① 烟台批发速冻鸡蛋灌饼饼皮
自己做。
做法:
1.面粉放于盆里,先加入热水。再加入冷水,搅拌。醒一会。
2.分割醒好的面团为3个,取其中一个,擀平,涂油,对折。在对折面上再涂油,此时撒少量盐,涂抹均匀,然后从一端卷起。
3.把卷好的面卷立起来,压扁,再擀圆。此时准备蛋液,加入香葱末,搅拌。
4.锅内放少许油,加入擀好的饼片。略煎一会儿,翻面。待饼身微微鼓起时,用筷子挑破,即在饼表面豁一个口,倒入蛋液,继续煎几秒,翻面再煎几秒即可。
5.盛出煎好的饼,涂抹甜面酱,加生菜。
② 手抓饼鸡蛋灌饼面皮批发
一般水产蔬菜批发市场都有的
③ 重庆市有鸡蛋灌饼半成品卖吗
鸡蛋灌饼,一般是不卖半成品的,因为那样的话无法保证能够做到味道地道了,所以一般都是卖成品比较多吧!
④ 鸡蛋灌饼饼皮批发
鸡蛋灌饼的饼可以做半成品
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的奥秘:你的鸡蛋为什么灌不进你的饼? 上次发过鸡蛋灌饼之后,有的朋友说还是灌不进鸡蛋,今天我的这个秘方,你一定能灌进鸡蛋哦。
材料
面饼原料,面粉100克,盐3克,水60克,油酥原料,面粉50克,色拉油25克,鸡蛋液原料,鸡蛋一个,胡萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,葱末10克
做法
1,面粉倒入容器中
2,加入3克盐和温水搅拌成团,醒20分钟
3,面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了。
4,鸡蛋打散在碗中,倒入其他调料搅拌好
5,将醒好的面团分成四份
6,取其中一份,按扁(这里按扁就可以,不用擀圆)
7,包入油酥
8,包好,收口
9,将收口朝下,用擀面棍擀圆
10,电饼铛打开电源,只开下火,将饼放入10秒钟后翻面
11,见饼鼓起,用筷子挑起一个角
12,挑好的样子,足够放鸡蛋了
13,将鸡蛋液倒入,喜欢多的就多放点,喜欢少的就少放点,我这么多面粉只放了一个鸡蛋
14,灌好后的样子
15,再翻面将两边烙成金黄色。
小诀窍
飞雪有话说
1,面粉里放盐,饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印,这样的面团比较松软。不仅好操作,烙出来的饼也不会太硬。
2,面一定要醒,不然不容易操作
3,油酥和好后,稍稍有点形状就可以,不然太烂了,不好包。
4,包好后的饼,一定要收口向下,用擀面棍擀,不然会破皮
5,包的时候不要撒入太多的面粉,不然会收不好口
6,蛋液里你可以入调料,也可以不放,我重新改良一下,这样口感更好。
7,你使用电饼铛,果真很省事的。
8,如果你的鸡蛋里不放调料的话,可以涂上甜面酱,包上生菜叶吃也很好吃的
⑤ 河北省 唐山市 有没有卖鸡蛋灌饼面皮的就是半成品那种,谢谢了,最
去老县医院对面胡同那个外地人卖灌饼的人那,应该就会批发给你
⑥ 鸡蛋灌饼的饼可以做半成品吗
鸡蛋灌饼的饼可以做半成品
⑦ 鸡蛋灌饼胚批发
鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养