① 老潼关肉夹馍速冻饼批发!
用料主料 面粉250克 五花肉500克辅料酵母粉 2克碱 2克调料食盐 1小匙冰糖 50克葱 2段姜 2片八角 1颗花椒 20粒桂皮 1小块老抽 1大匙水适量草果 1颗肉蔻 1颗高良姜 1小块丁香 10粒陈皮 2块白芷 2块香叶 3片肉夹馍的做法面饼材料:面粉250克、水110克、酵母粉2克碱水配料:食用碱2克、水30毫升卤肉材料:带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片)、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、盐1小匙 1.把锅烧热,放入冰糖和少量水,小火,不停的搅拌直至糖溶化,泛起大气泡 2.慢慢糖颜色呈棕红色,并有焦糖的香气,立刻加入热水煮至融合即成糖色备用 3.把猪肉洗净放入汤锅中,倒入清水(没过食材表面),大火加热煮沸后撇去浮沫,继续煮3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫,锅中的水倒掉不用 4.将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中,加入足量清水(没过食材表面),用大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫,再放入盐、葱、姜、炒好的糖色、老抽、和炖肉料包(见调料表)搅匀,煮开后转小火炖煮2小时,加入盐调味,再炖煮10分钟即可 5.将酵母溶于水中,边冲入面粉,边用筷子搅拌,待面粉呈碎絮状后,用手揉成较硬的光滑面团,盖上保鲜膜或湿布,静置10分钟 6.将材料表的碱水配料搅拌均匀,将揉好的面团取出放在案板上,用指关节蘸碱水,用力扎入面团中,反复动作,将全部碱水打入面团中,并反复揉至表面光滑 7.盖保鲜膜或湿布静置10分钟,将面团搓长,揪成6等份 8.取一份揉光滑,先搓成细长条,再用擀面杖擀平,将擀平的长条面片从顶端卷起,卷成一个圆筒 9.然后将圆筒垂直放在案板上,用手按扁成一个小圆饼,将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼 10.平底锅加热,不用放油,放上面饼坯烙成两面金黄色即成 11.将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁切碎,将面饼用刀从侧面切开,把切碎的肉夹在面饼里即可
② 肉夹馍的饼子在那可以批发
普通的饼店 都可以做,买的多的话都可以便宜,。。。自己做也很简单,就是发面饼
③ 深圳观澜富土观那个地方有肉夹馍饼批发
自己去实地考察
④ 深圳双龙,中心城附近,那里有肉夹馍专用的饼批发
中心城那里应该没有。经常有去没看到。
⑤ 哪里有白吉饼批发厂家哪里批发肉夹馍饼
这个很多吧,味塬荣是全国100+餐饮店铺的供应商,全新的餐饮行业创富平台为创业者提供的一站式小吃原辅材料,专业提供肉夹馍、白吉饼,满足您出餐快,确保地地道道的关中味道。
⑥ 请问深圳有批发肉夹馍的饼子吗
普通的饼店 都可以做,买的多的话都可以便宜,。。。自己做也很简单,就是发面饼
⑦ 亲们,深圳宝安这边哪里有肉夹馍的饼批发急用,谢谢
的喝酒啊
⑧ 亲们,有谁知道肉夹馍的饼在那里有批发
肉夹馍最重要的就是这白吉馍的饼,一般没有批发的,您可以去西安唯典培训中心学习一下,饼加卤肉一起也只需980元!