A. 自己在家怎么腌咸菜
怎么样腌制咸菜，要看你做什么咸菜，比如做萝卜干。先把萝卜干切成小点丁，晾半干，然后把大蒜捣碎，辣椒切碎放在一块里面，放上盐，花椒腌制两天就好了。
B. 从上海到云南9日行程怎么安排好呢
到云南旅游肯定要去大理丽江,看过5朵金花把,因为苍山洱海,蝴蝶泉都在那边.此外这条线还可以延伸到丽江,看丽江古城和玉龙雪山.如果从北京坐火车来的话,加上来回路程,估计要2个星期才可尽兴,费用大概在5000左右,具体还得看你人员数量,看你吃住情况,还有景点状况.
大理是一座很美很有韵味的古城，她的风光可以用四个字来概括：“风花雪月”，即“下关风、上关花、苍山雪、洱海月”，是大理著名的四景。
大理至今还保留着古老的城墙，沿着城墙一步步的走，用手轻轻的抚着那些砖石，不禁要浮想联翩了.
大理白族自治州位于滇西高原，西为云岭山脉，东接滇中高原。面积约3万平方公里。
早在远古，白族先民“河蛮就在洱海边一带繁衍生息，创造了洱海文明。汉代开始设置以大理（古城）为中心的叶榆郡，唐建南诏国，宋为大理国，五六百年间一直是云南政治、经济、文化中心。古代的南方陆上丝绸之路必经之途，北连川藏南达思茅，成为滇西重要的交通枢扭。
大理，一个令人无限向往、无限留念的旅游胜地。当地民风纯朴，好客是一大特点。有客自远方来，都非常欢迎你到他家的小院坐坐，有的会送上一杯清茶，让你消暑解渴。而且很自豪地向你介绍，并请欣赏他家栽种的花草、饲养的金鱼，古色古香的房屋、雕花的窗格等。当地民风乐于助人，在街上问路，会十分仔细地指给你方向、路线；有其他困难，能帮忙的一定尽力相助，帮不了忙的，也会告诉你如何去找有关的机关、单位。
没有来过大理的人，认识大理大都源于两个出处，一是金庸先生的小说，小说中段皇爷的“一指神功”点出了南昭古国的清远神秘，引人掩卷遐思；二是六十年代的《五朵金花》随着一曲唱遍大江南北的“蝴蝶泉边来相会”，大理秀美的风光也广为人知。
其实，大理有的远不止这些。大理历史悠久，素有“文献名邦”的美名。远在新旧石器时期，就有古人类居住。西汉武帝在云南设置郡县时，大理纳入了汉王朝的版图。唐宋时期，大理先后出现隶属于唐宋王朝的南昭国和大理国两个地方政权。在元代前，大理一直是云南政治、经济、文化的中心。元代，云南行省建立，云南政治、经济、文化的中心始由大理移至昆明。但是，大理仍然是滇西政治、经济、文化的中心，先后设有路、府、行政专员公署等地级一级的政区机构。1956年，实行民族区域自治，建立大理白族自治州。同时，大理也是滇西的交通枢纽。改革开放后，大理已逐步发展为滇西的商贸旅游中心城市。
悠久的历史和璀璨的文化，留下了丰富的文物古迹。玉洱银沧之间，自然风光绮丽多姿，苍山如屏，洱海如镜，蝴蝶泉深幽，兼有“风、花、雪、月”四大奇景（下关风、上关花、苍山雪、洱海月）。
大理是白族的主要聚居地，这里保存着古朴而浓郁的白族风情。到大理你可以了解白族的生活习俗，可以品尝别具一格的白族风味食品，可以选购到称心如意的白族民间工艺品，还可以参加传统的大理白族三月街节日庆典活动.
古城大理吸引了来自国外的自助旅游者，在城内护国路内形成了一条有名的“洋人街”。陶醉于白族古朴的民风和悠久的历史文化，他们甚至会在大理长期居留。
大理外部交通状况:
航空：
大理的机场位于凤仪镇和海东乡交界处，距离大理市区12公里。目前，大理的民用机场只有飞往省内昆明、西双版纳的航班。
从下关到大理机场可乘7路公交车，如果打的的话约需80元。在下关建设路上的一些大宾馆和旅行社内，都可以购票。
铁路：
从大理至昆明的火车票，只有在建设路（近关平街）35108军队招待所的大厅内可以买到，售票时间：9:30-17:30。
至省内其他地方的火车票可到建设路21号的售票点购买，售票时间：9:00-18:00。
K448次列车晚上22:02从大理出发，次日早上6:39抵达昆明，硬座52元/人，卧铺106元/人；K446次列车晚上22:11从昆明出发，次日早上6:27抵达大理。
公路
大理地区的交通以公路为主，214国道和320国道在此交汇，通达各地。大理距离昆明300多公里，两地有高速公里连接，约需4-5小时。另外，游客可在大理护国路，复兴路上的酒吧、旅行社、小餐馆内买到开往丽江、中甸的车票。
下关有三大长途汽车站，令人欣喜的是这三大汽车站都集中在建设路，其中有两个车站在街的同一侧，距离非常近。（详见主要班车表）
大理客运总站
其中最大的汽车站是大理市客运总站，位于建设路21号，大部分的高快车都从这里出发，车站中有一个独立的高快车（豪华长途汽车）候车室。
从大理开往丽江的高快车每天4班车，发车时间为8:30，9:30，14:00，19:00，车程3小时，车费50元。
开往中甸的高快车早上9:00发车，下午15:00即可到达，车程9小时，车费85元。此外，还有一些发往各个方向的车次，车费可能较便宜，车速较慢。
客运服务站
是大理第二大汽车站，这里有开往各地的高快车，由于客运服务站与大理市客运总站距离非常近，因此游客们可根据自己的需要在两个车站中挑选最方便的线路。
大运车站
位于建设路，大运宾馆旁，与大理市客运总站相对，这里前往昆明最便宜的长途汽车车费为50元。
内部交通
出租车
游客从下关前往各旅游景点都十分方便，大理市内的出租车起步价一般为5元，每公里加价1.4元，桑塔纳起步价为6元，每公里加价1.6元。
自行车
如果打算在大理古城周围逛逛，租辆自行车是不错的选择。如大理古城博爱路红山茶宾馆旁就有自行车出租，租金是10-12元/天，需要押金。
游船
如果想畅游洱海，比较理想的方式是前往下关北面的洱海码头乘坐游船。游船通常在每天清晨8:30出发，参考费用70-80元，建议游客提前一天购票。
大理旅游的住宿状况:
下关是大理现在的政治、经济中心，旅游接待设施也相对完善，作为旅游名城，大理的住宿分为两部分：下关和大理古城。
大理古城护国路上的许多私人旅馆、招待所都是由旧时民居改建而成，古色古香，很有韵味。建议游客不妨试试大理喜洲的白族民居、或洋人街旁的民宅，那里都是领略当地民族风情的最佳地，费用不贵，一般是20-40元/床。
城中叶榆路的亚星大酒店（四星级）是大理最好的酒店，下关最著名的酒店是漫湾酒店、其次是苍山饭店、金达酒店；大理古城的护国路是各地自助旅游者的下榻地，那里有很多价廉物美的小旅馆。
大理旅游的美食:
说起大理餐饮的特色，应当首推白族三道茶、砂锅鱼、邓川乳扇。
大理最好的餐厅大部分都集中在古城中，要品尝大理美食可前往古城中的护国路，这里聚集着许多外国旅游者。
在护国路上，具有白族、藏族等少数民族特色的西餐咖啡厅随处可见，许多餐馆兼售中西餐，游客可以品尝到云南风味的菜肴以及当地的白族菜。
这里的每个餐馆都独具特点，各家的菜谱也各有千秋。其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰名海内外的太白楼堪称代表，在此处饮茶，环顾四周，尽是金发碧眼，你会感到仿佛置身在联合国。
当然，古城吸引人的不仅仅是食物，更在于这里的咖啡馆和餐厅都提供了宁静而轻松的气氛，在这里，人们可以听着音乐，喝着冰啤，度过一个悠闲的下午。
几乎所有的咖啡馆都提供旅游信息和订票业务，有一些还备有自行车可供游客租借
来云南当然要玩丽江咯,大理、丽江这条线可以让你享受到高原的无限风光，例如大理的苍山、洱海、三塔、蝴蝶泉、古城，丽江古城、玉龙雪山以及那里的纳西文化都会让你觉得不虚此行。香格里拉已经靠近西藏，海拔较高，也是风景最美的一处。如果您选择这条线路的话，我建议要带件保暖的衣服，因为海拔较高，一旦下雨的话，气温会相当低，尤其是在玉龙雪山及中甸。在丽江，一定要晚上去古城转转，享受一下那里的文化。
至于交通费用来说，我只能提供旅游团的价钱，大理-〉丽江-〉中甸这条线一般是以火车和汽车作交通工具，价钱应该不会超过1000元/人。
丽江旅游 → 概况
处于云南省西北部，距昆明市527公里。被称为“中国古典音乐活化石”纳西古乐，世界上唯一“活着的”东巴象形文字，仍具有母系氏族特征的摩梭人，玉龙雪山，虎跳峡……使丽江成为中国乃至世界的旅游热点。1997年12月4日，丽江被联合国教科文组织批准列为“世界文化遗产”城市。
丽江境内山河交错、峰奇谷秀，天造地设的山川胜景，让人应接不暇。全区旅游资源覆盖面积为1033平方公里，有开发价值的景点有104处，其中最主要景区有“两山一江一城一湖”，即老君山、玉龙山、长江第一湾、丽江古城、沪沽湖。
老君山景区位于“长江第一湾”西岸。老君山，史称“滇省众山之祖”，相传太上老君曾在此山炼丹，因而得名。老君山连绵盘亘数百里，横卧在澜沧江与金沙江之间，主峰海拔4240米。是国家级“三江并流”风景区的重要主体部分。主要景点有九十九龙潭、杜鹃林、黎明丹霞地貌和新主横断山天然植物园等。长江第一湾景区。以金沙江改变南流方向的转折点石鼓为中心，顺江而上可到古“花马国”巨甸、“万里长江第一桥”的塔城铁桥遗址访古探幽；顺江而下便可到举世奇观的虎跳峡寻幽探险，感受大自然鬼斧神工的造化和震人魂魄的壮美。
长江第一湾环抱之中的玉龙雪山，是国家级重点风景名胜区，主峰扇子陡海拔为5596米，是长江以南的第一高峰，也是北半球距赤道最近的现代海洋性冰川。玉龙雪山集天下名山险、奇、美、秀于一身，元代宣尉使李京称“玉龙雪山天下绝”。玉龙山又是动植物王国，生态类型齐备，是横断山脉中高山动植物生长最集中的地段，被誉为“天然高山动植物园”和“现代冰川博物馆”，其特殊的地质构造和丰富的古生物化石，种类繁多的动植物群落，是科学考察研究取之不尽的丰富宝藏。玉龙雪山还是一座人类尚未征服的处女峰，半个多世纪以来，虽然有国内外不少登山队前来攀登，但均未曾登上主峰。
世界文化遗产丽江古城坐落于玉龙雪山下。丽江大研古城已有近千年历史，是国家级历史文化名城和我国首批进入世界文化遗产名录的古城。它是以充分体现人与自然和谐统一，多元融合的文化为特点，以平民化、世俗化的百姓古雅民居为主体的“建筑群”类型世界文化遗产。是一座至今还存活着的文化古城。
“东方女儿国”沪沽湖。在丽江地区宁蒗县与四川省盐源县交界处，因湖泊南北宽而东西窄，形似曲颈葫芦而得名。湖面海拔268O米，面积51．8平方公里，平均水深45米，最大水深93米，湖中有5个小岛、3个半岛。湖水清澈蔚蓝，沿湖村庄错落，四周青山环抱。湖西北部雄奇俊美的狮子山是当地摩梭人崇拜的格姆女神山。沪沽湖以美妙绝伦的湖光水色和奇特的民俗风情而著称于世，湖畔摩梭人至今还保留着母系大家庭及男不娶、女不嫁、结合自愿、离散自由的“阿夏”婚姻形态。
此外，还有多姿多彩的小凉山风光风情，神秘的比依仙人洞，永宁高原温泉，素有“黄金海”之称的永胜程海，永胜灵源胜景……举不胜举的奇山秀水，点缀着这片神奇的土地。与优美的自然景观交相辉映的是灿烂的人文景观。丽江地区旅游的人文景观资源毫不逊色于自然景观。东巴文，纳西古乐，还有北岳庙、玉峰寺、普济寺、文峰寺、福国寺、五风楼、指云寺、扎美寺等众多文物古迹，形成了丽江独具特色的民族风情。
推荐景点
丽江古城(大研镇) 泸沽湖风景区 虎跳峡风景区 玉龙雪山风景区
宝山石城 老君山风景区 万朵山茶和玉峰寺 束河古镇
长江第一湾 拉市海 玉泉公园(黑龙潭) 雪嵩村(玉湖村)
白沙古镇 木府 西香格里 灵源箐，灵源寺
指云寺 东巴之乡 鸡公石 文峰寺
黄山村 程海 巨甸古镇 小凉山彝族风情
梓里古镇 玉水寨 北岳庙 永胜他留人
丽江旅游 → 交通
进入丽江
丽江市是进出丽江和在丽江地区内旅游的主要交通枢纽。
云南八大怪之一是“火车没有汽车快”。而丽江就干脆不通火车。进入丽江的交通方式，我们只能在飞机和公路之间作选择。全国除云南外的其他省市仅有上海有直达丽江的航班。在旅游旺季北京、广州、成都、重庆等大城市也会有航班经昆明飞往丽江，但不是固定航班，需要您在前往的时候进一步询问您所在地的旅行社或者机场。
如果您没有打算自驾车前往，那么需要经过两步才能到达丽江市。
第一步：前往入口城市，昆明和攀枝花。
全国的各大城市都有到达昆明的航班和火车，同时昆明也有前往云南省内各地的航班。
攀枝花是距离黎丽江地区最近的城市，是我国西南铁路一个重要的节点，乘坐火车到达攀枝花比较方便。
虽然也可以通过大理到达丽江，但是目前大理只有省内的列车和航班，且票不好买，因此不将大理作为入口城市。
第二步：从入口城市到达丽江市。
从昆明进入丽江有两种方式--飞机和大巴。
昆明每天都有多次航班前往丽江市，飞行时间约40分钟。在丽江修筑机场之前，公路的大巴客运一直是“垄断性”的交通方式。从昆明直达丽江的大巴需要行驶8、9个小时，公路路况很好。不过一到旅游旺季，票价会上浮；而且因为昆明的大巴公司较多（在昆明南窑、西站、潘家湾附近就有很多这样的公司），票价不统一，因此您需要多比较。
也可以选择先从昆明到达大理游玩，然后从大理前往丽江。
从攀枝花进入丽江只能通过长途大巴。攀枝花每天都有发往德钦（路过丽江市、虎跳峡）和泸沽湖（路过宁蒗）的班车。您可以选择前往德钦的客车直接到达丽江市（全程三百多公里）。也可以选择先经过泸沽湖，然后从泸沽湖前往丽江市（全程两百多公里，正常行驶约需9小时）。不过沿路的公路路况比较差（是云南特有的弹石路面一种介于碎石路及柏油路面的公路，主要是为了防止冬季积雪），而且多为山区公路，需要做好颠簸和晕车准备。
丽江内的交通
总的来说丽江是一个旅游开发较完善的地方，景点间的交通方式以公路为主，各地区间的班车、包车都很方便安全；虽然路况基本较好，但是因为山路较多，如果是自驾车还是需要有走山路的经验。山路拐弯较多，可以带上晕车药。
长途巴士
丽江市有三个长途巴士车站，分别是：
丽江古城中心站：在古城西南角，云杉旅游开发总公司旁边，乘1路公车直达。这是丽江最重要的长途汽车站，前往地区较全，车辆班次选择比较多，发车时间也较正点。在玉泉宾馆、汽车总站、丽江饭店等处都设有电脑售票口。
省旅高快：中心站向西500米，车辆较好，都是进口的大轿车。
丽江高快：在四十米道，车辆较好，都是进口的大轿车。
丽江交通集团高快客运站联系电话：5120054
丽江汽车客运服务中心售票电话：5125492，5183964
中巴
中巴是作为短途旅行的重要工具。在丽江市内可以乘坐中巴车前往附近的村庄。
在古城之外，几乎每个县城都有国营或者私人营运的中巴。他们或者往返于邻近的县城之间，或者连接县城与各个景点之间。
旅游巴士
该旅游专线车一天可以经过五个景点：云杉坪，玉峰寺(万朵山茶) ，白沙壁画，玉泉公园和丽江古城。车上有导游，在每个景点都会有一定的停留时间，让游客参观。
每天早上从东巴文化国际交流中心旁的古路湾宾馆院内发车；每日两班。
包车
丽江市内的出租车很多，尤其“夏利”占绝大多数，起价为6元/3公里，其后每公里1.6元。“桑塔那”起价7元/3公里，其后每公里1.8元。
如果要去比较远的地方可以包车，象是束河、玉峰寺、玉湖村、白沙壁画这几个地方，包车可用一天的时间跑遍，大概需要80元-100元；要是从丽江古城到石鼓镇、长江第一湾、虎跳峡（可以乘车从“低路”的简易公路走），也需要一天的时间，包一辆“夏利”来回240元 ，面包车则为170元。
从古城单程前往的泸沽湖包车在400元左右，建议选择面包车，因为面包车的底盘较高，而前往泸沽湖多山路。
自行车
丽江古城内有很多酒吧都提供出租自行车（统一为山地车）的服务，在红太阳广场也可以看到，一般的价格是10-15元/天。
丽江旅游 → 住宿
丽江市的住宿情况
丽江市是去丽江旅游的最重要的住宿点。丽江市分为新城区和老城区，后者就是大名鼎鼎的丽江古城，又叫大研古镇。
在丽江市最不担心的就是住宿条件，最担心的就是是否能够定到房间，推荐的住宿方式是住在古城。
几乎所有追求地道玩法的人都会在古城里选择一家保持古朴的纳西民居特色的小客栈，客栈里干干净净的四合院里通常都种着兰花、茶花和杜鹃，主人也许就是纳西人，也许原本也是一个打算暂时逃避纷扰都市生活的人，但是最后却决定在这里定居，享受丽江的悠闲人生。虽然客栈房间不是很大，也没有独立的卫生间和淋浴，但是却具有浓浓的人情味，能方便的出入古城，方便地和古城里形形色色的人聊天。这其中有些民居因为位置好或有特色，会稍微贵一点，不过平时单人间的价格在60元-80元不等。
还有一些条件介于客栈和酒店之间，价格在100多元不等，有较大的单人间，独立卫浴设施，但没有空调，比较适合那些打定主意要在丽江“腐败”、并且享受丽江情调的朋友们住。
如果您需要那种给背包客准备的宿舍式旅馆（比如说国际认证的青年旅舍，古城中就有三家），也没有问题，不但价格便宜，而且卫生条件也让人放心。只是没有独立卫生间和淋浴设备，这样的一般15元-25元一个床位。
想要“星级”标准的住宿，在这里从二星级到五星级多家宾馆酒店可供选择，不过除了位于古城中心的四星级酒店剑南春文苑之外，这些酒店都在新城区和古城的交界处。在新城区也还有一些普通的宾馆和招待所供您选择。
需要注意的是：
1、 如果您在旅游旺季（春节、五一、十一长假）打算前往丽江旅行，一定要在出发前预定好房间。
2、 旅馆的房间在旺季会有一定幅度的涨价，具体的价格要按照具体的情况。
3、 如果您选择的是纳西人的客栈，请尊重主人的民族习惯；如果您住的是家庭客栈，也请体谅主人的辛苦，尽量保持环境的卫生，晚上不要在外面逗留太晚。
4、 古城的居民绝大多数都使用公共卫生设施，公共厕所、公共浴室。如果您希望体验居民的生活，希望能够“入乡随俗”。
丽江市之外的住宿情况
丽江的大部分景点从丽江市都可以一天之内往返，只有在前往宁蒗（泸沽湖）、永胜、永宁、老君山风景区这样的地方需要在当地寻找住宿的地方。相对于丽江市的住宿来说，这些地方的住宿条件就差一些了。
在除过丽江市之外的县城中也会有国营或者私营的宾馆，以及私人小客栈供您选择。一般来说条件较好的宾馆标准间价格在100-160元/间之间，私人客栈的价格则是20-50元/人不等。
对于泸沽湖，住宿基本上可供选择的就是私人客栈或者是当地居民的家里，价格都不高，50元以内可以解决一天的食宿问题（在旺季的时候会有所增长）。
丽江旅游 → 美食
丽江地处川藏滇交通的要道，而且是多个少数民族混杂居住地，丽江饮食最大的特色就是丰富。现在因为有天南海北的旅游者的涌入，在丽江甚至能吃到一些国外的特色食品。
主要民族的饮食习惯
纳西族的饮食习惯和汉族几乎一样，也是一日三餐。早饭会是比较简单的馒头或者水焖粑粑，还有一碗酥油茶；中餐和晚餐要丰富得多，会有炒菜（荤素搭配）、咸菜和汤，主食则是纯米饭或者掺了杂粮的米饭。猪肉是最主要的肉类，这里比较特色的吃法是将猪肉进行腌、晾、晒等加工后制成腌肉、火腿。这里一年四季蔬菜的种类很多，而且还有各种美味的菌类，例如丽江的“鸡枞” 菌就非常有名，您可以在餐馆里点，如果在旅途中遇到售卖的也值得买回去。
比较特别的就是纳西族实行分餐制。过去来做客的人要盘腿坐在地上，每个人面前都会摆着三个碗，菜碗、饭碗和酒碗，用手来吃。不管客人来了多少都会将饭菜和肉按人头均分，盛在各人的碗里，而且还要让客人将剩下的饭菜带回去给家里因为年老行动不便的老人们。后来纳西族受到了汉族文化的影响，不再席地而坐，而且开始使用筷子。现在在古城的纳西人已经不实行分餐制，在偏远山区的纳西人还保留此习惯。
摩梭人以大米、玉米为主食，蔬菜吃得比较多的是青菜、萝卜；肉类也以猪肉为主，摩梭人的猪膘肉也称琵琶肉，是当地最为有名的食品，此外还有一个特色的腌酸鱼。居住在小凉山的彝族，他们的主食就是粑粑，“砣砣肉”也是他们的饮食特色。
古城里的外来美味
从四方街到大石桥短短的一段路上开满了小吃摊，有人戏称这里是“米线一条街”，在这里除了古城中常见的纳西小吃之外，还有“风靡全国”的砂锅米线，以及夜晚的烧烤。
古城南边的忠义市场和象山市场里也有不少好吃的。如腊排骨火锅、牦牛火锅、清真馆子的牛肉，还有拉市的鲫鱼火锅。
在古城中也有一些酒吧会供应您意想不到“内容”。“丽江驴窝”家常饺子、家常菜；新义街街口第一家的驴肉馆子；大石桥旁“顺水楼”的家常菜，积善巷里的粥铺子，都是作平时饭堂不错的选择。
除此之外，还有太阳花酒吧的PIZZA，“今生有约”的韩国料理，“杰力咖啡”的三文治、苹果苦瓜酸奶昔都令人回味。
希望对你有所帮助,祝你旅途愉快!!!恳盼你的答复,谢谢!!!
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