① 香滿園,金沙河,魯王,發達,中裕,新良,德農。這些麵粉牌子,哪些牌子好哪些牌子性價比高
我們家是做廚房的,一般金沙河和中裕都是用的比較不錯的一個品牌,當然香滿園也很好,最推薦金沙河
② 為什麼中裕麵粉外地比當地的便宜
中裕麵粉的產地是山東,山東是小麥大省,它的麵粉在全國各地都有銷售,為了打開市場,外地就比當地的便宜一些。
③ 什麼品牌的麵粉不加添加劑
金龍魚 多用途麥芯粉 5kg 適合各類麵食 不添加食品添加劑
④ 中裕麵粉好嗎
沒聽說過,不過你可以嘗試看看
⑤ 利生和中裕哪個麵粉好些
利生和中裕麵粉都是一樣的,結合自己的口味進行選擇。
面 粉 的 分 類
我們常說的"麵粉"指的就是小麥粉,是由小麥研磨製成的粉狀物。麵粉按照其蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。
我們日常選擇麵粉的時候,獲取的信息有高筋粉、中筋粉、低筋粉、高筋、特精等信息,會讓大家無從下手。
下面我們就來分析一下:
(1)所有的麵粉都可以分為高筋粉、中筋粉、低筋粉,表示麵粉的筋度,即製作過程中或者品嘗時有沒有勁。
高筋粉:又稱強力粉,麵粉顏色略深,蛋白質含量高、筋力強、手抓不易成團;高筋粉比較適合製作有彈性和嚼勁的麵包和面條,西餅中的松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)。
中筋粉:我們最常見的麵粉,顏色乳白,蛋白質含量中等,體質半鬆散;適合製作中式點心,比如包子、饅頭、水餃、面條、烙餅等。
低筋粉:又稱薄力粉,麵粉顏色較白,蛋白質含量低,用手抓易成團;低筋粉比較適合製作蛋糕、松糕、餅干、撻皮等西點。
識別麵粉筋力高低小竅門:用手抓起一把麵粉,然後用拳頭攥緊捏成團後松開,再用手輕掂麵粉團,如果粉團很快散開,就是高筋粉;如果粉團在輕輕掂的過程中,還能保持形狀不散,則是低筋粉。
(2)高精麵粉≠高筋麵粉。精度指的是小麥磨製麵粉的過程中,加工精度的高低,一般加工精度越高,麵粉色澤越白,但不能說明麵粉筋力的大小。高精麵粉指加工精度高的麵粉,但不一定是高筋粉,可能是中筋粉,也可能是低筋粉。所以在選擇麵粉,首先按製作產品種類選擇筋力高低麵粉(如製作麵包用高筋粉、製作饅頭用中筋粉、製作蛋糕用低筋粉),然後再根據自己對產品色澤的喜歡,選擇不同精製級麵粉(如喜歡吃色白的饅頭,選擇高精或特精的中筋粉)。
(3)在製作食品過程中,如果不能明確確定用哪種筋力麵粉,可選擇購買專用粉,如麵包小麥粉、饅頭用小麥粉、蛋糕用小麥粉等。
(4)一般市售麵粉,無特殊標注(不標注高筋和低筋),都可視為中筋粉,適合製作包子、餃子、饅頭、面條等中式面點。
⑥ 中裕麵粉的十大賣點是什麼
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⑦ 中裕麵粉沒發現有合格證是否是假的
不一定是假的,因為有很多麵粉也是沒有合格證,但是真的
⑧ 中裕的麵粉和香雪麵粉比哪個好
這兩個品牌的麵粉都屬於經常購買的,感覺還是「中裕」品牌的麵粉好一些啊!
⑨ 中裕麵粉為什麼沒有執行標准
這個情況說該中裕麵粉有可能是不符合標準的麵粉產品,應該是屬於私人自製的麵粉。