批发市场拿食品的规则

❶ 开个食品批发，怎样才能拿到最便宜的进货渠道

如果资金充足可以去食品厂进货,第一手价格,没有中间环节.

❷ 农产品进入蔬菜批发市场有那些交易规则

农产品批发市场食品安全操作规范（试行）
2009-5-12 17:05:00 中国食品科技网
第一章 概 述
第一条（目的依据）
为进一步完善农产品流通环节的食品安全保障体系，规范农产品批发市场食品安全操作行为，根据国家有关法律法规及标准，制订本规范。
第二条（适用范围）
本规范适用于申请设立和运营中的现货交易的农产品批发市场及其农产品交易过程。
第三条（基本要求）
（一）市场应设立食品安全管理部门，配备专业管理人员。
（二）市场应建立健全包括入场要求、索证索票、检验检测、商品存储、交易管理、加工配送等食品安全管理制度，形成工作手册，并有效运行。
（三）市场卫生管理应符合国家相关法律法规和标准的要求。
第二章 入场要求
第四条（工作要点）
市场应与入场经销商签署食品安全保证协议，记录其经营行为，存案备查。
第五条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：经销商及农产品准入条件手册、准入工作流程、经销商食品安全保证协议文本。
第六条（经销商入场要求）
经销商进入市场经营应具备合法的经营资质。
市场应查验入市经销商的营业执照、税务登记证、卫生许可证、销售授权书等必要的资质证明文件，全部资质证明文件应合法有效并有正本或加盖公章的正本复印件，并留存其正本复印件备档。
市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，协议内容中应明确规定对经销商经营农产品的索证索票、抽样检测、质量巡查等管理方式，明确经销商对产品安全的责任，对不合格产品应立即实施下架、退市、召回、销毁、公示等处理办法，并明确处理程序及相关事项。
第七条（农产品入场销售要求）
市场应明确农产品入场销售要求，并予以公示，准许入市交易的农产品应符合相关国家、行业或地方卫生质量安全标准要求。
市场应查验其经营产品的质量安全，留存其产品名录和相关产品质量安全证明文件备案。
第八条（退市要求）
经销商出现食品质量事故或违反市场食品安全保证协议约定退市的，市场应根据协议取消其交易资格，并予以公示。
第三章 索证索票
第九条（工作要点）
市场应建立索证索票制度，对进货商品索取相关质量证明票证，留备其正本复印件建档管理。
第十条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：索证索票操作手册。
第十一条（索取的票证）
市场应对不同商品的进货，向经销商索取相应的质量证明票证。
（一）需要获得QS标志的食用农产品应当出具地方质检主管部门提供的QS生产许可证、该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
（二）无公害产品、绿色食品和有机产品应出具相应的认证证书和具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
（三）主要农产品
生鲜畜禽肉应当出具动物检疫合格证和车辆消毒证，猪肉还应出具生产厂家定点屠宰许可证、肉品品质检验合格证。
水产品应向市场提供质量检验合格证明和产地证明。
熟肉和豆、奶制品应向市场提交生产厂家出库单（即进货单）,标明日期、摊位号、品名、数量，并要加盖单位公章。应定期到市场检测中心送交当地产品质量监督所提供的商品检验报告。
果蔬产品应向市场提供产地证明、该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
粮油产品应当出具该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单、生产厂家销售授权书或产地证明。
茶叶应当出具产地证明、该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
调味品应当出具质量检验合格证明或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单、食品卫生许可证或产地证明。
（四）进口商品应出具进口许可证、报关单及商检证明等；在国内未进行商标注册的，经销商要出示进口商的商标使用授权书。
第十二条（工作要求）
经销商进货时，市场应索取其每批每类产品相应的质量证明文件，并就有关证明文件的合法性、有效性进行核实。
索票索证工作应设专人管理，留存相关票证文件的复印件，并及时归档，证件变更应及时更新。
第四章 检验检测
第十三条（工作要点）
市场应检测无有效质量证明文件的产品，检测结果及时公示。
第十四条（工作手册）本部分操作应配备以下工作手册：抽检规则、检验检测方法及检测结果处理手册。
第十五条（检测对象）
对无有效质量证明文件的产品，市场应自行或委托具有法定资质的检测机构进行检测。
第十六条（检测要求）
农产品批发市场应对食用农产品的质量安全进行检测，检测项目要求参照附件2。
市场对食用农产品检验检测应根据国家或行业相应强制性或推荐性标准提出的抽样方案、检验方法和判定规则进行，每次检验应备案记录检测产品品名、数量、进货时间、产地（来源）、检测时间、检测结果和检验人员等信息。
第十七条（检测结果处理）
市场应及时公示检测产品的经销商、产地、产品数量、检测结果等信息，检测记录应至少保留两年。
检测发现不合格产品时，应及时通知有关经销商，做好标示、记录，并按相关规定及食品安全保证协议处理。
第五章 商品存储
第十八条（工作要点）
各类食用农产品应分区管理，产品存储要有适宜的条件。
第十九条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：农产品存储条件、库房存储过程管理办法、出入库管理手册。
第二十条（分区管理）
（一）经营分区
市场应按食用农产品与非食用农产品划分经营区。食用农产品经营区内应按农产品大类、保鲜和卫生要求进行再分区，如蔬果、肉类、水产品、蛋、粮油、茶叶、调味品等，冷冻农产品和非冷冻农产品、生鲜农产品和熟食品、有包装食品和无包装食品应分区。
（二）存储分区
不同类别的产品应分库或分区存放，植物性产品、动物性产品和菌类产品等分类摆放。产品之间保鲜、贮藏条件差异较大的或容易交叉污染的不得在同一库内存放；同一仓库或存储区域内存放的不同产品间应有适当物理分隔。
库内产品存储应遵循先进先出的原则。
第二十一条（商品存储要求）
需冷藏（冻）农产品应在适宜条件下贮藏、陈列，根据产品特性设定相应的温湿度参数。新鲜的蔬菜、水果应根据产品自身的生理特性选择适宜的温湿度和存储方法，生鲜畜禽肉应贮藏于温度0～4℃，相对湿度75%～85%的冷藏柜（库）内，冷冻畜禽肉、水产品应贮藏于温度-18℃ 以下，相对湿度大于95%的冷冻柜（库）内。为确保农产品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。
粮油等常温存放的产品应根据不同产品的具体存储要求储存在温湿度适宜的库区，避免阳光照射。
使用保鲜剂等添加剂应符合GB 2760的有关要求。
市场对产品的存放应有系统的管理，详细记录产品的品名、产地、产品质量、存储条件、出入库数量、出入库时间等信息，定期或不定期进行核查，在产品出入库时，质检人员应对产品进行检验或检测，确认合格后方可交易。
第六章 交易管理
第二十二条（工作要点）
市场应建立购销台账和诚信经营制度，并有效运行。
第二十三条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：购销台账管理手册、投诉及处理程序、经销商信用管理办法。
第二十四条（购销台账制度）
市场应要求经销商建立购销台账，并妥善保管以备检查，台账要如实记录，不得随意涂改或损毁。
经销商在进货时，要建立进货台账，记录供货商的有关情况、进货时间、产品来源、名称、规格、数量、产品等级和索证种类等内容。在销货时要建立销货台账，记录商品采购对象、销售时间及所售产品的名称、规格、数量等内容。
市场应定期检查经销商台账记录是否准确、完整，索取相关交易单据及凭证对比核查，并公示相关情况。市场应要求经销商就一段时间的台账分类汇总成册，做好统计工作。
第二十五条（诚信经营）
市场应对商品的质量承担管理责任，公开承诺按照国家有关法规、标准及本规范的要求管理商品交易行为，及时处理客户对质量问题的投诉。
市场应建有经销商信用记录，如实记录其经营行为。
市场应建立经销商的奖惩制度，对诚信经营行为要积极鼓励，对台账作假、销售假冒伪劣产品等不良行为要及时处理。

❸ 想要把自己做的食品进入批发市场需要哪些步骤！

您好，就是推销自己的食品，先让他们少量拿货试试销量，看看顾客有什么反馈，你可以先去市场了解一下，望采纳，祝你好运

❹ 食品批发市场如何有效管理

1、仓库的管理，仓库的管理在食品批发行业里是很难管，因为涉及的单品太多，可能有4千多种以上。涉及到食品过期的问题，所以在出货的时候，仓管员要做好先进先出。做食品批发行业的企业里的仓库，货物摆放要很整齐，畅销货、过期货、处理货分得很清晰的。如果月底库存盘点对账，货物少了的话，有没有奖罚制度。
2、业务员的管理的问题，做批发行业的，通常业务员中午吃完饭就出车送货并且去客户收钱，一般都是很晚回来，有时晚上10点多回来，老板或财务就在办公室一直等业务员回来，业务员交款给公司，财务并且入账，这里涉及业务员太晚回来的问题如何解决，难道让老板或财务天天晚上等业务员回来吗？而且老板又不放心业务员第二天交款给公司，万一业务员把钱贪污了，或搞丢了怎么办？
3、派车的管理，批发行业的派车流程是这样的，开单员打单，交给仓管，仓管检货，搬运工把单品搬上车，这里有几个问题是需要解决，司机的提成如何解决？搬运工的提成又如何解决？那搬运工直接这样搬货到车里，这样做有没有漏洞呢？如果打单员把十几张销售单合并一张派车装货单，比给十几张单交给仓管员，来检货，是不是简单很多呢？
4、业务员来财务领单的问题，业务员去客户收款，必须到财务室去领销售单，如果财务人员没有去记下业务员已领的单号，万一业务员没收到款，并且没有交单，这个怎么办？
5、批发行业的通常要涉及到促销价的问题，如何来记下促销价，如果超出促销日期和促销限量，如何恢复到原销售价？
6、如何管理仓库的多仓问题，正常来说，设置3到6个仓是比较合理，比如主仓库、赠品仓、退货仓、报损仓等等，有些批发经销商就设置几十个仓位，比如规定好某个单品放某一个区，但这个区只可存放100件，假如厂家送货过来，超过了200件，规定的区域放不了，而且送货司机又在催促，这个问题怎么解决？是不是把剩下的单品放在另外一个仓区，那账企不是乱了？出现这种问题又怎么办？
7、如何管理与终端的费用，终端的费用是比较多，比如上架费、庆店费、条码费等，一般来说，批发经销商与终端会签定一个费用的合同，比如是庆店费，合同约定一年费用是多少，比如连续付了3个月的庆店费，还剩下多少费用，如何用最快的速度查出来？
8、批发经销商要管理很多客户的，有些是超过5千多个客户，有些客户是月结、有些是账期结，如果客户没有按规定时间付款给批发经销商，如何卡住送货呢？当然有些还涉及到铺货的问题。
9、从打开单到出货，流程是从打单打出单据，交给仓管（或者是客户）凭单据去检货，出仓交给客户，这一过程中有没能责任到人，比如出仓时，仓管员有没有签名？仓管员根据打出来的出仓单，如何出货才比较好？
10、退货的问题，批发商经常接收客户的退货，做为老板，有没有去关注为什么一些客户退货特别多，有些单品退货特别多？是客户有意刁难，还是某些单品质量不行？单品退货时，往往涉及破包、漏气、过期、变质、单品不符等这些细节，作为老板又如何去处理？
11、上面的问题解决了，反而在应收应付方面就容易解决很多的，因为上面的管理基础，应收应付只不是数字准确性的问题，当然基本的财务管理还是要的。

❺ 我想去食品批发市场拿点小吃零食之类用小推车到处推着卖可以吗

城管要抓的

❻ 零食批发市场在哪里

截至2020年1月份，我国大型零食批发市场分布：

1、西安环南庆宾食品批发市场，

西安环南庆宾食品批发市场主要经营：批发/零售 快速消费品(食品、饮料、化妆品)等产品。

2、瑞宝粮油食品批发市场，

瑞宝粮油食品批发市场占地六万平方米的新场将与原四万平方米的旧场融为一体，形成一个集商铺、加工厂、仓库、商务中心、员工宿舍及物流等配套功能齐全的粮油食品批发地。

3、 东旺食品批发市场，

东旺食品批发市场创建于1996年，占地面积5万多平方米，是广州较大的食品批发市场之一。主要经营副食、干果、海味、饮料、烟酒、粮油、日杂等商品。

4、丰元食品批发市场，

西安市丰元食品批发市场主要经营：批发/零售 快速消费品(食品、饮料、化妆品)等产品。

5、上海凯红食品批发市场，

上海凯红食品批发市场成立于2001年7月，集团公司主要是从食品，日用百货，南北干活，饮料，调料品，零食等批发零售的消费品企业。公司规模庞大，有200多家店面提供送货上门服务。

参考资料来源：瑞宝粮油食杂批发市场官网-瑞宝粮油食杂批发市场

参考资料来源：网络-东旺食品批发市场

参考资料来源：上海凯红食品批发市场官网-上海凯红食品批发市场