蒙自市年糕厂授权批发部怎么样

❶ 蒙自什么地方好吃

我觉得文澜路爽口园呢东西好吃，尤其那个烤罗非鱼

❷ 云南蒙自有什么好地方好吃的

云南蒙自年糕

蒙自年糕系地方名特产品,迄今已有三百多年的历史。为保证产品有风味不变，确保食品质量安全，采用抽真空高温杀菌保鲜艳夺目包装技术，在保留传统。红糖、白糖、火腿年糕的基础上，增加了小米、高梁和水果年糕，本产品不加任何添加剂。

蒙自年糕是云南省传统的名特食品之一。具有表面光滑，晶莹油润，品质细腻，味香清甜，柔韧适口，久食不腻等特点，至今已享有300多年的盛誉。

配料：糯米、红糖、植物油。

食用方法：连袋蒸.煮沸至年糕软化、开袋即食或开袋后切块、片放入锅内油煎，口感酥软。

保质期：常温40天

贮存方法：隔热、防破损，冷藏效果更佳。
12元一个/500克

这段时间去正是石榴成熟的时候。3-4元/公斤
还有过桥米线，蒙自可是发源地。

❸ 蒙自年糕

蒙自 这些年变化很大 旅游人很多 当地特产为商业利益而不太正宗。建议最好去蒙自下属乡镇！那里的比较正宗！

❹ 蒙自年糕厂生产的年糕蒙自哪里有卖的！

哪里都有卖的，在火车站有一家，不过现在买的最多的就是九龙那里的糕点厂！品种花样很多。送人佳品啊

❺ 家里做的年糕有点臭

这是因为环境温度过高，放的时间久了，就导致变质了。

年糕放冰箱保鲜一般三天硬了可以使用加热等方式变软。但其实，年糕放不放冰箱都会硬，因为年糕只有在冬天吃，而冬天气温低下很容易变硬。

制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。

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起初蒙自年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，还会有大个大个的泡泡，小孩子见到了都忍不住诱惑，拉着爸爸妈妈去买，当零食吃。年糕烤出来外焦里糯，香甜可口。

年糕也可用架子支撑着直接放在煤炭炉子上烤，当一边出现泡泡时翻烤另一边， 烤得年糕鼓涨时即可。年糕也可用糯米和大米按6 : 4的比例混合后制作.现市面上见得较多的就是非纯糯米年糕。

将糯米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称黄米）。

这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

❻ 蒙自年糕哪个牌子好吃

蒙自的年糕应该很多的牌子都很好吃，你可以去尝试一下，都是不错的。

❼ 云南省蒙自市年糕厂怎么样

云南省蒙自市年糕厂是1980-06-20注册成立的股份合作制，注册地址位于蒙自市联大路20号。

云南省蒙自市年糕厂的统一社会信用代码/注册号是9153252221795039X6，企业法人李良，目前企业处于开业状态。

云南省蒙自市年糕厂的经营范围是：年糕、糕点、饼干、饵块制造。 兼营范围：其他食品、百货、五金、家电零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

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❽ 哪里有批发卖年糕的，脆皮年糕

1. 网络爱采购，脆皮年糕批发-爱采购

2. 1688，输入“脆皮年糕”，或者直接通过网络地图高德地图找附近的年糕厂：

   

具体找哪家：

1. 看哪里近，你物流方便，能保证食物更新鲜；

2. 货源地，每个产品都有它自己的圈子，我们宁波这边慈城年糕非常有名，还有弋阳年糕，北京年糕，福州年糕，苏式年糕，蒙自年糕也有名（没吃过）。网页链接

3. 走访当地好吃的脆皮年糕店，打听下货源（虽然人家不太可能告诉你，但你至少要知道最火的年糕是什么味道的）
   

❾ 蒙自县在云南什么市

蒙自县位于云南省东南部，红河哈尼族彝自治州东部。辖10镇4乡，84个村委会、11个社区，689个自然村，总面积2228平方千米，总人口32万人，境内居住着汉、彝、苗、壮、回等民族，少数民族占总人口的57.89%。
由于蒙自地处云南低纬高原，属亚热带季风气候类型，年平均气温18.6℃，无霜期337天，年降雨量815.8毫米，年均日照时数2234小时。同时蒙自还有丰富的矿藏资源，主要有银、煤、锰、铅、锌、铜、锡、磷、铀9个矿种，其中白牛厂银矿储量居全国之最。

蒙自建县始于元朝，迄今已有727年的历史。从古至今，因驻军多，素有滇南“军事重镇”和“兵城”之称。近代商贸繁盛，外贸总额曾占全省的80%以上，为“云南之代表”，堪称“滇南商埠”。
改革开放以来，特别是进入九十年代以后，蒙自迎来了得天独厚的历史性发展机遇。1992年，省政府批准蒙自为省级经济开发区，接着又被国家列为对外开放县。1999年，蒙自被确定为“个开蒙城市群”中心片区， 定位为红河州政治、经济、文化科研、金融商贸中心。2001年，州级行政机关搬迁蒙自奠基仪式在开发区举行，随即决定，2003年州级机关将正式到蒙自办公。蒙自迅速掀起了红河州行政中心转移和现代化园林城市建设的热潮，城区面积扩大到9平方千米，开发区建成道路67条（段），总长56.9千米。招商引资累计引进项目307个，计划投资23.52亿元，水、电、通信等基础设施进一步完善。一个生态质量优良的现代化园林城市正在南疆边陲崛起。

蒙自过桥米线
郭沫若在《茶花诗》中，称“过桥米线”为云南食品中的一朵瑰丽的山茶。蒙自过桥米线始于明末清初，至今已有300多年的历史。据传：很久以前，蒙自南湖就是一个环境幽静，山水秀丽，风景优美的地方。有位姓杨的秀才每天在湖心小岛（今瀛洲亭）刻苦攻读准备应试，勤劳贤慧的妻子把饭菜送到岛上，秀才埋头苦读常常忘了吃饭，往往菜饭凉后才随便吃一点，身体日渐消瘦。妻子心疼丈夫，有一天把家里的壮母鸡杀了，并买来米线，将鸡炖熟用罐子送到岛上后便回家干活去了。妻子到岛上收拾碗筷时，见丈夫还未吃，她用手摸罐时感到烫手，揭开罐子一看，原来是上面浮着一层厚厚的鸡油把热气护住。妻子喜出望外，立即招呼丈夫吃了米线。从此，这位贤慧的妻子常常用油汤和当地人喜食的米线送给丈夫食用，丈夫的身体逐渐好了起来，精力充沛，考场得中。因妻子在送饭途中，往返必经一座小桥，“过桥米线”就由此而得名，电视剧《桥之情》就是根据这一传说编拍的。

蒙自过桥米线具有原料考究，技术精湛，吃法特殊等特点。它由汤、肉片、米线、佐料做成。汤用壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等炖煮五至六小时，开始用大火，注意除去浮沫。四小时后用微火。肉片用的是鸡脯、猪脊肉、肝、腰花、肚头、鲜鱼片（乌鱼片更佳）等。佐料有豌豆尖、韭菜、芫荽、草芽、姜末、豆腐皮、豆坨、玉兰片、鲜菊花等。吃时用高深的瓷大碗放入味精、胡椒面、熟猪油、鸡油，从桶内将滚开的汤舀入碗里，汤面上的油层足有铜钱厚，碗中不冒一丝热气。滚烫的汤上桌，依次将各种生肉片放入，用筷子轻轻拨动，霎时即烫熟，变得雪白似玉兰片，然后再放入鲜菜、佐料、配上辣椒油、芝麻油等，最后将细白而有韧性的米线搛入汤内。碗中红、白、黄、绿相交映，滋味特别浓郁鲜美，使人胃口大开，那细挑慢咽多层次的“操作”也别有情趣。早在1920年，云南个旧人把蒙自过桥米线带到昆明，再经过后人不断改进，现已广为流传。如今，北京等地也有经营“过桥米线”的。

蒙自年糕
据传，蒙自年糕产生于清康熙年间，至今已有300余年的历史。蒙自年糕以优质糯米为原料，洗净后磨成粉状，配以红糖（或白糖）、火腿、芝麻、玫瑰、花生米等辅料调成浓糊，盛入小碗，薰蒸至150℃，成形出笼，冷却后从碗中取出即可出厂。年糕形呈半球状，每个约重500克，外表光滑，色泽油润，糕质细腻，糍实柔韧，入口香甜。切成薄片用油煎炸后食用，外酥内糯，尤为香甜可口。
经有关部门分析鉴定，蒙自年糕含蛋白质3.7%，碳水化合物67%，脂肪1.73%，水分26.9%，还有少量维生素、微量元素等。民国初年，新安所人熊兆林制作的年糕颇负盛名，县城江星斋制作的年糕也颇有名气。解放后，蒙自年糕作为传统名特食品得到了应有的重视。1982年和1983年，曾被评为“省优”产品；1990年，获中国妇女儿童用品40周年博览会铜奖。
1987年，蒙自年糕厂又开发出“保鲜年糕”，保鲜期60天，便于保存和远销。蒙自年糕由于品质好，且能存放较长时间，行销少内外，还有少量远销东南亚、美国等地，是馈赠亲友的地方风味佳品。

蒙自甜石榴
蒙自甜石榴以新安所、大新寨一带的为最佳。据传，蒙自新安所、大新寨的甜石榴，是从伊朗和阿富汗引进种植的，迄今已有700多年的历史。
蒙自甜石榴不仅籽粒晶莹似玛瑙，而且营养价值较高，可食部分占籽粒的71%至87%。蒙自甜石榴除鲜食为主外，可制药、制果酒和果汁，用途广泛。蒙自甜石榴在当地果农的长期栽培实践中，培育出甜绿子、甜沙子、甜白花等3个国内上乘品种。其中，以甜绿子为最优，其个头大如碗，籽实饱满，肉厚核小，晶莹如珠，汁多蜜甜。绿子石榴和沙子石榴同是农历七八月间成熟。白花石榴的成熟期稍晚一些，大约农历八九月间成熟。
历史上，蒙自甜石榴远销香港、河内、海防等地。建国后，长期运销昆明、个旧、开远等地的市场，少部分也曾远销香港、深圳、广州、天津等地。
1987年，蒙自甜石榴的种植曾赢得世界银行贷款的支持，当年种植石榴4000多亩，种植范围由新安所扩展到红寨、多法勒等地。1990年，全县石榴种植面积达7000多亩，1994年增至2万余亩。新植的幼树已陆续挂果，产量逐年增加。