❶ 广州那里有卖朝鲜冷面的多少钱一碗请具体点
自己做吧。韩国冷面的八种做法:
(一)韩国冷面的做法
原料: 韩国荞麦面
配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料:胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法:
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉,切成半个手指大小,慢火煮一个小时。
2.加入胡椒粉,然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3.往汤中加入冰糖,加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁,(浸泡两天时间后再用,这样味道更清香。)
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡,直到凉了为止。
6.准备好配菜:熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘,撒如芝麻完成。
(二)朝鲜冷面简易做法
原料:
1.汤料
黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏。(如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里)
2.配料
煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果,西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好
3.面
选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面
制作过程:
1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。
2.将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料、冰块就可以食用了。
(三)朝鲜冷面的做法
配料:辣椒面,白醋(其实醋精最好了,没找到卖的),芝麻,大喜大(韩国的一种类似味精的东西,分好多种,这种是专门做冷面的,其实高手做冷面都不放这个:))配菜就看自己的喜好了,反正个人觉得香菜和辣白菜是不能少的切好的
最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,冷面就吃的那种一段在嘴外,一段在嘴里,还有一段在嗓子眼的感觉,哈哈,用大板牙抵着大舌头咬短,俺的最爱哈哈.烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就OK
调汁就看自己的口味了,我喜欢酸甜口的,就放白糖,盐,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兑凉开水,再加N 块冰疙瘩(不怕胃疼的尽管加哈)
好了,就往里扔冷面扔配菜吧,总之一句话:超级冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿
(四)吉林.延吉冷面 ,附做法
荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象,而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的;凉爽——无论是汤还是面,都要冰凉后食用。
材料:全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜
煮肉料:葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许
做法:牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟。取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面碗中;水滚后,放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段
我教你。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
❷ 广州冻品批发市场在哪里
广州黄沙大道冻品批发市场最大 可以去番禺看看,进口货很多,广东本地很多人在那拿货。 广州东旺是整个东南区最大的批发市场,那里产品种类多,且齐全,价格较实惠
❸ 跪求,广州最大的冻品批发市场在哪
广东省汇丰冻品市场
详细地址: 广州市环市西水厂路五号
目前广州市最大的冻肉批发市场。位于广州市环市西水厂路五号,1997年10月正式开业。冻品市场主营肉类冻品,包括猪牛羊兔类、禽类、水产类等肉制品,兼营其它非肉类制品,如豆制品等,经营批发的品种达250种以上。冻品市场依托广弘食品冷冻公司2.6万吨冷库,两条铁路专线,设计停泊300吨的专用码头和三座大型普通仓的优势.经过几年的培育发展,初步形成了200多商业铺位,2栋写字楼和1栋6层出租公寓相配套的广东省农副产品最大的冻品专业市场,商铺、写字楼年出租率分别在95%和85%以上,系广东省农副产品重点市场之一,已多次荣获省工商局“守合同,重信用”称号。
冻品市场交通便利,市场出口连接环市西路、快速内环路,铁路、货船运输直达冷库、市场,机场货运距离市场仅10分钟车程。冻品市场批发销售的食品冻品、重点在珠江三角洲地区和港澳地区、部分华南地区,小部分出口东南亚,年销量约15万吨冻品,年成交额约10亿元。
❹ 广州有没最好吃的冷冷面啊在那里
坐落在海涛酒店的“新罗城韩国料理”自称为广州最大的韩国料理,这个“大”除了指有一千多平米的大面积,最大包间可容纳30人用餐(其中就有以“白头山”命名的包间)以外,还指它们有个韩国特聘的大厨,从去年开店时一直坐店掌厨至今,做的是地地道道、风味纯正的韩国风味。店经理告诉我们,新罗城的地道专指正宗的韩国菜,而不是外界常有的鲜族风味,无论是原材料还是酒、饮料等配品,都讲究新鲜和地道。
大厨最拿手的当属韩式牛肉火锅面,白菜、大葱、角瓜等都是眼见的新鲜,而汤底的鲜美则由专调汤的师傅来精益求精。至于最惹味的吃法,就是先放菜后放面于汤内,原汁原味就能保持。而韩国冷面,更多的是精巧。
走出一身燥热之气时最适合吃一份冷面。别小看冷面周围的汤,那可是冰镇过的以人参、牛羊肉煨制出来的高汤,可说是冷面的精华。冰凉的面汤下肚之后,哇!舒服极了!
鲜味:★★★
环境:★★
价格:★★★★
推荐指数:★★★
广州时尚韩国料理店功略 << 指南
韩国料理风靡整个中国,不论在哪个地区,都是当地最时尚的饮食。要说广州最时尚的餐厅是什么?还要当属韩国料理。 广州有最大的韩国料理店,在这里可以品尝到正宗的韩国料理。走出一身燥热之气时最适合吃一份冷面。别小看冷面周围...
广州韩国料理店之环境最好<< 指南
广州这家韩国料理店的环境首当其冲,当然是最好的。坐落在海涛酒店的新罗城韩国料理自称为广州环境最好且最大的韩国料理店,在这里就餐您能感受到来自韩国本土的气息。
❺ 广州有几个冻品批发市场具体位置在哪里哪个市场性价比好
东旺冻品综合批发市场地址:增槎路1007号
宏兴水产店地址:广东省.广州市珠玑路31号
永沣金信鸿禧冻品第一经营部地址:和平西路75号
广弘食品集团冻品交易中心地址:广东省广州市荔湾区环市西路水厂路
冷冻集团有限公司冻品批发中心地址:番禺区银建路8号
❻ 广州各大冻品批发市场一般是从什么地方进货
这是商业机密,不能乱告知,只要你经常在这些地方跑,就会潜意识的知道了
❼ 谁知道广州哪里有批发冷面的
不如买个机器自己制作,更省心省时。方便又快,机器价格还不贵。可以到网络上搜一下高云公司。