『壹』 小炒黄牛肉起个什么名字才好听
你们城里人真会玩、
『贰』 黄牛肉怎么炒才嫩滑
主料
牛里脊500克、杭椒80克、姜5克、蒜5克
配料
小苏打2克、生粉5克、老抽5毫升、生抽10毫升、盐10克、糖2克、料酒5毫升杭椒牛柳的做法
1、牛肉洗净，尽量提前泡1个小时去除血水，顺着肉丝切成大片，用敲肉锤敲几下，让肉更紧实。
2、敲好牛肉后，把牛肉宽一些的牛肉条，装碗中备用。
3、牛肉条碗中加入料酒10毫升去腥，用手抓匀 。
4、在牛肉条碗中加入小苏打2克、白糖3克、生抽10毫升、老抽5毫升、生粉10克、食用油5毫升、用抓用努力抓匀，封上保鲜膜，装入冰箱冷藏10分钟腌制。
5、杭椒洗净，去头去尾，和牛肉条差不多长度就可以的 装入碗中备用。
6、炒锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入腌制好的牛肉条，快速炒散 炒开。
7、锅中牛肉条炒的变色后，控干油分 捞出装盘。
8、炒锅中再次加入食用油，加入蒜末、姜末 小火煸炒出香味。
9、锅中蒜末 姜末炒出香味后，加入切好的杭椒段大火炒熟，中途可以少加点盐调味。
10、锅中杭椒段炒的微软后，再加入炒熟的牛肉条大火快速翻炒几下。
11、锅中翻炒几下后，就可以出锅了，牛肉炒时间久了会老，嫩一点的牛肉比较好吃，这道好吃的杭椒牛柳就做好了
『叁』 清汤黄牛肉要怎么做才好吃
清汤牛肉怎么做好吃
原料：
(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。(2)香菜小段、葱丝等。
做法
1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
『肆』 潮州市安阜镇黄牛肉每斤多少钱
一斤40元
『伍』 广东哪里有正宗黄牛肉买
广东省佛山市顺德区有正宗的黄牛肉买，每天供应量比较少，你需要提前预定才能买到。你可以到那里了解一下。
『陆』 小炒黄牛肉的做法，怎么做小炒黄牛肉才好吃
主料：黄牛肉、红椒、野山椒、泡椒水
辅料：花生油、鸡精、酱油、生粉、生姜、蒜
耗时：15分钟
功效：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
1. 将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌10至15分钟。
2. 炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。
3. 锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。
4. 将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。