『壹』 老頭魚養殖技術 黑龍江省哪裡有養老頭魚的我想問問養殖方面的知識
嚴格的說沒有，你可以參照南方的沙塘鱧的人工養殖技術。現在基本上以套養為主，主養難度太大，最好做小規模試驗。如果你開始具體操作，你問題你可以咨詢我，我會給你指導。
『貳』 請問黑龍江省有哪些名魚
三花五羅十八子：
三花：鰲花（鱖魚）、鯿花（鯿魚）、鯽花 （鯽魚）
五羅：哲羅（哲羅鮭）、法羅（三角魴）、雅羅、胡羅、銅羅
十八子：1、島子，又叫白魚，學名翹嘴紅鮊。清蒸白魚，是黑龍江人接待客人的當家菜。
2、七粒浮子，學名施氏鱘，是國寶級的珍品。瀕危等級：易危。分布於黑龍江流域，自黑龍江上游至俄羅斯境內的黑龍江河口均有
3、嘎牙子，學名黃顙魚
4、牛尾巴子，學名烏蘇里鱨。外形象嘎牙子，但比嘎牙子大許多。
5、鯉拐子，就是鯉魚。這是黑龍江人最常食的魚，名堂也多。有一個鯉魚品種叫三道鱗，能幹炸，能紅燒，能澆汁，能煎燜，能燉，能汆，能炒，能熘，深受家庭主婦的喜愛。
6、鯽瓜子，就是鯽魚，南方人有把它叫鯽殼的。學名銀鯽。在黑龍江人眼裡，這鯽瓜子好。四兩半斤，易於烹調。酥鯽魚，紅燒鯽魚，干炸鯽魚，都是下酒的好菜。鯽魚燉豆腐，更是下飯的好菜。
7、鰱子，大名鰱魚，學名白鰱。鰱子多刺，因而用來煨湯的多，有的人乾脆只喝湯，不吃魚，把湯燉的濃濃的，往裡下豆腐，下白菜，反把魚撈出來
8、鯰魚球子，學名鯰魚。是黑龍江的又一個知名品牌。知名知在一句俗語上：鯰魚燉茄子，撐死老爺子。被拿到中央電視台去宣傳，搞的全國人民都知道。這鯰魚，在黑龍江最普通的做法，就是燉茄子。特別是農村。熱炕頭上盤腿一坐，炕桌上一大盆鯰魚燉茄子。小酒盅一端，吱溜一口酒，吧嗒一口魚，美的，不是老爺子也成了老爺子，給個縣長也不換。
9、柳根子，學名拉氏鰻。小不點，干炸、燉湯、醬燜都可以，最好做魚醬，配小米水飯，一絕
10、船丁子，學名蛇鮈。大小和模樣和柳根子相象，吃法也相象。川丁子產量大。大江大河裡有，小溪小溝里也有，捕撈容易。在農村，農民拿它做成魚醬，在沒肉的情形下，它是農民攝取蛋白質的主要來源。
11、斑鱒子，學名黑龍江鮰魚。
12、青根棒子，就是青魚。
13、黃姑子，學名銀鯝。
14、麥穗子，學名麥穗魚。
15、沙姑鱸子，學名葛氏鱸塘鱧。
16、紅尾巴梢子，學名擬赤梢魚
17、白漂子、
18、紫泥肚子、
19、細鱗子、
20、刁子，這幾種魚連學名都不知道。
還有幾種魚，並不包含在「三花五羅十八子」裡面，但也很有名氣。鰉魚和大麻哈魚不用說了，是肉、籽兼食的魚中珍品。重唇魚，小名重重，一斤能賣到一百多元，可見其珍貴。懷頭，是放大了的鯰魚，一條小的，也有十多二十斤，燉土豆最好吃。這些魚為什麼沒歸進「子」里，就不得而知了。 它們依次是：
1、板黃魚
2、扁擔勾子
3、刺魚
4、花老婆魚
5、老頭魚
6、雅里紅
7、重唇魚
大馬哈魚、
『叄』 我是黑龍江地區，剛剛在農貿市場買的一種魚。賣家說是老頭魚，回來家裡人說不是，我也不認識，請問是什麼
是老頭魚 黃老頭
『肆』 請問吉林哪裡有收購黑龍江，就是以前的北大荒老頭魚，又名還陽魚，營養特別豐富，肉質特別好
沒有收購的。你可以試著吃點別的。
『伍』 在黑龍江飯店醬燜老頭魚多錢1盤
38塊錢一條，查完了就知道多少錢了一盤了
『陸』 老頭魚產自哪個城市
老頭魚就是鱸塘鱧。你可以喂它紅蟲、水蚯蚓等活餌。
鱸塘鱧(Perccottus glehni)
屬鱸形目，鰕虎魚亞目，塘鱧科，鱸塘鱧屬。
俗稱:山胖頭，沙姑鱸子，還陽魚，老頭魚。
英文名:Perch sleeper
喜棲息於江河小支流靜水處，尤其是水草叢生的泡子里。活動性不強，不遠游;耐缺氧，在極度缺氧的條件下也能生存。越冬能力強，能潛伏於水底泥土中，處於冬眠狀態，幾乎停止活動;在水較淺的泡沼中能安全越冬，故被譽為名為「還陽魚」。主要以昆蟲幼蟲、甲殼蟲幼蟲和小蝦為食，較大個體也食幼魚。一般體長達6厘米的2齡魚始性成熟，產卵期為6月初至7月。產卵適宜水溫為16-20℃，卵產出後粘附於水生植物上，排列整齊。雄魚有保護卵孵化的習性，孵出後2天的稚魚即主動索食。
分布於黑龍江、圖們江、遼河等水系，一般沼澤地均產。
『柒』 老頭魚怎樣凍
東北有一種凍不死的老頭魚，從前沒人吃，如今身價高，醬燜味道香噴噴。
黑龍江是一個多水的省份，水產極其豐盛。淡水魚可是黑龍江美食中的極品。因魚的種類太多，有句俗語：三花五羅，十八子，七十二雜魚，就都包括了魚的種類。東北有一種野生魚，有草的水溝里，或者小溪和沼澤泡子中都能看到它的身影，它被叫做'老頭魚」，也許是因為這種魚又老又黑又貪吃，而且造型也非常醜陋，因頭大，且具較多淺溝而俗稱為「老頭魚」。其實它的學名叫：葛氏鱸塘鱧，俗稱山胖頭、老石頭魚、沙姑鱸子，還陽魚。
老頭魚的生命力特別頑強，東北的冬季十分寒冷，有些較淺的池塘或者沼澤泡子都會凍透，把水全部凍干，老頭魚就會被凍在冰里，第二年春季，冰層化開，老頭魚還會奇跡般的活過來，所以，它又被稱為：還陽魚。這種魚就是一種典型的北方魚種，很多南方的朋友們可能都沒有見到過。
老頭魚以前沒人吃，現在身價高，因為老頭魚生長環境的關系，所以它的頭部總是會長有紅色的寄生蟲。所以很少有人吃，小時候這種魚多的是，用一根小柳條，把縫衣服用的針燒紅，彎成魚鉤的形狀，用家裡的縫衣線，當魚線，穿上螞蚱或者蚯蚓做誘餌，一會兒功夫就會釣上一大盆，大一些的燉著吃，小一些的沒人吃，都喂雞鴨了，其實，老頭魚是很美味的一種魚，肉質細嫩，刺少味美，富有營養，有較高的食用價值。現在老頭魚很少了，這種魚一般都是野生的，很少有養殖的，這些年來老頭魚身價倍增。小一些的在市場都要10-20元一斤，大一些的要40-50元一斤，由於老頭魚風味獨特，營養豐富，也是一些開江魚館的招牌菜，吃一盤也要100多塊錢。
老頭魚的做法很多，其中最受歡迎的做法就是醬燜，用東北地產大醬和老頭魚一起燜，老頭魚不用炸，也不用煎，原汁原味。醬香味濃，魚肉鮮嫩，特別好吃下飯，下面就一起看看老頭魚的東北做法：
【醬燜老頭魚】所需材料：老頭魚500克、香菜1棵、黃豆醬2湯匙、油適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2個、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、十三香1/2茶匙
做法步驟:
把老頭魚颳去魚鱗，老頭魚的腦袋是不能吃的，這兩個部位常常會有寄生蟲，所以處理魚的時候要把這個部位去除。再去除內臟，清洗干凈，瀝凈水分。將蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片，干辣椒切小段，辣椒籽不要，香菜切段，黃豆醬如果比較干，加少許水調稀，這樣炒制黃豆醬時就不會糊
『捌』 東北有一種魚俗稱老頭魚它的學名是什麼
今天給大家介紹一款神奇的魚，
我小時候，生長在河塘邊。我家的東面 南面 是河塘 西面500米也是河塘，也就是說 我們家那條街只有北面有一條路。三面是河塘，圍著。我家在最東面，所以兩面臨水塘。東面到了夏天長滿了蒲草。夏天釣魚 到了冬天大人們用竹片上綁上鐵鉤 在冰下鉤魚。我們小孩就拿著叫澆撈子 的在冰上打開一個空窿里攪魚。
到了春天 就到西面冰下面翻老頭魚去 他有復活基因。明明已經是死的魚。他它見到水以後 就會在身體上長滿綠毛 就向東西放時間長了長的那種東西一樣。我從小就好奇，喜歡觀察。當你看到老頭魚身上的綠毛到掉沒了。它就能在水裡自由 了 也就是又活了。
『玖』 黑龍江哪裡有老頭魚
內蒙古科右中旗白音忙哈有老頭魚！
『拾』 在我們黑龍江有一種叫老頭魚的為什麼凍不死。
民間說法 就是裡面有寄生蟲 能還陽吧。。不過我上網查是因為含有一種抗凍蛋白質抗凍蛋白質會依附於冰晶的表面，起到阻遏冰晶的作用。
所以凍不死。。不過這魚好像腦袋不能吃