广州吉山糯米鸡批发

Ⅰ 糯米鸡的由来

我大中华美食文化源远流长,美食派系林立,光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法.
广州的"糯米鸡"是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
武汉的"糯米鸡"是专指武汉小吃"糯米鸡",该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成.是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃.
历史由来

相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”。
做法

糯米鸡主要材料
新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。

糯米鸡调料
味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。

糯米鸡制作方法
1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。
3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。
4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。
5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。

糯米鸡制作要领
要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。

Ⅱ 糯米鸡是我国哪个省份的著名小吃

糯米鸡是广东省著名小吃。

糯米鸡，发源于中国广东省广州市，所属粤菜系。该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料。

然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟，此菜的特点是糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

糯米鸡的历史：

相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。

传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡基本就是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”。

Ⅲ 广州买手信~

老婆饼 鸡仔饼 在面包店能买到！！！在超市也能买到。当然在面包店买到的会新鲜一点。本人觉得老婆饼不适合携带！
叉烧包 生肉包 糯米鸡 猪肠粉 马蹄糕 萝卜糕 黄金糕，在超市的冷冻柜里都能买到！！！不过买到的味道比不上我们在早餐店吃的！！
我到外省读书。我觉得带广式腊肠挺好的。在外挺有名的！！！本人觉得煌上煌的很好吃！！！
因为我是番禺的，那么姜埋奶、双皮奶、杏仁奶会是我的首选！！这些都是冲剂！！！不过现在卖得挺贵的！！15块左右一盒，一盒有5包！！要便宜的也有，姜汁奶糖。4、5块就有一大包。不过我觉味道不怎么样！！！
如果不介意，佛山的盲公饼挺不错的。我姐带去西安，那边的人挺喜欢！！！而且价钱还可以。当然中山的杏仁饼也不错!!!不过应该比不上澳门的！
我说的东西到各大超市都能找到！！！如果要便宜到批发市场买就行！！在广州市区内，一德路卖年货挺出名的吧！！可以去看看！！
至于岭南干果，我不知道指那些？？话梅那些吗？？那也在超市买！！呵呵，抱歉了！！

Ⅳ 糯米鸡哪个牌子的好吃

糯米鸡的话可以考虑买四喜福的，他们家的超级好吃，每次吃糯米鸡我肯定首选这个。

Ⅳ 做糯米鸡的荷叶在哪里买

广州的"糯米鸡"是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
武汉的"糯米鸡"是专指武汉小吃"糯米鸡",该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成.是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃.

Ⅵ 广州哪的糯米鸡好吃

石井的`

Ⅶ 糯米鸡里没有鸡，那这究竟是怎样一种美食呢

糯米鸡是广东非常有名的小吃。这是早餐的好选择。但是，许多人不知道有两种版本的糯米鸡。广东著名的糯米鸡就是用糯米。将蘑菇和鸡肉包裹后，蒸熟，味道鲜美柔软，尤其是香，但武汉糯米鸡肉没有包裹在鸡肉中，因此被油炸了，因为表面的金黄色更加凹凸不平鸡皮是相似的。叫做糯米鸡。

您更喜欢吃哪种糯米鸡？您可以在家中尝试并食用。

Ⅷ 广州哪有早餐卖的包子，粽子，糯米鸡烧卖之类的早点的拿货批发市场呢

请问广州哪里有炒粉之类的早餐批发呢，知道的请Q我1773199419，谢谢了

Ⅸ 广州特色茶点糯米鸡，在家里怎么制作

糯米鸡是广东，武汉当地的特色菜，糯米含有维生素，并能够温暖脾胃，补益中气，是绝佳的滋补品。

主料，鸡翅根，糯米，冬菇，咸蛋黄，腊肉。荷叶，黄油，一小勺盐，两勺生抽，一小勺白胡椒粉，一小勺白糖。

第一步，将糯米泡两个小时左右，然后蒸熟。第二步，把干荷叶用热水烫一下。烫软之后控干水分准备。第三步，把翅根洗干净，去骨头切成小块儿。把冬菇用温水泡发。然后切成小丁儿。

第四步把咸蛋黄，腊肉都切成小块儿。第五步，把锅加热，放入一些油然后。把鸡丁放下去，看到变白了就成出来。第六步，在锅底里面加入冬菇，腊肉炒出香味，盛出来。

第七步，把鸡丁，腊肉，冬菇，咸蛋黄放入碗里面，放生抽，蚝油。胡椒粉，白糖搅拌均匀。第八步，取出适量的糯米饭和馅儿料混在一起，搅拌均匀。

第九步，把荷叶剪成块状，把糯米鸡放在荷叶中压实。

第十步，放入蒸锅里面正15分钟左右就可以吃了。

注意：第一，在煮饭的时候一定要把米提前泡20分钟。这样煮饭的时间会缩短。放入几滴油，可以让米饭更香。第二，捏成饭团儿之后再下油炸之前裹上一层面糊成为金黄色就可以了。第三，在糯米饭中放适量的盐和胡椒调味。做出的饭团就更好吃，可以根据自己的口味加一些配菜。