黃山臭桂魚批發電話

⑴ 黃山 臭鱖魚哪家最地道

黃山這邊很多餐廳都有臭鱖魚的，黃山市區很多大的餐廳酒樓做的味道都不錯。如果您是來黃山旅遊，也可以在我們黃山湯口的游豆腐客棧餐廳來試試這道菜，我們有提供地道的黃山特色菜：臭鱖魚、毛豆腐、黃山三鮮、石耳、石雞等，歡迎您來品嘗！

⑵ 黃山臭桂魚哪裡有賣

飯店還是菜市場/

⑶ 黃山臭桂魚簡介

新鮮桂魚一條重約500克。刮鱗祛腸後洗凈，魚身斜剞三之四道花刀，放淡鹽水裡浸泡半天，取出後在魚腹內撒少許花椒精鹽，上面壓上玉卵石（沒有玉卵石可用小青石片），將淡鹽水淹沒魚體，蓋上木蓋（木桶腌制最佳）。翌日將魚身翻過來，再腌制一天後可取出魚，此時魚鰓紅色，魚肉彈性不變，表皮散有一種似臭非臭氣味，用清水洗凈。炒鍋熱油，下干椒老薑煸出香味，放桂魚稍煎，倒入清湯生抽急火燒開後轉文火小烹，途中放少許花椒料酒蒜瓣，魚肉入味後改大火略燒撒少許蔥花即可裝盤(急火時間不要燒長，以防魚肉變柴)。這樣做出的臭桂魚有著一股香臭異味，吃口肉質纖維緊密，像淡味咸魚，香香的，臭臭的，辣辣的，經過牙床磨碾，非但無臭，反而鮮香無比，越發滋味，回味無窮，成為食界膾炙人口美味佳餚理所當然

支持徽菜，支持安徽！！！！！！

⑷ 黃山的臭桂魚是怎麼做的

主料：臭鱖魚400g

輔料：大蒜100g、生薑10g、花椒5g、剁椒50g、朝天椒20g、料酒20ml、老抽10ml、香蔥20g

1、臭鱖魚洗凈身上劃三刀，用廚房餐巾紙去掉魚身上的水份。

⑸ 我是黃山徽菜臭桂魚冷凍食品企業、臭桂魚怎麼推向市場

黃山臭鮭魚是黃山當地的特色菜，臭鮭魚是用桂魚~然後用鹽腌制出的，其實是一種發酵的食品，就像豆腐乳一樣也是經過發酵的。
徽菜是我國八大菜之一，黃山臭鮭魚是有來頭的，當時徽商是明清時期是很盛的，那是交通沒有這么方便，貨物都是靠人力運輸，黃山不產鮭魚，是外地運來的，熱天氣時，這些鮭魚在途中發酵了，聞起來有股臭味，當時徽菜的大師們就用特殊的佐料加以燒制，結果吃起來味道很好，還有一股香味，這就是聞起來臭、吃起來香的黃山臭鮭魚。後來人們就特地讓鮭魚，發酵後再進行加工，就成了當今黃山一名菜：黃山臭鮭魚。

⑹ 黃山臭桂魚注冊過商標嗎還有哪些分類可以注冊

黃山臭桂魚商標總申請量1件
其中已成功注冊1件，有0件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。
經八戒知識產權統計，黃山臭桂魚還可以注冊以下商標分類：
第1類（化學制劑、肥料）
第2類（顏料油漆、染料、防腐製品）
第3類（日化用品、洗護、香料）
第4類（能源、燃料、油脂）
第5類（葯品、衛生用品、營養品）
第6類（金屬製品、金屬建材、金屬材料）
第7類（機械設備、馬達、傳動）
第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9類（科學儀器、電子產品、安防設備）
第10類（醫療器械、醫療用品、成人用品）
第11類（照明潔具、冷熱設備、消毒凈化）
第12類（運輸工具、運載工具零部件）
第13類（軍火、煙火、個人防護噴霧）
第14類（珠寶、貴金屬、鍾表）
第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）
第16類（紙品、辦公用品、文具教具）
第17類（橡膠製品、絕緣隔熱隔音材料）
第18類（箱包、皮革皮具、傘具）
第19類（非金屬建築材料）
第20類（傢具、傢具部件、軟墊）
第21類（廚房器具、家用器皿、洗護用具）
第22類（繩纜、遮蓬、袋子）
第23類（紗、線、絲）
第24類（紡織品、床上用品、毛巾）
第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）
第26類（飾品、假發、紐扣拉鏈）
第27類（地毯、席墊、牆紙）
第28類（玩具、體育健身器材、釣具）
第30類（面點、調味品、飲品）
第31類（生鮮、動植物、飼料種子）
第32類（啤酒、不含酒精的飲料）
第33類（酒、含酒精飲料）
第34類（煙草、煙具）
第35類（廣告、商業管理、市場營銷）
第36類（金融事務、不動產管理、典當擔保）
第37類（建築、室內裝修、維修維護）
第38類（電信、通訊服務）
第39類（運輸倉儲、能源分配、旅行服務）
第40類（材料加工、印刷、污物處理）
第41類（教育培訓、文體活動、娛樂服務）
第42類（研發質控、IT服務、建築咨詢）
第43類（餐飲住宿、養老托兒、動物食宿）
第44類（醫療、美容、園藝）
第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務）

⑺ 黃山珍味坊臭鱖魚價格

真味坊臭桂魚價格大約是25元錢一斤。

⑻ 黃山臭桂魚製作方法

1. 臭桂魚幾滴料酒去腥 如鍋油煎至表皮略脆撈出

2. 放入蔥 姜 蒜 花椒 干辣椒 炒香

3. 青紅椒加入 加料酒 醬油 糖 醋 炒成鹵汁

4. 將桂魚加入 慢火悶至入味

   注意臭桂魚未經烹飪味道極臭 廚房除味工作要做好

⑼ 臭桂魚那裡買

臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道漢族傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。