⑴ 请问甜玉米的粒速冻技术
速冻甜玉米
1 范围
本标准规定了速冻甜玉米粒的产品分级、质量要求、检验规则与方法、包装、标志、贮存要求。
本标准适用于以新鲜甜玉米为原料，经脱粒、加热、冷却、速冻等工艺而制成的速冻甜玉米。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺式菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB2761 食品中真菌毒素限量
GB/T 8381 饲料中黄曲霉素B1的测定方法
GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T 50009.12 食品中铅的测定方法
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB 8863 速冻食品技术规程
GB 10470 速冻水果和蔬菜的矿物质测定方法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》国家总局第75号令（2005）
定义
速冻甜玉米：采用优质甜玉米经过脱粒、加热、冷却、速冻、包装等工艺而成的甜玉米。
原料要求
采收时甜玉米的包叶应为青绿色。籽粒饱满，颜色为黄色或淡黄色，色泽均匀，无杂色粒，籽粒大小及籽粒排列均匀整齐，秃尖、缺粒、虫蛀现象不严重。5 感官指标
5.1 感官指标见表1。
表1 感官指标
项目 指标
色泽 浅黄色或金黄色
形状 玉米粒大小均匀，无破碎粒，玉米粒的切口整齐
滋味、口感 用开水急火煮3～5分钟，然后品尝，应具有该甜玉米品种的甜味和香味，香脆爽口
杂质 不得有玉米花丝、苞叶及其他杂质，包装袋内无返霜现象
5.2 理化指标见表2。
表2 理化指标
项目 指标
铜(以Cu计) mg/kg ≤ 5.0
砷（以As计） mg/kg ≤ 0.5
铅（以Pb计） mg/kg ≤ 0.5
5.3 微生物指标见表3。
表3 微生物指标
检验项目 技术指标
细菌总数 cfu/g ≤ 100 000
大肠菌群 MPN/100g ≤ 230
霉菌计数 cfu/g ≤ 50
黄曲霉毒素B1 μg/kg ≤ 20
致病菌 不得检出
5.4 净含量
按《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
检验方法
6.1 感官指标
将样品从冷冻箱取出，迅速置于白色瓷盘中，在自然光下感官检查样品的外观，按标签上标明的食用方法入水煮，检查烹饪性，嗅其气味，品评其滋味和风味。检查有无外来杂质。
6.2 理化指标
6.2.1 铜含量的测定
按GB/T 5009.37的规定执行。
6.2.2 总砷含量的测定
按GB/T 5009.11的规定执行。
6.2.3 铅含量的测定
按GB/T 50009.12的规定执行。
6.3 微生物指标
6.3.1 菌落总数
按GB/T 4789.2的规定执行。
6.3.2 大肠菌群
按GB/T 4789.3的规定执行。
6.3.3 霉菌
按GB 4789.15的规定执行。
6.3.4黄曲霉毒素B1
按GB/T 8381的规定执行。
6.3.5 致病菌
按GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10的规定执行。
6.4 净含量
按JJF 1070的规定执行。
7 检验规则
7.1 组批
在同一条件、同一生产周期下，用同一批原料生产的同一品种、同一规格的产品为一批。
7.2 抽样
每批产品按千分之一的比例从每批产品中随机取样不少于3箱，再从中随机取样10袋。
7.3 出厂检验
7.3.1 出厂前由公司质检部门进行检验，合格并附合格证，方可出厂。
7.3.2 出厂检验项目为感官指标、菌落群数、大肠菌群。
7.4 型式检验
7.4.1 正常生产每半年进行一次型式检验，有下列情况之一时，亦应进行型式检验：
a) 主要原料或工艺有重大改变时；
b) 停产半年恢复生产时；
c) 出现质量不稳定时；
d) 国家质量监督部门提出检验要求时。
7.4.2 型式检验项目为本标准规定的技术要求全部要求项目。
7.5 判定规则
检验结果中如有在一项指标不合格时，应从该批产品中加倍抽样对不合格项目检验，如仍有不合格项，则判该批产品为不合格品。
8 标志、包装、运输、贮存
8.1 标志
标签应符合GB 7718规定。
8.2 包装
产品用符合GB 9687、GB 9688卫生标准的塑料袋包装，外用纸箱包装。
8.3 运输
运输时应防雨、防潮不得与可能造成污染的物质混运。
8.4 贮存
应放在阴凉干燥的库房内，不准露天摆放。库房内不得存放有毒物品和腐蚀性物品。
保质期
贮存温度在－18℃以下保质期为12个月。
⑵ 广东甜玉米产地在哪
东北、华北北部及西北部分地区为一年一熟春玉米区；华北平原以一年二熟夏玉米为主；西南和南方丘陵山区地形复杂，高寒山区以一年一熟春玉米、丘陵山区以一年二熟夏玉米，平原和浅山区以一年三熟秋玉米为主。栽培方式有单作，或与豆类、薯类间作和麦垄套种等。适期早播对其增产十分重要。根据肥、水条件和品种特性，合理密植，保证足够苗数和穗数是高产的关键。玉米需氮、钾较多，需磷较少，并可利用上茬剩余磷素，但土壤有效磷量低于10 ppm时，施磷显著增产。对锌肥敏感，缺锌时生长受抑制。全生育需水量5600～6100毫米／公顷。苗期需水较少，拔节孕穗期增多，抽雄开花期最多，灌浆成熟期较多。玉米不耐涝，多雨地区应注意排水。果穗包叶变黄，基部黑色层形成，籽粒变硬时收获。
⑶ 请问广州一年四季都有甜玉米供应吗
一年都不缺啊，最少供应的时候是初夏
⑷ 速冻甜玉米进17%的税率，那商品税目编码是多少
07099090.90 冷藏的甜玉米
07099090.90 新鲜的甜玉米
07104000 冻甜玉米 AAA
07104000 冻甜玉米条
⑸ 广东最大的玉米批发市场在哪里
.广州南方种业农资批发市场 市场面积达十万平方米,是华南最大的农资物流基地,...(龙门县龙华镇)、荔枝、龙眼、香蕉、 甜玉米(博罗县)、甘蔗 东莞 蔬菜、荔枝.
回答不易，祝楼主健康，望采纳。
O(∩_∩)O谢谢
参考资料：网络经验 杂家荟萃
⑹ 广州冰冻市场哪里有冰冻甜玉米粒卖，散装或袋装的
下面的两个场均是广州较大的食品批发市场之一。主要经营副食、饮料等。年吞吐量和交易额皆居于同行业之首。产品辐射整个华南地区，是行业国内商品重要集散地之一。
①“东旺食品批发市场”地址：广州市白云区增槎路711
②“东旺粮油副食干果饮料综合批发市场”地址：广东省.广州市槎龙路段庆丰农贸市场。
⑺ 成都哪有能够批发水果玉米（甜玉米）的地方或厂家，速冻甜玉米粒！
去双流白家的蔬菜水果批发市场那里有。
⑻ 我想收购甜玉米，哪里有卖，求合作
甜玉米产量不高，大量收购也没有多少卖家，主产区的现在一般都有初加工或深加工了，做好的方法还是自己联系农户联产联销，这样你既不用太操心用能获得货源，减少了中间环节做到了利益最大化
⑼ 请问外面卖的又甜又粘的煮玉米是生冻的还是熟冻的
又香又甜的水煮玉米，一直深受广大市民的欢迎。近日，一则“街头水煮玉米太可怕”的微博在网上疯传，引发广泛关注。该微博称，街头的玉米棒都是用甜玉米香精煮出来的——外表如金，越煮越香；人长期食用这种香精玉米会诱发病症，损害大脑和肝脏等器官。为了求证该说法的真实性，羊城晚报记者展开了调查，并做了相关实验。
羊城晚报记者 马灿
摊贩自爆
又甜又香的玉米要“加料”
街头玉米，香味诱人。一大早，在广州天河城南门对开的小路上，行人远远地就闻到了一阵阵的玉米香味，一个卖早餐的临时摊位，被路人围得水泄不通。只见摊贩用戴白色塑料袋的左手，抓起一根玉米棒的尾部，顺势倒转过来，右手则快速地剥掉玉米的外包叶，金黄色的玉米棒冒着热气，散发出浓浓的香甜味。摊贩的动作非常娴熟，十几秒钟就完成一次买卖交易。
记者留意到，这个简易的移动摊档底部，有一个加热保温的炉子，上面放着大大小小的锅盆，而最大最显眼就是那满满一锅水煮玉米。不一会儿，这一大锅玉米就卖掉了近三分之一，锅底部的那层水比较浑浊，一股甜腻的味道弥漫在空气中。记者拿着一根玉米问摊贩，自己在家里怎么煮不出这么甜的玉米？摊贩笑着回答：“煮东西是要讲究技巧的嘛。”究竟是什么技巧，他并没直接回应。
连续几日的暗访发现，绝大多数售卖玉米的摊贩均表示，自己出售的水煮玉米没添加任何东西，都是采购新鲜的原料。但是，在五羊新城售卖玉米的小商贩阿明（化名）则告诉羊城晚报记者：“煮出又甜又香的（玉米）肯定要加料的。”他坦言，在这一行业里加甜玉米香精或糖精的现象肯定是存在的。
香料市场
玉米香精不明摆出来卖
根据阿明提供的线索，羊城晚报记者来到了广州一德路的香料市场。走访中，当记者表示要购买可以给玉米增加香味的添加剂时，多家店主均非常警惕，并表示目前没有货。
于是，羊城晚报记者以进货商的身份走进了另一间批发门店，只见货架上摆满了各种调料品和食品添加剂，但并没有发现有甜玉米香精售卖。正在忙着清点钞票的店主，在得知记者要购买10箱甜玉米香精时，他数钱的手停了下来，望了记者好一会儿，问：“要哪里产的？什么牌子？”记者表示，中高档的牌子最好。他说，甜玉米香精有广东本地产的，主要是汕头、阳江等地，外地生产的厂家有上海、浙江、福建等。
店主转身叫一小伙子到仓库取出样品，说：“这个是金顿牌，汕头产的，零售价60元一瓶（500g），要得多55元（一瓶）给你。”记者从店主口中得知，甜玉米香精属于正规的添加剂品种，是许多卖煮玉米的商贩必选的调料。记者看到这瓶甜玉米香精包装简单，只有一小块的标签：配料为乙醇、水、食用添加剂，包括香料、丙二醇等物质。有关产品其他的信息全无。
业内人士指出，甜玉米香精是一种新型增香剂，具有固香、调香作用，且融合性好的特性，因此，添加到食物中会产生浓郁的玉米香气。
而网店上的甜玉米香精要比一般市场上便宜许多。记者输入“甜玉米香精”网络显示出近万条信息，如，杭州某厂生产的甜玉米香精（500g瓶装）售价才38元。网上对甜玉米香精的介绍比较完整，其适用范围：食品、糖果、乳制品、饮料、火腿肠、日化用品等。
编辑：健龙
记者实验
“香精”玉米更饱满香甜
甜玉米香精到底是否有上述功效？羊城晚报记者买了4根玉米棒和一些甜玉米香精做了一个实验，分别使用和不使用添加剂各煮了两根玉米来进行对比。
记者将两口锅里倒入适量的清水，在一口锅里添加两滴甜玉米香精（按0.1%-0.5%配量），随后两口锅里各加入两根玉米，盖好锅盖开始中火沸煮。
两分钟后，一股玉米香甜味在空中扩散，随着时间推移越来越浓烈。15分钟后关火开盖，记者发现加入甜玉米香精的锅里，煮出的玉米呈金黄色，气味格外浓香扑鼻，里面的水呈浑黄色；另一锅里煮出的玉米呈浅黄色，香味清新自然，锅里面的水略有草色。
通过该实验对比发现：前者（添加甜玉米香精）色泽更鲜亮，玉米颗粒看上去相当饱满，香甜味更明显且极为浓烈；后者表色淡黄，玉米颗粒平实自然，入口清新微甜，细嚼时有浆汁入牙缝之感。
从结论不难看出，加入甜玉米香精煮出来的玉米与街头摊贩所卖的玉米一样，卖相极为诱人，闻起来香味很甜，咀嚼感比较黏。
酒店出品
不加“料”玉米卖相一般
街头的水煮玉米与酒店厨师做的玉米味道是否相同？为了多方求证，羊城晚报记者来到了南方大酒店的餐厅点了一份杂粮玉米。不一会儿，摆在记者面前的玉米棒，色泽浅黄略暗，散发出淡淡的玉米清香，口感微甜易碎。“别看卖相一般，但绝对是原汁原味，不添加任何东西。”该酒店的一位厨师表示，所采购的原料都是特用玉米，烹饪方法也极为简单，或煮或蒸，不加其他佐料，还食物本来属性。
据农作物专家介绍说，玉米分普通玉米和特用玉米两类，目前，市场上所卖的黏玉米和甜玉米都属于特用玉米。他透露，街头卖煮玉米的品种大多是黏玉米，黏玉米对甜度的要求并不高。成熟后采摘早的黏玉米，会有甜味。此外，甜度也与玉米的基因、