九江新鮮牛骨頭批發零售

㈠ 誰幫忙起個飯店名，賣牛骨頭的 。

牛牪犇 讀niu yan ben 多牛霸氣更會引起人們的注意 現在是新奇社會，人們對新鮮的事物比較感興趣。相信必會紅紅火火！

㈡ 把新鮮的牛骨頭風干然後在拿出來吃，這樣牛骨頭還有營養嗎

新鮮的牛骨燒湯很香的太有營養了，小孩子喝了長個子，風幹了營養還是有的，關鍵口味要差很多，可以放冰箱抓緊吃

㈢ 慈溪哪裡有新鮮的牛骨頭賣

新鮮牛頭慈溪批發市場提前和老闆打招呼，因為牛味館很火爆，一般都是預定，當天去買肯定是買不到的

㈣ 牛骨頭湯怎麼燒竅門

牛骨頭湯
【准備原料】牛骨頭、山奈、香葉、陳皮、白蔻、花椒、白鬍椒粒、良姜、生薑

【准備調料】鹽、雞精、高度白酒

【製作過程】

然後把牛骨頭放清水浸泡兩小時，期間換三次水。清水泡牛骨頭是為了把牛骨頭的血水浸泡出來，以達到初步的去腥去騷效果。

若是骨頭聞之腥味重，可在清水裡滴上一些白酒浸泡，以達到去腥效果。

2、浸泡之後的牛骨洗干凈，涼水入鍋，放一些白酒，大火燒開，再焯水3分鍾。

3、然後撈起用清水沖洗干凈表面附著的浮沫，浮沫也是腥騷味的來源之一，因此要仔細沖洗干凈。

4、接著准備一個大湯鍋，注入涼水，再放入牛骨，大火燒開，放入一些白酒去腥，不要蓋上蓋子，然後持續開大火煮5分鍾，這樣做是為了讓牛骨頭的腥味散發出來，再一個可以使湯更濃白。

5、5分鍾之後按兩斤牛骨放入4個山奈、1片香葉、4個白蔻、一小塊良姜、一大塊拍扁的生薑、花椒10餘粒、少許白鬍椒粒壓碎、陳皮一小塊，再持續開蓋煮8分鍾。

我們常常說過猶不及，在食材的烹飪上也適用這句話。熬制牛骨湯，香料多了湯會發苦，並不能達到去腥的效果，因此不是越多越好，而是要適量，適量可以使牛骨湯更醇厚有味。

6、然後蓋上蓋子轉小火熬制2.5小時至3小時。熬，有久煮之意。因此為了防止燒干，在放涼水時就要一次加足。如水放少了，不可加入涼水，一定要加入開水再繼續熬制。

7、經過3小時的熬制，湯就熬好了，最後加入適量鹽和雞精就可以了。用這樣的方法燉出來的牛骨頭湯，不腥不騷，一點異味也沒有。

8、燉好的牛骨湯可用來煮牛肉粉、或做高湯、或用來做火鍋湯底，味道都非常棒。

1、牛骨頭盡量買新鮮的，這樣燉出來的湯才足夠鮮美。

2、在熬制初期切記香料無需過多，以免掩蓋掉湯的鮮美。

3、無論熬何種骨頭湯，玉米都建議用高度白酒，普通的料酒熬湯喝起來有一股子怪味，白酒的去腥效果會更好。

4、長時間熬制，水一次要加足，防止中途燒干。

5、熬制一次後的牛骨頭可重復熬煮3次，可別只熬一次，浪費了這么好的食材。

㈤ 牛骨頭燉什麼好吃

牛骨海帶豆腐湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
美味粥湯
牛骨海帶豆腐湯的製作材料：
主料：
牛骨,海帶,豆腐
調料：
大蔥,鹽
教您牛骨海帶豆腐湯怎麼做，如何做牛骨海帶豆腐湯才好吃做法：牛骨洗干凈後放入鍋中，涼水上鍋，燒開後撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼後移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的有撇掉了；繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鍾，最後加鹽調味即可.超級補鈣的一道湯

杜仲牛骨湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
肝調養食譜
補陽食譜
壯腰健腎食譜
骨質疏鬆食譜
口味：
原本味
工藝：
煨
杜仲牛骨湯的製作材料：
主料：
牛骨500克
輔料：
杜仲30克,骨碎補15克
調料：
大蔥15克,姜10克,鹽5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克
教您杜仲牛骨湯怎麼做，如何做杜仲牛骨湯才好吃
1.
先將杜仲、骨碎補分別洗凈，曬干或烘乾，切碎或切成片；
2.
杜仲、骨碎補裝入紗布袋中，扎緊袋口，備用；
3.
將新鮮牛骨洗凈，砸成小段或砸碎；
4.
牛骨與葯袋同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸；
5.
烹入料酒，改用小火煨1.5個小時；
6.
取出葯袋，加蔥花、薑末、精鹽、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。
小帖士-健康提示：
本品對腎陽虛型骨質疏鬆症尤為適宜。
小帖士-食物相剋：
骨碎補：1.
骨碎補忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2.
不宜與風燥葯同用。

燉牛骨湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
氣血雙補食譜
學齡前兒童食譜
老人食譜
補虛養身食譜
更年期食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
煮
燉牛骨湯的製作材料：
主料：
牛骨1600克,牛排500克
輔料：
芝麻5克
調料：
姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克
教您燉牛骨湯怎麼做，如何做燉牛骨湯才好吃
1.
將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2.
再放入滾水裡完全燙去血水；
3.
牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4.
用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5.
等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6.
煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7.
骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8.
把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
燉牛骨湯的製作要訣：
1.
在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；
2.
如果第一次加水煮後，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸後水清為止。
小帖士-健康提示：
1.
骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效；
2.
特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏鬆威脅的中老年人食用。

㈥ 新鮮牛骨頭為什麼是紅色的

新鮮的牛骨頭是紅色的，
是因為，牛血染紅的。

㈦ 牛骨頭多少錢一斤

15元/斤~~因地區不同，東西的品質，因此價格可能也參差不一
建議您可以實地咨詢以後再購買！
希望回答能給你帶來幫助，
如果滿意，請採納，如還有疑問，可繼續追問！
您也可以向我們團隊發出請求，會有更專業的人來為您解答！

㈧ 牛骨頭怎麼做能好吃，而且不腥，怎麼讓那個牛味可以出去

一、把骨頭湯煮得跟牛奶一樣白的技巧

1、教你最簡單的辦法

先燒適量的水,水開後將洗干凈的骨頭放入水中煮幾分鍾,看到有白色泡沫之類的東西出來之後再將骨頭撈起(這樣做可以將骨頭里的一些臟東西及血水煮出來),再放入煲湯的罐子里煲,剛開始用大火煲30分鍾左右,之後就開小火慢慢煲,全過程大約兩小時足夠了

2、下面介紹比較詳細的技巧：要像牛奶一樣白的骨頭湯,

1.脅排骨一般是煲不出來的 而且也沒必要煲成奶白色

2.要不排骨特有的鮮味就么了

3.可以煲成奶白色的骨頭一般是筒骨、筒叉骨、豬尾椎骨、椎骨、、、、等等 而且以上這些骨頭 都要先焯一次水(冷水下鍋 要撇沫)

4.第一輪：

焯過水的骨頭 入鍋煲一個小時到一個半小時 不加鹽 關火

主料：薏米50克 冬瓜300克 豬骨頭400克

輔料：姜適量 蔥花適量 鹽適量 味精適量

製作工藝：

1、將冬瓜洗凈，帶皮切成大塊

2、將豬骨頭氽燙去血水

3、將薏米、切好的薑片和豬骨頭放入鍋中，加適量水，慢燉40分鍾

4、放入冬瓜塊，加適量鹽，繼續燉15分鍾

5、加入蔥花、味精調味即可

6、小貼士：此湯可以清熱祛濕、減肥。冬瓜有利尿消腫、減肥解毒等功效;薏米可促進體內的血液循環和水分代謝

四、猴頭菇骨頭湯

主料：豬骨500克 猴頭菇4朵 桂圓肉20克 枸杞子15克 百合15克 紅棗6個

製作工藝：

1、准備好一盆洗米水，加熱到40度左右

2、將猴頭菇放到溫的洗米水裡

3、再用一個碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時，同時水溫可以保持在40度左右，泡發2個小時左右，使猴頭菇充分吸收水份

4、泡了2個小時的猴頭菇，個個都吸飽了水份，而且洗米水也變成了黃色

5、拿起來，是軟軟的

6、用手擠一下，很輕易就擠扁了

7、把泡軟的猴頭菇，用手象擠海綿一樣，用手輕輕的擠，反復搓洗，使黃色的水擠壓出來

8、再換兩次清水，反復洗過以後，黃色的水就洗干凈了，把水份擠干

9、把擠干水份的猴頭菇放案板上，切掉黑色的蒂部

10、將買回的新鮮豬骨頭，用水沖洗干，紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗干凈、猴頭菇切小塊備用

11、鍋內放適量清水，將豬骨頭放鍋內

12、將所有材料一起倒入湯煲內，開大火煮開，用湯勺將浮沫撇去

13、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可

五、淮山核桃骨頭湯

主料:豬脊骨400g 淮山450g 核桃100g

輔料:鹽適量 清水適量

製作工藝：

1、豬脊骨洗凈，涼水入鍋焯水

2、焯水後再用清水洗一遍，壓力鍋內一次性注滿清水

3、大火煮至出氣，改中小火慢煲半個鍾頭左右

4、煲豬骨湯的過程中，准備好核桃

5、取出新鮮核桃肉，用水清洗待用

6、淮山一根，去皮

7、洗凈切塊

8、將核桃肉和淮山塊加入到煲好的豬骨湯內

9、大火煮開，改中小火慢煲30分鍾左右

10、揭蓋後，下適量的鹽調味

六、土茯苓生地骨頭湯

主料:豬骨頭400g 生地50g 土茯苓50g

輔料:鹽適量 蜜棗1顆 薏米15g 眉豆50g

製作工藝：

1、豬骨斬大塊，其他食材稱量好

2、砂鍋裝入適量清水，把洗凈的眉豆與薏米放入

3、接著沖洗過的土茯苓

4、加入一顆蜜棗，這是為了讓湯水帶著一股清甜味

5、豬骨頭焯水洗凈，放入鍋中

6、蓋好蓋子，開大火，鍋開後，轉小火繼續煲2小時

7、當湯煲至100分鍾時，把生地切片加入，繼續煲20分鍾即可

8、食用前可根據自家口味調入適量鹽

七、霸王花煲骨頭湯

主料：豬脊骨500克 霸王花1小把 紅蘿卜1根 南北杏1大勺 干貝1大勺 紅棗6-8顆 薑片3片 鹽適量

製作工藝：

1、准備好材料，圖①少拍了紅棗和干貝了

2、骨頭用刀砍成塊，用開水燙煮3分鍾左右，撈出用清水沖洗干凈，待用

3、霸王花用溫水浸泡至軟身，清洗干凈，切段待用

4、干貝，南北杏，紅棗也分別浸泡沖洗干凈，待用

5、紅蘿卜洗凈，切成稍大的塊，待用

6、准備一個干凈的砂鍋，將除骨頭外的所有材料倒入砂鍋中

7、再倒入2000ML的清水，用大火燒開

8、水燒開後，倒入骨頭，蓋上鍋蓋，繼續打火燒開後，轉小火慢燉2小時後，撒入適量的鹽，關火悶20分鍾即可

㈨ 為什麼一般的菜市場沒有賣牛骨頭

因為大部分都被飯店搶了去煲湯。市場賣的東西一般都是市民需求量比較大的東西。牛骨頭既不好處理又不好加工，做不好了味道太差，反而不如出去吃。

牛骨湯營養最易吸收。和豬骨比起來，牛骨中的營養物質更容易被吸收。牛肉中的營養96％都能被人體吸收，是各種肉質中最高的。

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牛骨可以和蘿卜一起煲湯喝，需要准備一些白蘿卜，牛骨，鹽，生薑片，牛骨放到冷水鍋裡面，再加入一些生薑片，用大火煮開，煮開以後再繼續煮上幾分鍾把血水去除，焯完水的牛骨用溫水清洗干凈，重新放到鍋裡面。

然後再加入生薑片以及足夠的水，用大火煮開再改成小火燉三個小時左右，白蘿卜去皮切成滾刀塊，牛骨燉到軟爛，湯汁香濃的時候就把蘿卜放進去，加入適量的鹽，用小火燉到蘿卜軟爛就可以吃了。

想要補鈣也可以把牛骨和西紅柿搭配在一起吃，需要准備兩個新鮮的西紅柿，一根牛骨，把牛骨切成塊狀，西紅柿對半切開，冷水鍋裡面加入牛骨，用大火煮開，把浮沫撇掉，然後再加入西紅柿一起用小火煮3到4個小時，出鍋的時候可以加入適量的鹽，味道是非常不錯的，又有濃濃的牛肉香味。

牛骨也可以和胡蘿卜搭配在一起煮，需要准備一些胡蘿卜，洋蔥，牛骨，鹽，生薑，生薑切片，洋蔥切成圓片，胡蘿卜切滾刀塊，先把牛骨放到水裡面焯一下，可以去除腥味，可以放幾片生薑這樣去腥的效果就會變得更好。

然後用一個土罐子來熬湯，把牛骨清洗干凈放進去，加入適量的水，然後再加洋蔥，生薑用大火煮開，煮開以後會有泡沫，撇掉以後改成小火，把胡蘿卜放進去煮一個半小時到兩個小時左右，等到胡蘿卜能夠輕松的戳穿就可以吃了。

㈩ 買回來的鮮牛骨頭 能保存多久阿 3天

強凍的話，一個星期左右，要煮的時候拿來解凍就OK了。保鮮的話，兩天左右！