大碴子批发价格

1. 东北大碴子是什么东西

大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。
玉米碴子
大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味。

小碴子熬粥，只需凉水下锅，开锅后降低火力稍煮即成。如使用高压锅，按照焖大米饭的方法掌握好时间就行，但要加够水，因为是熬粥，不是焖饭。大碴子泡后，也可使用高压锅煮粥。

相关问题
长期食用这种玉米食品可能发生烟酸缺乏症——糙皮病：皮炎、腹泻和痴呆。初期症状包括慵懒无力、食欲不振、唇部干裂、舌头红肿疼痛等。如病情持续发展，会使在日光下的皮肤发生皮炎，脸部、手脚皮肤将出现发红、长水泡、脱皮、褐色素沉淀、粗糙及生皱纹等症状。

解决方法
为避免这种情况，最好的方法是在玉米食品中加点碱，即在煮玉米查粥、玉米面糊糊、做窝头时，适量放些碱。这样就可以使玉米中的结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸，加碱的玉米食品一般烟酸释放率可达37%～43%，并且还能保存维生素B1和维生素B2，对营养很有好处。

2. 大碴子怎么做啊

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取大碴子和大红豆，洗净，用水浸泡24小时。每12小时左右需要换水一次，夏天8小时左右换水，防止发酸腐坏。这两样用一个盆浸泡即可。

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将泡好的大碴子和豆子控水后，放入锅中加入小苏打，加水，水面高于米粒2厘米左右，大火烧开，期间不能离人，一定看住，并时常用勺子搅动，既防止粘锅，又防止粥水冒出锅外。烧开后转小火，我用的350瓦，定时10分钟。

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一小时后，先搅动锅底，再大火烧开，转小火，10分钟。期间查看水位，如果米粒露出水面则需要加水，一定保持水位高于米粒至少1厘米。如此一共煮三次，焖半小时后，香喷粘稠的大碴粥就熬好了。

3. 我想煮大碴粥卖有懂的吗教我下谢谢

材料为玉米碴、芸豆、饭豆。碴是石字旁加查，念cha。下面介绍做法：

准备材料：玉米碴子200克、芸豆100克、饭豆50克、面碱少许、 水适量

制作步骤：

1、准备好食材

4. 青岛在哪里能买到东北的大碴子

在家乐福、佳世客都有专柜，种类众多，也肯定会很正宗。

5. 两用的大碴子粥桶多少钱

100多，

6. 大碴子是啥

大碴子【dà chá zǐ】：大碴子即大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。

所以称说话带有浓郁东北口音的就是“一股大碴子味”。

用法：

1、稍带有贬义，东北人常用此比喻人土气，没气质，农村味。

2、大碴子味也形容人的嗓音粗糙但不失豪爽的性格。

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造句：

1、新来的那个大个子说话一股大碴子味，人挺老实的。

2、东北人天生自带一股豪气，话语里一股大碴子味。

3、小芳看着挺斯文的一姑娘，一开口，一股大碴子味，笑声也是十分爽朗。

其他东北话:

1、夹夹咕咕：放不开，束手束脚，感觉不够坦诚。

2、土憋： 被骗或被耍了，还不知道，有有被人卖了还帮人家数钱的意思。

3、扒拉： 用手或工具往自身的方向（怀里）收拢东西（物体）。

4、白唬： 就是说不着边际的话，能说，通常指能瞎说。

7. 小吃大碴子粥的市场价格

玉米粥呗 一块五左右

8. 山东的大碴子真的比东北的好吃吗

你喜欢就好吃

9. 大碴子在北京多少钱一碗

大碴子在北京大碗五元，小碗三元。挺好喝。可谓好吃不贵！

10. 煮八斤大碴子得多少煤气钱

煮8斤大碴子跟煮一斤大碴子消耗的气量差不多。应该是没有多少钱