㈠ 早上特想吃面包，软欧和硬欧有什么区别
欧式面包可大概可分为老欧,硬欧,软欧包等；
硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法棍。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。
老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。
简单说：硬欧包代表---法棍，外皮硬，里面气孔大，有咬劲儿，吃的时候有撕扯的感觉；
老欧包代表—俄罗斯大列巴，硬、紧、着实；
硬欧包和老欧包东方人有时候吃不惯，觉得太硬费劲，但习惯后会有越嚼越香、离不开的感觉。
软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。（但也有不加或者稍加奶糖，是使用各种发酵烘焙手法保持面包的软度的）
㈡ 老欧,硬欧,软欧面包的区别
老欧面包是比较传统的欧式硬质主食餐包，硬欧面包在老欧面包的基础上添加了少量的糖和乳脂，随着人们生活水平的提高，越来越注重食物的健康性，所以低糖、低油、高纤维的欧式面包慢慢步入现代人的生活，在很多一二线城市，档次较高的面包店都有欧包出售，价格不菲。但是传统欧包大而硬，不太符合中国人的口味习惯，所以更适合中国人口感偏好又健康的软欧包应运而生。软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡，拥有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃。
软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的流行新趋势、新食尚。
㈢ 软欧面包有哪些
软欧面包有玉米芝士面包，妈妈咪呀面包，乡村面包。
㈣ 没有做过烘焙的人能学会软欧面包么
可以学会！软欧面包制作过程中对于室温，湿度，揉面技巧等一系列环境的温度都是非常考究的，因此学习这类就需要有专业的有经验的老师才可以。
㈤ 为啥软欧面包比一般的面包贵呀
因为成本比较高，工艺步骤多。原料成本和人工成本。
㈥ 有没有可以培训做软欧面包的
有的，可以选择西点学校的面包专修班，学习烘焙面包可以学到1、汤种面包类2、丹麦面包类3、常温蛋糕类4、软欧面包类5、日/法式面包6、饼干/月饼类7、包装面包
㈦ 为什么软欧面包那么贵
做工复杂，原料贵。
㈧ 现在喜欢吃软欧的人好多啊，学习软欧贵嘛
欧式面包是粗粮做的，太小的孩子还是长大一点在吃，欧式面包一般都是比较粗糙，干燥的，不过营养成分还是不错的，维也纳新软欧面包，口感松软、风味极佳、营养健康，符合东方人的口味。
㈨ 老欧，硬欧，软欧面包的区别是什么
最主要的区别是软硬度不同，口感不同。都是欧式面包，只是配比会有所区别。
老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。
硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。
软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。
㈩ 北京哪有正规一点的早餐面包批发
味多美北京市大兴区生物医药基地