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这个应该去你们当地的干货批发市场去看看
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清真，（阿拉伯语：حلال，英语：Halaal，halāl，halal），阿拉伯语原意为“合法的”。但清真与阿拉伯语حلال词义的范围有所不同，作为一个中文词汇，清真仅针对符合伊斯兰教教法的饮食而言的，与其他如衣、住、行、思想无关。“清真” 一词最早见于南北朝时期，本意是指自然、 质朴、纯洁， 原是普通名词，曾用于多种场合，如寺庙、 宫殿、 道观以及楼阁幽静场所，含“清净无染” “至清至真” “纯净洁朴”之意。 宋末时期开始用于伊斯兰教。到明清时期，这一用法和概念已经得到系统阐述和普遍接受。
古代汉语中，“清真”一词常被用来表示“纯真朴素”、“幽静高洁”之意，如唐朝李白就有过“圣代复元古，垂衣贵清真”的诗句，明清时期，中国的伊斯兰学者介绍伊斯兰教的时候曾使用“清静无染”、“真主原有独真，谓之清真”等词句来称颂伊斯兰教所崇奉的真主安拉，故称伊斯兰教为“清真教”，称其寺庙为“清真寺”，后来回族的穆斯林越来越多地将“清真”一词使用在对伊斯兰教的称颂和解读中，认为清则净，真则不杂，净而不杂是为“清真”，如此，“清真”一词与伊斯兰教的关联便渐渐牢固了起来。
如今常用的与“清真”相关的词如“清真寺”、“清真言”、“清真食品”、“清真餐馆”等，基本都是与伊斯兰教相关的事物，清真寺就是伊斯兰教的礼拜寺，清真言则是穆斯林信仰核心的那句话：“万物非主，唯有真主，穆罕默德是主的使者”，清真食品是遵伊斯兰教法所生产的食品，清真餐馆就是伊斯兰餐馆，总之，如今“清真”二字已经成为伊斯兰教在中国的代名词，拥有着包括生活准则、制度、规范等各个方面的内涵，而绝不只是“不吃猪肉”这么简单。
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按照回族等少数民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品。清真饮食、清真副食品、清真食品，简称为"清真三食"。
生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品
❹ 1货:。我是一名穆斯林下岗想开一家清真食品超市不知货源从哪里来要什么手续
比如说，一般回族人买牛肉要买回族人卖的，但更严谨的是要把牛带到清真寺请阿訇亲自宰杀才放心，为了社会交往的方便，现在很多回族人不太讲究，其他民族使用过的餐具，厨具认真清洗一下就可以了，我记得年轻的时候帮朋友看店，旁边就是一家回族饭店，一天饭店菜刀断了，过来借菜刀，我说不行吧，不是犯忌讳吗？厨师说认真洗一下就可以了，但还有一些人是坚决不会用的。有些食品，比如矿泉水，应该是绝不会犯忌讳的，所以没有人会特意找有没有清真的。但比如说饺子之类，即便饺子馅没有问题，但是做饺子的器皿，煮饺子的锅就不好说了，所以有些人是坚决不会食用其他民族送的。我在回族企业也带过一段时间，也有些回族朋友，由于回族人口比较少，我不知道西北地区是什么情况，在我们东北，一个回族企业完全雇佣回族员工是很困难的，比如我们回族饭店，有200多员工，前厅的服务人员绝大部分是汉族，回族很少，但后厨的大师傅绝大多数是回族或者信仰伊斯兰教的汉族和蒙古族，少数几个汉族大师傅是专做粤菜的几个广东大师傅，而负责砧板，打和的小师傅回族比例要比前厅服务人员高一些。去过几次回族人家吃饭，发现回族家庭对伊斯兰教传统遵守还是很严的，但也有少数青年人对食物方面不太严格，但有些回族青年也很严格，比如我们一位回族司机，一跑长途就忍饥挨饿，因为路上常常会看不到清真饭店。不知道有没有说的不当的地方，请见谅
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青岛大道清真食品有限公司 山东省青岛市市南区福州路７５号０９０１户
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