东北人批发蔬菜

㈠ 东北人家家都有几百斤的大白菜，他们都是如何把“白菜”储存新鲜的

一般晒完太阳把表层晒干就可以了。在东北部，你会看到路边有一片片绿色，不是树叶再次变绿，而是人们在那里烘干菜。每年的这个时候，东北人开始储备蔬菜。大白菜车被买回家储存。在上个世纪，这样的囤积是必要的，但是在目前的条件下，人们不需要囤积蔬菜，而且冬天仍然有许多绿叶蔬菜可以吃。

东北很冷。人们喜欢吃炖菜。不管他们做什么炖菜，他们都喜欢增加白菜。比较有名的是猪肉炖粉丝等等。当然，排骨还有豆腐和蘑菇以及土豆等蔬菜和肉类也可以加入。酸菜也很重要。北方人必须使用大白菜。每年，东北人都会在家腌制一整罐。酸菜也有各种各样的方法，如用猪肚炖酸菜、用血肠炖酸菜等。

㈡ 东北每个月份什么蔬菜好卖

东北每个月份什么时候才好卖？哎呀，东北什么蔬菜就是现在现在这个小白菜，小葱，小葱，小香菜是最好卖的时候

㈢ 东北人到冬天，为什么会这么疯狂的屯菜

可能很多人都发现了这样一个现象，很多东北的家庭每到冬天的时候总是会疯狂的囤菜，尤其是大白菜。这主要是因为生活习惯导致的，因为过去的时候，东北那边总是非常寒冷，没有很多的蔬菜，所以就需要多囤一些菜过冬。这个习惯一直延续到了现在，很多东北家庭冬天的时候都会整车整车的买白菜，然后把它们进行腌制，而这些大白菜都可以吃一个冬天了。

就像是每到双11，很多人都喜欢买东西，即便是东西不便宜也都想凑个热闹，是同样的道理。所以如今东北囤菜的现象已经没有这么严重了。

㈣ 为什么东北人买菜一次买特别多

南北方买菜的习惯不同与很多因素有关。首先，天气因素占了很大的比重。在夏季南北方都是十分炎热，蔬菜不易存放，因此都不会多买菜。南方冬季的天气很多时候都是比较湿冷的，如果买菜太多，不利于储存，很快就会坏掉，白白浪费了粮食。而北方的冬季温度十分的低，并且冬季非常干燥，食物不易坏掉，而是会被自然的冻住，冰天雪地是北方人最好的冷库。因此以往北方人在秋季时候都会大规模的储存蔬菜，用于过冬。这种习俗在现在依然偶尔会看见。

发展到今天，南北方买菜的习惯并没有明显的界限。买菜多少也只是个人和家庭的习惯，不能以地域来论。但是多年来祖祖辈辈的影响之下，还是会有一定的差异。南北方的菜场售卖的方式，也不尽相同。归根结底，只不过是因为地理位置与气候不同所带来不同的饮食差异，并没有哪种买菜方式好，哪种不好之分。也不能浅显的用买菜多少来评定南北方人的性格。

㈤ 东北大娘雇车囤300斤白菜，为什么东北人爱囤菜呢

随着天气开始渐渐变冷，又到了东北人一年1度的囤菜时间。和往年一样，每到这个时候很多人都喜欢购买大批的白菜，今年当然也不会例外。一位东北大娘直接雇车买了300斤的白菜，很多人都非常好奇，为什么东北人这么喜欢囤菜呢？这主要是因为，东北的冬天非常寒冷，以前交通不发达，食物没办法储存很长时间，所以每到冬季东北这边总是会缺少新鲜蔬菜，所以东北人习惯囤大量的白菜。白菜可以放置很长时间，足够一整个冬天食用的，而且有一些家庭喜欢把白菜进行腌制，腌制好的白菜可以做成各种各样的菜肴，口感也会更加丰富。

如今囤大白菜的行为已经成为了东北的一种特色，每到天气逐渐转冷的时候，家家户户门口都非常的壮观。

㈥ 如今物资充沛，为何东北人还喜腌菜、屯菜

以往，由于物资比较短缺，所以许多东北人都吃腌菜，并且还会屯菜。北方的气候比较寒冷，所以存储食物相对比较简单，只要把菜腌制一下就可以吃很长时间。不过，在南方一些地方的人也喜欢吃腌菜。但是，生活水平越来越好，大家可以吃的东西越来越多，似乎东北人依旧离不开腌菜，并且还有屯菜的习惯。有人问，为何东北人还喜腌菜、屯菜？首先，东北人习惯了这种生活方式，冬天就会屯菜。其次，腌菜的味道是别的菜无法代替的。最后，在东北还有一些地方交通不是很发达，所以需要屯菜。