A. 烤面筋批发多少钱一串
你是那个的要多大的不一样价格
B. 面筋串批发价格多少一般都在什么地方可以批发到就是夜市上卖的那种烤面筋,那个烤面筋用的酱料是怎么
我们这里批发6 ,7角就OK了
一般在市场上就有卖的
卖火锅材料的也卖面筋串
C. 面筋一般到哪里批发,买来烤卖的,批发的时候他们有没有穿好,直接拿来烤卖了,
每个地方都有转职批发面筋串的商家的,因为他们都在瑞麦嘉禾进货面筋粉回去座机做好以后,批发给烤面筋串的商家,还有的把调料都给配全呢!不知道你在什么地方,看看能不能给你找一个就近的面筋串批发店啊
D. 在深圳哪里可以卖到烤面筋
东门市场有
E. 烤面筋都有些什么配料哪里有批发的
面筋串的好吃不好吃,酱料是最关键,现在给大家说一下面筋串酱料的一种麻辣味的配料;酱的作法;色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,盐两袋(2斤),味精80克,香香粉100克,桂皮粉适量,茴香70克,将所有的固体粉碎(这些都可以在卖调料的地方买齐,卖调料的也可以免费给粉碎的),把所有粉碎的料放入油锅中炒出香味来待用。
酱的作法;正宗麻辣口味。辣椒粉达不到理想中的辣味时,可以放点碱面,四斤辣椒放20克碱面就可。
孜然粉用一个带眼容器装好。可放少许食用盐待用,等面筋烤好后,撒上孜然即可食用了。
面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时(也可用方便袋覆盖上,免得起干皮),这时的面团即可使用,把面团排成面筋饼,从饼的边缘撕下大约4公分宽,30公分长的面片,用一次性的筷子(最好是竹制为宜)掰开浸水泡一下,这样面筋坯子就不沾筷子了,取面筋一头加在两只筷子的三分之一处,一手拉伸面片,一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕,缠到大小合适为宜,用抓筷子得手的大拇指。将面片的另一头沿着筷子缠面的方向将面片的尾端塞入两只筷子中间后,用另一只手抓住面筋胚子上下滑动(线向下滑动,这样可以保证放在里面的尾端脱落)将面筋胚子整理均匀即可,税后抽出其中一根筷子,将面筋胚子放在锅中煮(十分钟左右胚子就基本定型了,可讲所有的筷子慢慢抽出来,让面筋在锅中继续煮大约一个小时即可出锅)切记;煮面筋胚子时的水温不可沸腾,有大约100度的似开非开的水即可,水沸腾了,就会把面筋胚子煮废了。煮锅最好用平常蒸东西的锅。
面筋串出花;用筷子将面筋穿好后,将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上,用西瓜刀沿着面筋胚子顶端,将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削,一直到胚子的尾端,切成螺旋状就是成功了。
烤制方法;将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了,最好以木炭烤制为宜,能够比较好的体现出面筋的香味来,烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤,这样烤出来的面筋色泽红润,面筋清香,烤制的时间2-3分钟为宜,烤好后撒上孜然,撒完反面稍微烤一下就可以吃了。
F. 烤面筋串在那里可以进货
自己做不就好了么,以下是制作方法:面筋,就是淀粉的一种存在形式。
高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟
醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉。
水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子
这个就是最后洗剩下的面筋了
G. 深圳哪有烤面筋串批发。买回来直接烤的。
买面筋的地方一般都是在大型菜市场,副食品批发市场,在你的附近查找一下
H. 烤面筋窜在那里批发
自己可以做
I. 深圳龙华哪里有面筋批发
龙华哪有烤面筋卖