信远斋食品饮料日用批发

① 老北京信远斋有哪些特色饮食

信远斋是京城一家著名的老字号，原址在东琉璃厂西口路南，以经营北京传统饮料、蜜饯著称。

这家蜜果店是清朝乾隆初年（约1740年）一位姓刘的小贩在前门外大栅栏摆售的。他出售的桂花汤，是他一位作太监的亲友传出的宫里御制饮料的配方，由于味道奇特，非常受顾客的欢迎。

清咸丰年间，他有了一些积蓄以后，就在琉璃厂开了店铺，取名为"信远斋"。店铺只有两间门面，为招揽顾客，在店门旁摆设了一个内存果脯的蓝釉"狗头罐"，供顾客免费品尝。

信远斋蜜果店主要经营的产品有桃脯、杏脯、梨脯、苹果脯、金丝蜜枣等果脯、蜜饯、糖粘，以及酸梅汤、酸梅糕、酸梅卤、止咳秋梨膏等六、七十种。

此外，信远斋每年从霜降开始，还制造出售蜜饯红果、蜜饯楹椁（用北京野生小山植特制而成）、蜜饯海棠、蜜饯杏干等应季的食品。

自冬至以后，又以出售冰糖葫芦、冰糖梨糕、冰糖核桃等为主；整个冬季，信远斋还制售各种糖粘，如杏仁粘、松仁粘等。

而到夏季，信远斋最具特色的名牌产品是桂花酸梅汤和桂花酸梅卤。

信远斋的桂花酸梅汤特别注重原料的选择。其主要原料乌梅选自浙江长兴、安吉一带，这里生产的乌梅个大、核小、肉厚，酸涩、性温，能生津止渴；桂花专用杭州张长丰、张丰裕两家种植的香味浓郁、纯正的还未落地的挂树花；冰糖则选用呈金黄色、透明状，专供清宫御膳房的精制品。

加工制作桂花酸梅汤，天热时，味道要略酸一些；天凉时，要偏甜一点口感较好。制作出来的桂花酸梅汤色泽金黄，散发着一股淡淡的桂花香味。

为了满足顾客需要，信远斋还制作了方便携带的酸梅卤，从而使更多的顾客品尝到了这种美味可口的饮料。

信远斋的桂花酸梅汤、蜜饯、果脯等原料讲究，味道纯正，在与同行业的竞争中脱颖而出，赢得了顾客的喜爱，即使售价稍微贵一些，许多顾客仍然常来光顾，信远斋在海内外都赢得了极高的信誉。

② 九龙斋和信远斋哪个牌子的酸梅汤口味好

另外，从配料表看，也是九龙斋比较好，解油脂成份乌梅、山楂、陈皮都有，效果应该不错。 【参考资料】：要喝饮料不要胖！（秘招推荐！） 爱喝饮料的先了解下面知识，然后就可以看后边推荐的四大秘招了！ ――――――――――――――――――――――――――――――――― 简单说，是酸梅汤的主要成份在起作用，乌梅（日本用青梅）和山楂都有解除油脂的功效，而陈皮可以抑制糖类转化为脂肪。 首先要了解，糖类并不等于脂类，或者说吸收到人体的糖，并不是一定会转变为脂类。事实上，吸收到体内的糖，会首先被当作能量源用于维持机体的生命活动而消耗掉，而这往往还不足够，然后需要调动蛋白质和脂肪（来自脂类食物为主）来提供能量。只有大量多余的糖类才会造成剩余，转化为脂肪。 其次，除了汽水的糖度较高外，一般饮料包括酸梅汤含糖量并不可观，一天数百毫升的饮用量所含的少量糖份及热量，可以通过以下机体反馈调节所冲抵： 1、人体的饥饿感主要来自于对血糖不足的神经反射，喝饮料后的血糖提升会降低食欲，减少食物进食和消化，并减弱机体对碳水化合物（糖类）的吸收。 2、糖类的吸收过程本身会刺激机体提高当前机体代谢率（进食时体温升高），并惯性维持一段时间，这段时间增加的热量消耗有可能抵过少量糖份热量。 3、酸性加甜感刺激，会激发机体分泌更多肾上腺素等激素，加速新陈代谢。 第三，酸梅汤喝起来是酸的，但它其实是碱性食物，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 通过上面的了解，得出对付含糖饮料的四大秘招： 一、尽量喝含糖量低的饮料，象红茶比可乐好，绿茶比红茶好，淡到象水最好！ 二、慢点喝，延长糖份吸收过程，使体温升高的加速代谢期变长，不知不觉中消耗更多能量！ 三、饭前喝！饮料里的糖很快进入血液，引起神经反射调节，减低进食和糖类吸收。 四、准备点陈皮吧，可能的话，经常搁点泡茶或放在饮料里！

③ 九龙斋 康师傅 信远斋的酸梅汤 哪个信得过一点啊 我想卖呢

纯天然的酸梅汤要属九龙斋了，没有添加任何食品添加剂和防腐剂，又属于老字号，价格稍偏贵，适不适合卖得根据销售地点的消费水平而定。（北京批发市场价格：2.95元/瓶，家乐福等超市卖3.5-4.5元）

信远斋的酸梅汤一般是玻璃瓶装的，圆头圆脑像个小手雷，很可爱，也是老字号了，味道也不错，不过比起九龙斋，它的味道偏淡，而且现在卖的也开始加添加剂了，所以不是太建议，老字号的价格都不低，大约3.5元左右。

康师傅的酸梅汤，说实话我不是太爱喝，也比不上九龙斋的牌子老，价格上也不算太占优势吧。

综上，还是比较推荐九龙斋的酸梅汤~~~

④ 北京哪里能买到正宗的蜜饯果脯

信远斋
信远斋食品厂在朝阳区关东店，有职工600余人，技术力量也比较雄厚；信远斋蜜果店在朝外大街，为前店后厂店铺。

额外再给你介绍一下它的历史：
中华老字号之北京信远斋
开业于清咸丰年间，位于宣武门外东琉璃厂西口路南。
据传，在清乾隆年间，有刘姓小商贩在前门外大栅栏摆摊，因他有个亲友在宫中为太监，传出宫廷饮料配方，小商贩照其方制成桂花酸梅汤出售，很受欢迎，被称为“清宫异宝”，“御制乌海汤”。清咸丰年间，小商贩在东琉璃厂有了二间门睑的铺面房，正式开始前店后厂的经营活动，店铺取名为信远斋。
主要经营项目有酸梅汤．密饯、果脯、糖粘等。其酸梅场，入口时让人感到酸、甜、香、凉，沁人心脾，干净卫生。
信远斋的酸梅汤一般存放在大肚青花瓷坛内，瓷坛周围有天然冰镇着，瓷坛和天然冰装在木箱之中，木箱内钉一层白铁皮，外涂有大漆。在晚清和民国初年，凡到琉璃厂的文人墨客，都曾品尝过信远斋的酸梅汤。
信远斋的蜜饯、果脯用料也十分考究，品种有密饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲、蜜饯杏干等，常年供应的品种还有各种果脯、酸梅糕、酸梅卤、秋梨膏等，各种食品加在一起，有六、七十种，而且．制作都十分精雅。
这些食品，1919年曾荣获国际巴拿马博览会金质奖。
信远斋抗日战争期间，开始衰落，解放前夕，歇业。
1956年，在周恩来总理关怀下，曾一度恢复信远斋老字号和传统食品工艺，因“文革”中止。并入东城食品厂更名为益都食品厂。 1984年5月和1985年初，相继恢复其字号成立信远斋食品厂和信远斋蜜果店。

⑤ 北京真的老字号兴远斋吗

应该是信远斋。

信远斋故址：东琉璃厂

⑥ 信远斋酸梅汤为什么用玻璃瓶呢

始建于乾隆五年的北京信远斋蜜果店历史悠久，是全国闻名企业，它的包装设计也一定是非常讲究的。

首先这是历史的传承。当年信远斋酸梅汤是高温熬制的，只有用玻璃瓶才有承受热罐的能力。当时的塑料产品不太安全，为了保护消费者的健康，他们宁愿选择费用更高的玻璃制品。现在虽然已经有了食品级的耐高温塑料制品，但企业为了维护其高端品牌形象，仍然釆用玻璃罐。其次就是玻璃制品天生具有的优势，专业人士认为玻璃瓶的优点很多。

4.耐压性较强

玻璃瓶的强度与玻璃化学成分之间的关系微不足道，但玻璃瓶表面的状况与其抗拉特性密切相关。玻璃表面擦伤或碰伤，强度会有较大程度降低。

5.环保健康

玻璃瓶可以重复使用，这一点尤其重要，符合环境保护的要求。

⑦ 在上海哪家商店里可以买到信远斋的酸梅汤

北京琉璃厂的信远斋酸梅汤真是久负盛名,北京好多超市都有卖,但在上海没有看到过.你可以联系北京信远斋饮料公司总经理常剑秋试试.

⑧ 酸梅汤：九龙斋、信远斋和康师傅哪个好

【九龙斋】：
传统老字号，有“止渴梅汤冰镇久，驰名无过九条龙”说法，并获得过“京都第一”称誉。目前产品保持全天然熬制，属正宗老北京酸梅汤做法。（本人推荐）
【信远斋】：
北京老字号，创于乾隆五年，传为萧家根据宫廷配方祖传秘法熬制，名气很响。现在主推“景山牌”桂花酸梅汤，已属香精调配，不知为什么。
【康师傅】：
饮料大厂，从茶、果汁到矿物质水，都是现代化调配生产，酸梅汤也不例外。好在量大，价格便宜，实惠。
另外，从配料表看，也是九龙斋比较好，解油脂成份乌梅、山楂、陈皮都有，效果应该不错。
【参考资料】：要喝饮料不要胖！（秘招推荐！）
爱喝饮料的先了解下面知识，然后就可以看后边推荐的四大秘招了！
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《知识：酸梅汤为什么可以解油去脂？》
许多人知道酸梅汤可以解除“油腻型体质”，对这么好喝的东西很喜欢，但不免有疑问：酸梅汤里都加了糖啊，就算冰糖都好，喝多了难道不会长胖？也就是说，酸梅汤凭什么可以解油去脂？
简单说，是酸梅汤的主要成份在起作用，乌梅（日本用青梅）和山楂都有解除油脂的功效，而陈皮可以抑制糖类转化为脂肪。
可能更重要的，是要了解酸梅汤是含糖的，为什么不致长胖还能减油脂。
首先要了解，糖类并不等于脂类，或者说吸收到人体的糖，并不是一定会转变为脂类。事实上，吸收到体内的糖，会首先被当作能量源用于维持机体的生命活动而消耗掉，而这往往还不足够，然后需要调动蛋白质和脂肪（来自脂类食物为主）来提供能量。只有大量多余的糖类才会造成剩余，转化为脂肪。
其次，除了汽水的糖度较高外，一般饮料包括酸梅汤含糖量并不可观，一天数百毫升的饮用量所含的少量糖份及热量，可以通过以下机体反馈调节所冲抵：
1、人体的饥饿感主要来自于对血糖不足的神经反射，喝饮料后的血糖提升会降低食欲，减少食物进食和消化，并减弱机体对碳水化合物（糖类）的吸收。
2、糖类的吸收过程本身会刺激机体提高当前机体代谢率（进食时体温升高），并惯性维持一段时间，这段时间增加的热量消耗有可能抵过少量糖份热量。
3、酸性加甜感刺激，会激发机体分泌更多肾上腺素等激素，加速新陈代谢。
第三，酸梅汤喝起来是酸的，但它其实是碱性食物，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。
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通过上面的了解，得出对付含糖饮料的四大秘招：
一、尽量喝含糖量低的饮料，象红茶比可乐好，绿茶比红茶好，淡到象水最好！
二、慢点喝，延长糖份吸收过程，使体温升高的加速代谢期变长，不知不觉中消耗更多能量！
三、饭前喝！饮料里的糖很快进入血液，引起神经反射调节，减低进食和糖类吸收。
四、准备点陈皮吧，可能的话，经常搁点泡茶或放在饮料里！