『壹』 月饼纸怎么包
把月饼放在正方形油纸的中间,然后四个角相对而折叠,然后用绳子帮个蝴蝶结,放入包装盒或包装袋即可,希望可以帮到你。
『贰』 包月饼用什么纸
如果你是70后,80后,想必小时候一定吃过用油纸包着的月饼吧。记忆中,那油纸里的酥皮月饼,咬上一口,脆脆的酥皮掉得到处都是,若能吃到整颗的冰糖,嘎嘣嘎嘣地嚼着,肯定是最开心的......
记忆中的老月饼(图片来源于网络)
自制五仁酥皮月饼
材料:
水油皮:中筋面粉120克,猪油35克,白糖8克,开水50ml。
油酥:中筋面粉70克,猪油35克。
五仁馅:糖冬瓜,熟白芝麻,南瓜子仁,西瓜子仁,青红丝,碎冰糖(以上材料适当配比,可以加入熟花生仁,核桃仁等,总重量约在200克),熟糯米粉80克,水50ml,油20ml,白酒10ml,白糖50克。
步骤:
1、制作水油皮。将水油皮材料混合,加开水50克,揉成光滑的面团。
2、制作油酥。将油酥材料混合成油酥面团。
3、制作馅料。
准备的五种材料是糖冬瓜,熟白芝麻,南瓜子仁,西瓜子仁,青红丝。南瓜子仁,西瓜子仁需要提前炒熟。
冰糖捣碎。
将所有材料倒入碗中,加入熟糯米粉,食用油,水,白酒,白糖,揉成团。
、
4、制作月饼皮。
将水油皮和油酥各分成大小一致的十等份。
将水油皮压平,包住油酥,然后如下图步骤擀面皮,制作成第7步的面团备用。
5、包馅。制作好的馅料捏成大小均匀的圆形。第四步中做好的月饼皮擀成圆形,包住馅料,压成圆形的饼胚。
6、烤制。烤箱预热,上下火200度,烤20分钟。
7、美味出炉。饼皮薄如蝉翼,酥脆无比。果仁的馅料香甜软糯,还伴着一丝丝酒香。
湖北小镇女子,吃货一枚,很开心与大家分享家乡特色美食。每一个吃货都有一颗温暖的心,您的分享、点评和指导是我原创写作的最大动力,感谢您的阅读!
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『叁』 十多年前用纸包的月饼叫什么
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『肆』 小时候吃的薄纸包装的月饼哪里有买
您去淘宝、京东这类网站上看看吧!现在的月饼都包装的高大尚,那样的月饼都不容易买了,想要买这样的月饼只能找那些老牌子的企业才能买到了,像济南的葡萄软月月饼,在家门口就能买到,如果是老客户他们还给反季节特地生产呢~
其实俺也非常怀念以前的那种老味道~~嘻嘻~
如果您感觉回答满意,请及时采纳为最佳答案~谢谢~~嘿嘿
『伍』 纸包装月饼怎么包请教一下
纸包装的是采用高温灭菌法,保存期长(可达一年),营养成分在杀菌过程中损失大。
塑料袋包装采用巴氏杀菌法,实为鲜奶,营养成分在杀菌过程中几乎没有损失,但保存期只有半月左右。
『陆』 在哪里能找到不错的纸箱批发厂家
你好 很高兴解答 你是在哪里的呢?批发纸箱的厂到处都有哦,广东和浙江很多的,你可以网上一搜很多的
『柒』 一盒月饼的成本是多少
以一盒800克计的双白黄白莲蓉月饼为例,表中将成本核算分为五类:食品成本、生产费用、广告费、运输费和推广费。其中,占比例最大的还是食品成本。让我们来看一看这张成本核算表:
真正的食品成本包括馅料、蛋黄、皮料、配料、油糖,如果按一级用料的标准算,需要53.01元。其他的附属配件也纳入仪器成本,如铁盒、饼托、封塑、脱氧剂、纸箱、饼券、奖券、手提袋等,成本合计14.5元。
生产费用包括做饼工、包装工、餐食、住宿、交通、福利、场租、水电等,合计6.3元。
在广告费中,媒体广告投放仅为8.3元,其他的是抽奖和印刷品费用,总计9.5元。
推广费中,生产企业的运作模式可见一斑,包括促销费、交际费及奖励,成本不过2元。
运输费占的比例最少,连同原材料及成品送货,也仅1.5元。
按此表,一盒双白黄白莲蓉月饼的生产成本是86.81元。如果标价238元/盒,实际上批量批发价只有119元/盒,再扣税金6.6元,这盒月饼的毛利25.59元。也就是说,毛利率约占10.75%。但一位业内资深人士说,其中并未计入约3%的损耗费用,短期节日食品风险较大,如遇恶劣天气,损耗及费用会大幅提高。月饼的利润依靠销量,销量越多利润大。
有商家表示,相当一部分产品原材料已超过成本的50%,个别口味的达到70%—80%,而广告费不会超过5%—6%。实际上,卖出的货没有不打折的,一般是6到8折。
『捌』 做一个月饼的成本是多少
做月饼的第一道工序,叫制糖浆。糖浆一般100斤糖兑60斤水,现在市场上食糖的批发价格为3.5~4元/公斤。第二步是搅拌。1斤面粉配7两糖浆、1~2钱碱水、2两油,搅拌均匀就变成了月饼皮。面粉是2.22~2.5元/公斤,食用油6.5~8.6元/公斤。接下来加馅。
广式月饼在莲蓉中间加一只蛋黄,有的放两个就变成了双黄。一个月饼3两,皮8钱,蛋黄6钱,莲蓉1.6两,咸蛋是6毛钱一个,莲蓉市场批发价为8~25元/公斤。
市场上的月饼,制作成本每块不会超过10元钱。这里面包括月饼原料、工人工资、房租水电、机器折旧。
就拿一块普通月饼(100克)来计算。按照月饼的皮馅比2:8,计算结果如下:2.22×0.2 10.5×0.8= 8.84/公斤,再加0.1公斤的高价油和糖共5.26元,其他费用(水电费等)10元,则每公斤月饼制作成本价24.1元左右。分成10块后(每块100克),平均每块月饼成本仅2.4元左右。如果购买现成的月饼馅,成本更低。一块红莲蓉月饼只有1.9元、五仁馅月饼2.54元。即使是价格稍高的鲍鱼馅料(80元/公斤),每块的成本也不过8元。每盒月饼一般装有6~8块,按包装和馅料不同,成本价(原料成本+包装成本)一般在15~60元左右
『玖』 老式月饼怎么包油纸
老式月饼不用包油纸,而是直接放在油纸上面的。
这里所做的老式月饼为五仁月饼,需要准备的材料有:面粉、糯米粉、鸡蛋、花生、瓜子、玫瑰梅、山楂。其中做法的步骤具体如下:
1、把面粉放入盆中并加入鸡蛋。