A. 在深圳某镇单卖柳州螺丝粉有市场吗风险高不高.
最重要的是地段,不过感觉这个东西不是很热门吧,我现在正在找奶茶店,路上看到好多螺丝粉的都在转让的,投资都是有风险的,楼主谨慎
B. 我听说深圳华强北有家非常正宗的柳州螺蛳粉店请问谁知道具体地址
回柳州吃妹得嘛
帅锅
我也是柳州仔
回来我们搞两杯
C. 现在深圳哪里有正宗的螺蛳粉呀
口味正宗最主要的是要有味道正宗的螺蛳汤及辣椒油
网络搜 小桂子柳州螺蛳粉,家族传统秘方,精湛工艺,独家配方
常年供应百年老店,公开供货商信息
D. 深圳哪里有正宗的柳州螺丝粉卖
美丽的三姐故乡---宜州,是我土生土长的老根据地,祖祖辈辈一直在那里安居乐业,过着艰辛而又和谐的美满生活.15岁那年,初中毕业,我考上了“柳州高中”,平生第一次离开父母亲离开温暖的家,孤身一人来到繁华而又喧闹的“龙城”---柳州,从此开始了在柳州6年的就读学习生涯.虽然至今离开柳州也已经有三四年了,蓦然回首,我依然记得柳州的一草一木,由其是忘不了柳州人的最爱----“柳州螺丝粉”!
桂林米粉、南宁老友粉和柳州螺蛳粉合称“广西三大名粉”,更是广西风味小吃的名片。柳州的螺丝粉,闹名遐迩(呵呵....至少在广西就是),中国独一无二,具有酸.辣.鲜.爽.烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首.
螺丝粉,在柳州大街小巷都有这种小吃,非常的普及,是柳州人的最爱!其实我还在念初中的时候,在我们小县城也是可以吃到螺丝粉,只是觉得味道不是很纯罢了,所以也没有常去吃,也许是不正宗的原故吧!直到后来到了柳州念高中,才开始慢慢喜欢上螺丝粉。因为那时在我们学校门口对面就有一家“老字号”的螺丝粉专卖店,据说也有二三十年的历史了呢!也正因为是校门口螺丝粉专卖店的常客,让我有幸与店老板交上了朋友,成为知己,并得到他的祖传秘笈,对螺丝粉的制作也略知一二!
下面就浅谈螺丝粉的制作方法:
1. 首先要准备米粉,米粉最好是选用本地香米蒸制,这样做出的粉韧而不断,让人回味无穷。如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一分左右。
2. 其次准备汤料,也就是螺丝汤,真正的螺丝粉是没有螺丝的,米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝,要活的,用清水泡2天,泡螺丝的水中投入一块铁,用来促进螺丝吐泥,排出螺丝体内的血吸虫,这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净,取出,用铁嵌剪掉掉螺丝尾部,一般在那容易聚集淤泥,同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水,开锅烧热油,拍蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺丝翻炒,加盐,鸡精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料,各家都有秘方,好的汤料配方是要花钱买的,汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的,至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料,它能不鲜吗.....
3. 一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。记住,螺蛳粉的精华在于汤中,你一定要细品其中的滋味。传统的螺蛳粉是以柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油榨腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。
准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了:
先在锅里烧开水,下蔬菜,要绿颜色的,空心菜,生菜,油麻花都可以,菜8分熟后捞出,淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上,然后加上配菜,洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺丝粉就做好了.....
不容易啊,想吃还是欢迎您光临柳州!
E. 在深圳哪里有柳州螺蛳粉店
在深圳华强北赛博后面有一家,味道还不错!