食品批发企业成本费用率

① 请问成本费用率、主营业务收入成本率、主营业务收入费用率的公式各是什么急!谢谢

成本费用率公式为: 费用率=成本费用(主营业务成本、三项期间费用、营业税金及附加) / 主营业务收入 ×100%

如物流成本利润率=总物流成本/总业务收入×100%

主营业务收入成本率=主营业务成本/主营业务收入×100%

主营业务收入费用率=三大期间费用之和/主营业务收入×100%

成本与费用是两个既有相互联系又存在重大区别的会计概念，就一般意义而言，成本费用泛指企业在生产经营中所发生的各种资金耗费。企业的成本费用，就其经济实质来看，是产品价值构成中c+v两部分价值的等价物，用货币形式来表示，也就是企业在产品经营中所耗费的资金的总和。

铂略咨询Linked-F 通过调研发现，有效的成本分析是企业在激烈的市场竞争中成功与否的基本要素。不完善的成本分析可导致单纯的压缩成本，从而使企业丧失活力。

建立起科学合理的成本分析与控制系统，能让企业的管理者清楚地掌握公司的成本构架、盈利情况和决策的正确方向，成为企业内部决策的关键支持，从根本上改善企业成本状况。

正确的成本分析对一家公司是否盈利起着相当重要的作用。由于成本分析的不利，企业可能因为未将费用合理分摊至不同产品而导致定价失误，从而长期陷入越卖越亏的怪圈。

(1)食品批发企业成本费用率扩展阅读：

一、营业外收入指企业发生的与生产经营无直接关系的各项收入。

它主要包括下列内容：

⑴固定资产盘盈

⑵处置固定资产净收益

⑶非货币性交易收益

⑷出售无形资产收益

⑸罚款净收入

⑹因债权人原因确实无法支付的账款⑺教育费附加返还款。

其他业务收入是指企业除商品销售以外的其他销售及其他业务所取得的收入。它包括材料销售、技术转让、代购代销、固定资产出租、包装物出租、运输等非工业性劳务收入。

营业外支出是指企业发生的与其生产经营无直接关系的各项支出，如固定资产盘亏、处置固定资产净损失、出售无形资产损失、债务重组。

二、账户设置

“主营业务收入”账户用于核算企业在销售商品、提供劳务等日常活动中所产生的收入。在“主营业务收入”账户下，应按照主营业务的种类设置明细账，进行明细核算。本账户期末应无余额

三、会计处理

建造合同收入：

1、建造合同与建造合同收入

⑴建造合同是指为建造一项资产或者在设计、技术、功能、最终用途等方面密切相关的数项资产而订立的合同，包括固定造价合同和成本加成合同。

⑵建造工程合同收入包括合同中规定的初始收入和因合同变更、索赔、奖励等形成的收入。

2、如果建造合同的结果能够可靠估计，应采用完工百分比法在资产负债表日确认合同收入和相关的合同费用。

3、在完工比例法下，应采用下列公式计算当期确认的合同收入和合同费用：

⑴当期确认的合同收入=（合同总收入×完工进度）-以前会计年度累计已确认的收入

⑵当期确认的合同毛利=（合同总收入-合同预计总成本）×完工进度-以前会计年度累计已确认的毛利

⑶当期确认的合同费用=当期确认的合同收入-当期确认的合同毛利-以前会计年度预计损失准备

4、如果建造合同的结果不能可靠估计，则不能采用完工百分比确定合同收入，此时当合同成本能够收回时，根据能够收回的实际合同成本确认收入；当合同成本不能收回的，不确认收入。

② 成本费用率计算公式是什么

成本费用利润率是企业一定期间的利润总额与成本、费用总额的比率。

成本费用利润率的计算公式：

成本费用利润率=利润总额/成本费用总额×100%。

③ 食品成本率是什么，餐饮行业食品成本率怎么计算

食品成本率指的是原材料成本在食品营业收入所占的比率。食品成本率=成本量÷营业额×100% 。

毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率。跟一般的制造业算法是一样的，比如你的销售收入是500万，成本是300万，那么成本率就是300/500=60%，毛利率=1-60%=40%。

由于生产、销售、服务统一在售价里实现，除了原料(主料、配料、调料)成本和燃料成本之外，其他费用，如职工工资、租金、税金、水电费用、经营管理费用等，很难在售价里将其逐一划分清楚。

因此，餐饮业传统的习惯是产品成本就只算主料、配料、调料、燃料费用。经营管理费用则另用百分比来表示，例如，用销售毛利率30%、40%、50%、60%等来实现。

(3)食品批发企业成本费用率扩展阅读

食品成本按成本计算的对象，划分为总成本和单位成本

(1)总成本，是指一定时期某种、某类、某批或全部菜点成品的成本总额。

(2)单位成本，是指单个产品的生产耗费称为单位产品成本。

例如，制作色拉，批量为10份，10份色拉的总成本为35元，则每份色拉的成本为3.5元。餐饮业计算成本的对象，是单件餐饮品，所以，通常所说餐饮业的产品成本，是指餐饮单位产品的成本。

④ 餐饮业的成本费用利润率是多少

不同的地区，餐饮业成本费用率不一样。即使同一地区，由于其规模大小、管理水平不一样，成本费用率也不一样。因此，具体比率是多少，不好回答。成本费用利润率是企业一定期间的利润总额与成本、费用总额的比率。成本费用利润率指标表明每付出一元成本费用可获得多少利润，体现了经营耗费所带来的经营成果。该项指标越高，反映企业的经济效益越好。
成本费用利润率的计算公式：
成本费用利润率=利润总额/成本费用总额×100%
式中的利润总额和成本费用总额来自企业的损益表。成本费用一般指主营业务成本和三项期间费用。

⑤ 成本费用率的计算公式

成本费用率 =成本费用总额(营业成本、期间费用)/营业收入×100%

1、成本费用利润率=（利润总额÷成本费用总额）×100%

2、其中：成本费用总额包括：主营业务成本、主营业务税金及附加、营业费用、管理费用、财务费用。如果能够获得其他业务支出数据的，还应当包括其他业务支出数据。

3、如果无法获得其他业务支出数据的，计算公式也可以变为：成本费用利润率=（营业利润÷（主营业务收入-营业利润-其他业务利润））×100%。

(5)食品批发企业成本费用率扩展阅读：

确认成本费用应考虑两个问题：一是成本费用与收入的关系；二是成本费用的归属期。具体来说，确认成本费用的标准有以下几种：

①按其与收入的直接联系确认成本费用。如果资产的减少或负债的增加与取得本期收入有直接联系，就应确认为本期的成本费用。

例如，已销商品的成本是为了取得收入而直接发生的耗费，应在取得收入的期间确认为成本费用；又如，为了推销商品发生的送货费用，也与取得收入直接相关，也应在取得收入的期间确认为成本费用。

②按一定的分配方式确认成本费用。如果资产的减少或负债的增加与取得收入没有直接联系，但能够为若干个会计期间带来效益，则应采用一定的分配方式，分别确认为各期的成本费用。例如，管理部门使用的固定资产的成本，需要采用一定的折旧方法，分别确认为各期的折旧费用。

⑥ 成本费用率、主营业务收入成本率、主营业务收入费用率的公式各是什么

成本费用率公式为: 费用率=成本费用(主营业务成本、三项期间费用、营业税金及附加) / 主营业务收入 ×100%

如物流成本利润率=总物流成本/总业务收入×100%

主营业务收入成本率=主营业务成本/主营业务收入×100%

主营业务收入费用率=三大期间费用之和/主营业务收入×100%