『壹』 请问豆笋是发物吗过敏的人可以吃吗
这属于皮肤过敏引发的皮肤瘙痒，是指皮肤无原发性损害，仅以皮肤瘙痒未主的神经功能障碍性疾病。局限性瘙痒多与局部摩擦刺激、细菌、寄生虫或神经官能症有关，建议使用艾诗谱蕊的舒缓柔肤霜护理，可以减轻瘙痒症状，瘙痒处应避免过度搔抓、不要用碱性强的肥皂洗浴，忌食辛辣刺激性食物，祝你早日康复
『贰』 都说豆笋比肉贵，甘棠棠花豆笋大概多少钱一斤
其实豆笋也分好坏，好一点的那就肯定比肉贵一点点，大概十几块钱一斤。
『叁』 怎样拌豆笋
材料
主料：豆笋300g；
辅料：油适量、盐适量、老干妈适量、醋适量、姜适量、大蒜适量
香辣拌豆笋
1
豆笋泡发，一定全部泡开
2豆笋切段
3切葱花
4大蒜和姜切成末
5热锅烧油，将姜和大蒜放入爆香
6放入豆笋，放醋、生抽、蒸鱼油、耗油、一点醋
7来一勺老干妈
8来点芝麻，最后出锅撒上葱花
『肆』 豆笋是冷水发，还是温水发还是开水发，哪一种最好
只是用冷水发还是温水发还是开水发哪一种好？依我看，还是温水发比较是最妥当的，发出的芽更新鲜
『伍』 豆笋和腐竹有什么区别
制作方法，外形，口味皆不同。
『陆』 豆笋的有害物质
正宗的豆笋内是没有有害物质的
开江县甘棠镇是豆笋的发源地
尤其以棠花豆笋为代表的产品不错
不添加任何添加剂
豆类食物虽然营养丰富，
但并不是每个人都可以享受，
有12类人要尽量少吃或不吃豆制品，
否则轻则不利于健康，重则危及生命。
1.苯丙酮尿症患者
苯丙酮尿症，是一种先天性氨基酸代谢异常疾病。苯丙酮尿症患者的肝脏内缺少苯丙氨酸羟化酶，所以不能使苯丙氨酸转化为酪氨酸，而造成苯丙氨酸在体内的堆积，从而引起神经系统损害，造成智能障碍。对这类患者不能进行母乳喂养，也不能牛奶喂养或奶粉喂养，只能进食含苯丙氨酸很低的特殊代乳品；对他们来说，母乳和粮食都可能成为损害大脑、让智力发育迟滞的“毒药”。他们终生都必须控制天然蛋白质的摄入，而富含蛋白质的豆类自然是他们的禁品。
2.蚕豆病患者
蚕豆病是一种红细胞酶的缺陷病，在我国华南和西南各省市，是最常见的遗传病之一。蚕豆病患者如果食用了蚕豆，就会发病，对于蚕豆病患者一定要避免进食蚕豆及其制品。
3.孕5～12周的孕妇
豆类食品虽然对女性是既营养又养颜的食品，但是孕妈妈5～12周胎儿性腺发育的关键键期，尤其是在受精后40～62天，一定要少吃豆类，因为豆类食品中含有较多的植物雌激素，雌激素对抗雄激素，对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形，对于女胎，将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。
4.青春期的女孩
由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素。对于发育期的女孩，大量服用豆制品，植物雌激素会扰乱女孩正常的生长发育，最直接的后果是促进性早熟，而早熟如未及时发现、及时干预，会使孩子骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。
5.青春期的男孩
青春期的男孩子也要避免过量食用豆类。因为大豆异黄酮这种植物雌性激素，适量补充，能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但对青春发育期的男孩子来说，经常大量食用或摄入过量，会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生较为低下。
6.肾功能不全的人
对于肾功能不全的人，也不宜多食豆制品。豆制品中含有大量植物性蛋白，如果进食过多，势必会使体内生成的含氮废物增多，我们知道，肝解毒、肾排毒，含氮废物增多就会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。因此肾功能不全的人应少食豆制品，减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。
7.备孕的男性
豆类食物由于含有丰富的异黄酮，若摄入过多，由于体内的雄激素与雌激素的拮抗作用，自然会影响到男性体内雄性激素的水平，会对精子的生成造成不利的影响，甚至会导致男性少精弱精，而且，我国学者也研究发现，常吃大豆制品的男性，发生勃起功能障碍的机率是不常吃者的3.46倍，所以，爱吃豆腐等大豆制品的男性要当心了。适量的吃可以，不能过量。所谓的“适量”，是指一周吃3次以下，每次100克以内，也就是每次二两以内。
8.有子宫肌瘤的女性
女性的子宫肌瘤与高雌激素水平的长期刺激，有着密切的联系，子宫肌瘤是雌激素依赖性肿瘤，而豆类食品又富含植物雌激素，如果食用过多，就会加重子宫肌瘤。
9. 有乳房疾病的女性
如果女性存在乳房胀痛、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病，也一定要少吃豆制品。虽然有所谓专家说大豆异黄酮可以预防乳腺癌，但这都是假说，实际上，这些乳房疾病都是与高雌激素有关，如果摄入过多的豆类，只会导致体内的雌激素水平更高，从而加重这些乳房病症。
10．痛经的女性
对于痛经的女性也应少吃豆类食品。因为豆类中的类雌激素会导致血管加压素增高，血管加压素会导致痛经。所以像黄豆富含类雌激素的食物要少吃或者不吃，以免加重痛经。
11.有胃炎的病人
有急性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的病人也不要食用豆制品，以免得刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。在腹部手术后也应避免胃肠产气的食物，豆类产气较多，所以豆类食物一定要少吃。
12.痛风的人
痛风是嘌呤代谢障碍，以高尿酸血症主要特点。对于有痛风的人来说如果摄入蛋白质、嘌呤成分较多的食品，嘌呤不能及时代谢出体外，血中尿酸浓度如果达到饱和的话，这些物质最终形成结晶体，积存于软组织中而造成炎症。而豆类不但富含植物蛋白，嘌呤的含量高于鱼类和肉类，因此痛风的人要少吃豆类，特别是整粒黄豆、豆芽和豆浆，如果实在想吃，可以少吃点加工过的豆腐或豆腐干。
豆类食物虽然营养美味，但是并不是每个人、每个时期都可以吃，如果你属于上述的12类情况之一，那么就要尽量少吃或者不吃豆类食物了。
『柒』 做那个豆笋要加什么东西才好
豆笋你吃过吗？用它来做菜比豆腐还入味、鲜美！
从小我就爱吃豆制食品，比如腐竹啊，豆腐啊，干豆腐啊都是我比较爱吃的，而且做法也多种多样的，怎么做都爱吃！豆笋也是豆制品之一，在我们北方很少见，它的发源地在四川，是四川很有名的小吃，我也是偶然的一次机会去同学家吃饭品尝到的，那个时候是夏天，所以吃的是凉拌的豆笋，今天给大家带来的是炒豆笋，比凉拌的更好吃，既简单又营养。豆笋的营养价值很高，它不仅有多种维生素，而且含有不饱和脂肪以及蛋白质，还可以抑制心血管病的发生，除此之外对孩子的生长发育也会起到一定作用！豆笋的做法也很简单，首先把豆笋浸泡一晚，然后把调料准备好，下锅炒熟即可，是不是很简单，快快动起手做一做吧！
【香辣豆笋】
【烹饪食材】：豆笋、小红辣椒、小葱、黄姜、蒜、白糖、食盐、豆油、豆瓣辣酱、生抽、老抽
1、将豆笋、小红辣椒、小葱、姜、蒜和豆瓣酱装进盘里准备好，如图所示
2、把豆笋放入盆中注入凉水浸泡，放置一晚，待泡到豆笋里外松软即可
3、将泡好的豆笋进行简单的清洗，用切片刀将其切成菱形的小段儿
4、把小葱、黄姜、蒜均切成末儿，再把小红辣椒切成小段
5、把少量豆油倒入锅中，待油热再将葱姜蒜倒入锅中，进行翻炒，翻炒几下即可
6、再将准备好的豆瓣酱倒入锅中，均匀翻炒几下
7、把生抽、老抽、白糖若干均倒入锅中翻炒，翻炒均匀即可
8、最后把豆笋放入锅中，炒差不多30秒左右
9、往锅中倒入少量水，再把锅盖盖上，用小火儿烧至五分钟
10、当豆笋已经差不多炒熟了的时候，加入小红辣椒段儿
11、最后放少许盐（按照自己的口味添加），均匀翻炒
【烹饪小贴士】
1、豆笋的购买方式有多种，菜市场、早市以及网上都可以买到。
2、假如是在夏天做这道菜，因为天气热，用水浸泡豆笋的时候，水一定要多换几次，这样才能保证食材的口感。
3、在烧制的过程中豆笋以及配料一定要翻炒均匀，这样才入味。
【图片来源】1粗茶淡饭1
【文案编辑】木子
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