⑴ 蔬菜批发市场批发蔬菜有什么技巧
主要还是事先了解一下各类蔬果的批发价格，然后到市场上去找自己需要的产品，达到自己的心理价位就好。
⑵ 买回家的蔬菜容易腐烂变质的原因
不同蔬菜由于含水量、含糖量等营养成分的不同，保鲜时的条件会有所不同，建议啊吃多少买少，这些菜不宜超过3天。
⑶ 我想到蔬菜批发市场批蔬菜卖应该在哪些地方卖的好，如果摆摊会不会有人管
在上农批、江扬、江桥、西郊国际等大农产品批发市场拿蔬菜的，应该说产品是健康、安全的；你如果带给市民整洁、放心、不扰民的价格公道的交易，相信是受欢迎的。至于地点，视你的规划（定位、布局、人力、物力、财力配置等等）。
⑷ 蔬菜批发市场进货技巧
这就是要你调查摸底，在市场上多观察，看看谁家种白菜为主，谁家种茄子为主。多问，多询价，做生意就是要精打细算。
⑸ 腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，哪种有害物质的含量会增加
日常食用的各种蔬菜腐烂后，硝酸盐含量明显增加，在硝酸盐还原菌的作用下变成亚硝酸盐。吃大量腐烂菜后，亚硝酸盐被吸收入血，使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，它能阻碍氧的运送，使人缺氧。
2. 市农委专家介绍，蔬菜中含有硝酸盐，本身无害，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，在人体内与蛋白质物质结合，可生成致癌的亚硝酸胺类物质。
3.储存蔬菜不仅会产生有害物质，而且还会造成营养素的损失。实验证明，在30摄氏度的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量上升了几十倍。因此，在市场上采购蔬菜应当挑选新鲜的，不要贪图便宜而购买萎蔫、泛黄的蔬菜。新鲜蔬莱在冰箱内储存也不应超过3天，凡是已经发黄、萎蔫、开始腐烂的蔬菜均不可食用。
⑹ 蔬菜批发商都是怎么保鲜的 批发大量的蔬菜（从某省批发运到了另省）
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
5、水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持
⑺ 水果蔬菜倒卖生意应该注意什么
1.进货关键
水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。找一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。跟供货商打好关系，如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园。
2.水果摆放
根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。阶梯架子的角度需要注意，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。
3.水果库存
看水果的新鲜程度，销售量，以及季节选择性进货，很多水果是可以自己熟的选择在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。
4.次品处理
次品处理可以选择榨汁机和沙拉柜来进行处理，不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售。
5.关注天气
水果产地的天气变化对于水果价格影响很大，事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动，这对于规避风险和盈利很有帮助。
⑻ 批发市场装蔬菜为什么都是喜欢用烟纸箱
因为烟纸箱质地较软，且透气性较强。还吸水，不容易让装在底部的蔬菜变坏，所以批发市场都喜欢用烟纸箱来装蔬菜。
⑼ 蔬菜水果批发市场应采用什么地面防腐蚀混凝土
硅质密实剂 -- 抗渗防腐防碳化
抗海水地下水侵蚀剂 -- 抗渗防腐抗侵蚀
市场地面选用普通的混凝土防腐剂就可以了。。没必要用以上两种。。成本太高、。。