無頭魚批發哪家便宜

㈠ 菜場里賣的無頭海產魚叫什麼

鱈魚，一般只有一根主刺，燒烤店有賣啊，烤起來特別好吃

㈡ 無頭魚是什麼樣的

通常叫剝皮魚。

學名

黃鰭馬面魨

（革魨科）

為我國東南沿海春汛生產的主要獲物之一，且產量大。黃鰭馬面魨與綠鰭馬面魨一樣，全身者寶。鮮魚經剝皮、去頭、去內臟稱為「三去馬面魚」，再去尾鰭、背鰭後稱「四去馬面魚」或叫「白肉』』。暢銷各地，很受群眾歡迎。除鮮銷外又是做美味魚乾片，獅魚罐頭的主要原料。其魚骨可做魚排罐頭，頭、皮、內臟等可做魚粉。

據介紹，「剝皮魚」並非某種魚的正規學名，只是民間的一種叫法，因為這類魚的表皮有微毒，漁民打撈起來後都要將皮去掉再出售。

㈢ 超市裡無頭魚是什麼魚

鱈魚。

鱈魚肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍，肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。

以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。

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注意事項：

1、在吃鱈魚的時候，要注意不要吃得太多，鱈魚中含有汞元素，吃太多鱈魚會導致出現汞指數偏高，影響身體健康。

2、在吃鱈魚的時候，如果有一定的關節炎，那麼最好不要吃鱈魚，否則會加重關節炎症的問題。

3、在吃鱈魚的時候，最好不要喝啤酒，二者在一塊長時間吃會增加出現痛風的問題。

4、鱈魚含氨，應避免和香腸、臘肉、火腿等加工肉製品搭配食用。因為這些加工肉製品，是運用亞硝酸鹽進行加工處理，當氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食用，很容易在腸胃道產生亞硝氨，增加致癌的概率。

5、鱈魚不要與高鞣酸的水果或生豆製品同食，否則會阻礙人體對蛋白質的吸收。處於生育年齡的女性、哺乳期女性不宜食鱈魚。

㈣ 無頭魚是什麼魚，它的頭去哪兒了

無頭魚又叫文昌魚，屬於頭索動物亞門鰓口科，沒有脊椎骨。

文昌魚是生物演化研究中的模式生物，它揭示了現存脊椎動物的起源。文昌魚成熟個體平均體長大約5厘米左右，壽命約2年8個月左右。

文昌魚身體半透明。文昌魚於頭部被稱為腦室的神經索部分比較粗大，但並不是腦部。並文昌魚嘴的前端長有口笠觸手，起到感覺器官和過濾進入口中的海水的作用。文昌魚擁有血管系統，但沒有心臟，血液由一部分血管的脈動帶動。

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同脊椎動物一樣，文昌魚具有一條沿背部下行的神經索，並具有呈條帶狀的肌節。然而，和脊椎動物不同的是，文昌魚的背神經索不是由骨骼所保護，而是由許多柱狀細胞所在組成的具有韌性的膜狀結構所緊密包圍，這種起支撐作用的結構比脊椎簡單得多，又被稱為脊索。

文昌魚的脊索和脊椎動物的脊椎不同，它一直延伸進入頭部，故文昌魚所屬的亞門被稱作頭索動物亞門。

它們對地質要求比較嚴格，通常僅在有機質含量較低的粗中砂和中砂中大量出現。人為破壞所造成的棲息地環境改變有可能造成文昌魚種群的消失。現已被納入中國二級野生保護動物。

為保護物種自然資源，中國於2000年在廈門市設立了國家級海洋珍稀物種自然保護區，又於2004年在山東青島市設立了地市級文昌魚自然保護區。

㈤ 濟南哪裡有賣無頭鰈魚的嗎

海鮮市場肯定有
大型超市、社區菜市場也有可能有賣的
主要得看你在什麼位置

㈥ 無頭魚和草魚哪個有營養

肉質不同 所含的營養成分也不相同
做湯、下奶、滋補自然是黃鮕魚更適合一些
草魚是做水煮魚當仁不讓的最好選擇

㈦ 平時所說的無頭魚是什麼名字

學名叫做白氏文昌魚。白氏文昌魚隸屬頭索綱、文昌魚目、文昌魚科，俗稱蛞蝓魚、海蟲、松擔物、無頭魚、鱷魚蟲。

頭索動物體呈魚形，頭部分化不明顯，缺乏真正的頭和腦，無心臟，終生具有脊索。咽部的壁貫穿許多鰓裂，由圍鰓腔孔與外界相通，種類少，代表動物是文昌魚。

其得名於廈門同安縣劉五店海嶼上的文昌閣，這里是中國最先發現文昌魚群的地方。相傳古代文昌皇帝騎著鱷魚過海時，在鱷魚口裡掉下許多小蛆，當這批小蛆落海之後，競變成了許多象魚樣的動物，讓後代漁民得以捕此魚為生，所以為紀念文昌帝君，故取名文昌魚。

由於文昌魚遭到大量捕撈，中國曾盛產文昌魚的廈門劉五店海域種群數量經處於瀕危境地，現為國家二級保護動物，已建立廈門文昌魚自然保護區。

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白氏文昌魚生活在水深8～15米、水質澄清、潮流緩慢、底質為沙的海區，營潛居生活；潛沙時，倒卧潛入疏鬆的沙質灘里，然後再把前端露出灘面。

劉五店的該種密集區，其底質為：碎貝殼佔3.0%～4.0%，直徑1.0～1.5毫米的沙子佔36.5%，直徑0.5～1.0毫米的沙子佔42.5%，直徑0．5毫米以下的沙子佔18.0%。游泳能力弱，鑽沙本領強，移動范圍不大。鹽度低於15時不能正常生活，適宜生長的鹽度為21.0～31.6。

㈧ 無頭魚是什麼魚

沒有頭部的魚。這種魚通常是明太魚。

無頭魚是因為在售賣時被去掉了頭部，並不是因為本身就沒有頭，魚的頭部營養價值不高，與魚身一起售賣會增加運輸和保存的成本，所以通常會被去掉。無頭魚由於富含磷鈣，加之這種魚的產量很大，在加工過程中工人會把魚頭去掉，並收集起來做成魚粉，作為一種優質的飼料原料出售。

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注意事項：

在製作明太魚時，明太魚全身的各個部位都可以保留下來，不論是熬湯、做醬，按照各自不同的做法，都能製作成令人難以忘懷的美味。

在食用明太魚時，可以首先用小錘子將魚身從頭到尾徹底地敲一遍，將魚骨敲碎，這樣可以保證明太魚干在保存時，始終保持松軟的口感。

㈨ 集市上所售的所謂「無頭魚」都沒有頭，是怎麼回事

那就是剁了頭的魚 有些魚吧 外表相似 當年事能從頭部區分品種 可是不同品種價格不一樣 就比如黃花魚 我以前看新聞說真的黃花魚頭里有塊特別小的石頭 把頭切掉 你就不知道是黃花魚了 但是能當黃花魚的價錢賣 黑心商家啊