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武清區炸雞肉串批發地址
發布時間：2021-07-26 20:50:51㈠ 炸雞肉串教程圖解，炸雞肉串怎麼做最好吃
主料
雞肉串
5串
輔料
生菜葉
適量
步驟
6.不用一滴油，卻把雞肉串本身的油逼了出來
㈡ 路邊小吃油炸雞肉串是怎麼做的
①把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2厘米、寬1.5厘米厚0.6厘米的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。
②把西紅柿洗干凈後，再用開水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
③ 將1克鹽、料酒、薑汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內，先使其入味，然後再加入蔥頭末、西紅柿、麵粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內冷藏1小時左右取出來。
④ 用竹簽10～12根，分別把雞肉塊穿成串，每串5～6塊，擺入盤中。
⑤ 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鍾後，翻過來再炸另一面，炸好後撈出。待油溫稍升高後，再放進去炸4～5秒，然後撈出來瀝油，連同竹簽出售即成。
㈢ 批發市場買的雞肉串怎麼腌制出來的雞肉滑嫩不柴
用嫩肉粉
長隆街
㈤ 炸雞肉串怎麼樣
他家以前不錯，我喜歡吃老爺爺做的，自從今年漲價以後，味道也不好吃了，老奶奶更年期了一輩子，常常跟顧客打架，說人家沒給她錢，或者找錢找錯了還不承認，味道就是小小時候的味道，從小吃到大的，喜歡他家自製的辣椒醬，不過這兩次去真心失望了，
㈥ 炸雞肉串怎樣保持水分多又嫩
雞肉串可以粘一層澱粉 這樣炸的時候就可以鎖住水分
㈦ 街上賣炸羊肉串雞肉串的做法
街上賣炸羊肉串雞肉串的做法：
主要原料:
腌好的鮮肉 1000克
薄透軟炸粉 80克
其他配料:
水(冰水或涼水) 80克
調漿比例:
粉:水:肉(腌制後)=8:8:100
製作方法：
第1步:將鮮肉洗凈，切成大小均勻的塊兒。
第2步:按腌料腌制比例量取，將其與水混合均勻，倒入鮮肉中，置於冰箱冷藏室靜腌12~24小時，最好每個 2 小時翻動一次。
第3步:按照比例量取薄透軟炸粉和水將其調勻，再和腌制好的肉塊混拌，滾揉至漿液完全被吸收為止。
第4步:上漿後的肉塊直接油炸或上粉(麵包屑，加麵包屑味道更佳)後再油炸。
註：肉串油炸4分鍾左右即可。
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