⑴ 廊坊附近哪里有卖四川泡菜坛子的
李桑园蔬菜批发市场内酒店用品店有
⑵ 腌制四川泡菜我这里买不到泡菜坛子怎么办有可以代替的吗
玻璃瓶子也可以的吧?好像都可以,只要方式方法一样
看我妈用那弄过泡山椒
⑶ 请问苏州哪个地方可以买到四川泡菜坛子
南环桥农贸批发市场。
⑷ 哪里有卖四川泡菜的我说的是那种坛子里装的四川泡菜不是朝鲜泡菜
一般的调料行里都有
⑸ 谁知道哪里有卖做泡菜的坛子,陶土烧制的那种,玻璃的易碎~~
我家里泡了四川泡菜的就是用的陶土坛子,一般菜场的杂货店里有卖的
⑹ 哪儿有腌泡菜的坛子卖呀
在潆溪兴源街有卖的
⑺ 重庆哪里有卖泡菜的批发市场
去农贸市场看看
⑻ 哪里有卖正宗点的四川泡菜
正宗的四川泡菜,可以自己泡。
制作泡菜的秘诀是:
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)
2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐,感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜(可以是:白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等)洗干净,晾干表面的水分,然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。
7、如果是新泡的,夏天大概7-10天,泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间,不要轻易开封。新泡的水,里面厌氧菌的数量还比较少,第一次最好是泡 包菜,因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜,最好是将白萝卜切成薄片。
注意事项:
1、泡泡菜的最重要的原理是:利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌,且在随着发酵的成熟产生酸味,使泡菜更具美味。 所以,一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛,就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花,会长虫,泡菜就会产生异味,然后就坏掉。同时,也要尽量避免氧气进入泡菜坛,如果进入过多的氧气,也会杀死厌氧菌。
2、根据第1条的原理,密封非常重要!一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水(水的作用是密封,防止氧气和杂菌进入),而且要 每星期换一次干净水。
3、根据第1条的原理,厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以,泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
4、根据第1条的原理,每次开封的时间都不要过长,最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数(也就是开启密封的次数),不要超过3次。因为次数越多,进入杂菌 和 氧气的概率就越大。
5、为了防止泡菜水变坏,那些:放酒、放蒜、滴油等等 ,都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。
6、如果泡菜不小心长出了 白花,最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉,那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气,杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子,建议只能重新泡了。
7、人手上的细菌,是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子,或者小丝网勺。
8、每次捞出的泡菜,最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。
9、每次往里面加蔬菜的时候,就要加食盐和冰糖。 做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢,香脆可口。酸水即使用10年也不会坏,而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大,一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
⑼ 济南哪里有卖四川泡菜坛子
1.济南张庄路茶叶批发市场对面.2.英雄山新世界商城。3.中恒商城。4.经八路铁路局宿舍旁边玻璃用品商店。
⑽ 请问深圳哪里有正宗的四川泡菜买
话说 要吃正宗的四川泡菜 在市场上还真的没有,有的话味道都不是很好,所以我建议你还是自己做。其实做很简单的。
买一个泡菜坛子 最好的是瓦罐的,买的时候一定要注意不要买有漏气的坛子 ,在买的时候你在坛子里烧点纸 盖上盖子 到点水在坛子上 密封好 你看下有没有地方冒烟 有的话就不行
开始泡的时候,先不要泡菜 先泡姜 蒜 红辣椒 如果有青的花椒更好,不过市场上好像不多。
泡的第一步,把坛子洗干净 到上水 半坛子就差不多了,水的话最好用纯净水 有些用凉开水泡味道不好,放上盐 第一次多放点盐 一包的一半就可以了,在把姜 蒜 红辣椒 放进去就可以了 盖上盖子 在坛子边上到上水,注意坛子边上的水不能干 两三天换一次水 就可以了 第一次一般要泡5-6天左右,揭开盖子有酸味的时候就可以买菜泡了 如果有红色皮的那种萝卜 不是胡萝卜哈 泡出来的水是粉红色的 很好看的, 一半泡菜两天就可以吃了,泡的菜一般有 豆角 萝卜 包菜
每次放菜的时候记得要放盐哟。 坛子里不能进油的哈。
这样你就可以吃到正宗的四川泡菜了哈
吃的时候放点 花椒油 芝麻油 辣椒油 就可以了
希望你能吃到正宗的四川泡菜 忘了告诉你 俺是四川的 呵呵