北京温泉蛋批发

❶ 吃温泉蛋有什么功效

营养成份：营养素含量(每100克) 、热量(大卡)140.00 、碳水化合物(克)2.70 、脂肪(克)8.20 、蛋白质(克)13.90 、纤维素(克)0.00 首先,温泉蛋易于消化.根据实验,温泉蛋在胃中停留的时间约1.5小时,而生鸡蛋和全熟蛋需要2.5小时.蛋黄中所含维生素对保持肝脏正常功能是不可缺少的,其中的胆碱能促使脂肪的分解;维生素B1能帮助洒精的燃烧;维生素B2能防止脂肪氧化.此外,蛋白作为优良的蛋白质,能保护胃黏膜而减弱对洒精的吸收,防止醉洒.
要对人体内酒精吸收分解．肝脏中应有足够的蛋氨酸，而食物中蛋氨酸含量最高的是鸡蛋，每100g鸡蛋中含蛋氨酸400mg，是肝脏健康的必需食品。因此，能快速消化、吸收的温泉蛋应该成为每日的健康食品，更是脂肪肝、酒精肝患者的保健食品。特别有利于婴儿吸收蛋白质.

❷ 长白山温泉煮蛋，10元3个价格良心，为何游客却说下不了口

主要还是温度不高导致鸡蛋没有彻底煮熟，毕竟温泉水不同于家用开水，用温泉水很难煮熟鸡蛋黄，导致鸡蛋黄成为流体状态，对于习惯吃全熟鸡蛋的民众来说，一时半会无法接受。一般温泉水的温度也只是80℃，和开水差了20℃，这个温度差对鸡蛋的口感产生了很大影响，为了节约时间，提高生产效率，景区的鸡蛋一般煮个5分多钟就直接捞起来了，这样的鸡蛋放在温泉水里面不闷个20分钟都很难熟，急于求成真的是不可取。

以上回答希望能够帮助到你，多谢阅读。

❸ 温泉蛋和普通鸡蛋有什么区别

蛋白与蛋黄具有凝固性，蛋藉著加热可使其所含的蛋白质凝固，通常蛋白在62℃开始变性，65℃无法流动，约70℃完全凝固成块。蛋黄的变性温度较高，蛋黄在65℃开始变性，70℃失去流动性，但不会马上凝固，而是要等一段时间。

温泉的温度大约保持65℃～68℃，所以 我们在煮温泉蛋的时候，因为温度无法如一般水煮蛋时，使水达到100 ℃沸腾 。是故，在这种凝固性的差异，使得蛋 白多滑嫩状，而蛋黄却是固体、液体皆 存在。如此就如我们所吃的到的温泉蛋了。

普通的鸡蛋煮的时候在锅子里面被水包围受热均匀，正常海拔水温100度的时候沸腾

希望对你有帮助

❹ 7-11便利店 温泉蛋的做法

主料：乌鱼蛋100克，醋1.5克，香菜末1.5克，绍酒，胡椒粉
精盐，姜汁，味精，酱油，湿淀粉，鸡汤，

特色：

做法：

1.先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6小时。然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其咸腥味。

2．将汤勺置于旺火上，放入鸡汤、乌鱼蛋、酱油、绍酒、姜汁、精盐和味精。待汤烧开后，撇去浮沫，加入用水调好的湿淀粉，搅拌均匀，再放入醋和胡椒粉，翻搅两下，淋入熟鸡油，倒在碗内，撒上香菜末即成。

❺ 【牧场物语】请问谁知到温泉蛋出货可以卖多少钱

"牧场物语"有很多的版本,不知道你说的是哪个?

如果是"矿石镇的伙伴们"的话,那价格如下:
鸡蛋:50/个
做成温泉蛋后就变成了:100/个

❻ 自己在家用矿泉水做温泉蛋怎么样

低温蛋即温泉蛋的原理：

普通水煮蛋都做过，很多人喜欢半熟，但是水煮的半熟蛋是蛋清硬蛋黄软，对吧。实际上鸡蛋具有蛋黄70度凝固，蛋清80度凝固的特征，温泉蛋就是利用了这个特征，因此做好的鸡蛋是蛋黄半熟，蛋清半凝固。日本电视台曾经公布过标准做法，就是鸡蛋在65-68度的水里泡30-40分钟，这种做法需要热水袋或暖瓶，再或者给锅保温（日本有一种金属暖水袋很适合做这个，中国以前好像也有，现在基本绝迹了），而且为了防止炸裂，要把鸡蛋放至常温再轻轻放到锅里，总体来说比较麻烦。
但是现在随着人们脑洞大开，温泉蛋已经被玩坏了，下面有三种做法，几种做法各有千秋，口感也有些许不同，可以选择自己喜欢的。

第一种做法：

刚开始学的时候用这种，鸡蛋会炸裂是因为水热鸡蛋凉！这种做法需要把鸡蛋放到常温，成功率高！

材料：
中号鸡蛋1个
水 需要足够没过鸡蛋
最好有个计时器，没有的话勤看表

1 鸡蛋拿出来放到常温（重要！）
2 准备一锅水，需要足够没过鸡蛋
3 煮沸后关火，把鸡蛋放进去泡7分钟（按鸡蛋大小需调整），然后拿出自然放凉！！这余热的3.4分钟特别重要！然后可以冲凉水避免烫手。

注意：如果你很着急吃可以用凉水冲，但前提是就必须再多泡几分钟才行，这个你需要根据水温和冲的时间自己调整啦！不过我觉得先自然晾4分钟之后真的不一样。定时器不是必须，但是有的话省事不少，不然你可能一集美剧看完就干锅了。。

第二种做法：

后来觉得鸡蛋还要放常温麻烦，就学了这种，冰箱里拿出来直接做！省事！但是我觉得时间不太好调整，尤其是做得多的时候。。但是凉鸡蛋直接做不炸裂还是有其独特魅力的！

材料：
中号鸡蛋1个
水 需要足够没过鸡蛋
250毫升杯子或碗1个
最好有个计时器，没有的话勤看表

1 锅里放5杯水刚好1升左右，煮沸，关火，把锅拿下来。
2 锅里再到一杯凉水（热水的1/5）然后把凉鸡蛋直接放进去，计时器定11分钟（夏天可以短一点，冬天可以长一点）
3 等11分钟后拿出来自然放凉，这余热的3.4分钟很重要！然后可以冲凉水避免烫手。

注意：

如果你想做多个，比较好的方法是 a选比较厚保温性好的锅 b盖锅盖儿！或者想办法保温（我用了一个装饮料的保温袋效果很好）当然，你还是需要自己微调。例如鸡蛋比较大或者你家那边比较冷，可能就需要少放点凉水，等13分钟。以此类推！还是那句话，得试！！！

第三种做法：

材料：
中号鸡蛋1个 冷冻20小时以上
水 需要足够没过鸡蛋
最好有个计时器，没有的话勤看表


1 鸡蛋进冷冻室冻一晚上。因为鸡蛋受冻会裂开，冻的时候外面要套一个密封袋或者放碗里。因为冷冻室里可能会放生肉，所以长期冻建议放密封袋！！！
2 锅里放水煮沸，把冷冻鸡蛋（不需要解冻）放进去，盖锅盖儿煮1分钟，然后把锅从火上拿下来，继续盖着盖儿焖5-10分钟。盖要盖严实，可以上面压个沉点的碗
3 焖好后拿出来过凉水，泡3-4分钟就变成美味的温泉蛋啦

注意：为什么第三种方法焖的时间浮动这么大？因为冻鸡蛋不管煮多久，蛋黄的口感都没太大变化，主要是调整蛋清的火候，喜欢软一点的就5,6分钟，正常的10分钟，半熟的15分钟这样


总结几个注意点：
1第一种做法必须是常温鸡蛋，不然会炸裂
2 余热很重要，前两种做法必须要自然放凉！
3 水必须没过鸡蛋
4 用手机上个闹钟，时间要准
5 烹调时间可能受气温，鸡蛋大小，多少影响，时间可能需要调整！请多试一次

❼ 哪里可以代购到日本的温泉蛋

这个没办法代购。。。。寄到国内都臭了

❽ 温泉蛋和普通鸡蛋有什么区别

蛋白与蛋黄具有凝固性，蛋藉著加热可使其所含的蛋白质凝固，通常蛋白在62℃开始变性，65℃无法流动，约70℃完全凝固成块。蛋黄的变性温度较高，蛋黄在65℃开始变性，70℃失去流动性，但不会马上凝固，而是要等一段时间。
温泉的温度大约保持65℃～68℃，所以
我们在煮温泉蛋的时候，因为温度无法如一般水煮蛋时，使水达到100
℃沸腾
。是故，在这种凝固性的差异，使得蛋
白多滑嫩状，而蛋黄却是固体、液体皆
存在。如此就如我们所吃的到的温泉蛋了。
普通的鸡蛋煮的时候在锅子里面被水包围受热均匀，正常海拔水温100度的时候沸腾
希望对你有帮助