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鸡火锅
·配料：主料〗〖：鸡
〖配件]：洋葱，蔬菜，面包，一个鸡蛋
在〖调料/腌料〗：辣椒，酱油，糖，烹调酒
·特点：鸡肉火锅“的做法，货架上的浅锅在火与鸡油菌鸡炸一下，加酱油，糖（或日本酱），日本酒，调味料调整调味料放入汤，然后把蔬菜，豆腐一起煮，一边做饭吃。根据自己的兴趣爱好，不同的地区或家庭使用的原料和调味品的鸡汤。“鸡锅”或“鸡锅”寒冷冬季的必备餐，煮炉在桌子上顶吃的热力管道热吃火锅也很简单，原始的盘片上调理好，做饭，吃饭。
火锅不仅肉的同时，也有大量的蔬菜所谓的健康食品，所以很受年轻的家庭主妇的喜爱。揉肉丸端也可以使用鸡大腿肉的火锅外，还别有风味。鸡肉丸被放置在滚锅，否则肉丸将消散。锅鸡，鸡球，葱，熟，生鸡蛋蘸搅拌开吃，不要吃生鸡蛋，然后从沾鸡蛋，所以虽然吃添加到锅的一侧入肉和蔬菜，火锅汤煮没有，在插入一个馈送汤，味道过于强烈，然后加入相同量的酒和水混合的液体调味料，如，最后，在汤，大米，生鸡蛋和混合与搅拌开放，其味非常好
·操作：第一材料汤杯料酒放入锅中煮沸，取出的酒精含量，然后加入3?4杯酱油，白糖30克，搅匀。
/> 2，半个洋葱切成1厘米宽的大量的半棵蔬菜切成5厘米长的一块鸡腿肉，切成一口棒控股的油脂去除大小，油脂用来炒的肉，所以不要扔掉。
3，准备鸡肉丸。，边缘的部分去掉，切成块2厘米大小，在一个大碗里，加入两汤匙的水，一个鸡蛋，用手揉，搅拌，并采取了面包，然后移动到砂浆杵，然后加入鸡肉200克，继续发展，在年底磅至起胶，再加入少许胡椒粉，酱油的研究再次冲击。
4，在篝火上的铁锅，把以前被排除在外的脂肪倒入锅内，翻炒至鸡肉油脂在锅里融化开放的。
5将鸡肉块排列在锅里，双方迅速和烧烤，鸡肉变色，加入先前的好材料汤。
6，加入洋葱和蔬菜，过水，用湿勺舀上调理好鸡结束，投中一球，放入锅内用弱火煮，锅煮熟的肉类和蔬菜，也可以蘸生鸡蛋搅拌开吃。
·涮火锅鸡片原料：嫩鸡脯肉（净）600克，鸡肫300克，冬笋75克，香菇50克，到底雪里红泡菜茎50克，50克，豆苗或菠菜。选择调料：盐3克，熟酱油50克，15克，料酒，芝麻50克，猪油25克，鲜汤1250克。
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·操作：1，成长（两者嫩草鸡）鸡脯肉去皮，去筋切成6厘米，宽2.5厘米的薄片，包装2，鸡肫皮，去筋切片，转移到一盘。奖鸡胸肉盘，鸡肫磁盘表，在火锅周围。菠菜可选的洗涤。
2，将熟酱油，香油，分别装在小菜肴，为抑制了消费。
加入汤锅，把最终的竹笋，蘑菇，雪菜梗，猪油??，点燃火锅煮沸，加入料酒，盐，味精，直到竹笋煮熟后，放在桌子上的火锅食品，鸡片，鸡肫分批进入火锅，烫至断生，即鱼蘸调味食用。被吃掉的鸡片，鸡肫，放入菠菜，然后连菜与汤一起食用。（
滋补乌骨鸡火锅
·配料：当归20克，黄芩20克，首乌30克，红枣10枚，枸杞子乌骨鸡一个调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克
特点：滋补乌骨鸡火锅强筋壮骨，补血气。
操作：（1）指甲姜，蒜切成2毫米厚的片，葱切成乌骨鸡宰杀马耳朵“形。
（2）当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的薄片。
（3）
BR />（4），毛及内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅烧开水很短的拿起炒锅置火上，下油加热，放生姜和大蒜片，葡萄，乌骨鸡，炒香，夹杂着白色的汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，沸点，整除浮沫，倒入锅盆，上??台即可。 BR />
肉鸡砂锅
·原料：童子鸡1只，鲜香菇100克，冬笋200的克200克青笋调料：精制油100克，姜5克，5克。葱，蒜5克，味精15克，鸡20克，3克泡红辣椒，花椒3克，料酒20克，白汤3000克
操作：（1）鲜蘑菇一分为二，竹笋，莴苣，切成的菱形，洗净，放入砂锅中的立场
（2）姜蒜切片，葱，泡辣椒切成“马耳朵“形。
（3）肉鸡宰杀去毛，内脏，头，脚，洗净，切成4厘米见方的块，入汤锅烧开水很短的拿起。
（4）炒锅置火上，放油加热，下姜，蒜，葱，辣椒，鸡肉，烧香，夹杂着白色的汤，煮，浮沫整除，放入砂锅内。阶段内可以
火锅
·配料：水，海参带熟鸡块200克和200克净，水，肥肚第200条克芦笋200克的蔬菜，干贝200克和200克，鲍鱼，鱿鱼卷200克，200克，冬笋片，片材200克大虾200克，火腿油菜心10（重约500克），1000克白菜片，煮很短的肉丸1000克，水50克，海米，鸡汤2500克，精盐15克，绍酒25克，花椒水（花椒5克，水250克熬至）25克，味精12克。
·特点：材料和不同的材料嫩的肉和蔬菜酥烂，汤鲜味美，汤香，平滑的选择。
·操作：锅洗净，切片，用开水略焯白菜，删除和干燥的冷挤净水分，装在锅底，撒上海米，上面放墩佳球。水海参条，熟鸡条，水鱼肚条，油菜，干贝，鲍鱼片喉咙卷，冬笋片，大虾片，火腿不同的颜色，肉类，蔬菜和??白色的秩序以上的时间间隔短球上烧开，然后把被强奸的心鸡汤倒入锅内，加精盐，绍酒，花椒水，味精，调好味，烧开撇净浮沫，缓缓注入汤锅（汤淹没的原料是各种为宜），盖上盖子，然后煮熟从口入炭铁筷子握恒生开放，直到可以吃揭汤，调好味，飞碟和服务。（
腌白肉火锅
成分：酸白菜1000克，1500 g皮肤猪五花肉水发金钩50克，活蟹2，500克水的球迷，蔡靖东，50克，2000克鸡汤，咸香菜15克，咸韭菜15克，绍酒25 15克，胡椒粉和水（5克的水与辣椒250?炖），味精3克，盐10克，香菜25克，豆腐15克，芝麻25克，克6克大蒜酱，红辣椒油10克卤虾油10克，15克，咸点心，酱油15克，米醋15克。
·特点：酸菜脆咸酸猪肉的脂肪，而不是白色油腻的汤味道咸酸，芳香和可口的海鲜
·操作：去骨猪五花肉皮洗净，皮革羽绒明火焰烤至焦黄温暖的水盆中浸泡约30分钟后，取出用刀子刮皮革，然后在冷水锅中，用旺火烧开，再用小火慢慢煮至八成熟时方沉重的肉锅鱼扁平化，让凉爽，使用锯片肉切成纸薄，越薄越好。酸菜帮掰开，洗净，去除边缘的叶子，以及两次的外叶片（厚片两次帮助，薄帮助片刀），然后顶刀切成细丝，越细的好，洗净，挤干水分。水粉丝切成12厘米长的段鸡汤倒入锅内，放酸菜丝1000克，500克水风扇，水金钩，50克脂肪，的活螃蟹京东，咸香菜，咸韭菜，黄酒，花椒水，味精，盐等，用旺火烧开，净电荷浮沫盛入上面摆白肉锅，覆盖于一炉的表（大锅垫一个金属托盘，托盘放入冷水中，以免烤坏餐桌）开锅即可食用，有助于香菜，豆腐，熟木炭芝麻酱，蒜酱，红辣椒油，卤虾油，咸韭菜，酱油，米醋在一起的情况下，表，从消费与自我浸渍。（
现场鲤鱼火锅
原料：原料准备：活鲫鱼，菠菜100克，嫩白菜100克，200克的球迷。选择
调味品：15克，盐6克，味精，白糖8克，醋50克，葱25克，生姜50克，料酒15克，黑胡椒3克，清汤2000克。
·特点：汤是奶白色，味道鲜美
·操作：1，活鲤鱼宰杀干净，用沸水煮沸很短的时间，取出，冲洗干净，放入锅中。
2，菠菜，卷心菜，洗净，切段，用沸水焯一下，用沸水球迷已经准备好放在一起在锅里。
3，火锅加汤，点火沸腾，一汤匙猪油，锅，也放进热锅里。在炎热的
盐，味精，香醋，葱段，姜片，料酒，黑胡椒一起放入锅中。锅中煮沸，并提供食物。（
·三鲜豆腐火锅原料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪250克，水50克，香菇，竹笋150克塔，250克菜心调味品选择：黄酒25克，盐10克，味精5克，葱生姜30克，50克猪油，肉汤1250克。
·操作：1，嫩豆腐剖成3厘米见方的块入搪瓷盆内，加少量水，用刀子速冻冰箱（-18度）， 5小时后即成冻豆腐取出自然解冻站
的心脏塔的菜洗净，沥干水分;冬笋削去毛衣，切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片，香菇切根，蒂洗净;海米洗净，放入碗内，加黄酒（5克），水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。
3，黑鱼刮去关闭尺度开膛挖去内脏，去腮洗精斩去头，去掉背部骨，成精鱼肉条切成3厘米，宽1.5厘米的薄片，放入盘中。
4，烧热锅，释放水和冻豆腐，煮沸，倒入漏勺，沥去水分;热原锅，去水下入猪油，葱，姜炝锅烹黄酒，加肉汤，夹心肉，煮熟，取出，切成4.5厘米，宽1.5厘米的薄片;黑色的头部，背部骨头放入汤中，煮沸15分钟，即用漏筛过滤后的鱼渣丢弃而不用再放香菇，肉，海米，鱼片，冻豆腐，冬笋片，煮沸，撇去浮沫，加入盐，味精，黄酒，倒入锅中，最后放塔菜心和服务，点燃火锅（
鸭的食物。血豆腐锅
·配料：原料：鸭血300克豆腐，酸菜160克
附件2：韭菜，盐适量
特点：缓解疲劳，恢复皮肤血色调和情绪
·操作：鸭血洗净，切块;臭豆腐洗净，切成4小块。
2。酸菜叶果皮，洗净和
韭菜切成大片去头和老叶，洗净，切成段。
4。酸菜倒入铁锅（或汤锅），加6碗水煮沸，再加入鸭血豆腐，大蒜白色部分头痛医头，脚痛医脚火煮沸后，继续煮7-8分钟，加入韭菜，并尝试咸，酌加盐的味道。
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野生意大利火锅
配料：〖主料〗：龙鸟乳房的肉500克，500克野鸡胸脯肉，鸭脯肉500克，沙半鸡胸脯肉500克，黄羊嫩瘦肉500克，瘦肉年轻狍的野猪招标，投标和瘦肉500克，500克，500克瘦肉鹿宝宝招标2500克，1500克鹌鹑蛋30〖
配件〗：时令蔬菜（如酸菜，白菜）
在〖调料/腌料〗：肉汤，邵盐8克，白酒50克，味精10克，味碟4（辣椒油，虾酱炖，韭花酱，大蒜，1）
·特点：该菜单为北京中国第一历史档案馆西藏“盛京节的时间通常的餐饮底部文件，乾隆皇帝东巡奉天（今沉阳）七月至九月期间（乾隆43年）的菜肴之一，但也是一个有名的清官御膳美食的餐厅特别的厨师杨川选择东北的沉阳故宫，熟生产的各种新鲜的鹿肉为主要原料，烹制成菜火锅菜，丰富的材料 - 注意，游戏中充满丰富的调味品
·操作：1，各种游戏洗净原料是成片鹌鹑蛋煮熟，去皮2小包装托盘。时令蔬菜洗净，去掉根和老叶，切成细丝或段（酸菜宜：切丝，砂浆蔬菜整齐的薄片（柳叶片），分别码摆盘。应切段），分4盘中
2肉汤放小锅内煮沸，绍酒，盐，味精调好味，净电荷的浮沫，再倒入汤锅中炭添到烧红的木炭的孔，你可以结束的阀座表面上。
3，各地的火锅的的切片？原料的鹌鹑蛋，时令蔬菜，调味品菜游戏下任吃冲洗干净的食物。
鸳鸯火锅
主料：1，红汤火锅：黄牛背柳肉200克水的牛肉肝200克，水牛肚250克，鳝鱼片250 G 300?水牛腰活鲤鱼（约500克），2500克，500克鱼糊丸150克鸭血液腌料（见毛肚火锅）方法
2汤锅：猪里脊肉（片）200克鸭胗花200克的鲶鱼片200克，水发鱿鱼片200克鸡片150 G 150克鱼糊丸，水发海参250克牛肉片肌腱段250克，水发猪的腰片250克，肉汤卤汁2500克（汤锅）方法。
3，两锅常见的成分：500克，葱蒜薹500克500克白莲花，豌豆苗尖500克菠菜500克球迷的黄秧白500克，250克，冬笋200克蘑菇100克。
·特点：此火锅金融鸭火锅清汤火锅作为一个整体，只有一炉双味同放入锅内，北部和南部的安全，鸳鸯火锅锅间隔与铜焊接设备，邰持图形。清汤，红汤的调制方法仍然是相同的，一个轻微的变化醇浓，麻辣味厚，二者相互匹配。部门于1983年在国内，这个火锅烹饪表演大大称赞对识别的大会，制造商重庆陈之冈是标题的展示厨师
·操作：1，以上各种点肉和蔬菜的原始磁盘安装周围围绕的火锅，点燃汤，大火烧开，打去浮沫，可热食。
2，味碟用香油，蚝油，盐和味精，蛋清可以在每道菜都放一个鸡蛋。
3，什么时候吃鳗鱼片，鸭胗，花，鱼浆丸可先下锅煮。鲤鱼治理网用筷子从鱼口插入，放入锅中煮入味，连筷子拿起食用。
注意：汤食过程中添加原汤，酱，盐，白酱油，避免谈论的味道。
重庆麻辣火锅
主料：毛肚250克，牛肝100克，牛腩100克，150克的牛瘦肉（背柳肉）100克，牛脊髓，很少蔬菜葱，青蒜苗50克，香油40克，味精4克，辣椒粉40克，50克，50克1000克生姜，胡椒4克，盐10克，40克豆鼓，醒糟汁100克，郸县豆瓣125克，料酒15克，熟黄油200克，2250克的牛肉汤。
·特点：麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食品，乐趣厘米宽。
·操作：毛肝用清水漂净漂白电影细长的切片，用凉水漂起。肝，腰和牛肉片薄的大片。葱切成10厘米长的段，大蒜新鲜蔬菜（莲花白，芹菜等）白菜，豌豆苗），用清水洗净，撕成长片豆鼓和切碎的豆瓣菜。炒锅置火黄油75克下，直到八成熟（约180℃），加豆瓣炒酥，加姜，辣椒粉，辣椒炒香，再入牛肉汤煮沸，去到每个烹饪投入酒，豆鼓，醪糟汁，煮出来的味道，写的最好的浮沫火锅卤汁。香油及味精分为四个部分，调成4个味碟??食物蘸临吃），卤素煎煮取汁和服务的各种肉类和蔬菜原料，分别，每到一盘菜，盐，125克黄油在同一时间送达，和其他原料所的乘客提供食物，除了脊髓，葱，蒜第一下来放进热锅里。热和各种口味的色调适量的盐和黄油
生片火锅
主料：龙鸟片150克，牛肉150克，里脊肉片原料鸡胸肉片150克。大虾片150克，猪150克通过脊件，蚝蝗150克，新鲜鱼片150克，150克冬笋片口蘑片150克，芦笋150克，雪蒸汽段150克菠菜段60克，花了四年的炸粉，香油如果两个中国白菜100克，鸡汤2500克葱花15克，生姜15克，盐12克，黄酒50克，花椒水（水酿造的花椒）50克，味精10克，花椒5克，酱油25克，米醋25克，芝麻糊25克，大蒜5克，腐乳15克，10克，香油，咸韭菜5克，卤虾油15克，25克，红辣椒油。
·特点：材料的选择和不同的材料肉质细腻，脆的蔬菜，汤鲜味美。（ BR />
·操作：牛里脊肉，虾，生鸡的胸部，龙鸟肉，鱼，通过脊肉片国立成功大学，越薄的薄片的更好，然后一起放入碗中与加绍酒，葱，姜浸泡片刻，取出装载6个磁盘，鲍鱼，牡蛎的蝗虫代码2盘，熬了一段简短的竹笋，蘑菇片，雪薇，芦笋，香油果子（斜刀切成厚片），菠菜，香菜，粉红色的花朵被装到8优雅之上的各种原代码，撒上少许绍酒，然后盖上一个干净的生菜，鸡汤，倒入锅内，加入盐，黄酒，花椒，水味精，胡椒粉调好味，汤烧开后，撇去净浮沫，淋上香油，倒在火，盖上盖子，然后烧炭被装入炉的各种原材料结束餐桌，关进根据进入的喜好，无论是原料放入汤中煮，用筷子蘸一间更衣室。腐乳，腌韭菜，卤虾油，蒜，米醋，芝麻酱，酱油，红辣椒油，放入在八小碗，然后再放盐，胡椒粉，味精，葱，姜分别放置在两个小碟（板状）自食用蘸调料
鸭火锅
主料：牛毛肚，青蒜苗，浅蓝色每250克牛肝，牛腰，脊髓，醪糟汁，每100克，150克肉背柳500克新鲜蔬菜，干燥辣椒，姜，豆豉40克，15克，料酒，胡椒粉，盐，10克，125克，豆瓣，6个蛋清，味精，香油2克，牛肉汤2500克，牛肉200克。 BR />
·操作：1，毛肚，切3厘米宽的片，冷水冲洗，牛肝，牛腰肉的牛肉，切片洋葱和大蒜，新鲜蔬菜切成8厘米长的段，撕成长片;
2，75克黄油，直到六成熟时，放豆瓣炒酥，加姜，辣椒，花椒炒香，加入牛肉清汤煮沸，放酒豆豉，醪糟汁沸腾火锅卤汁;
3，如脊髓，毛肚，肝，腰，牛肉，绿色的大蒜，葱，新鲜的蔬菜，盐，到小盘牛肉，鲜鸭的肉和蔬菜原料与食品热，加入盐和黄油的风味色调，加入香油味精调味仪式消费
鸳鸯火锅，啤酒
材料：1只（约重1000克），250克牛肚，切片猪肉250克，猪肚150克，午餐肉，豆腐皮，250克，250克的生菜，蔬菜，300克，300克，莲藕 BR />
啤酒350克，菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜30克，泡辣椒节40克，10粒，生姜50克，15克，花椒25克，白糖，精盐10克，味精5克，黑胡椒3克
·特点：此火锅是新兴的品种四川近两年来，已经在全国普及，它起源于重庆的传说有一个食客吃火锅时不小心打翻了一杯啤酒入锅，顿时奇香味，它的味道是有吸引力的，那么由此兴起的调制火锅与啤酒的啤酒鸭饭佐酒美食，回味无穷，美味的辣，略带啤酒味，风味独特，而且既能清热，开胃，利水，除湿机效果。（）
·操作： 1，鸭子除去内脏，抓尖的嘴壳，残毛，用水洗净，用纱布擦干，把它放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出切成4厘米见方的块站在的牛肚冲刷切成约1.7厘米宽的片。午餐猪肚切下肚头剔去肚皮修去油筋，洗净，与水，姬十字花刀，然后改为1.5厘米宽，约6厘米长的条。肉，豆腐皮切片？蔬菜洗净，去老叶，取叶，藕，莴笋去皮刮洗干净切片分别。上述材料中除了鸭，分别被划分为两个对称的装载磁盘周围的火锅周围
BR /> 2个独立的炒锅置火上，下菜油，下泡姜，泡五雷轰顶辣椒节，豆瓣酱炒粉，生姜（拍破）剩余油，下猪油，大蒜，辣椒和一些滗水器炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块，啤酒，糖，盐，味精，胡椒面，烧开，打去浮沫，然后瓢汤，鸭块放入锅中桌子上，点燃火，吃，煮各种肉类和蔬菜的菜热的食物
味碟每一个拌成芝麻，油，盐和味精。
注意： ：煮熟的鸭子汤不运行的时候，在吃的过程中，它是用来补充火锅汤，火锅也可用鸡汤，骨头汤制作如果吃辛辣加入干辣椒节，其味更强烈的 BR />
湖南火锅
成分：〖主料〗10：熟红肉丸12成熟的橄榄肉丸煮熟的鸡蛋卷12250克，浸泡球迷，芽白菜400克， 100克竹笋，水，蘑菇25克，猪肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50。
〖调料/腌料〗：韭菜25克，胡椒粉1克， 1克味精，酱油10克，猪油75克，
·特点：肉和蔬菜是准备好，手感柔软，坚韧，香，脆，美味的肉汤1000克湖南风味。
操作：1，熟红肉丸的横截面开20个;芽白菜切成4.5厘米长，3厘米宽的块;粉丝切成长15厘米的段;竹笋，瘦肉，切成4厘米长，2厘米宽，0.3厘米厚的片，熟猪肚，鱿鱼分别切成4厘米，2厘米宽的片，香菇洗净，大块的切韭菜切成2.5厘米的段， 。
第一芽白菜，粉丝放进热锅，放红肉丸，橄榄肉丸，蛋卷。
3锅入50克猪油，烧至六成热，冬笋片炒几下下下肉，肚片，墨鱼炒片，香菇，酱油，盐（3克），倒入锅中。
4，炒锅放猪油25克，烧至六成热时，加入肉汤添加味精，胡椒，蒜，盐，倒入锅内烧开，点燃火锅，沸腾，即成
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