但婚权曲农奴主操纵。藏族家庭财产是父系继承，无子户可以招赘女婿。藏族有名无姓，有的地方有世代相传的房名，子孙分居，另立新房名。农奴主则以领地之名为房客，以示其世袭的特殊身份。现在，藏族婚姻习俗中落后之处巴得到改变，人民真正享受婚姻自由的权利。

藏族服饰各地不尽相同，一般而言，男子的外衣是大领长袖衫，着长裤，并套于皮靴内，显得威武雄壮;妇女服装较为复杂，除内外衣外，有的著裙，有的著裤，有的在上衣外面套一领褂，束花腰带，有的还在腰下系彩色围腰"邦典"。男子头发编成独辫盘在头上或剪短如盖。妇女发式多样，有梳成许多小辫的也有梳成双辫并盘在头上的。男女都喜戴皮帽、呢帽，亦喜戴耳环、手镯、戒指等装饰品。生活在平武的"白马藏人"则喜戴白色、盘形的毡帽，上插白鸡毛或锦鸡毛，男子穿白色麻布衣衫，女子穿彩色连衣裙，两袖及后背均加以红、黄、白、紫等色条饰，胸前戴鱼骨牌，腰缠宽大彩色腰带，并缀小钱串数匝。

藏族以青稞为主食，喜食牛、羊肉和酸奶子、奶饼等奶制品，蔬菜和调味品较少。"糌粑"和"酥油茶"是具有浓郁藏族风格的食品。青稞炒熟后磨成面粉称?quot;糌粑"，食用时配以酥油(奶油)茶。酥油茶在藏族日常生活中不可缺少，它是将熬制好的砖茶水、盐巴和酥油放入茶筒内，上下使劲搅拌至茶油交融而成。酥油茶也是藏族人民待客的饮料。客至，家庭主妇就会端出清香可口的酥油茶，恭恭敬敬地捧到客人面前。客人喝得越多，主人会越高兴。

藏族的住房各地有所不同，一般来讲农区住房通常建于向阳高地靠近水源处，多系土木石块结构的平顶房。住房分为三层，低层豢养牲畜，中层住人，上层为贮藏室或经堂。牧民住牛毛帐篷，便于随牧搬迁，间或也有少数土木结构的冬房。现在，牧区实行定居放牧，已普遍建立了定居点。

藏族的节日主要有藏历年、转山会、耍坝子等。藏历年即藏历新年。藏历正月初一，家家户户窗明几净，装饰一新，门、墙上画贴好吉祥图徽，室内摆放盛有五谷的盆盒"祺玛"和供灯、酥油花塑的羊头、盆栽的青稞嫩苗，祈祝来年风调雨顺、农牧丰收。三十晚守岁，初一早上各家主妇到河边取回"吉祥水"，全家着新装欢聚并祝福，初二开始到亲友家拜年。节日里，还要举行角力、投掷、拔河、赛马、射箭、演藏戏、歌舞等文体活动。在甘孜州，每年的农历四月初八在康定的跑马山举行传统的转山会。传说这天是佛祖释迦牟尼的诞辰，有九龙吐水，为佛祖沐浴。转山会期间，人们从四面八方云集康定，带上美酒佳肴和帐篷炊具，到跑马山上拜佛，载歌载舞，祈年祷岁，预祝丰年。耍坝子是藏族民间传统的休想习俗。在风和日丽、花红草绿的时节，藏族人民择日携全家邀亲朋，带厦谰萍央取⒄逝翊毒撸?皆傲掷铩⒉莸厣稀⑽氯?? "耍坝子"，歌舞游戏，谈古叙今。同时，还要演藏戏、跳"锅庄"舞以及开展赛马、射击、角力等民族体育活动。

藏族人民有尚礼好客的传统习惯，无论是亲朋好友，还是素不相识的人，都会热情接待。人们见面时要相互祝好:日常生活中见到长辈或平辈时，要用不同的鞠躬致礼方式;彼此交往，习惯以"哈达"为礼物献给对方，表示敬意和祝贺。送别亲友，要敬青稞酒，唱酒歌，献哈达，致以良好的祝愿。藏族人民习惯用哈达来表示敬意和祝贺。哈达是一种长条形的绢丝织品，颜色以白色为主，也有红、黄、浅、蓝等色。藏族人民在迎送客人、求神拜佛、探亲访友、结婚志喜、拜谒官长等社交活动中都离不开它。在较为隆重的迎送仪式上，主人向客人捧献哈达，表示敬意，祝福吉祥;客人则回敬哈达以示谢意，祈祷万事如意。

藏族是一个具有高度文化的民族。藏文书笈卷帙浩繁，包罗万象，德格印经院出版的藏文典笈，除《大藏经》外，还有天文、地理、历史、哲学、医学、文学各类书笼，共320部，4500 余种。

藏族的民间文学种类多，题材厂，内容丰富。其中，《格萨尔王传》在藏民族中流传最广，影响最大。《格萨尔王传》是迄 今为止世界上流传下来的最长的一部叙事英雄史诗。它以浪漫主义的手法，叙述了藏区一个叫"岭"的部落的民族英雄格萨尔为保卫领土和人民，抗敌锄奸，降魔除妖的事迹。此外，在藏区流传很广，脍炙人口的还有关于唐朝文成公主和藏王松赞干布联姻的各种故事，有语言生动、幽默诙谐的《阿叩登巴的故事》和寓意深刻、委婉动人的《茶和盐的故事》等。

藏族的建筑、绘画、雕塑有很高的技巧和独特的风格。寺庙建筑尤为精美，主殿屋顶覆以镀金铜瓦，顶端饰以宝塔、怪兽，气势雄伟;寺内雕梁画栋，台阁重叠以及壁画、木雕、石刻、彩幛、金银铜器，颜色鲜艳，造型生动，无不显示出藏族人民的聪明才智。此外，藏族在制作佩刀、马鞍等方面也有很高的工艺水平。唐卡是具有浓郁民族特色的卷轴画，因制作的材料不同分为刺绣唐卡、织锦唐卡、贴花唐卡和珍珠唐卡。其题材和内容丰富，多数以宗教活动为主题，也反映藏族人民的历史和民族风情。

藏族人民能歌善舞，其音乐舞蹈享有盛名。藏族民歌音色多变，嘹亮宽广，富于高原气息。藏族舞蹈，风格多样:锅庄舞热情奔放，舞姿矫健;旋于舞彩袖飘飘，轻盔优雅，其中"草地锅庄"和"巴塘旋子"最为著名。藏戏则是一种诗歌、音乐、舞蹈相结合的综合艺术，已有700多年历史。

羌族

羌族是我国民族大家庭历史中悠久的民族之一，自称"尔玛"，意为本地人，共有19.83万人。羌族人口集中聚居在四川省阿坝藏族羌族自治州，沿岷江上游的茂县、汶川、理县、黑水、松潘县及绵阳市的北川县等。羌族聚居区与汉、藏区相邻，少数羌族群众则散布于汉、藏、回等其他民族村寨，与汉、藏、回等族人民交错杂居。

羌族的族源可溯至3000多年前的古羌人，殷代甲骨文中就有关于羌人的记载，秦汉以来，古代羌人中的冉、龙部落就居住在今川西北一带。唐时，吐蕃势力强盛，一部分羌人同化于藏族，另一部分同化于汉族。有一支羌人则络绎迁居于岷江上游一带，生息繁衍，逐渐形成今日羌族。羌语属汉藏语系藏缅语族羌语支，分为南北两大方言。羌族没有本民族的文字。 羌族信仰万物有灵和祖先崇拜，认为世间一切有生命草木和无生命的自然现象都有"灵魂"。认为诸神拥有无边的法力，支配和主宰着人畜安危、五谷丰欠和民族有兴衰。因此，敬神、祈福、驱鬼、辟邪就成为羌族宗教活动的主要内容。羌族以白石为神的象征，被广泛地供奉在山上、屋顶和石塔内。据传羌族先民赶往岷江上游的途中在天神的指点下，以白石为武器战胜了强敌转危为安。所以，羌族奉天神为本民族的最高保护神，以白石为象征，顶礼膜拜。 羌族家庭基本上是一夫一妻制。过去，婚姻一般由父母包办，妇女地位低，盛行人赘和姑舅表优先婚，配偶年龄往往女大于男，新娘婚后不落夫家，要回娘家居住一至三年。现在婚姻制度中落后的习俗已逐渐废除，青年男女婚姻己较自由。羌族的服饰古朴、美观、实用、大方。无论男女一般都穿麻布长衫，外罩羊皮褂子，包青色或白色买帕，缠绑腿，束挑花腰带，腰带上系有吊刀，皮裹兜子和火镰。脚穿满耳子草鞋，少数人着棉鞋或皮靴。在节庆时喜?quot;云云鞋。"云云鞋即锈花鞋，其鞋尖微翘，形如小船，鞋帮上剪贴挑绣有彩色云纹图案，所以称之为"云云鞋"。羌族妇女的服饰鲜艳色彩，衣服、腰带、勾庑?闲逵忻览龅耐及福?铝煜庥幸慌琶坊ㄐ蔚囊?巍O泊鞫?贰⑹诛怼Ⅳ⒆印⒁?频仁挝铩?

羌族人民的主食是玉米、洋芋，常见食物有:玉米面粥、烤馍、玉米蒸蒸、炒面等。猪膘和咂酒是具有民族特色的食品。猪膘是将猪宰杀去其内脏后，把肉割成条状吊在屋梁上风干而成。 "猪膘"肥肉透明晶亮，瘦肉色泽红润，人口化渣，喷香可口，是羌族食用和待客的佳品。羌族家庭"猪膘"存量多少是其富裕与否的标志。咂酒的历史有1千多年，在羌区，无论男女老幼，都喜欢饮自酿的"咂酒"。咂酒系用青稞、小麦、大麦等粮食经发酵而成。饮时启坛注入开水，插上竹管轮流吸吮。咂酒味美醇香，是羌族待客、婚丧嫁娶、节日等礼仪活动必备的饮料，最具民族特色。

羌族以独特而精湛的建筑艺术著称于世。这些建筑包括碉楼、住房、索桥以及掘井、筑堰等。羌族的住房是用石片砌成的平顶房屋，一般分三层和二层两种，搭独木锯形楼梯上下。底层圈养牲畜，中层住人，除卧室外还有锅庄(炕灶)和神龛，是全家起居、会客之地。顶层则为开敞的照楼和晒台。碉楼，形状有四方、六角或八角形等几种，高达10余丈，最多可达十三、四层。其棱角突出，结构匀称，墙面平整光滑，坚固耐用，经数十年至数百年而不倾塌。碉楼作用在于军事，平时不用，战时则携带武器、粮、水人内据守。过去羌区由于战乱频繁，治安恶化，人们只有兴建易守难攻的碉楼，拥兵自保。羌族庄房和碉楼(即 "邛笼")的建筑极具特色，其材料是碎石片和粘性黄泥土。修筑过程全凭经验和目测。2千多年前的《后汉书》就有关于"邛笼"的记载，羌寨建在半山腰或河谷平台，那栉次鳞比的石砌庄房和巍峨耸立的碉楼，宛如一座座古代城堡，显示出羌族建筑的古朴、简洁的风格。

羌族的节日主要有羌历年、领歌节和祭山会等。羌历年:羌语"日美吉"。一般在农历十月初一进行。由于正值秋收完毕，年节宴会又被称为"收成酒"。过年时，全寨停止劳动，远行人要赶回家，人们杀猪宰羊，蒸"瓦达"(大蒸饺)，煮猪膘、祭祀祖先和神灵。全寨男女老少身着色彩鲜明的节日盛装，畅饮咂酒，高唱喜庆歌，在铜锣、铜铃、羊皮鼓、竹笛的伴奏下，跳起欢快的"莎朗"(羌族锅庄)和皮鼓舞，并结队到各户祝贺新年，直至夜深兴尽。有的地方还要身披盔甲，跳起古朴矫健的"盔甲舞"。同时，要抬白石神游全寨，祭祀天神，祈求风调雨顺，吉祥平安。领歌节:羌语称为"瓦尔窝脚，参与者均为女性，又称为羌族的"妇女节"。这个节日传说是为了纪念主管歌舞的莎朗女神。届时，凡本寨出生的妇女穿上艳丽的服装，戴佩首饰，祭祀女神莎朗，唱歌跳舞，活动持续三天。祭山会:又称祭山大典，是羌族祭祀山神、祈求丰年的最盛大、最隆重的活动。祭祖活动一般在农历的正月、五月、十月进行。参与活动的都是男性成员。地点是在村寨附近山上的石塔旁。塔顶有白百，象征着天神、山神、树神等，塔周是苍萃茂盛的"神林"。祭祖活动由巫师主持，要杀牲祭神，举行"领牲"仪式，念唱羌族史诗，祈求丰年。

羌族具有敬老、好客的传统美德。羌族尊重老人，尤其是知识渊博、品德高尚和战功卓著的老人。饮咂酒时，要由最年长的人先讲吉利话，依长幼次序饮酒。老者进屋，要起立相迎，宴席由老人坐上座，待其就座后，其他人才能坐下。路途中遇见老人，要让路，骑马遇见老人，要下马行礼。集会歌舞时要由老人领唱、领舞。羌族群众热情好客、客人进屋后要让座于锅庄的上方，以咂酒待客，表示尊重和欢迎。羌族还有互助友爱的传统。农忙时亲友领里间换工互助，婚丧、建房或遭受天灾人祸，均出资出力相助。羌族还有保护森林的传统习俗，羌寨附近都有一片树林被奉为"神林"，严禁砍伐。有的地方每年还要举行隆重的封山育林仪式。

羌族人民创造了丰富多彩，具有独特风格的文化艺术。其民间文学题材广泛，内容丰富，语言生动;情节感人，有浓厚的民族色彩和地方特色。其中，影响最广泛的有《羌戈大战》、《木姐珠与斗安珠)等。《羌戈大战》是一部具有英雄史诗性质的颂歌。它讲述了远古时候，羌民的祖先由西北辗转迁徒并定居岷江上游的历程。其时，羌人与"身强力壮、凶悍威猛"的戈基人频频争战。后在天神的帮助下，战胜了敌人，安居乐业，繁衍生息。《羌戈大战》是反映了历史上羌族经历过民族大迁徒的史实。《木姐珠与斗安珠》从另一侧面反映了古代羌人的生活面貌。它讲述了天神之女木姐珠与羌族青年斗安珠相遇并相爱，最终冲破天规结为伴侣的故事。《木姐珠与半安珠》热情歌颂了羌族人民对神权天命的藐视和包办婚姻的抗争。木姐珠和斗安珠既是传说中的神话人物，又是羌族人民崇奉的民族祖先神。

羌族人民能歌善舞，不论是在劳动生产、节日聚会、婚丧嫁娶时都要唱歌跳舞。其民歌音韵悠扬，自成一格;舞蹈节奏明快，热情奔放。歌舞时常常以民族传统乐器羌笛以及小锣、手铃、羊皮鼓等伴奏或独奏。羌笛是一种古老的六声阶双管双簧竖笛，历史文献中许多关于羌笛的记载。羌笛音色高亢，富有表现力，深受羌族群众的喜爱。羌族的民间工艺以挑花、刺绣最为出色，富有民族特色。图案多取材于现实生活中的自然景物，其结构完整、物象突出、色彩富丽、工艺精巧。