批发鸡锁骨油炸襄粉厂家电话

1. 哪里卖油炸鸡锁骨生意好啊！

我这就
鸡锁骨，，，
啊，，简单易懂
市场，小区，集市
都不错啊，，，两天就会了，，，，，

2. 有哪位师傅知道油炸鸡锁骨外面裹的粉是玉米淀粉吗，谢谢了

是面包粉，鸡块裹上面淀粉糊后在蘸一层面包粉，就会更加脆，好吃。

我用的原料是鸡胸架+腌料+淀粉，后配裹面浆（水+淀粉+面粉），油是起酥油（煎炸油），刚刚炸出来的时候是外焦里嫩，可是放的不到10分钟就开始变硬、、、、这段时间还在研制。加油

3. 鸡锁骨怎么挂粉炸出来才会脆

炸鸡相关信息锁骨可以在鸡锁骨外面裹一层淀粉和面包屑 这样会酥脆的

做法：

炸鸡锁骨 原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、 盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜 油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。 操 作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净 ，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀， 添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后 洗掉表面盐分。 二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1： 1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉 加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2 -3小勺oil菜油。 三、做法： 1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊 。 2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨， 低温炸熟，出锅。 3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨， 高温油炸上色出锅。 四、准备调料：我自己研究的调料，效果 很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺 酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小 勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好 的鸡锁骨上，同时洒上熟 芝麻和孜然

4. 油炸鸡锁骨裹粉怎么弄

: 小麦粉拌点生粉,然后首先干粉裹一次,然后抖干净粉,然后把裹了干粉的鸡往水里浸一下拿起来,抖干水,再裹一次粉,就可以了。

5. 炸鸡锁骨，买一斤送半斤，哪里有批发鸡锁骨的，炸鸡锁骨

1. 普吉活禽批发市场

地址：昆明市五华区普吉街道办事处大普吉第二居民小组（三环路边）

2. 青龙村活禽交易市场

地址：昆明市盘龙区青云街道办事处青龙村586号

3. 昆明自卫绿色农贸市场

地址：昆明市官渡区矣六街道办事处自卫社区二组（彩云北路边）

（如需购买活禽，可前往二环路以外农贸市场、生鲜超市、专卖店等活禽经营点，也可到以上活禽交易批发市场购买。购买时，可向市场开办方或经营户查验检疫证明。）

4、有禽类冷鲜产品批发需求的，可到云南农产品电子信息交易中心进行批发交易。

地址：东三环虹桥立交至凉亭立交之间

(5)批发鸡锁骨油炸襄粉厂家电话扩展阅读

例如：停止活禽交易后，朝阳农产品家禽市场主动转变原来家禽现挑活杀的供应方式，向冰鲜禽交易转型。

市场对家禽区经营场所进行全面升级改造，以大力配合冰鲜禽的中转与储存，目前已建立22个冷库，按序编号，一商一号，占地面积约770平方米。

冰鲜禽进场销售后，实行24小时全天候营业制。

同时，市场严格遵守索证索票制度，光禽进场必须提供屠宰厂家的营业执照、食品经营许可证或生产许可证等有效票证，同时必须按照市场规范做好场地、库房的消毒工作。

每一批鸡进场前，需获得畜牧兽医部门的检验检疫证明。活鸡随后会被运至存放柜存放一段时间，排清腹中物。

穿戴特制工作服的工人迅速将每只鸡割喉放血，之后被悬在特制的挂钩，随流水线送入脱毛车间。沥干血的鸡排队进入两台巨大的“打毛机”，在65摄氏度的水温下，平均停留1分40秒。

6. 油炸鸡锁骨配方

自己配料 很麻烦的····建议 你直接买腌料···自己腌制···炸出来的效果在配上裹粉 色香味俱全····何乐而不为呢···
炸鸡专用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。

7. 买一斤送半斤油炸鸡锁骨利润有多少

截止2020年5月：利润百分之50左右。

一、鸡叉骨市场价格3.1元左右;一吨的价格在5800到6000元之间不等;

二、炸鸡叉骨腌料根据我公司的配方配比的话，一斤纯腌料的成本在6.2到6.4之间配比的100斤以上，成本就能降到5.4元左右。一斤纯腌料能腌制30左右的鸡锁骨。

三、买一斤送半斤，顾客在买的时候买的是半成品，半成品含有水分比较多。所以鸡叉骨不但不会折秤而且还会增重。这一斤半的总成本在6.1到6.5之间。

(7)批发鸡锁骨油炸襄粉厂家电话扩展阅读：

保存方式

腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。

每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡锁骨，保存的时间更久而且不会变味。