广州腊货批发市场

① 广州北京路有没有卖腊肠腊肉的店

广州有个名牌不得不买，最早是去广州出差的朋友推荐的：皇上皇腊肠！这次去广州也拎了5只回家，很快就吃光了，炒炒芦笋、蒸蒸煲仔饭（省内的各大超市也有这个牌子的腊肠卖，万能的TB也有代购了）皇上皇的腊肠有酒香，也许初尝吃不惯；久而久之，不吃这味，就觉得不地道！还有一种叫【龙凤盏】，是腊肉花边内嵌着一粒咸蛋黄~~~~

② 求哪个地方有卖腊肉的，我想买点腊肉！！谢谢！

大超市里都有卖的啊

③ 腊肉批发那里最便宜

腊肉主要有两种形式的，一种是熏过的，主要集中在湖南、四川一带，另一种是不熏的，主要在云南、广州等，云南宣威的腊肉是不熏的，要便宜，那么就要找生产厂家来进行批发了。

④ 去广州了，想买点特产 求推荐 腊肉就算了

广东的腊肠腊肉要数中山黄圃的传统腊味好吃，广东的腊味源于黄圃腊味，网上线下找一下黄圃今荣之类的品牌吧，料实性价比高。

⑤ 同样是腊味，川渝地区的腊肠与广东的腊肠差别为何那么大

两者有许多不同之处，最大的区别就是味道，四川的腊肉是辣的或者咸的，广东的是甜的。四川的腊肉常见在春节期间，广东的腊味一般是全年均有。

⑥ 点晒广州腊肉

自制腊味配发料及制作方法

生晒腊肉、腊肠要选在冬至前做，有北风和天气晴朗的日子。

腊肠有分等级，以100斤计算，一级肠比例是三七，肥肉三，瘦肉七。二级肠是四六分，三级肠是五五分。

加配料的时候，腊肠腊肉都按100斤肉计算。

下配料时以盐为准，糖搭配，腊肠放汾酒6-7斤，腊肉放汾酒4斤

豉油肠：1.2斤盐，3斤豉油，6斤糖，3两味精

偏甜：3.2斤盐，10斤糖，不放豉油

偏咸：1-1.2斤盐，6斤糖，3斤豉油

以往偏咸的腊肠：1.2斤盐，2.5斤糖，3斤豉油

润肠：3斤豉油，3斤生抽，7斤糖，1斤姜磨姜汁，1斤盐，焦糖上色，5-10斤鸭肝切粒。

腊肉：3斤盐，5斤糖，3斤豉油，焦糖上色（可用老抽取代）

制作方法：

腊肉：

把肉切成半斤左右一条，肉的一头切个小洞穿绳以便晾晒，洗干净，过温水（手能承受的温度），沥干水份，天气好加配料腌3个小时，其间翻动几次；天气不好就先用盐腌一晚后洗干净，过温水沥干水份再加其它配料腌1-2个小时，再晒，视天气而定，一般三至四天。

腊肠：
肥肉选脊标肉，瘦肉选后腿肉

肥肉洗干净切粒（0。6CM正方形），过温水，沥干水份待用；

瘦肉洗干净，沥干水份剁碎，沥干血水，放肥肉一起加配料，拌均匀，入肠衣、打针、捆绳。

生晒：一日翻动一次，天气好晒七天可吃。

⑦ 广州腊货是怎么腌制的

其实楼主也说对大半的了
照楼主提供的可以分析出
造成你们武汉腊味和我们广式腊味的关键因素是
腌料不同
我们广式腊味不是用盐腌的
而是先用白酒、酱油、糖为主要原料按比例调成汁
再用这汁进行腌制的

⑧ 寄腊肉香肠多少钱一斤到广州

这个你得先问问快递公司现在可不可以寄腊肉和香肠，一般好像都是不给你寄的，因为三天时间到了广州这边可能这些货都已经臭了，因为广东这边的气温现在都还有十几二十多度。

⑨ 在那里能买到腊肉正宗腊肉

四川达州的腊肉全国闻名，价钱还不是很贵55块钱一斤，都是独立包装，干净卫生，不像以前买的看着黑黢黢的，这次买的非常便宜了。

⑩ 广州市最大的腊货市场在哪(腊肉、腊鱼、腊鸭等)

没错，一德路那有很多，
去看一下了。