三支咸水鸭一只鹅批发市场服装

㈠ 卤咸水鸭,咸水鹅,开个店起什么名字好

你可以用你自己的名字命名的，特色明显。

㈡ 南京有名的倒底是盐水鸭还是鹅

当然是盐水鸭。
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

㈢ 求南京盐水鸭，扬州麻辣鹅教程配方

南京盐水鸭

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装盘

小窍门

1、南京盐水鸭：用整鸭和鸭腿腌制都是可以的，家庭用鸭腿省事些
2、腌制盐：最好将食盐+花椒，事先炒制味更香，我腌制的比较少，图省事没炒，直接腌的
3、腌制时间：正宗是分干腌+清卤腌，时间各为2小时间左右，家庭难得做，即没有清卤也没有老卤，我就直接腌制4小时~6小时，入味很好
4、煮制时：盐水量需将鸭腿全部淹没，这样就不会出现鸭肉一半白一半黑了
5、煮好后：可直接晾凉沥干后食用，也可多泡久点食用，视各人情况而定，因为我是晚饭后煮的，所以又泡了一夜

㈣ 盐水鸭盐水鹅适合东北人的口味吗

适合

㈤ 盐水鹅和盐水鸭做法有什么不同

盐水鹅的做法
用料 ：
鹅肉：600g
盐：50+30g
桂皮：两小块
花椒：20粒
香叶：四片
八角：6个
生姜：一块
葱：一把
（1）先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱
（2）腌制四个小时
（3）将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）
（4）把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）
（5）大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止
（6）烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足

盐水鸭是南京的名菜，只是用盐就可以让鸭肉如此有滋味，吃起来不油腻，回味无穷啊～我就用鸭腿做的，两只鸭腿足够让两个人吃的非常满足～
盐水鸭的做法
用料 ：
鸭腿或者半片鸭
海盐（雪花盐）
葱、姜
料酒
花椒
（1）将适量海盐和少许花椒炒出香味
（2）洗净鸭腿或半片鸭，用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上，不停的搓揉，因为鸭都比较肥，这样做可以让皮下的油脂流出，做出来的鸭子就没那么肥腻
（3）放入冰箱腌制6个小时左右
（4）烧开锅里的水，加入葱姜料酒，然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭，煮2小时左右即可（煮的时间根据具体情况而定，直到筷子可以穿过鸭腿肉即可）

㈥ 正宗固始咸水鸭旱鹅店吃鹅肉还是鸭肉

郑总故事咸水鸭旱鸭店应该吃的是鸭肉不是鹅肉。

㈦ 想知道: 南京市 南京站附近哪有卖咸水鸭的不要真空包装，最好有店铺的名字

南京南站附近没有

南京站附近的说实话也都一般，想买还是要到那几个老店去：

1、余杨鸭鸭玄武区珠江路573-5号 电话：57715218

南京站坐地铁1号线18分钟到珠江路站下车，顺珠江路向东，地图标注点：

大堂可食，也可以直接用真空包装带走，口味适中，本地外地都适合，鸭翅和鸭珍不错，素鸭味道也不错，盐水鸭和烤鸭都很好吃，烤鸭是江南风味的，不是北方的蘸酱，是蘸汁，前年为了买几只把火车还给耽误了。。。

2、章云板鸭秦淮区升州路202号

南京站和南京南站坐地铁1号线都要30分钟左右 三山街站下车 升州路向西第一个路口（评事街）就到了

本地老火的鸭子了，周围也有几家卖鸭子的，但是章云的鸭子不卖完，其它店是不可能开张的，每天到下班时间就排几十米的大队，夏天天不黑就卖完，冬天就别提了，想买要翘班去。鸭子品种应该也是特有的，比别家的鸭子肉要肥嫩些，腥气比较大，但是非常香。有时候运气好，还能碰到有盐水鹅，只买到过一次，味道很好，喝黄酒相当的棒，前年过年买了20只带回家，累死鸟，亲戚都不够分的。

别的还有好多，象水西门鸭子店、清真韩复兴板鸭、金峰烤鸭等等，但基本上不顺路了，买上面我说的这两家基本上一个小时出头足够往返了，前提是地铁不出问题，祝你好运~！

㈧ 南京盐水鸭哪个牌子好

南京盐水鸭比较好的品牌推荐：清真韩复兴板鸭店、老韩家鸭业、状元楼宴会厅、金家鸭店、陆家鸭子。

一、状元楼宴会厅：

南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征。

南京盐水鸭制作要点：

1、必须选用肥瘦适中、肉嫩味鲜的湖鸭为原料，过大过肥者不宜烹制。

2、腌制时必须用炒热的花椒盐，擦遍全身腌透，使其肉质韧硬、味道鲜香、回味深厚。

㈨ 固始咸水鸭是鸭肉还是鹅肉

既然叫做咸水鸭，肯定就是鸭肉而不是鹅肉。