鹅肠批发部

『壹』 火锅店食材哪里进货全

首先你要看是哪些品类。

新鲜食材，比如猪五花肉，排骨，猪腰，三角峰鱼等鲜货就到农贸市场。

肥牛，午餐肉，鳕鱼，鱿鱼须，蟹肉棒。虾饺等就到冻品市场。

毛肚，鸭肠，鹅肠，黄喉。千层肚，也是在冻品市场。

反正农贸市场，冻品市场都有的

蔬菜类：当地蔬菜批发市场，每天早市集中采购。

鲜活类：鲜毛肚、鹅肠、鸭肠、牛肉、脑花、天梯、鼻筋、猪肉、鸭血等鲜货由长期合作的屠场和供应商每日选优供货。

冻货类：耗儿鱼、鳕鱼、带鱼、肥牛、鸡爪、鸭掌等冻货由供应商每日供货。

以上是目前我们火锅店内营运时采用的购买方式和渠道。

现在的餐饮行业对食材的要求都比较高，出现坏的，丑的，变质的东西，客户可能就不会付账了。

那我们去哪里进货比较好呢？

开火锅店的如果自己去菜市场进货自己加工，人工成本会增加很多，现在很多食材都是机器加工了。

我们一般的进货会选择专业供货的商贸公司，这样我们可以根据每个店的情况进相应的货，随叫随到，食材因为贸易商供货量大，也是最新鲜的。自己买来加工，有时候卖不掉的，多放几天食材就不新鲜了。

当然如果你自己的量比较大每天，你也可以直接联系蔬菜基地和养殖场，自己来加工，没有中间商赚差价，这样利润也会最大化，不过投入的时间和精力就会更多了。

『贰』 火锅店的鸭肠鹅肠是怎么处理的

火锅店的鸭肠鹅肠他们做一个毛血旺，火锅，鸭血什么都对在里边，吃着只关辢，不关有什么

『叁』 什么平台可以卖鲜鹅肠

你可以直接拿到当日的菜市场早上的人还是很多的应该会不错。

『肆』 鹅肠胆固醇高吗

你好，鹅肠属于高胆固醇食物。动物内脏的胆固醇含量普遍偏高，不宜多吃，尤其是胆固醇偏高的人，要控制频率，每个月吃1-2次就足够了。胆固醇含量最高的四类食物分别是：

一、动物脑子：按食物重量100克计算的话，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑为2447毫克。因此，食用猪脑的频率，每年不超过1-2次为宜。

二、动物内脏：包括猪、牛、羊、鸡等动物的肝脏、肾脏、肺、肠等部位，胆固醇含量大致为每100克内脏含胆固醇200-400毫克。

三、蛋黄：一个鸡蛋（以50克计算），含胆固醇约292.5毫克，主要集中在蛋黄内。血脂高的适合吃水煮蛋，每天一个或两天一个为宜。

四、鱿鱼、贝壳类：每100克鱿鱼胆固醇含量约为268毫克。

五：奶油、黄油类：这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

胆固醇高的人，要少吃上述这些食物。另外还要低脂低盐饮食，多吃水果蔬菜，配合适当运动，戒烟戒酒，避免情绪过激。

『伍』 北京哪有批发出售鲜鸭血，鸭血豆腐，鲜鸭肠，鲜鹅肠的，急急急！

新发地就有的。锦绣大地也都有

『陆』 鹅肠草有什么用

鹅肠草
鹅肠菜 原名繁缕，属石竹科植物。中国中部和南部各省均有分布，多生于阴湿的耕地上，或麦垄、豆畦间。小草叶嫩，茎细长蔓延，嫩草作菜蔬，鲜嫩甘脆，但3月以后渐老。本品的近似种牛繁缕茎叶较大，也可作菜，药性功能大致相近。春季采收，晒干备用。

性味 酸、平，无毒。

成分 含蛋白质、脂肪、糖类、胡罗卜素。

功用 清血解毒，利尿，下乳汁，产妇宜食;能去恶血，生新血，适用于产妇腹痛有块。本品对阑尾炎有妙效，功用与白花蛇舌草相似。

[急、慢性阑尾炎，阑尾周围脓肿]

将繁缕鲜草洗净，切碎捣烂绞汁，每次约1杯，用温黄酒冲服，一日2~3次。或干草120~180克，水煎去渣，以甜酒少许和服。

繁缕120克，大血藤30克，冬瓜子18克，水煎去渣，一日2~3次分服。

[妇女子宫内膜炎，官颈炎、附件炎]

繁缕60~90克，桃仁12克，丹皮9克，水煎去渣，一日2次分服。

[痢疾]

鲜草60克，水煎去渣，以红糖调服。

[痈疽，跌打伤肿病]

鲜草90克，捣烂加甜酒 (或黄酒)适量，水煎服;另外，用鲜草加甜酒酿少许一同捣烂敷于患处。

[小便卒淋 (包括急性尿路感染等)]

鲜草90克 (干草30克)，水煎服。

[痔疮肿痛]

鲜草一把，洗净捣烂，加食盐少许水煎后，趁温洗涤患部，一日2次。

[痈疮溃烂，疼痛出血]

繁缕烧存性，研细末，以麻油(或凡士林)调后涂敷患部。

[肾虚阳浮，牙齿浮动]

鲜嫩草煮熟，拌入食盐少许，常常嚼食，能防治齿病。或用繁缕烧存性，研细作牙粉刷牙，亦有效果。

[发早白]

鲜草嫩苗炒作菜蔬食，久久食之，能乌须发。

『柒』 北京哪有鲜猪黄喉，鲜牛黄喉，鲜鹅肠批发

如果你是做餐饮，比如开火锅店的，你可以找外地的火锅食材批发商啊，给你空运过来，如果是家庭吃火锅的话一般的超市就有的。

『捌』 红色鹅肠花

我想应该是鹅肠草吧。
繁缕，石竹科。越年生草本。茎枝细弱，下部平卧，生有一纵列柔毛。叶对生，卵形，基部圆形。二歧聚伞花序顶生。花白色，雄蕊3~5枚。

『玖』 德庄火锅（郫县店）的鹅肠好不好吃

德庄的每一根鹅肠都是佳品，颜色粉嫩剔透，夹起一筷鹅肠，放入火锅。

鹅肠是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质，十分爽香。对人体新陈代谢，神经、心脑血管有很好的调节作用。

数百单品，创新吃法，百吃不厌。