上海三甲港刀鱼批发

⑴ 长江口刀鱼开捕上千元多一斤吗

“大刀”（尾重2两以上）价格1500-2000元/斤，开市较2017年高，但目前基本无刀鱼，鱼汛未到。

据悉，上海市崇明区渔业管理部门透露，2018年，按照政策要求，捕捞刀鱼仍要持《特许捕捞许可证》，捕捞时间为3月1日至4月20日。崇明2018年发证113张，与往年持平。与此同时，长江口打击非法捕捞执法行动频次加密，偷捕严重者可能面临牢狱之灾。

⑵ 哪里收购长江刀鱼

搜往江刀鱼销售仅供参考数据定价值仅供参考吧； 20112两重江刀鱼3000元/斤 20123.5两重江刀鱼8000元/斤 2013超2两半江刀鱼2000元/斤 2014超2两江刀鱼4000-5000元 2015三两重江刀鱼2500元/斤 2016刀鱼平均批发价2800元/斤零售3200元/斤 二两半重刀鱼零售价更高达3500元/斤刀价格1300元/斤 2017刀鱼市间概3月1号4月20号价格预计每变化波比较尤其快清明节前几现没规模市我昨问家苏蟹阁 刀鱼报价概2两/条都要1000元左右且说越往价格能越

⑶ 最优惠的水产批发在哪里谁能给介绍一下，包括刀鱼、鲅鱼、鱿鱼、黄花鱼等等

秋刀鱼最好是表面涂盐，煎！ 呵呵 这纯粹是我平时最喜欢的吃法。。。味道加盖焖一下，再加清水，用旺火烧先给黄花鱼洗个小澡。2、切好蒜瓣

⑷ 长江刀鱼4两的市场价是多少

搜了下去年的长江刀鱼销售（仅供参考，数据不一定有价值）2016年，刀鱼平均批发价在2800元/斤，零售在3200元/斤；二两半重的大刀鱼零售价更是高达3500元/斤。中刀价格也在1300元/斤；你问的4两/条的刀鱼是非常大的重量了，预计价格不是翻一番。
2017年的长江刀鱼上市时间大概在3月1号到4月20号左右。价格也会是每天一个变化，波动会比较大，尤其是快到清明节前的几天。现在还没有大规模上市，我昨天问了一家苏蟹阁卖长江刀鱼（崇明刀、江阴刀、靖江刀）的价格，给我报的是2两刀是900元/斤这样，而且要确定下单日期，因为说价格每天可能会波动，确定日期也基本可以确定是否有货。他们还可以去他们的海鲜酒楼看货，约了周三过去。

⑸ 长江刀鱼为什么这么贵 长江刀鱼价格疯涨原因

长江刀鱼很多人都听说过，刀鱼的价格可以归属于“上层阶级”，大多数平民百姓都吃不起这贵族鱼，他说今年的长江刀鱼又涨价了。为什么长江刀鱼那么贵还是有很多人买?长江刀鱼“暴涨”原因何在?为什么网为您解答~

又到了长江刀鱼上市季，与过去4年不同的是，今年刀鱼价格在经历了4年回落后暴涨，平均批发价从去年同期的500元一斤暴涨至2800元一斤。

批发量仅去年1/10 相关政策波及刀鱼价

每年3月之后，刀鱼从东海进入长江寻找产卵地，而在其洄游的过程中，海刀逐渐被“淡化”成为江刀。与往年一样，今年3月之后，长江里的刀鱼逐渐成汛，但与往年不同的是，今年产量跌入近年来最低谷。而且零售商也只愿接受预订，怕直接进货价格太高卖不掉。

国家于去年底将长江三鲜中的刀鱼、鲥鱼列入《国家重点保护野生动物名录》水生野生动物调整方案，并公开征求意见。因调整方案已经反复征求意见，刀鱼列入名录几成定局，调整方案在今年获得通过的可能性极大。

若今年列入名录，刀鱼将受国家野生动物法律法规保护，明年肯定禁捕。种种迹象表明，目前刀鱼的售价已经受到减产和或‘最后一捕’双重叠加影响。

据查，刀鱼销售最疯狂的时间段是在2010、2011和2012年这三年，当时大刀的最高批发价在8000-9000元/斤，最高零售价突破1万/斤大关。不过，接受采访的经销商都认为，受大环境以及公款消费限制等因素影响，今年刀鱼的总消费量不会有明显增长，因此，今年刀鱼售价要突破历史峰值几无可能。

长江刀鱼为啥这么贵?

长江刀鱼(也叫长颌鲚)身长而侧扁，腹银色而多脂，因形似一把尖刀而得名。平时栖息于我国东部接近江口浅海，每年初春成群溯水而上产卵。

鱼肉鲜嫩至极，鱼鳞可做美味鱼油 江刀鱼是一年中最早的应季时鲜鱼，被明末清初文学家李渔称之为“春馔妙物”。资料显示，其捕捞量曾占长江鱼类天然捕捞量的35%~50%，但近些年来由于自然产量大幅下跌，加上人们对刀鱼的追捧，让其变身为鱼中贵族之一。

江刀鱼肉质鲜美细嫩至极，把鱼肉放入口中吸吮，鱼肉便能脱离鱼骨，鲜嫩、清香、爽口，令人百吃不厌。鱼鳞不要刮掉，其中含大量脂肪，加工后会变成一层美味的鱼油。

清明节前配春笋，清明节后要清蒸 清明节前江刀鱼配春笋或苜蓿红烧最为鲜美，刀鱼的鲜美可以渗入苜蓿或者春笋中。清明节后江刀鱼清蒸为美，可搭配娃娃菜、豆腐等，能保持刀鱼的鲜美，但一定要注意刀鱼的鱼刺，此时鱼刺特别的坚硬，小心卡在喉咙里。

湖刀鱼最容易冒充长江刀鱼 当前市面上的刀鱼有湖刀、海刀和河刀，虽然都是刀鱼，但口感和品质远不能和长江刀鱼相比。海刀鱼与江刀鱼属于一类，其在海水和淡水交接的地方被捕捞，身上的盐分没有淡化，肉质稍硬，口感较差;湖刀鱼生活在大湖里，口味和江刀鱼相差甚远，也是最容易冒充江刀鱼售卖的，购买时注意，湖刀鱼头部红色，鱼鳃泛白，而江刀鱼通体银白，头部也是白色，鱼鳃血红。

刀鱼太贵?还有这些鱼可以选

每年2月底到3月初，长江流域活跃着四种鱼———鲥鱼、鮰鱼、刀鱼和银鱼，它们因美味营养又有很强的季节性，被人们称为“长江四鲜”。除了刀鱼，还有另外三种可以选呦!

鲥鱼营养价值最高。鲥鱼的脂肪含量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。在“长江四鲜”中，鲥鱼的营养价值最高，具有很好的健脾补肺、行水消肿功效，虚劳、久咳、水肿的人可以多吃一些。鲥鱼可以红烧、煮汤，同竹笋等食材带鳞蒸食为最佳。

鮰鱼最易被人体消化。鮰鱼也就是我们熟知的江团，这种鱼个体很大，有的长达一米以上。鮰鱼所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，最容易被人体消化吸收。但鱼回鱼是高嘌呤、高蛋白的鱼类，因此痛风患者最好少吃。长江鱼回鱼在加工时，要先去掉体表黏液，可以先焯水，沥干后去头尾剁块，加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右，鱼肉进味后再拌粉即可烹制，做成红烧是最好的。

银鱼可做宝宝辅食。银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为，它具有益肺利水之功效，很适合作为辅食给宝宝食用。此外，体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。日本人非常喜欢吃银鱼，他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼，一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。经干制后的银鱼，营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤，或是做成银鱼羹食用。

⑹ 刀鱼多少钱一斤

带鱼价格 17.5 元/公斤 北京昌平水屯农副产品批发市场

带鱼价格 20 元/公斤 石家庄桥西蔬菜中心批发市场

带鱼价格 19 元/公斤 呼和浩特市东瓦窑批发市场

带鱼价格 11 元/公斤 安徽合肥周谷堆农产品批发市场

带鱼价格 7.6 元/公斤 山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发

带鱼价格 18 元/公斤 湖北浠水市城北农产品批发大市场

带鱼价格 26 元/公斤 广东江门市水产冻品副食批发市场

带鱼价格 20 元/公斤 北京市华垦岳各庄批发市场

带鱼价格 31 元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场

带鱼价格 28 元/公斤 北京市通州八里桥农产品中心批发市场

带鱼价格 24 元/公斤 北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场

⑺ 目前刀鱼有多少条

具体有多少条不可计算，2016年刀鱼的产量对比往年是在锐减的。
苏蟹阁&海鲜之家小编提供：
刀鱼批发量仅去年1/10；
每年3月之后，刀鱼从东海进入长江寻找产卵地，而在其洄游的过程中，海刀逐渐被“淡化”成为江刀。与往年一样，今年3月之后，长江里的刀鱼逐渐成汛，但与往年不同的是，今年产量跌入近年来最低谷。昨天，东方国际水产市场多位经销商用一个“少”字概括了今年刀鱼的产量，“往年也在说刀鱼产量低，但今年可以说少之又少，其产量不到去年的一半，是近年来最少的一年。”
近日，记者连线正在长江上捕捞刀鱼的一名渔民，渔民在电话里告诉记者，这两天渔船平均一艘捕捞刀鱼20至30斤，其中2两以上大刀只占10－20%，1.5-1.9两的中刀占50－60%左右，其余的都是小刀。正在长江口捕捞刀鱼的江苏某渔业村渔民反映，他们捕捞的刀鱼不但产量低，而且小刀鱼居多，一般一网能捕捞到两三条2两以上的刀鱼就很不错了。
刀鱼产量的减少也是促使刀鱼价格暴涨的一个原因，希望以上回答可以对你有所帮助。

⑻ 刀鱼是从哪里进货

水产品批发市场