① 容桂的美食有哪些
红油鸡筋
有时候真是羡慕容桂人的口福。就以这凤祥北路,几日不见,几家川湘菜馆就如雨后春笋般冒出来,挤挤挨挨地云集于这短短几百米的小街上,让人不得不感叹容桂这一方水土对饮食文化的包容。但不管这么说,容桂的美食爱好者真是有福气了,也许过不了两年,这一带还真的能发展成容桂的川湘一条街了。
荷湘楼
山里的湘味扑鼻来
“以取湘土原料,烹地道湘菜”为宗旨的荷湘楼,选用大山里的原材料,将绿色食品带进容桂,由于其环境优雅,口味纯正,成为了容桂湘菜代表之一,荷湘楼也成了很多白领、小康家庭聚餐的场所。
招牌推荐
双味鱼头 28元/每份
红灿灿的辣椒辣得够味,白嫩嫩的白椒透着让人胃口大开的酸味。这道菜从鱼头的取材、重量和腌制所有的程序都要经过严格把关,保证每道鱼头都新鲜嫩滑,色泽靓丽。
瓦片牛肉 26元/份
选用瓦片乘放牛肉,使其在烹制过程中将瓦片独有的香味渗入牛肉中,保持牛肉的鲜嫩和爽滑。
荷湘藕丸 18元/份
整道菜色泽靓丽,营养丰富,口味清雅,入嘴爽滑。
串烧田螺 28元/份
所有田螺都选自乡村中没有污染的大田螺,并要漂放15天以上,田螺肚中的所有泥土都漂清后,才能用来做菜,保证田螺的纯正味道。
湘聚缘
辣香脆让你一次爽个够
招牌推荐 红油鸡筋 25元/份
红灿灿的是辣椒油,绿油油的是香菜,白晃晃的是鸡筋(凤爪),其实单从这卖相来看,就已经让人垂涎三尺了。
脱骨的鸡爪经过了红油的浸润后,辣得特别地入味,连着鸡皮和鸡筋咬在嘴里,又弹又劲,有嚼头又清爽适口,无怪乎店主将这道凉菜作为今年夏季的主推菜。
无骨凤爪好吃,不过食客心里还是不免要打着小鼓,这爪子的骨头到底是怎么剔掉的呢?莫非真如去年广东某媒体所称"无骨凤爪是用嘴啃出来的"?面对我们的疑虑,老板笑眯眯地打着胸脯向我们保证,这些凤爪绝对是用小刀剔出来的,食客们绝对可以放心。
心水推荐:
酸辣脆肚 28元/份
干锅手撕酱板鸭45元/份
酸辣黄螺 20元/份
小贴士:
稍坐须臾,可欣赏到地道的川东茶道,茶师持一川间常见的长嘴铜壶,扎马步,反身冲茶,手疾壶转滴水不溅,一放一收尽显功夫。
湘里寨子
酸辣两重天
招牌推荐 贵妃三味鱼 15元/斤
要让本地人能够接纳川菜、湘菜并非件易事,但聪明的商人自然有变通的方法,入乡随俗是第一要义,这道“贵妃三味鱼”,取材其实不过是最司空见惯的鲩鱼,但巧妙的却在于制作上,鱼肚用的是湖南特产的白椒、红椒,酸中带辣,而鱼头鱼尾却丝毫不沾辣味,保留着鲩鱼的清甜与鲜美,喜欢吃辣的可以挑着中间的鱼片,不喜欢的那就吃鱼头鱼尾吧,反正皆大欢喜。
心水推荐:
口味小龙虾20元/斤
桔香鲩鱼 15元/斤
香辣鱼丁 15元/斤
巴蜀轩
火锅也可冷着吃
招牌推荐 冷锅鱼 18 元/斤
广东气候湿热,容易上火,夏天一到,吃火锅就变成了一件可望而不可及的事情。不过,好吃者现在却不用为此担心了,因为火锅也可以是“冷”的。巴蜀轩新推出的这道“冷火锅”,其实是去年来在四川流行的一种火锅新食法。冷锅上桌时不用点火,鱼用特制的重达十几斤的大铁锅盛装,端到桌面时,锅是冷的,但里边的鱼已烹至熟热,可立即食用;鱼吃完后,以魔芋、豆芽、平菇打底,汤红鱼嫩,继续点火煮菜。冷锅既保持了鱼的鲜嫩度,又可烫其他菜,吃起来非常爽口,可谓“一锅两吃”。
心水推荐:
茶香生鱼 32元/份
② 容桂 北滘 谁更富裕
楼主你真系唔使比啦!!肯定容桂啦!去过容桂噶人都知道!北滘其实好农村...碧桂园美的的确系大企业,但总体经济水平看,差好远!第一大良,第二容桂,第三乐从,第四先到我地北滘