1. 街上賣的杏仁茶都是怎麼做的求方法
杏仁茶
做法：將甜杏仁用熱水浸泡後，去皮搗爛，濾出杏仁汁。兌入清水煮開加糖，即成杏仁茶。如在杏仁茶中加入牛奶即為杏仁糊，可直接沖食。如加入適量牛奶或奶粉，味道更佳。
香滑的生磨杏仁茶（來源：大時代社區 - 吃喝玩樂）
材料：南杏仁100克,糯米30克，清水四碗，冰糖適量。
南杏又叫甜杏仁，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。
因為含脂肪油較豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。
做法：南杏仁、糯米30洗凈泡水4-6小時
加水用果汁攪拌機打爛至無顆粒，倒出過濾後煮沸，按自己的口味加適量冰糖，這樣香滑的生磨杏仁茶就做好了。
如果稍加多些糯米做出來的就是杏仁糊了。
2. 付記杏仁茶怎麼樣
我承認我是看了之前的評價，心癢癢了好久才去吃的，實在是太遠了。。。。五點半下班坐車，從高鐵站到汝河小區已經是7點45了。。。。真是吃貨中的戰斗機啊囧~小時候經常吃杏仁茶，沒辦法，誰讓咱從小在開封呢，哈哈，就是不缺吃啊。這家店的杏仁茶有點驚艷到我了，它是杏仁茶和玫瑰湯的綜合體，杏仁茶裡面加了糖玫瑰，所以看起來是紅色的，味道也不錯，雖然沒有小時候吃到的那麼多種料，不過味道好還是彌補了這點小不足。紅綠絲，杏仁，花生，葡萄乾，芝麻，搭配起來還挺好，不過我估計再多加幾種料也不行，他們的碗很小（詳見照片），我是打包的，所以用的是塑料碗，確實很小很小，多幾種料估計就放不下了，5元一碗。老闆是個實在人，我不吃花生，就跟老闆交代不要花生，多放點葡萄乾算了，老闆真心放了好多。。。。。就沖這一點下次再坐兩個小時的車我也會去吃，平時喝大街上賣的什麼蓮子粥的，說不要花生多放點葡萄乾，都是多三粒放。。。暈死，再說多點吧賣東西的人就開始哭窮，什麼現在物價漲了，一塊錢就只能買到三四粒葡萄乾，大姐啊，你以為我沒買過東西啊，哎，無語！跑題了，繼續回來說這家杏仁茶，總結下就是值得來喝，如果喜歡吃甜食還是很推薦的，配合著周圍的燒烤，麻辣雞頭，吃點甜食，真是享受啊~貌似汝河小區吃的東西好多，光賣杏仁茶的就三四家吧，其他家沒喝，不發表意見，反正這家還是不錯的~
3. 鄭州哪的杏仁茶好吃
1、二七廣場的王三米皮總店2、人民路丹尼斯旁邊合記那個小路往裡走，有一家杏仁茶3、汝河小區夜市4、東三街胖子炒涼粉呵呵，看看哪個離你近
4. 杏仁茶用生粉好還是熟粉好
用熟粉好，以乾燥殺菌消毒。
5. 鄭州哪家的杏仁茶好喝
丹尼斯東面的小街道向東去20面左右有一家不錯，你可以去試試．
6. 想擺攤賣杏仁茶，鄭州哪裡買的原料品質好
錦榮商貿城，南三環食品城都可以
7. 臨河市有沒有買杏仁茶的
對於你說的這樣一個的確想要找到這一款茶葉，你就需要知道他具體的情況。
8. 一般杏仁茶什麼時候吃最合適
杏仁茶又稱杏仁酪或杏酪，清初朱彝尊《食憲鴻秘》「杏酪」：「京師甜杏仁用熱水泡，加爐灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂凈，再量入清水，如磨豆腐法帶水磨碎。用絹袋榨汁去渣，以汁入調、煮熟，如白糖霜熱啖。或量加個乳亦可。」清末薛寶辰《素食說略》也有類似的描寫：「糯米浸軟，掏極碎，加入去皮苦杏仁若干，同掏細，去渣煮熟，加糖食。」
在《紅樓夢》的第五十四回有這樣一個細節：在元宵節的夜裡，當大家都在准備看煙火的時候，賈母突然覺得腹中飢餓，於是王熙鳳趕緊報上了早已准備好的夜宵名單，這長長的名單里，卻沒有一樣合老太太的心意，最後賈母出人意料地選擇了杏仁茶——這道常見又普通的甜點，很顯然，賈母愛喝杏仁茶。
中國古代記載中，宮廷中盛行用杏仁美容，比方說早在春秋時代，鄭穆公的女兒夏姬就喜食杏仁，據說能活了100多歲，而且終老的時候，面色色顏不衰。大家比較熟悉的楊貴妃，她就喜歡用一種楊太真紅玉膏，這個擦面的「紅玉膏」，是用杏仁加上輕粉、滑石等做成的，用來美容，據說擦了一段時間以後，就會面色潤澤而紅如玉，效果非常的好。自唐宋以來，很多很多的宮廷嬪妃們都認為吃杏仁可以增加自己身體的香味，去除異味，因此宮女、嬪妃們都喜歡用杏仁來做茶點。
那麼，這杏仁為什麼會成了美容寶貝的呢？
杏仁本身它含有大量的各種脂類和微量元素，還有營養物質，它可以很好的使人肌膚潤澤而有光澤，同時還有大量的維生素E，可以抗氧化，防止各種因素對面部的損傷，從而可以達到非常好的去斑的功效，使人皮膚延緩衰老。
杏仁茶受人喜愛。舊時售者均為回民，是老北京的早點之一。「清晨市肆鬧喧嘩，潤肺生津味亦賒。一碗瓊漿真適口，香甜莫比杏仁茶。」（《天橋雜詠》）。小販挑擔賣杏仁茶和豆腐漿，兩頭各備一鍋。下面生煤爐，上面置一筒形圓鍋，外面用竹皮包紮隔熱，又鑲上有花紋的黃銅皮，很是清潔美觀，使人一見就有好感。北京過去小販經營食品及盛器，很講求美學，外表總盡量使之干凈漂亮，貨品也力講質量，以作競爭的有利條件，這是北京小販的特點。
作家韋君宜寫過一篇《憶老北京的早點》，提到杏仁茶時說：「那杏仁茶是鍋里現熬的，又熱又稠，裡面還有一點桂花。和我們現在買的塑料袋裝自己沖來喝的杏仁霜，可是大不一樣，怎麼也沖不出那個味兒。」
老北京早點興喝甜漿粥，後來是杏仁茶，而豆漿（當時叫豆腐漿）的出現更晚，後兩者一般一起賣，清晨街巷常聞「豆漿粥開鍋，杏仁茶吆！」制售者多為山東人，當時經常是杏仁茶賣完，而豆漿還能剩下半鍋。
杏仁茶顏色潔白，甜潤細膩，杏仁香味濃郁，可達理氣滋陰止咳。
原料：
杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖
製作方法：
* 將大米、糯米混合一起洗凈，用涼水浸泡2小時
* 杏仁用溫水浸泡15分鍾取出，搓掉黃皮，洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀
* 涼水入鍋，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鍾即成杏仁茶，隨即舀入桶中保溫
* 食用時，將杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可
杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。它選用精製杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄乾，枸杞子，櫻桃，白糖等十餘種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補益壽的佳品。
9. 杏仁茶配料
1. 輔料准備好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎
2. 准備一袋杏仁
3. 打磨成粉
4. 杏仁加清水細細打磨兩分鍾
5. 打的漿特別細膩，已經不用過濾了
6. 糯米粉加少量清水攪至沒有結塊
7. 把打好的杏仁漿和沖好的糯米水倒入奶鍋，再加1小碗水，中火煮開，轉小火再煮五分鍾
8. 煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，關火
9. 倒入兩個小碗中
10. 把輔料撒上
11. 開始享用吧~！~！~
小貼士：1.杏仁粉打成粉再清水打成漿後就不用再過濾了 2.沖糯米粉的水要用涼水 3.我這些的量正好出了兩小碗 4.撒在上面的輔料可以隨自己喜好加減 5.熬的時候要小火，並不停攪拌，以免糊鍋
10. 開封市中心哪兒有杏仁茶買
夜市就有賣的，
鼓樓夜市的東西最貴，
還不好吃。
建議去西郊航天大酒店正對面的那個夜市。
鼓樓新天地那裡的東西最全，
還比鼓樓夜市的東西便宜。
吃包子，
可以到一樓，
那裡的包子還不錯，
也是貴。
那裡的外地人多。
我們平常都是到黃家包子館吃，
那裡的包子大，
10塊錢一籠，
非常好吃。