为什么批发市场猪肉都是小猪

1. 现在养殖户生猪出栏量很少，为什么一些市场摊位上却摆满了猪肉

由于非洲猪瘟病毒，我国生猪养殖规模大幅下降，使得我国目前猪肉价格和生猪价格居高不下，市场已经出现供不应求的局面。根据农业和农村事务部发布的信息，7月底中国生猪数量比去年同期下降32.2%，能够繁殖的母猪数量比去年同期下降31.9%。就绝对数量而言，与去年同期相比，生猪数量减少了1亿多头，能够繁殖的母猪数量比去年同期减少了1200多万头。可以看出，中国市场的生猪供应确实短缺。目前，全国只有3.4亿头生猪。这是我国生猪养殖业的基本情况。

事实上，摊档猪肉数量充足的主要原因是猪肉价格过高，导致消费者对猪肉的需求大幅下降。毕竟，猪肉的高价现在增加了一些低收入家庭的猪肉消费负担，从而减少了猪肉消费。过去，每个家庭都可以吃猪肉，而且猪肉在烹饪时经常被放在上面，但是现在普通家庭真的不能吃猪肉，猪肉可以说是普通家庭的奢侈品。这就是为什么卖猪肉的摊点里全是猪肉，但没人买。还有一些摊位卖猪肉，因为他们不能卖猪肉，或者一天卖很少猪肉，这甚至导致关门现象。

2. 为什么批发市场的猪肉生肉比熟肉贵那么多

为什么批发市场的猪肉生肉比熟肉贵那么多：
一个原因是现在的猪肉价格猛涨，而熟肉可能用的事以前国家库存的冷冻肉，以前的猪肉的价格相对现在便宜多了。
还有一个原因可能是问题猪肉被做成了熟肉。

3. 市场上越来越少有放心肉了那母猪肉是怎么回事不至于就是母的猪吧那有什么问题

老母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。

4. 市场买的猪肉，肉都很新鲜，为什么猪皮干了。。部位是猪后丘的地方猪皮都是干的

也许是风抽干了肉皮，或者是肉有问题，比如说打水了，加了保鲜剂，或是一些激素类的，这些东西用了以后肉会很新鲜的。

5. 市场上买的猪肉是什么品种的猪

白猪，也叫肉猪！其他的还有黑猪，一号猪什么的！

6. 谁知道，菜市场的猪肉一般都是从哪里批发过来的

是屠宰场

7. 老板娘水产城猪肉价格很低

我估计是死猪肉或者是小猪肉，你都没有算一下，200斤的毛猪，出肉率为7个点，肉是140斤，毛猪按6.3每斤，肉就是每公斤18元，你说低于这个价格他能卖给你吗？死猪就难说了，200斤的毛猪可能300元就能买出来，小猪就更难说了，也有从垃圾堆了扒出来的，你说能吃吗？为了健康，我建议你还是吃点放心的肉食品吧

8. 市场猪肉的来源

不全是
生猪屠宰厂需要的认证有：
1、商务主管部门 畜牧兽医主管部门 环境保护部门以及其他有关部门的认证颁布生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌
2、工商部门 生产经营许可证

9. 为什么市场上全是垃圾猪肉

这就像猪死了就往路边扔，他们安全意识很低，且很忙不负责任

10. 为什么现在各地市场不准卖小猪但还是有人偷偷卖

这当然是因为有利可图啊，现在猪肉价格这么高，自然会有人冒着风险也要偷偷卖。