A. 超市裡油炸小魚是怎麼做的
油炸小魚做出來是不用吐刺的，最適合老人和小孩子吃噢！
第一步：把從市場上買來的小魚開膛清洗干凈,放入適量的鹽,料酒,味精,花椒、五香粉及薑末腌制入味（我早上腌的，下午才開始炸噢）
第二步：鍋內放油，燒至五六成熱吧，把小魚裹上麵粉，開始炸嘍。
火不要太旺噢，以免把小魚炸糊了，差不多炸成金黃色就可以了。好了，出鍋嘍！
B. 油炸小魚的方法
酥炸小鯽魚：鯽魚的刺很多，尤其是這種小鯽魚，因此炸制時一定要炸酥，炸透才能好吃。否則小鯽魚身上細小的刺，會讓人覺得很麻煩，從而放棄品嘗這種美味了。
食材准備：
小鯽魚500克，蔥，姜，料酒，鹽，食用油750ml。
製作方法：
步驟1.
新鮮的小鯽魚清洗干凈，去除鰓和內臟。然後將魚腹中黑色的內膜一並清洗干凈，控干水分。在准備蔥，姜切成片，放在清理好的鯽魚上再加上鹽和料酒抓拌均勻腌制入味。
步驟2.
把腌制好的鯽魚取出，用廚房紙擦幹上面的水分。鍋中倒油，大火將油溫升至6成熱，下入處理好的鯽魚炸制，熟透定型後撈出控油。
步驟3.
再次大火將鍋中的油溫升至8成熱後，下入炸好的鯽魚，快速復炸，炸至金黃酥脆後撈出控油，裝盤。
這樣一盤焦香酥脆的小鯽魚就炸好了。內外酥脆，連魚刺都很好吃。完全避免了挑魚刺的煩惱。經過如此炸制的小鯽魚，長時間存放也不易回軟。
小魚酥脆不回軟關鍵的兩步在這里：
1.用油量要充足：在製作炸魚時，鍋中的油量一定要充足，否則魚下入鍋中後會很快將油溫降下來。油溫過低會使炸制的魚很難定型，炸制時間也會延長，造成「浸油」的狀態，也就無法做到酥脆了。那麼用油量是如何控制的呢？一般炸制小魚時用油量要在食材的1.5倍左右。也不宜過多，否則油溫過高會讓小魚外皮很快變糊，而裡面還沒辦法熟透。炸出來的魚自然不會酥脆了。
2.復炸是保持酥脆不回軟的關鍵：炸制小鯽魚的關鍵還在於這最後一次的復炸，在高溫的作用下，不僅將小魚中的水分完全，炸出去，還可以將多餘的油脂一並逼出去。這樣炸出來的小魚自然是酥脆可口的。在乾燥的環境中可以很長時間都保持酥脆。不過復炸也要注意，油溫要高，速度要快。否則油溫低就無法將小魚中剩餘的水分和多餘的油脂，完全炸出，小魚也就不會很酥脆。也是由於油溫過高，操作速度就要加快以免小魚會被炸糊。
C. 請問成都什麼地方有批發半成品食品的，比如說雞塊，雞米花，薯條這些，油炸加工的這些，
海霸王我看到過 在安靖
D. 有誰知道成都那裡有這樣小魚賣的呀，也叫貓貓魚，就是用油炸一下，然後放調料，只知道黃龍溪有賣，太遠了
我黃龍溪的···雖然在成都，這周要回去，我可以去給你帶點上來，你付錢就可以咯···不會被燒的，本地人去買劃得來些。
E. 有誰知道市場上賣的油炸小魚是怎麼做的，還有蟬蛹，小蝦，我也想做這生意，望好心人指點下
1、將魚去內臟，洗凈。2.將雞蛋敲在小盆里，加上澱粉，使勁地攪5分鍾。 3.鍋里加油，稍多一點油，燒開。一條一條地把魚放到鍋里炸，一邊放一邊把炸的微黃的魚撈出來晾在一邊。4、所有的魚炸完在，涼一下以後，再把它們回鍋炸至深黃。這時的魚，又酥又脆，骨頭全酥了。 5.加上鹽、花椒、海椒粉、味精，就可以吃了。
F. 成都錦江區哪裡有賣魚的市場小魚，能在河裡生長的那種，
青石橋海鮮市場
G. 小販 油炸小魚 買不得
我一般自己炸來吃拒絕吃外面的
H. 我想賣炸小魚，用什麼油炸呢
什麼油都可以的。
你先加調味料如：鹽、姜、花椒等塗抹在洗凈的魚上淹制一兩個小時，盛油加熱後小火慢慢炸吧，看到稍有點焦黃就可以取出來涼一涼。冷凈後就會更脆更香的。
炸魚還得記住一個關鍵問題，別急著翻倒它，得細火慢慢炸表面起殼能動了再翻個面炸。
I. 油炸小魚怎麼做
個小魚的話，洗干凈，晾乾水分，然後用生抽，澱粉腌制一下，然後再油炸就比較方便好吃。
J. 在街邊賣干炸小魚需要多少資金
500元搞定，靠譜。