㈠ 食品仓储运输管理制度
食品安全管理制度
为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：
食品安全管理人员制度
一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全检查制度
一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度
一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。
食品从业人员健康管理制度
一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。
四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。
食品从业人员个人卫生制度
一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。
四、定期理发，不留长胡须。
五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。
六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。
七、工作时严禁吸烟。
八、工作时不要随地吐痰。
九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
十、不准用手抓直接入口食品。
十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。
十二、自觉遵守卫生制度。
十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。
食品仓库卫生岗位责任制
一、食品贮存方法：
1、低温贮存
1）冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存
2）冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存
2、常温贮存
贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害
二、食品贮存库的卫生要求：
1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。
2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。
3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。
4、高温冷库温度控制在4℃－0℃。
低温冷库温度控制在-18℃以下。
三、食品贮存的卫生管理
1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。
2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。
3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。
4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。
5、仓库要定期打扫。
6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。
7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。
㈡ 食品批发经营户食品经营管理制度
为规范食品经营行为,保障食品质量,为顾客提供优质,满意的服务,促进企业不断发展壮大,本单位全体员工在经营活动应遵守国家法律法规,自觉履行食品安全的各项法定责任和义务,落实以下制度:
一,在经营场所内醒目位置悬挂《营业执照》,《食品流通许可证》和其它需要悬挂的证照,做到亮证亮照经营.
二,从事食品生产经营的员工必须取得健康证明,并且每年进行健康检查,员工健康情况有档案记录.患有有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作.
三,员工在上岗前必须进行业务培训,增强法律意识,责任意识和诚信意识,掌握必备的食品安全法律知识,食品质量常识,卫生知识以及业务技能.
四,直接从事食品销售的员工在工作时间着工作装并佩戴上岗证;工作装应整洁,卫生,上岗证应明示员工健康状况.
五,销售人员熟悉在售食品的保质期,定期检查食品的保存状况,发现保质期到期和存在问题的食品立即下架.
六,营业场所按时打扫清洁卫生,保持内外环境整洁,保证各种设施安全有效.
七,冷冻(冷藏)食品,散装食品,保鲜食品等具有相应的存储设备;设备(设施)布局合理,生熟食品之间,原料与成品之间无交叉污染和外来污染.
八,采购食品时必须查验供货单位资质,严禁从证照不全的企业或厂家进货;食品进货时,必须进行质量查验.相关的供货单位资质证明,食品质量证明及进货发票,按照法定的索证索票制度留存备查.
九,食品购进,销售情况按法定要求建立相应的台账,如实记录购销时间,对象,食品名称,品牌,规格,数量,价格,质量凭证及保质期等情况.
十,食品经营和贮存场所与个人生活区完全分开,具备必需的存储条件和防蝇,防鼠,防虫,防尘,防腐等卫生条件.
㈢ 副食品经销的仓库管理方法
现在可以实现多人同时协同管理、而且可以让你的客户不用下载和安装直接在自已的手机上操作、需要打开微信发现小程序搜索库存表、使用新版本实现员工授权、扫码、报表导出等操作、实现打印凭条远程协同、客户自主下单和上游查询了解你的库存、同时可以实现调货查询将要过期的食品。比如A店、只要他的库存给你共享你就可以知道他的库存量、并且可以查询到他的过期库存有哪些。
㈣ 求一份：零食批发仓库管理制度
仓库管理制度
1. 仓库材料须按照类别、型号及规格大小依次存放。并且布局合理、规范。
2. 材料存放必须有明显的标识，做到定架、定层、定位。
3. 一切材料必须入账，做到一帐一物。账目及时、准确、清楚，每月盘点，保证帐、物、卡和技术文件四相符。
4. 材料必须严格办理入库和出库手续，账目不允许随意涂改、撕毁、进出帐字迹工整，若有差错可用红笔划一横红线，重新填写。
5. 若出现账目不符情况，必须查明原因，经领导批准后方可更正。
6. 进出账目的原始凭证和质量证明文件等依据，必须妥善保管五年。
7. 库房内要保持清洁，过道要通畅，并保持一定防火距离，库房内禁止烟火，保持良好通风。
8. 无关人员不得随意进出仓库，工作人员不得随意领取物品，须经主管管理员签字后，由班组长统一领取。
我们公司的仓库管理规定，可以部分借鉴。楼上的童鞋说的很对，必须要用仓储管理软件，像这种零食批发是比较简单的物品，只要有仓库管理软件，其他都很容易。
㈤ 食品批发公司日常怎样经营管理及各项流程制度
一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据<中华人民共和国食品卫生法>、<中华人民共和国产品质量法>、<中华人民共和国消费者权益保护法>等法律法规规定，制定本制度。
二、食品经营者必须遵守本制度。
三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。
四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。食品安全管理制度文本。
需要查验和索取的具体票证，由<食品索证索票制度>作出规定。
五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括:
(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；
(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；
(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；
(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。
六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。
七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。食品安全管理制度文本。
八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。
十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。
十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。
食品进货查验记录制度
第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据<中华人民共和国食品卫生法>、<中华人民共和国产品质量法>、<中华人民共和国消费者权益保护法>等法律法规的规定，制定本制度。
第二条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件:营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证:
1、食品质量合格证明；
2、检验(检疫)证明；
3、销售票据；
4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；
5、强制性认证证书(国家强制认证的食品)；
6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证:
1、活禽类:检疫合格证明、合法来源证明；
2、牲畜肉类:动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；
3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类:检验合格证明、进货票据。
第六条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。
第七条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。
第八条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
㈥ 批发商如何管理仓库
我经常给批发行业贸易企业实施进销存软件，在实施过程中，我也和相关主管、老板、财务人员探讨管理上问题，如何使软件更加好应用在管理上，让软件发挥到最大的效应。
我在和他们探讨管理问题，我经常提到在批发贸易方面，有四个方面是重点：应收、应付、库存和费用。如果把这四个方面解决好了，企业运作就会很顺畅。
我现在想说的是，这四个方面，哪一方面是最重要的？我认为是仓库是最重要的。
其实现实也是这样，仓库是最难管。做批发行业的企业，量是很巨大的，我有些做比较大的批发类企业，光打销售单就4百多张单据，每一张单据有30多种以上单品，所以量很大，货物的进进出出很频繁，只要是留点心的，看一下他们的仓库，搬运工人来来回回的搬货，可以不夸张的说，就象是在打仗，所以经常一些企业一到月底一盘点，发现电脑账老是对不上实际盘点账，实际盘点账经常少于电脑账，也就是货物无缘无故的不见了。我有些做糕点、饼干批发行业的企业，其仓库管理的比较好，一到月底，除了正常损耗外，实际盘点与电脑账上库存是完全一致，我可以这样说，真的非常不简单，做到这一点的客户，在1百家里，只有1到2家是做到这一点的。
做得到这样仓库管理好的批发贸易企业，有几个特点的：
1、如果月底少了货物，少了多少货物，仓管员按当时进价进行赔款。其实做到这点的企业，没几个老板敢这样做的。我有一家在佛山南海区销售海天一级经销商，这家企业的老板规定在月底盘点的时候，如果少了货，仓管主管如果说不出不见货的正常的理由的时候，则按当时的进价进行赔偿。
2、仓库里有一台电脑进行对单的，现在很企业是门市档口离仓库比较远，他们的客户在门市档口打单，然后拿底单去仓库取货，仓管员根据客户拿过来的底单在电脑上对账，要一行行单品来对账，确定无误，才搬货出库，出库前，还要认真对单检货，看一看有没有拿错货。
3、仓管员不定期的盘点，如果企业管理比较严格的，仓库管理员会不定期的盘点货物，而不是等到月底才去盘。
4、做食品批发行业的企业里的仓库，你就发现货物摆放得很整齐，畅销货、过期货、处理货分得很清晰的。
5、当然作为老板也不能一味的惩罚，也要有奖赏的。比如规定仓管主管到月底，把实物账与电脑账一比，如果在盘亏的一定范围内，老板将奖赏给仓管主管的，这样，仓库主管才有管好仓库的积极性。
还有一些批发企业老板把仓库给仓管主管承包，也是一种方式，最终目的还是让仓管主管提高积极性管好仓库。
另外，我还曾经看到冒充取货的，具体是这样的，比如冒充人员，打出的销售单与这个贸易企业打出的销售单是一模一样的，然后到仓库去拿货，当时仓管员一拿到那张销售单，一看，与公司打印出来的销售单据是一模一样的，也没怎么怀疑什么问题，就装货给这个客户，这样就白白损失这批货的价值了。当然这个漏洞是因为销售档口与仓库比较远，如果要解决这个问题，可以在仓库安装一台电脑，在这台电脑上录入单位号查看一下单品是不是一致的，这个就很容易知道是不是冒充的。当然有些客户为了省钱，不想在仓库安装宽带和电脑来连档口的数据，所以就会出现这种的漏洞。
如果仓库做得好的话，其它方面如应收、应付、费用就容易管很多了，因为应收、应付、费用是围转仓库运作的。
如有兴趣，可在网络个人资料里联系我，或或网络兆众软件