① 请问国内的食品添加剂和烘培用具批发市场都有哪些
着色剂:日落黄、柠檬黄、胭脂红、葡萄紫、巧克力棕、果绿等等。
防腐剂:丙酸钙、丙酸钠、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠等。
抗氧化剂:D-异抗坏血酸钠、Vc、BHT、TBHQ、VE、卵磷脂等。
增味剂:乙基麦芽酚、香兰素、一鲜特、面包增香剂
品质改良剂:面粉增白剂、馒头粉改良剂、L-半胱氨酸盐酸盐、蛋糕起泡剂、塔塔粉、吉士粉、SP乳化起泡剂、速发蛋糕油、枧水等。
香精香料:各种油性香精、粉末香精及乳化香精。(如香草香精、鲜奶精、巧克力香精等。)还有与色素乳化在一起便于使用的各种色香油。
乳化剂:分子蒸馏单甘酯、蔗糖脂肪酸酯、卵磷酯
保湿剂:山梨醇、木糖醇、甘油
发酵促进剂:L-半胱氨酸盐酸盐、磷酸二氢钙、氯化钾
化学膨松剂:碳酸氢钠(别名:小苏打、重碳酸钠、重碱、焙碱)、碳酸氢铵(别名:重碳酸铵、酸式碳酸铵、食臭粉、臭碱)、硫酸铝钾(别名:钾明矾、白矾、生矾)、硫酸铝铵(别名:铵明矾、白矾、生矾)、硫酸铝铵(别名:铵明矾、铵矾、铝铵矾)、葡萄糖酸内酯(GDL)、酒石酸氢钾、焦磷酸氢钠
生物膨松剂:鲜酵母(压榨酵母)、干酵母(活性干酵母)、快发活性干酵母(即发活性干酵母)
营养强化剂:氨基酸类(L-丙氨酸、L-谷氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐等)、维生素类(维生素C、维生素E等)、矿物质类(食品钙、乳酸钙、氯化钾、葡萄糖酸铁、锌、镁等)
② 国家允许的面粉添加剂有哪些
1、增筋类面粉添加剂,俗称面粉增筋剂,主要成分是VC等,提高面粉的筋度,使面粉可以满足生产拉面、水饺等高档面条的需要;
2、面粉品质改良剂,可以全面的提高面粉的品质,使面粉从筋度、延伸性、稳定性等指标都可以满足高档面制品生产的需要;
3、面粉增白剂,也就是稀释过氧化苯甲酰,其主要化学物质是过氧化苯甲酰,也就是俗称的“面粉增白剂”。该种物质具有强氧化作用,加快面粉的后熟,它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素,使其由略带黄色变为白色。
4、面粉减筋剂,可以破坏面粉的筋度,
5、面包改良剂,添加到面粉中,使面包的内部组织结构细腻,气泡均匀,从而加工出来品相很好的面包。
面粉添加剂是一个广泛的概念,属于化学添加剂。
绝大多数人对面粉添加剂了解很少,面粉添加剂在面粉中的添加量很小,一般在万分之几,它对面粉起着修饰的作用。好的面粉,添加后起到画龙点睛的作用,质量本来很差的面粉,添加了也起不到相应的效果。
③ 面粉增筋剂在一般哪里可以买到
卖食品添加剂的店里就有。
④ 附近哪里有大型面粉厂家,面粉厂家联系方式
郝老农面粉厂 不错 可以问问
⑤ 没有任何添加剂的面粉市场怎么样
如果没有任何的添加剂,那么面粉的保质期可能会非常的短。那么面粉的价格一定会升高,普通老百姓可能消费不了面粉。这个时候一些面粉制品也会纷纷涨价,这是人们衣食住行最基本的粮食,价格波动太大,不利于社会的稳定。
⑥ 做不加任何添加剂的面粉,前景市场如何
做不加任何添加剂的面粉,前景市场如何?
答:前景肯定是一片光明。但是要把握以下标准:
1、选择优质小麦,冬小麦最佳;
2、能选择农家肥,无使用化肥的小麦为佳;
3、制作面粉按照老标准,分几个等级,富强粉为头等面粉;
4、根据不同制作面点需求制作出不同需求的要求面粉,因为不同的面点需要不同面粉,所以才有了在面粉中增加添加剂,这样就可以完全取代含有添加剂的面粉市场,前景更广阔。
希望能给予你帮助
⑦ 面粉添加剂
面包的改良剂最多,大致分为保湿,改善组织,口感等.
⑧ 我想跟朋友一起搞一个不含任何添加剂的面粉加工厂,不知市场前景如何
我在建一个无任何添加剂的小麦面粉加工厂,希望大家一定喜欢。
⑨ 卖面粉的利润
一般品牌的25kg面粉毛利润为8-10元,批发价格一般是76-78元,销售价84-88元,如果销量太小,不够房租的,何况加上水电人工。如果从中间商拿货利润更低,面粉生意要注意!