涮涮辣椒批發零售

Ⅰ 印度魔鬼辣椒和雲南涮涮椒相比，那個辣一些

一般的說法是，印度魔鬼辣椒更辣。但是有研究表明印度的魔鬼椒與雲南的涮涮辣很可能是同一品種（參見http://www.dhtjb.com/Html/20083319452-1.html）。

兩種辣椒的一些資料：
印度魔鬼辣椒：全球最辣辣椒
印度東北部山區盛產一種辣椒，由於奇辣無比，當地人稱之為「魔鬼辣椒」。今年2月，這種辣椒被吉尼斯世界紀錄確認為全球最辣的辣椒。
「魔鬼辣椒」因辣成名。辣度超過100萬「史高維爾」，被吉尼斯確認為世界上最辣的辣椒。「史高維爾」是辣椒的辣度單位，普遍被認為是最辣的墨西哥紅辣椒辣度僅為1萬「史高維爾」。除食用外，「魔鬼辣椒」在當地還常用來治療胃病和消暑。

2006年，德宏州潞西市生產的「涮涮辣」干椒被送到湖南農業大學食品科學院檢測，測出每單位「涮涮辣」干椒中含有「斯科維爾」444.133萬單位，辣度級別超過10級，定性為國內已報道的辣椒中辣度最高的品種。

標示辣度使用的單位是史高維爾單位（Scoville Units）。辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素（capsaicin）；早在1912年，葯師Wilbur Scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的水稀釋的辣椒，代表它辣得愈夠勁，目前測量辣度基本單位即以此命名。
辣椒的辣度可以由30萬以上的Scoville Units到完全沒有辣度的0；燈籠辣椒（Habanero），約20萬到30萬個Scoville Units，蘇格蘭斗篷椒辣度也約10萬至30萬個ScovilleUnits，產自中美洲墨西哥、古巴、智利一帶的Habanero，辣度就高達10萬個Scoville Units，荷蘭、美國所產的Bell Pepper，辣度則為0。
在印度發現了一種魔鬼椒，它的辣度比世界上最辣的墨西哥辣椒還辣6000多倍．至今沒有人能挑戰吃完一個完整的辣椒．

辣度級別與 Scoville Heat Units(SHU) 換算表
辣度級別 Scoville Heat Units(SHU)
一級 0 – 500
二級 500 - 1000
三級 1000 - 1500
四級 1500 - 2500
五級 2500 - 5000
六級 5000 - 15000
七級 15000 - 30000
八級 30000 - 50000
九級 50000 - 100000
十級 ＞ 100000

Ⅱ 涮涮辣辣椒每畝產多少斤

涮涮辣椒一般1～2年生，花較小，淺黃色。果實錐形，有棱溝，

果身有小疙瘩狀凸起，少數果實凸起上長有細小腺毛，果皮較薄，胎座肥大，種子較少。單果重5～7g，長5．5～8cm，最粗處的直徑為2．1～2．3cm，生物學成熟的果實為鮮紅色，具有獨特的辛辣味。
據說，因大象不小心用鼻子碰到了涮涮辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，因此而得名「象鼻辣」。吃下1-2秒【辣度一般人不是能試試的】辣度：6000度

Ⅲ 涮涮辣在世界辣椒排第幾

暈死，不懂就不要亂說，魔鬼椒，何時從印度飛到墨西哥了，天下第一辣
涮涮辣椒，學名Capsicum frutescens L．CV．Shuan laense L．D Zhou．H．Liuet．P．H．LiCV．NOV，又稱「涮湯辣」「象鼻辣」 屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種，傣語叫「嘛苤脹線」，意為大象誤食後撕心裂肺吼叫的辣椒，主要分布於雲南省的德宏、保山及緬甸北部的亞熱帶山區。
涮涮辣椒一般1～2年生，花較小，淺黃色。果實錐形，有棱溝，果身有小疙瘩狀凸起，少數果實凸起上長有細小腺毛，果皮較薄，胎座肥大，種子較少。單果重5～7g，長5．5～8cm，最粗處的直徑為2．1～2．3cm，生物學成熟的果實為鮮紅色，具有獨特的辛辣味。據說，因大象不小心用鼻子碰到了涮涮辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，因此而得名「象鼻辣」。
二、「涮涮辣椒」的辣度：
德宏潞西的「涮涮辣椒」干椒送湖南農業大學食品科學院檢測，樣品辣素含量19.8148 mg/g，二氫辣素含量6.1074mg/g，每單位「涮涮辣椒」干椒中含有444.133K，即444.133萬「斯科維爾」單位，辣度級別超過10級，被定性為「國內、外已報道的辣椒中辣度最高的品種」，我國著名的海南朝天椒的辣度在15萬「斯科維爾」單位左右，還不到「涮涮辣椒」辣度的三十分之一。
三、「涮涮辣椒」的生長環境條件：
「涮涮辣椒」主要生長在亞熱帶山區，適應環境能力比較差，對土壤、空氣等生長環境的要求非常高，一旦異地種植，就會出現品種退化，屬於稀有辣椒，在德宏州五個縣市中，僅有潞西市的部分偏遠山區出產，產量極低,市場價格在80元/公斤左右。
四、「涮涮辣椒」的食用方法：
「涮涮辣椒」辣味極強，具有獨特的香味，鮮果可調制菜品，將果實弄破，在湯里、或蘸水中打個滾，菜品就辣味十足，也可取少許炒菜、煮菜，有個別善食辣者可直接小口鮮食；干辣椒可製作辣椒醬、辣椒油或用於食品加工調味，是色味俱佳的調味品和佐料。
五、葯用價值：
「涮涮辣椒」可用於製作辣椒葯酒，浸泡後的米酒外用於治療風濕關節炎有很好的療效。就等著打破吉尼斯記錄了！

Ⅳ 我想買雲南德宏的刷刷辣椒

那個不是德宏的。原產地是墨西哥，你可以買朝天椒！比德宏辣椒味道好。因為德宏的氣候不適宜種好辣椒。

Ⅳ 誰知道叫"涮涮辣"的辣椒，在哪裡能買到

你說的也叫做一涮辣，是景頗人的特產，要買或是去雲南或是去淘寶網購買。

Ⅵ 那裡能買到最辣的辣椒，涮涮辣，魔鬼椒，要最辣，

超市有賣的魔鬼椒種子～是一個罐頭樣子～自己種～我買了一個～三個月了～現在開花了

Ⅶ 李永志的辣椒王VS涮涮辣

涮涮辣：屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種。
傣語：「嘛苤脹線」，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻，德宏人稱其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亞熱帶地區，與緬甸接壤，過去經常大象出沒，據說，因大象不小心用鼻子碰在了這種辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，象鼻辣因此而得名，可見其辣的「過癮」。涮涮辣產於我國雲南德宏、保山、思茅、版納及緬甸北部的亞熱帶山區，以德宏的辣味最強，種植面積、產量最高。其果實成錐形，果皮略皺，有「疙瘩」狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見。2007年下半年，央視2套第1時間新聞、環球時訊等多家電視台及國內諸多強勢網站報道：2007年2月吉尼斯評選，產於印度東部的「魔鬼椒」被認定為目前最辣的辣椒品種。國際權威機構檢測顯示：每單位「魔鬼椒」中含有超過100萬「斯科維爾」辣度單位，達到了辣度的最高級別。它比此前紀錄的保持者，美國加州產的紅色「沙維納」燈籠椒還要辣上一倍，而普通的墨西哥青辣椒的辣度只有0.25—0.8萬「斯科維爾」單位，我國著名的海南朝天椒的辣度單位大概在15萬「斯科維爾」單位左右，還不到「魔鬼椒」的六分之一。國際通用辣度標准（DB/T275—2006）規定：1萬「斯科維爾」單位scovilleheatunits，縮寫：shu為1K，每10K為1級。媒體只報道印度「魔鬼椒」辣度超過100萬「斯科維爾」單位，即100K，超過10級，未報道准確的辣度檢測數據，因國際辣度最級別為10級。2006年，德宏潞西「象鼻涮涮辣」干椒送湖南農業大學食品科學院檢測，樣品辣素含量19.8148mg/g，二氫辣素含量6.1074mg/g，每單位「象鼻涮涮辣」干椒中含有444.133K，即444.133萬「斯科維爾」單位，辣度級別超過10級，定性為「國內、外已報道的辣椒中辣度最高的品種」。「象鼻涮涮辣」以鮮果調味為主，將果實弄破，在湯里、水裡涮幾下辣味就足夠了，但也有個別善食辣者敢直接小口鮮食「象鼻涮涮辣」。由於其辣味極強、辛味獨特、辣口而對胃腸傷害小，一段時間常有「象鼻涮涮辣」佐食，偶缺一飩便覺葷素無味。「涮涮辣」以鮮果調味為主，食用時將果實弄破，用筷子夾住辣椒輕輕的在湯汁中隨便涮幾下，其辛辣之味就已至極
9月24日下午，來自河南鄭州的「辣椒王」李永志來到芒市，挑戰芒市最辣的涮涮辣。
「辣王」現身芒市引關注
當天下午，李永志脖子上掛著兩串紅辣椒，身穿「中國辣王」的T恤，身後助理舉著「中國辣王」的旗子，出現在芒市風平鎮芒掌村。
提供涮涮辣的，是在這里種植了3畝涮涮辣的農戶王小乖。為了迎接李永志的挑戰，王小乖特意在自家大棚里挑選了幾十個新鮮的涮涮辣。跟著王小乖走進大棚採摘時，記者的眼睛已經感受到了一絲辣椒帶來的熱浪。挑選之後，王小乖把涮涮辣用水清洗干凈。記者看到，這些涮涮辣個頭挺大，顏色鮮亮，拿到鼻子底下一聞，便可聞到隱隱的辣味兒。
在挑戰前，李永志一邊吃著自己帶來的炒雞蛋，一邊同記者閑聊。「別人看電影、看電視吃花生、吃爆米花兒，我就把辣椒當零食，口袋裡隨時裝著各種辣椒。」李永志現場從脖子上掛著的辣椒串上摘下一兩個嚼了吃，「不辣，真不辣。」
現場不少前來觀看挑戰的芒掌村村民對李永志的挑戰紛紛搖頭，「他說要挑戰10顆，我猜他肯定吃不了兩顆。」也有村民表示，平日自己在家，蘸著鹽巴吃，能吃兩顆涮涮辣。德宏傣族景頗族自治州醫療集團急救中心的救護車也到了現場，一位姓王的醫生說，以前也有不少人因為吃涮涮辣被送進醫院的，普通人吃半顆已經是大汗淋漓，呼吸急促了，曾經遇到最嚴重的是一個外地遊客吃了涮涮辣後因胃穿孔被送到醫院搶救。
吃下四大五小直言夠辣
下午17時30分，挑戰正式開始了。第一顆涮涮辣，李永志嚼了兩口便吞了下去，隨後，李永志喝了半瓶水，繼續挑戰。後來他又吃了幾顆小的，突然被嗆了一下。但現場觀眾質疑他是直接吞下而沒有去嚼。李永志最終吃了四顆大的，五顆小的，說是飽了。對於質疑他吞食，他說他是靠著身體在挑戰。
李永志以挑戰世界各地的辣椒而出名，這次挑戰涮涮辣結束之後，經檢測他的血壓195/125 ，他本人感覺尚好。但他同時也感嘆，芒市的涮涮辣比印度獲吉尼斯紀錄的魔鬼辣椒還要辣，「涮涮辣絕對是世界最辣!」
從頭目睹的王小乖一面擔心著李永志的身體是否能承受，同時也為自己的辣椒感到自豪。「我的辣椒現在生長情況不錯，北京、上海、湖南、福建等很多地方都來訂購，銷路開始打開了。」

Ⅷ 雲南涮涮辣主要用於哪裡

「涮涮辣椒」的食用方法：
「涮涮辣椒」辣味極強，具有獨特的香味，鮮果可調制菜品，將果實弄破，在湯里、或蘸水中打個滾，菜品就辣味十足，也可取少許炒菜、煮菜，有個別善食辣者可直接小口鮮食；干辣椒可製作辣椒醬、辣椒油或用於食品加工調味，是色味俱佳的調味品和佐料。
五、葯用價值：
「涮涮辣椒」可用於製作辣椒葯酒，浸泡後的米酒外用於治療風濕關節炎有很好的療效。