⑴ 濟南 賣牛蹄筋
桿石橋那，順河街邊上，就在阿斯頓英語旁邊有個老馬家牛肉，那裡的牛蹄筋很不錯
⑵ 牛蹄筋多少錢一斤
你好，羊蹄筋，鮮貨18元左右，干貨45元左右，牛蹄筋，25元左右。
價格因各地市場略有不同，僅供參考。
⑶ 山東境內牛蹄筋在哪買
山東超市應該會有吧，超市就有買的呀！
⑷ 跑江湖凍貨牛蹄筋
很高興為大家解答
一、招呼語：1、想買東西的往前站，不買東西的別刁難。2、南來的北往的，跟著老毛打老蔣的，都過來看看吧。你買不買都沒關系，關鍵是了解我們的新產品。新產品新上市，目前大大小小超市還沒有上貨。3、下了班，學完習，回家做飯不焦急。4、買了雞，買了魚，回家做飯不焦急。5、有些同志沒看到，我再給你做個小廣告。我給大家當場試當場演，你看這個梳子質量好不好。6、不上電視不上報，宣傳產品全靠自已做介紹。7、來啦，你前面的朋友只顧看，後面的朋友往前站，中間朋友來向我看，四周往中間站，我給大家做個廣告看。8、你買不買不要緊，關鍵是看一看咱的新產品。想了解新產品的就往前走，往前站，你站得遠的就看不見，看不見就看不著，凈看人家後腦勺。9、走過路過千萬別錯過。10、不了解，不知道，再給你做個小廣告；牛筋梳有多牛，可以像疊衣服，疊褲子，疊被子一樣去疊它，疊不斷；還可像擰衣服一樣去擰，擰不壞。11、走過南的闖過北的；游過山玩過水的；留過學訪過美的；還有火車道上壓過腳的；都過來看一看吧，還有開車加油的，開飛機撞大樓的，不要錯過機會嘍；什麼折騰高折騰低，折騰貓跟狗的，沒事拎著鳥籠子到處走的，都看看吧。這牛筋梳可真牛喲。12、看一看，瞧一瞧，看看有沒有你的需要。13、後來的沒看到，我再給你做介紹。二、商品性介紹：1、你沒見過可以像疊衣服，疊褲子，疊被子一樣去折，折不斷的梳子，你就過來看一看吧，這個梳子還可以像擰衣服一樣去擰它，擰不斷；衣服不擰那個水不幹，這個牛筋梳你不擰呀，你不知道它有這么牛。2、隨便你折呀，隨便你擰，折不斷呀，擰不斷！3、三個代表傳天下，你折個九十度別害怕； 你買我這個是最實惠，說咱們住七樓高八樓高，你不要下樓磨菜刀。4、你家有三千萬，五千萬，你不能么樣東西下飯店，你算一下，一年磨個三次刀，你不止花個十塊錢兒。5、家裡要是小刀不夠快，你就放在磨刀器上往後拽。這一下拉，兩下走，三下五下變快狗，不加水，不加油，磨起菜刀不犯愁。6、你看磨的快不快，要是小刀磨不快，當場給你退上100塊。
如果有需求請繼續追問，
⑸ 山東陽谷有批發牛肉牛下貨牛蹄筋的市場嗎
陽谷小地方沒有，臨清回族多有牛下貨批發。
⑹ 高手賜教，幾斤鮮牛蹄筋曬干後可以出一斤干牛蹄筋
料：生牛蹄筋、蔥結、薑片、桂皮、紹酒、濕澱粉、醬油、味精、芝麻油、茶油。
方法：將牛筋洗凈,放入冷水鍋中,以旺火燒開,煮10分鍾撈出,剔去碎骨,颳去表面衣皮,再切成細條。 取燉鍋,依次放入牛蹄筋、桂皮、紹酒、醬油、精鹽、蔥結、薑片和清水,置旺火上燒開,再移至小火煨4至5個小時,至蹄筋軟爛、剩少量濃汁時離火,去掉蔥、姜、桂皮,將粗的牛蹄筋選出來,從中切開,使其粗細均勻。待冷卻後放入冰箱 就成凍了 用豬蹄也能做 也很好吃 ^_^
⑺ 干牛蹄筋怎麼才買到好的
牛蹄筋，又分多種，其中氂牛最好，黃牛次之，再次是水牛；壯年牛最好，小牛和老牛次之；好鬥者最好，體重者最好，無病者最好。其實有些動物也含有大量肌腱，比如：熊掌，駱駝，馬，驢等。只是牛蹄筋易得而已。牛蹄筋要自己在當地購買，一定要買生的牛蹄筋。現在有一種水泡的牛蹄筋，是乾的牛蹄筋用火鹼泡發的；這種牛蹄筋的品質不好，病人吃了，胃難受，不能用；買的時候，如果沒有彈性，就是泡發的。如果自己買了干牛蹄筋，可以用冷水泡幾天，使它慢慢復原再熬。商店賣的熟的紅燒牛蹄筋不能買，因為含有大量的香辣佐料，能夠促進血熱妄行。也不要買牛板筋，因為極難熬化。 熬牛蹄筋的時候，半斤牛蹄筋加兩升涼水，不要放香辣佐料，蓋上蓋兒，小火熬一夜，才能把牛蹄筋燉化。如果晾涼了，就成為膠凍狀。記住了，小火大鍋要通風。注意：小火是說水不要沸騰，水溫應當在80度左右；大鍋是說容積6升左右的鍋，讓熱氣在鍋內迴流；通風是說廚房不要密閉，不是要敞開鍋蓋。可見熬牛筋是很講究的。不必在鍋邊守候，放心睡覺去吧。這樣，第二天去渣喝湯。從早晨就開始喝。 由於牛蹄筋經過長時間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這叫無渣流質，吸收率高達80％；這是一個人一天的最低需求量；可以增加，不要減少。腫塊越是巨大，轉移部位越是很多，牛蹄筋的需要量越大。道理很簡單，牛蹄筋少了，很難包裹。牛蹄筋的最大用量可以每天1公斤。超過這個最大量也不好，因為牛蹄筋湯粘膩，不容易被吸收，反而腹泄。因此牛蹄筋的每天用量，應當自己掌握在0.25公斤1公斤之間。熬湯的加水量，應當是0.25公斤0.5公斤牛蹄筋加兩升水，0.5公斤1公斤牛蹄筋加四升水。牛蹄筋湯熬好之後，晾涼了應當結凍。 有人不習慣喝牛蹄筋湯，可以把牛蹄筋湯做成西紅柿雞蛋湯，做成大米稀飯，做成小米稀飯，做成面條，做成餛飩等。最好少量多次食用，可以每天喝六次。如果胃氣不好，那麼初始食用，可能要肚子脹，拉肚子，打飽膈等；因此剛開始牛蹄筋湯要熬得濃度淡一些，喝的次數少一些。總之，以喝了牛蹄筋湯之後，不脹肚子，不打飽膈，不腹泄為准。 牛蹄筋屬於硬蛋白。除了牛蹄筋之外，骨頭裡面也含有硬蛋白，不過，必需把骨頭用鹽酸浸泡脫鈣，才能得到膠原組織。所以直接熬骨頭湯喝，是無效的。熬出來的，是白色油狀的骨髓溶解物。動物的板筋也含有硬蛋白，不過極難加熱水解。 有人說，牛蹄筋湯就是蛋白質水解的氨基酸，沒有如此神奇的療效。糊塗，氨基酸有幾十種，各有各的用處。就像氧氣、氮氣、氯氣一樣，都叫空氣；可是氧氣是沒有毒的，而氮氣、氯氣是不能給人呼吸的。有的氨基酸合成的蛋白是溶於水的，例如：雞蛋清是溶於水的，但是用水是煮不化的。有的氨基酸合成的蛋白是不溶於水的，例如：雞肉是不溶於水的，但是用水是可以煮化的。你說雞蛋清和雞肉的成份是一樣的嗎？ 正是因為時至今日，科學家不能明確指出一些組織器官的氨基酸結構，因此不能人工合成組織器官，而必需搞器官移植。但是科學家不明確的東西，並不能阻止人們的使用。就像是科學家至今不知道，喜怒哀樂的神經內分泌基礎；而人們不管其中的科學道理，照樣喜怒哀樂一樣。 有人說動物的皮，也含有膠原組織。能否代替牛筋呢？不行！皮膚的膠原組織是角蛋白，而牛筋的膠原組織是硬蛋白，兩者完全不同，不可混淆。動物的皮熬汁，有擴張血容量的作用，不能用於包圍圈，反而造成癌塊的水腫，因此不能用於癌症。