上海喜多方拉面批发

A. 安藤拉面怎么样 是纯正的日本拉面吗 我在日本为什么找不到

在日本没有听说过有叫安藤拉面的，就算有也是个小店吧。方便面的发明人，也是日清食品的创始人安藤百福倒是家喻户晓。可从来没听说安藤百福或他的家人开了拉面馆。。。
其实日本拉面也没有什么标准，只要你觉得好吃就可以了。

B. 喜多方拉面怎么样

喜欢的一家小店，宿醉或者胃不舒服的时候非常适合来一碗这里的骨汤拉面，白白的汤喝下去很爽。感觉牛肉饭不比吉野家之类的差。面也不错，价格很合理。据说老板是从日本回来的呢，所以口味应该会蛮好的吧。小店很干净。服务也很热情。还送积分卡，10元积1分，积满10分就可以抵扣10元钱。

C. 日本拉面品牌有哪些哪个最受欢迎

日本拉面品牌有博多拉面、札幌拉面、喜多方拉面、横滨拉面、东京拉面、白河拉面、味千拉面等。

味千拉面上面的营养也相当丰富，比如骨头汤中含有大量的软骨素，对人体钙元素吸收和骨质都有很好的作用，胶原蛋白丰富，真的能好好体现出精益求精的制作理念和精神。另外开始研发出多种不同的口感。变化多端，制作速度也非常快。

D. 日本拉面就是快餐面做的吗

日本拉面，是一种来自中国，但在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉麺，ramen）”、“支那そば（soba）（荞麦面条）”、“中华そば”等。 早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但现在拉面的口味也越来越多样化。 日本拉面源自中国。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。 “ラーメン”（日语罗马字：ramen）的名称的来源有多种说法。被最多人认同的说法是来自汉语的“拉面”，所以汉字写做“拉面”。另外的说法包括：老面、卤面、柳面（一个姓柳的中国人拉面师傅）、捞面（粤语）。 在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。那时拉面被叫做“支那面条”。 第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。1958年出生于台湾台南市的吴百福（日文名安藤百福）发明的方便面（方便面）叫“拉面”，创立日清食品公司。拉面成为流行的方便食品。由此“拉面”这个词的使用也超过了其他的名称的使用。1980年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日本各地都有人研发出别具地方风味的拉面。 近年来，由于对疯牛病的恐惧，日本人对和拉面的顾客层相同之另一快餐食品“牛肉盖浇饭”的消费明显下降，拉面成了上班族的第一午餐选择。 将使用手工或机械制作的面条煮好，加上利用猪骨（豚骨）或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬煮的汤头，大多都会再搭配叉烧肉、笋子（又称支那竹）、葱花等配料。 大部分的面条都是使用面粉（小麦粉、强力粉）和“咸水”（かんすい，又被音译为“甘素”）为原料，颜色大多是黄色。咸水是指碳酸钾和碳酸钠的混合物（有时也会加入磷酸）。这是由于曾有人使用内蒙古的湖水来制作面条，结果发现面条变得更加好吃，因此研究了湖水的成份之后，发展出了这样的配方。咸水是属于酸性，会让面粉中的谷蛋白黏胶质产生性质变化，让面条具有光泽感和增加弹性，也会让面粉中的黄酮类变成黄色，让面条具有独特的颜色。 日本战后有一段时期，出现了许多品质恶劣的“咸水”，并且对健康可能会有不良的影响。现在日本农林规格（JAS）制定了成份的规定，咸水已经不再有安全性的问题了。此外，也有因为不喜欢咸水那种独特的味道，而改用鸡蛋取代的做法。水含量（加水率）较高的面条也会更加柔软，一般水的比例大约为35%。 拉面的汤底大多有基本的调味材料，再添加不同的额外材料，成为各式各样的汤头。此外使用各地区不同的食材，也产生当地独特的口味，使拉面成为深入日本各地的普遍食物。 汤底的常见原料包括：鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干（鲣节）、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆 、香菇、洋葱、葱等等。拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。有些拉面店使用或混用成桶买进的商业拉面汤，这种做法方便且可以降低成本，但专门的拉面饕客可以吃出其中的区别。 汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨（猪骨）味、盐味、味噌味。 此外，也有像担担面一般使用唐辛子（一种辣椒调味）的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马麺（日本一种地方面食）的醋味汤底，以及欧式风味的番茄汤底，甚至也有咖哩的口味。 拉面的汤底营养成份也十分丰富，从其使用的材料中释放出了包括氨基酸、核酸、矿物质等。但缺点是大部分都含有过量的盐份。 日本的“三大拉面”为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。

E. 吃过博多拉面的朋友给我推荐下，博多里哪款比较好吃仅限拉面哦

拉面最早源于中国，后传入日本。现如今我国最出名的拉面当属兰州拉面，历经几十年的发展，力求保持原始简朴风味，汤清澈可见碗底，面劲道可跳皮筋，入口即感受到牛肉的香浓气息，有坚实的调性，却少了些可供唇齿把玩的余韵。

日式拉面则延伸出不同的特性，例如以味增汤闻名的札幌拉面、以豚骨汤取胜的博多拉面，以及猪骨小杂鱼混合汤底的喜多方拉面。日本拉面汤底中的复合味道，荡气回肠，是中式拉面无法比拟的。

可能更多人了解的日式美食是寿司、天妇罗、刺身，实则拉面才是日本人最钟意的家常美食。日本人对于拉面，就像中国人对于米饭、馒头，有与生俱来的亲厚。拉面迎合了日本的快节奏生活，大街小巷随处可见拉面馆，这点就连没有到过日本的人，透过电视镜头都无法忽视啊。

心情不好的夜晚要点一碗拉面，边吸溜爽滑的面条，边将坏心情过滤掉。下班后的黄昏要吃一碗拉面，洗涤一天的疲惫。聚会后的夜晚，宿醉后的清晨，孤独寂寞时，快乐团聚时……太多太多的时刻，需要用一碗“带着固态的亲情与流质幸福”的拉面来慰藉。

尽管我们在民族情结的立场上可以无尽地鄙视日本，但不得不在精神层面上佩服日本职人的专注与执着。当兰州拉面还徘徊在十几元售价的段位时，日本拉面已经不再拘泥于本土的小打小闹，开始“侵吞”国际市场。

近二十年前的北京已出现了札幌拉面，那是我有生以来第一次走进首都，第一次走进环境高雅的面店。要知道，在此之前一直以为台湾红烧牛肉面就是面中极品，只记得当时面对一大碗拉面时那种懵懂与惊讶，毫无保留地呈现在稚嫩的脸上。

面的味道早已遗忘，想来那应该并非正宗，面条挑起不是直上直下，而是弯弯曲曲，又不是方便面的形态，而像一根拉面上无端长出许多小刺。我想这大概就是它叫做“札幌”拉面的意义吧。拜托，十岁的人那里知道札幌是地名，我还觉得自己很聪明咧。

此后的一段时间，札幌拉面是供我在小伙伴前炫耀的谈资，若干年后，直到日式拉面在中国也街知巷闻，我真正感受其魅力所在，最怀念的依旧是那碗模样怪异的面。不仅因为第一次，也因它满足了一个十岁小孩幼稚的虚荣。

尽管札幌拉面最先为国人知，近些年与其并称日本三大拉面的博多拉面与喜多方拉面也开始发力，各自有独特的个性。

近来才吃过被称为最正宗的博多拉面，就先聊聊这个吧。

博多，是日本九州第一大城市──福冈市的中心区域之一,那珂川东侧的地区。以豚骨、细面著称的博多拉面的好吃之处，其实不在于面条，而在于汤头中层层叠叠的缱绻。

豚骨加上秘制的配料一起大火催煮十几个钟头，骨中胶原蛋白尽溶于汤中，形成浓稠白玉的原味汤汁，在此基调上调和出或香浓，或麻辣等多种口味。据说一碗好的汤汁如香水一般，能够喝出前调、中调与后调，难怪大厨们都是在夜深人静，无人叨扰之时才会开始一个人静静地熬煮汤汁，以保全后厨机密。

基本上，每家拉面馆都有自己的杜门绝技，才敢出来混迹江湖，尽管去询问好似《深夜食堂》那样的小馆，也能道出许多近似龟毛般的讲究。“食不厌精，脍不厌细”，日本人深谙此道一点不比中国人差，甚至在诸多方面有过之而无不及。

虽将汤比灵魂，成就一碗好面的面也绝不能差。博多拉面只有2毫米左右的粗细，面质可分软、中、硬口感，不同的口感迎合不同人的需要。虽不是手工拉面，但韧性与爽脆结合，吃起来像略微煮沸的方便面，不过绝非油炸。

面有弯面与直面之分。弯面与直面的应用也要恰到好处，譬如辣肉味噌面。吃拉面一定要大口快吃，方能深切体会汤鲜面韧，直面易与汤底分离，一定要以弯面施展勾魂大法，勾住汤中的肉酱与麻辣滋味。

吃拉面讲究汤宽面紧，此道理放之“汤面”而皆准，很简单，不为别的，只为能最完美的保持面的劲道口感。当面快见底，汤依宽泛时，赶紧叫些替补品，称为替玉。只有刁钻的日本人才会为替补品起一个如此温婉的名字吧，中国人一定是“老板，加份面”这样的直爽。替玉自然也可以选择面质，软硬随好。

另有叉烧、半熟蛋、紫菜、芽菜、芝麻碎等，虽为配角，却也缺一不可，助于口感叠加，有锦上添花之妙。

美好的食物总能激起内心深处的惊涛骇浪，有力挽狂澜的魅力，如梨花暴雨的洗礼，虽然最后只是不动声色地化作嘴角一个轻微的上扬，身心味觉的放纵早已成就最私密的幸福。♥

▽浓郁的汤底配以秘制味噌及香浓蒜油，突出猪骨的脂香。最后加上两块由猪腩与猪肩肉特制的薄切叉烧。木耳、葱花与现磨的芝麻碎充分拌匀后再做品尝。是口味浓郁，后味微甜，微辣的博多拉面。

▽浓郁温和的豚骨汤结合博多传统风味的特细面条，是传统正宗的日本博多拉面。可以尝到浓浓的香甜骨汤味。硬质的面条更有嚼劲，更能接受时间考验。

▽香浓的豚骨汤与特制的辣肉味噌一拍即合，是香浓刺激的麻辣新式口味，年轻人一定会喜欢这款。

F. 拉面的面如何选择

拉面的基本搭配思路是以细面搭配淡丽口味的汤底，以粗面（太面）搭配浓厚的汤底。随着汤底口味从盐拉面、酱油拉面、煮干拉面到蘸面的递进，对应的面条依次加粗。还有番手数，有点科学的精确感，简直是拉面达人居家旅行必备的小知识。

G. 喜多方拉面的介绍

喜多方拉面（日文：喜多方ラーメン）是日本福岛县喜多方市周边地区出名的日本拉面。喜多方市以人口37,043人就有120所的面店的人口密度比例，与札幌、博多并列为日本三大面食城之一。汤底分别以猪骨和小杂鱼干混合制成。面条使用大条的扁平卷曲面条，使其有独特的食感。在福岛县，白河拉面也同样的有名

H. 日本三大拉面牌子都是哪些

札幌拉面、博多拉面、喜多方拉面并列为日本三大面食。

1、札幌拉面

位于札幌市中心的薄野，其实只是一条数十米的小巷，却有17家拉面店，根本没有其他店铺。它存在已有30年历史，从原本的7、8家拉面店以及数间酒家发展起来，后来逐渐变成拉面店聚集的专门街。

日本福岛县喜多方市周边地区出名的日本拉面。汤底分别以猪骨和小杂鱼干混合制成。面条使用大条的扁平卷曲面条，使其有独特的食感。在福岛县，白河拉面也同样的有名。