贵州腊肉批发市场

⑴ 贵州腊肉哪里好

第一种：
最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。。要薄，才不会腻。。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。
第二种：
也是切成薄片，炒了吃，先放在锅里干炒，火要小，炸出一点油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，炒香，放要炒的东西，比如酸椒，小青椒，或者或者东西。。再下肉片。。翻匀就行啦。
第三种：
拿来做洋芋腊肉饭，腊肉切成丁，小火干炒，先炸出一点油，起锅，留下油，油少了可以加一点其它的油，洋芋切成块，放下翻炒有黄色，加点盐。然后把腊肉丁再放入锅中，放在最下面，糯米先泡一夜，现在淘起放在洋芋上，不要翻动，加适量水，小火焖。。不能糊了。。水干了，饭就好了。。
如果不用糯米，用籼米，就要先煮成饭，等饭冷了，放在洋芋上面。。洋芋要多，腊肉丁少一点。。饭也可以少一点。

⑵ 贵州腊肉哪里最好吃

遵义 习水有一家 文二腊味不错 腊味年货都在那里买的

⑶ 在批发交易市场买的腊肉32一斤是不是太便宜了吗 我买了8斤

目前来讲的话，如果腊肉32元一斤的话是已经腌制好已经是干的，那这个价格的话，我个人认为实在是太便宜了，因为目前来讲的话，腊肉如果是刚刚做好的，应该也要将近30元一斤呀，再加上已经晒干了的腊肉，至少也得四五十元一斤，这个价格才是正常的。

⑷ 毕节腊肉一般在哪个巿场卖

自制腊肉

肉色红亮，鲜有烟香味。比较好保存(没有水分的干腊肉可保持3个月不变质)。

主料：，猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)

(1)腌制。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹签扎上许多小眼，再用

炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。

(2)熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处，待水分全干。

(3)食用。将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸50～60分钟取出，切片盛盘即成。

⑸ 腊肉批发那里最便宜

腊肉主要有两种形式的，一种是熏过的，主要集中在湖南、四川一带，另一种是不熏的，主要在云南、广州等，云南宣威的腊肉是不熏的，要便宜，那么就要找生产厂家来进行批发了。

⑹ 贵州腊肉那里有

你到贵州的黔东南来
这里到处都是
黔东南州首府凯里各大商店\超市有售
到苗寨可以去品尝
现在到黔东南镇远县的一些旅游商品店里有卖 而且是自家做的那种

⑺ 贵州腊肉哪里能买到，网上能买到吗

淘宝有 搜店铺 遵义礼奇腌腊食品厂 超级好吃。有外婆家的味道！

⑻ 一斤腊肉价格 腊肉多少钱一斤

腊肉分为烟熏与非烟熏的，非烟熏的更健康。
由于近期猪肉价格的不断上涨，腊肉的个价格也相应的上涨不少，老浦家宣威腊肉价格目前149元/公斤。

⑼ 贵州的腊肉。怎样搞

马上就快要过年了，腊肉就成了人们最关注的一种食物，毕竟在新年的时候很少有不吃腊肉的。腊肉的味道非常好，炒菜吃的时候特别香，作为中国的传统食物到现在，也深受人们的欢迎。虽然大家都喜欢吃腊肉，可会做腊肉的人确实很少，腊肉最正宗的应该是贵州腊肉，贵州的腊肉味道特别好，而且价格普遍比较便宜。接下来就来给大家介绍一下贵州腊肉的做法吧。腌腊肉，别直接加盐，贵州大叔教我诀窍，香味醇正，放5年也不坏。

第1步：准备一些五花肉，五花肉一定要肥瘦均匀，不然那肉吃起来就会有点油腻。而且准备的五花肉一定要是新鲜肉，如果经过了冰箱那就不要用了，凡是进过冰箱的五花肉做出来的腊肉都不好吃，口感和味道上都有非常大的区别。五花肉准备好之后用工具将它表面的皮毛搓一下脸的五花肉表面的皮毛，在腌制的时候影响口感，也显得比较脏。

第2步：准备一些盐，把盐倒入锅中开大火翻炒。腌制五花肉的盐一定要先经过大火的翻炒，这样炒出来的盐才会更香，腌制出来的腊肉也会更香。炒5分钟左右盐就可以端出来了，接着把它均匀地洒在腊肉的身上，用手将食盐涂抹在腊肉上，要涂抹均匀。涂抹完了之后将腊肉放到容器当中腌制3~5天左右，接着将它捞出来清洗干净。

第3步：经过第1次腌制的五花肉口感已经有了微微的变化，这个时候在五花肉身上放入少量的白酒和白糖用手继续涂抹均匀，涂抹均匀之后腌制三天左右。最后用绳子将五花肉穿起来，放到太阳下晾晒。放到太阳下晾晒当然不是最正宗的做法，最正宗的做法应该是用烟熏，只不过现在很多城市里的朋友没有条件去烟熏五花肉，所以只能将它放到太阳下面晒。如果有条件的朋友，五花肉穿好绳子之后，应该放到烘培房，或者是烟筒里面烟熏，熏一下午或者一天左右就可以了。

按照这个做法，做出来的腊肉非常的香，而且非常的好吃，肥而不腻。这也是贵州腊肉的正宗做法，相信很多贵州朋友应该都是知道的。